1樓：小飛2014的家
用料主料
豬大排200g
春筍100g
花椒10g
排骨燒小筍的做法
1.在網上買的鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味。
2樓：匿名使用者
步驟1.鹹筍乾
2.取出泡水
3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下
5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽、胡椒、料酒、生抽，加適量水，燒十分鐘 ，加雞精調味
小竹筍紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料排骨抄 800克
子姜 若干
小竹筍 若干 八角襲
適量bai
du薑片 適量
桂皮zhi 適量
三奈 適量
香葉 適量
花椒 適量
生抽dao 少量
生抽 少量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
小竹筍紅燒排骨的做法
買了石柱紅，這是重慶本地辣椒，味道香辣。
子姜，現在比較貴，15一斤。
備料，石柱紅，大蒜，老薑，三奈，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬。
排骨洗乾淨，準備煮一遍。
鍋裡倒水，下排骨。
血沫煮出來就可以撈出。
小竹筍煮了一遍，然後切開。子姜不用煮，直接切成絲。
排骨下鍋裡油炸。
表皮有一點焦黃就撈出。
差不多是這個樣子。
鍋裡倒菜油，加入各種調料，翻炒出香味。之前沒寫到的花椒，這時候也加入。
倒入排骨繼續翻炒，再倒入糖色。
加入小竹筍翻炒。
加入適量的水，生抽，雞精，蓋鍋蓋繼續煮，水收得差不多快乾的時候加入子薑絲。
就是這個樣子，沒有太多辣椒哈。
小筍燒排骨怎麼做好吃
4樓：江雨欣
依.豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分 貳.將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻 三.
把排骨放入醃製入味 四.醃好的排骨放入熱鍋中 5.中火蓋蓋燉至貳0分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠 陸.
放入竹筍段略燒即可出
筍怎麼做好吃，排骨燉小筍的家常做法
5樓：豬仔紅色
山上的小竹筍今年貌似豐產，菜場裡也是到處在賣，無論是炒、燉都是那樣的鮮美內。
食材主料容
小筍400g
排骨500g
輔料八角
1粒桂皮
適量乾辣椒適量醋
適量鹽適量味精
適量步驟
1.小筍去殼，排有用開水泡去血水。
2.筍切成段。
3.排骨和筍倒入高壓鍋，加入八角、桂皮、辣椒乾，倒入適量醋。
4.加入兩大碗水。
5.上汽後中火燉15分鐘。
6.開蓋後調入適量鹽和味精。
小貼士筍的鹼性很高，胃不好的人不宜多食用。
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6樓：**
食材主料
豬排骨650g
筍200g
輔料醬油
適量雞精適量鹽
適量姜適量蒜
適量食用油
適量八角
適量步驟
1.筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出2.將煮好的筍，切片
3.蒜和姜準備好
4.排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
5.熱鍋放入油，薑蒜爆香
6.然後放排骨炒
7.放入薑片和八角
8.加入醬油炒
9.加入水，燉製15分鐘
10.放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋小貼士筍片放入後，中火燉制20分鐘即可
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7樓：幸在我家
1.豬小排bai用清水徹底洗去血水
du，焯水瀝乾水分
zhi2.將切好的蔥、姜、蒜、dao
紅椒和所有醃料、豆豉拌勻
內3.把排容骨放入醃製入味
4.醃好的排骨放入熱鍋中
5.中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠6.放入竹筍段略燒即可出鍋
8樓：匿名使用者
原料：小嫩肋排一盒、袋裝小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩內支節節高的含容
義。調料：
糖、蔥薑蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、。蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。
做法：1、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分；提前完成；
2、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻；
3、把排骨放入醃製入味；
4、醃好的排骨放入熱鍋中；
5、中火蓋蓋燉至20分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠；
6、放入竹筍段略燒即可出鍋。
詞條標籤：
食品 ， 菜品
9樓：匿名使用者
排骨斬成5公分的bai段，放du入沸水中略焯一zhi下，除去血水dao，撈起待用。
生薑切片；蔥版洗淨後權
，去掉兩頭，打成乙個蔥結。
鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
排骨燉筍的做法步驟圖，排骨燉筍怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料精排 500g
筍乾 250g
冰糖香葉
草果肉蔻
桂皮八角
花椒料酒耗油老抽姜
蔥蒜鹽十三香排骨燉筍的做法
筍乾提前一天半泡好，斜切成片。排骨買回來泡出血水。
燒開水。焯排骨。加幾片姜。放點料酒
熱鍋放油。倒入冰糖。炒化後倒入排骨。變色後。加耗油。盛出鍋裡放油。油熱加入八角花椒，出香氣，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入筍片。加開水。沒過
放入桂皮 肉蔻 香葉 薑片，大火燒開轉小火小火燉四十分鐘。肉爛。依次加入老抽，鹽 蔥沫 蒜末 薑末。改大火收湯。湯汁濃稠後關火。大功告成小貼士
竹筍和排骨怎樣做好吃
11樓：命中註定的
筍子燒排骨
材料排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許
做法1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾乾。
3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹
筍一起翻炒均勻。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
右至排骨肉變軟。
5 揭開鍋蓋收汁即可。
竹筍乾燒排骨的家常做法大全怎麼做好吃視
12樓：匿名使用者
主料豬大排1000克
筍乾350克
輔料紅椒1/2個
柿子椒1/2個
調料食鹽2茶匙
蔥10克
姜10克
蒜10克
八角2個
花椒20粒
料酒1湯匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
植物油3湯匙
白糖1茶匙
水適量小蔥1小把
竹筍乾燒排骨的做法
1.筍乾事先在水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊2.排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，瀝乾水分；蔥切小斷，姜切絲，蒜切片
3.炒鍋放植物油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香，放入排骨4.翻炒至排骨變色出油，加入筍乾塊翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入開水，沒過筍乾和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時7.放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可
小筍燒排骨怎麼做好吃,家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
依.豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分 貳.將切好的蔥 姜 蒜 紅椒和所有醃料 豆豉拌勻 三.把排骨放入醃製入味 四.醃好的排骨放入熱鍋中 5.中火蓋蓋燉至貳0分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠 陸.放入竹筍段略燒即可出 家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料排骨 1kg 新鮮筍子 1.2kg 老...
筍塊燒排骨的做法，筍塊燒排骨怎麼做好吃，筍塊
1.將鮮筍去殼，最好一抄層一層的去bai，這樣能保留鮮嫩的筍衣，再du將筍斜刀zhi切塊備用。2.新鮮排骨洗淨，鍋dao裡放少許油，排骨入鍋小火煸炒出香味4分鐘左右，3.加入清水，水的量淹過排骨為宜，不可多也不能少。大火燒5 10分鐘。排骨的老嫩自由控制 4.待湯汁出現白色狀後，將備好的筍放均勻蓋在...
筍怎麼做好吃，排骨燉小筍的家常做法
山上的小竹筍今年貌似豐產，菜場裡也是到處在賣，無論是炒 燉都是那樣的鮮美內。食材主料容 小筍400g 排骨500g 輔料八角 1粒桂皮 適量乾辣椒適量醋 適量鹽適量味精 適量步驟 1.小筍去殼，排有用開水泡去血水。2.筍切成段。3.排骨和筍倒入高壓鍋，加入八角 桂皮 辣椒乾，倒入適量醋。4.加入兩大...