1樓：江雨欣
依.豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分 貳.將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻 三.
把排骨放入醃製入味 四.醃好的排骨放入熱鍋中 5.中火蓋蓋燉至貳0分鐘，直至汁濃排骨變得濃稠 陸.
放入竹筍段略燒即可出
家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料排骨 1kg
新鮮筍子 1.2kg
老薑 1塊
蒜 少許
香料 適量
乾辣椒，花椒 少許
家常筍子燒排骨的做法
將鮮筍洗淨，切滾刀
開水下鍋，將鮮筍焯一下，去澀味
排骨冷水下鍋，水開後去除血沫，焯燙5分鐘左右撈出待用。
焯排骨的水不倒，留著待用
老薑拍破，蒜剝皮後根據需要切塊
鍋燒熱，倒入菜油，將乾辣椒，花椒用水溼一下後放入鍋中。
這一步是老爸教的，這樣乾辣椒和花椒就不會糊掉放入薑蒜一起炒
爆香後放入焯過水的排骨
這步太快，沒時間拍照
將排骨推到旁邊，倒入少許菜油，加入豆瓣辣椒，炒出紅油，爆香後，將排骨與豆瓣辣椒混合。放入香料共炒
加入鮮筍一起翻炒。
排骨和鮮筍都混合上料後，加入煮排骨的湯，根據自己需要決定加入的量。
大火燒開後，轉小火慢燉。約40分鐘，排骨軟糯後，根據口味放入食鹽、味精調味即可
排骨燒竹筍怎樣做好吃
3樓：范爺教做菜
用料 ：竹筍 150g 排骨 500克 姜 25克 八角（大料）2個 排骨（或五花肉） 500克 花椒 數粒 小蔥 20克 桂皮 1塊 八角（大料）3枚 冰糖 5粒 鹽 雞精 老抽 一小勺 生抽 一小勺 水 一小碗 蔥花
做法把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
裝盤，撒上蔥花
排骨炒筍的做法步驟圖，排骨炒筍怎麼做好吃
4樓：檸蔭
製作方法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒回。
4.起油鍋答，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。
5樓：陳璐燕
排骨燜春筍的做bai法步驟du
1. 排骨洗淨剁塊待用。
zhi2. 鍋置火上加水燒開後dao放入排骨淖水內1分鐘。
3. 準備好蔥容段、薑片
4. 把淖過水的排骨撈出洗淨血沫，另起鍋加入水、蔥段、薑片大火煮開後轉小火燉煮至8成熟
5. 然後把排骨撈出置盤中待用。（湯留作他用）6. 鍋置火上加入色拉油，隨即放入白糖，小火並不停的攪動熬化。
7. 白糖此時已熬化，不斷地冒泡並開始變為紅色8. 這時倒入排骨不停的翻炒均勻，給排骨上糖色。
9. 準備春筍
10. 春筍剝皮切塊，並放入燒開的水中淖水1分鐘。
11. 淖水後的春筍撈出待用。
12. 然後加入生抽、花椒、大茴和鹽，並放入春筍段加入適量的水燜煮，燜煮至排骨酥爛時，即可收汁裝盤。
6樓：最愛幻雪寶兒
主料 豬排骨
650g
筍200g
輔料 醬油
適量雞精
適量 鹽
適量 姜
適量 蒜
適量 食用油
內適量八角適量
步驟1.筍放入清水泡容15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出2.將煮好的筍，切片
3.蒜和姜準備好
4.排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
5.熱鍋放入油，薑蒜爆香
6.然後放排骨炒
7.放入薑片和八角
8.加入醬油炒
9.加入水，燉製15分鐘
10.放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
筍塊燒排骨的做法，筍塊燒排骨怎麼做好吃，筍塊
7樓：匿名使用者
1.將鮮筍去殼，最好一抄層一層的去bai，這樣能保留鮮嫩的筍衣，再du將筍斜刀zhi切塊備用。
2.新鮮排骨洗淨，鍋dao裡放少許油，排骨入鍋小火煸炒出香味4分鐘左右，
3.加入清水，水的量淹過排骨為宜，不可多也不能少。大火燒5-10分鐘。（排骨的老嫩自由控制）
4.待湯汁出現白色狀後，將備好的筍放均勻蓋在排骨上，蓋上鍋蓋煮10分鐘（期間不要用鍋鏟翻動筍，容易有苦味）
5.耐心的等上10分鐘，湯汁收了差不多就可出鍋。
8樓：女漢紙
1.排骨斬塊
洗淨控水抄備用。
2.竹筍洗淨切塊。
3.熱鍋下油，放入白砂糖炒出糖色。
4.放入排骨。
5.翻炒上色。
6.放入蔥段和薑片翻炒出香味。
7.加入醬油。
8.翻炒出香味。
9.加入清水、鹽和美極鮮炒勻大火燒開。
10.蓋蓋轉小火燉40分鐘。
11.加入筍塊炒勻。
12.蓋蓋再燉30分鐘即可。
醃過的排骨怎麼做好吃？
9樓：南柯溪墨軒
步驟：1、排骨洗淨，倒入容器，將醃排骨的汁倒入，攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃半個小時。醃排骨的汁是由料酒，豆瓣醬，醬油，鹽，味精攪拌即可。
2、將醃好的排骨瀝乾夾入盤子備用，將蔥切出蔥頭，蒜切片，姜切絲備用。
3、鍋裡下油（不要放的太少），將排骨倒入煎至表面稍微有點焦，這時如果覺得鍋裡的油多了就用鏟子取點走。倒入蔥薑蒜翻幾下，加入老酒，公尺醋。
4、倒入清水、生抽，待鍋裡開始沸騰，丟入乾辣椒，將八角和桂皮倒入，加入鹽，蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。
5、這時鍋裡的湯汁已經變少，蔥三五條一起打個結丟入鍋裡，取乙隻碗盛澱粉，加入點水稀釋倒入鍋裡，待粘稠後加入味精攪拌即可起鍋。
10樓：蓮珍
醃過的排骨燉著做好吃。
燉醃排骨的做法：
1、醃排骨500克，適量的蔥、薑片、鹽、料酒、雞粉、老抽、澱粉、食用油備用。
2、鍋內放少許油，油鍋熱後，放入醃排骨、薑片，蔥翻炒一小會兒。再放入料酒、雞粉、老抽繼續翻炒。
3、然後加水，再放入鹽、澱粉，小火加蓋燜一會。
4、最後大火收汁，入盤，一盆美味的菜舊做好了。
竹筍和排骨怎樣做好吃
11樓：命中註定的
筍子燒排骨
材料排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許
做法1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾乾。
3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹
筍一起翻炒均勻。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
右至排骨肉變軟。
5 揭開鍋蓋收汁即可。
鮮竹筍燜排骨怎麼做好吃，鮮竹筍燜排骨的家
12樓：匿名使用者
竹筍燒排骨的做法
竹筍、排骨分別過熱水焯一遍撈出，竹筍滾刀切塊待用專鍋入油燒熱，入屬豆瓣、五香粉小火炒至油紅出香，轉大火入排骨翻炒上色表面斷生，入竹筍、糖繼續翻炒均勻
入清水沒過食材，入適量料酒，煮沸後轉中小火慢燉至水氣漸收，轉大火略收汁搞定
排骨燒小筍的做法，排骨燒小筍怎麼做好吃，排骨
用料主料 豬大排200g 春筍100g 花椒10g 排骨燒小筍的做法 1.在網上買的鹹筍乾 2.取出泡水 3.半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用4.排骨焯下 5.油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，放鹽 胡椒 料酒 生抽，加適量水，燒十分鐘 加雞精調味。步驟1....
筍塊燒排骨的做法，筍塊燒排骨怎麼做好吃，筍塊
1.將鮮筍去殼，最好一抄層一層的去bai，這樣能保留鮮嫩的筍衣，再du將筍斜刀zhi切塊備用。2.新鮮排骨洗淨，鍋dao裡放少許油，排骨入鍋小火煸炒出香味4分鐘左右，3.加入清水，水的量淹過排骨為宜，不可多也不能少。大火燒5 10分鐘。排骨的老嫩自由控制 4.待湯汁出現白色狀後，將備好的筍放均勻蓋在...
筍怎麼做好吃，排骨燉小筍的家常做法
山上的小竹筍今年貌似豐產，菜場裡也是到處在賣，無論是炒 燉都是那樣的鮮美內。食材主料容 小筍400g 排骨500g 輔料八角 1粒桂皮 適量乾辣椒適量醋 適量鹽適量味精 適量步驟 1.小筍去殼，排有用開水泡去血水。2.筍切成段。3.排骨和筍倒入高壓鍋，加入八角 桂皮 辣椒乾，倒入適量醋。4.加入兩大...