1樓：今夕何夕是朝夕
1. 準備食材（排骨請賣家給斬成六七公分長的段）2. 將排骨放入涼水中，**煮至沸騰，將排骨夾出，控乾水分3.
煮排骨的時候，處理芋頭：戴個一次性手套，將芋頭外皮削去（不戴手套削皮，手會癢的）
4. 洗淨後切鵪鶉蛋大小的滾刀塊
5. 蔥切斜段、蒜切片、姜拍散
6. 鍋裡油燒熱，放入芋頭小火煎，給芋頭形成一層保護7. 煎至有金黃色時，盛出（大約五分鐘），油留鍋內8. 將油溫加熱，放入排骨煸炒
9. 排骨呈金黃色時，淋入料酒，翻炒均勻
10. 加入糖，翻炒均勻
11. 放入蔥薑蒜及八角，翻炒均勻
12. 加入老抽上色，翻炒均勻
13. 加入開水
14. 水量要能淹沒排骨，大火煮開轉小火
15. 燉三十分鐘時，用筷子很輕易的扎透排骨上的肉16. 將芋頭放入，翻炒均勻，使芋頭都裹上汁17. 燉五分鐘後，加鹽調味
18. 轉大火收汁即可
19. 芋頭粉粉的、排骨香香的哦～
20. 成品圖
排骨燒芋頭怎麼做好吃
2樓：春日綻放的雪花
材料：排骨、芋頭、蔥薑、蒜、香葉、大料醬油，乾辣椒、花椒、雞精、鹽、糖、牛奶
1.挑選排骨洗淨用鹽、花椒、雞精、大料、醬油、蔥、姜、蒜、乾辣椒醃製半個小時
2.倒油不用太多啊漲肉肉，放些糖等糖起泡泡就將醃好的排骨倒入翻炒3.翻炒變色後加入熱水
4.根據個人口味加入調料，和香葉。
5.燒製中途要撇去浮沫，等肉熟透後倒入芋頭，中火15分鐘，最後加入一些牛奶，盒裝半盒就好。
6.根據個人口味決定芋頭與肉的口感，等待出鍋。
3樓：匿名使用者
排骨燒芋頭做法
食材主料
芋頭2斤
排骨1斤半
輔料菜油適量
豬油少量
豆油適量
郫縣豆瓣一大勺
生薑、八角、三奈、桂皮、花椒、冰糖少量
味精或雞精少量
步驟1.準備濾過水的排骨、切好的芋頭、菜油、豬油、郫縣豆瓣、花椒、冰糖、八角、三奈、桂皮、老薑、豆油（**忘放入老薑、豆油和豬油）
2.鍋中放入菜油（稍多），一會兒再放入少許豬油，放入豆瓣，炒香後放入已濾過水的排骨進行翻炒，翻炒過程中放入花椒、豆油、老薑（生薑）繼續翻炒約2分鐘，注意不要糊鍋
3.加入適量清水，放入八角、三奈、桂皮和冰糖少許（我幾乎都是放的二，二冰糖二八角……桂皮放的一小塊），煮漲後小火慢慢熬製30-40分鐘，可蓋上鍋蓋熬製
4.放入芋頭，翻炒一下，繼續中小火熬製30-40分鐘
5.用鍋鏟鏟一下芋頭，看芋頭是否煮軟，還未軟可增加熬製10分鐘，都還未軟就是芋頭的問題了，關火，稍待溫度降片刻加入味精或雞精起鍋裝盤，撒上蔥花茉既可。
小貼士菜油要多，豬油少許。排骨一定要過水使用。芋頭可換其他食材，做法一致。
誘人的芋頭燉排骨怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：匿名使用者
主料排骨
：500
芋頭 ：300
輔料八角 ：適
量老抽 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精版 ：適量
小蔥 ：適量
油權 ：適量
花生醬 ：適量
具體步驟
第一步1.排骨切塊 醃製好
第二步2.芋頭洗淨，去皮，切塊
第三步3.香蔥切蔥花，薑切片，蒜拍扁
第四步4.鍋內放適量油，待油熱，放入蔥薑蒜爆香第五步5.向鍋中放入排骨
第六步6.放入花生醬
第七步7.向鍋中添入適量水至剛剛要沒過排骨，加入白砂糖和八角調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘
第八步8.向鍋中加入芋頭塊，蓋上鍋蓋，小火繼續燉20分鐘第九步9.開啟鍋蓋，大火收汁，盛盤即可
5樓：0澤國a網盤
主料芋頭
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：300
排骨 ：150
輔料鹽 ：1匙
蔥花 ：適量
剁椒 ：2勺
具體步驟
第一步1.準備洗淨的芋頭和排骨
第二步2.將芋頭、排骨和生薑放入高壓鍋中，加入水正好沒過食材就行，然後按高壓過上的排骨鍵開始燉
第三步3.燉好的排骨芋頭
第四步4.鍋中放入少量湯汁，放入剁椒翻炒
第五步5.放入燉好的排骨芋頭
第六步6.調入適量的鹽，撒點蔥花就可以了
烹飪技巧
芋頭削皮的話一定要帶手套，不然容易過敏導致手癢
排骨燉芋頭怎麼做
6樓：無名的理
各有各bai的方法，我說我的：先洗乾淨du
是一zhi定的，把排骨煮熟
dao，然後把芋頭切片切條都可以內。30分鐘左右把容排骨拿出來，鍋裡的水倒了，加上食用油，然後加水（等油燒開了才加水，加水時小心被燙），等水開時，放排骨煮3分鐘左右，再放芋頭。花椒、辣椒、食用鹽、姜、醬油、醋，放進鍋裡，蓋上鍋蓋，煮20分鐘左右，燜10分鐘，就好了，
7樓：威信
悶排骨啊，鹹淡正好，排骨湯煮好，把收拾好的芋頭放進去，大火開，轉中火煮十分鐘左右就好了，吃麵的在煮煮
芋頭燉骨頭怎麼燉好吃
8樓：新疆新軍都祛白
芋頭燉豬骨
的做法1.
市場購買的芋頭(毛芋),已去皮~
2.清水洗淨,切塊。回
3.豬骨清水沖洗乾淨,備用~~
4.生薑答去皮,拍一下~
5.燒開水,將豬骨入水焯一下。
6.將焯好的豬骨頭用清水衝一下,這樣煲出的湯更清澈少腥~7.鍋內依次放入芋頭,豬骨、料酒、鹽以及姜，再倒入適量的水。
(我喜歡原汁原味,少油少鹽,省掉了翻炒的步驟；如果口味偏重的夥伴,可將以上兩種食材入鍋翻炒後,再燉;）
8.蓋上蓋子,選排骨功能鍵,一會就可以享用美味了~9.出鍋裝盤,再撒點適量的蔥花~~
10.軟糯的芋頭配以鮮美的骨頭湯，口感順滑,喝一口,鮮得眉毛掉下來!
排骨煮芋頭有什麼好處？
9樓：雨夜守候
芋頭燉排骨的做法：
用料：排骨，芋頭，陳皮，蔥薑蒜，醬油等。
1.先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後
2.放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水
3.你可以把浮沫一層一層撇乾淨，這樣比較費時，但是保留了最原始的湯水，我比較偷懶，直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨
4.芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨
5.取乙個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠
6.提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀刮去陳皮內囊的膜
7.把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮
8.大概煮了20分鐘，我先用筷子戳了一下排骨上的肉，感覺能穿過，但是沒酥爛時，這時就可以加入切好的芋頭塊了，然後繼續燉煮
9.大概又煮了20分鐘，我又用筷子試了一下芋頭，也已經煮軟了，就開始最後加鹽調味，把湯攪拌幾下即可關火
10.出鍋即可享用了
排骨煮芋頭有什麼好處
10樓：匿名使用者
材料原料：芋頭 排骨
佐料：乾辣椒 蔥 姜 蒜 蒜苗 鹽 醋 雞精花生油
2 制法
1、芋頭切小塊，把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開，一定要把上面的油沫撇乾淨，然後放幾滴醋，燉排骨燉芋頭十分鐘，排骨撈出湯備用；
2、鍋內油燒至七成熱放入排骨兩面煎黃；
3、加入乾辣椒和蔥薑蒜炒香，倒入切好的芋頭、鹽同炒；
4、倒入排骨湯燉開改小火，直至湯快乾時加入雞精即可裝盤，撒上蒜苗；
豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。
肉類中還含有豐富的b族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
適用人群
適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
羊排骨的營養價值：根據《金匱要略》記載，羊排骨對於腎虛所致陽痿、**、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助**作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
牛排骨的營養價值：適合於胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質20克以上，牛排骨蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
燉排骨用哪種芋頭好吃
11樓：匿名使用者
普通大bai芋頭即可
芋頭燉排骨
食du材排骨、芋頭、蔥zhi
薑蒜、意面、鹽、dao紅蘿蔔、香油
回。做法
1、將答豬排骨，芋頭洗淨，剁成段，放入蠔油、豆豉、精鹽、料酒醃5分鐘。
2、油菜切段，焯水，備用。
3、蔥切末。
4、將醃好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另乙個鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋入燒熱的色拉油即可。
12樓：匿名使用者
大芋頭du
排骨芋頭的做法zhi
芋頭燉排骨dao
原料：排骨300克，版小芋頭200克、權香菇50克，鹽5克、雞精8克、蔥薑20克、胡椒粉3克、廣東公尺酒5克
制法：1、小芋頭去皮，洗淨備用。香菇用水泡發，剪去根部。排骨剁成長5釐公尺、寬2釐公尺的段，用清水浸泡2小時後沖淨血水，撈出加公尺酒氽水備用。
2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
用高壓鍋芋頭燉排骨怎麼做啊！
13樓：姬覓晴
用高bai壓鍋芋頭燉排骨的做法如du下：
準備材zhi料：豬肋排、荔浦芋dao
頭、鹽、薑片、料酒、新內會陳皮。
一、先容來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
二、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。
四、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
五、取乙個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
六、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀刮去陳皮內囊的膜。
七、把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
八、翻滾10分鐘後倒入高壓鍋。
九、待高壓鍋出氣後即可出鍋享用了。
14樓：冒溫集甲
先將芋頭bai皮退去~~~~洗乾淨du，切成大塊備zhi用！排骨在賣肉的時候dao叫他們幫你剁好~版~不要太大權~~~燒開水把排骨過一下水，這樣會去掉一些腥味跟血水~~~在準備好生薑片，大蒜~~~煮芋頭因為時間也很長所以乾脆將排骨跟芋頭一起放在高壓鍋裡放入少許的鹽~~~出鍋時可以在調味~~~~~~不要放味精~~這種菜本來就很鮮~~~~出鍋前放些蔥末還會更香~~時間在高壓鍋冒氣後10分鐘左右就可以~~~~不要時間太長~~
15樓：匿名使用者
材料：芋頭，排骨bai，蔥，姜配料：料酒du，生抽，
zhi老抽，白糖排骨dao300克，小芋頭200克、
回鹽5克、答雞精8克、蔥薑20克、胡椒粉3克、料酒5克1、小芋頭去皮，洗淨備用。排骨剁成長5釐公尺、寬2釐公尺的段，用清水浸泡2小時後沖淨血水，撈出，加料酒氽水備用。 2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
怎麼燉出來的排骨好吃，排骨怎麼燉好吃？
燉排骨一般步驟 1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥 姜 花椒 大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽 味精就可以出鍋...
排骨燉東瓜怎麼燉，排骨燉冬瓜怎麼燉好吃
說到燉湯一直都是很多的家庭中常見的，尤其是一些患者恢復身體或者產婦家人們更是喜歡燉點湯給補補身體。其中就有大家很喜歡的冬瓜排骨湯，味道比較鮮美，還能有著很高的營養價值。同時對於一些美容養顏的愛美的朋友也是最佳的選擇。那麼，冬瓜排骨怎麼燉呢?冬瓜燉排骨 ribsstewedmelon 是浙江菜系中的一...
燉土豆排骨的做法，燉土豆排骨怎麼做好吃，燉土
食材明細。豬肋排500g 土豆250g 茶樹菇適量。姜適量蒜適量。八角適量。花椒適量。蒜蓉辣椒醬1勺。料酒1瓶蓋。生抽1勺。老抽勺。白糖1勺。雞精適量。鹽適量醬香口味。燉工藝三刻鐘耗時。普通難度。土豆燉排骨的做法步驟。排骨浸泡去血水，過2遍清水。茶樹菇提前溫水泡30分鐘 幹茶樹菇味道重，多洗幾次，適...