1樓：匿名使用者
用料 海帶。
小排骨 薑片。
蔥花 排骨燉海帶的做法。
海帶泡發清洗乾淨切方塊，準備薑片。
小排骨加薑片先燉出湯（高壓鍋20分鐘）
海帶放入燉好的排骨湯裡接著高壓大火10分鐘，出鍋撒鹽調味撒蔥花就ok了～
小貼士。此菜不用雞精了，原味就鮮美無比～湯水一定要是那種綠綠的，味道就出來了，沒有顏色不是時間不夠就是海帶品質不好了，購買的時候千萬不要買黃色的，那一般都是頭年的陳海帶，味道是大打折扣滴～
2樓：旅行書桌
主料：排骨1000克、海帶100克。
輔料：姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、薑切片，蔥切段備用。
2、加水直至沒過海帶，浸泡3小時。
3、排骨焯水去腥去血沫。
4、鍋中加入薑片、蔥段、排骨、料酒、海帶、鹽。
5、小火煲1個小時，盛出裝盤即可。
3樓：du考拉熊
操作貼士：1、排骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
4樓：曾鑲煒
海帶清水泡發，排骨洗淨，海帶切長條，薑切片，鍋內倒入清水下入排骨，加料酒，大火燒開焯水。排骨放入砂鍋，加入薑片、清水、滴入白醋，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火慢燉半小時，加入海帶，蓋上蓋子，繼續中小火燉乙個小時，加鹽、雞精、胡椒粉、蔥花即可。
5樓：東北大媽在北京
海帶排骨湯這麼燉才好吃，湯鮮肉嫩，口感超讚，講解很詳細。
6樓：家常菜在家做菜
1_海帶排骨湯海帶與排骨的作法排骨湯怎麼做好喝家常菜_
海帶排骨湯怎麼煲好吃
7樓：匿名使用者
海帶排骨湯。
原料：排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精。
做法： 1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1釐公尺寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。最後加入鹽和味精；
海帶排骨湯。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。 此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
海帶排骨湯。
用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
制 法 將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗乾淨，鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
8樓：匿名使用者
海帶排骨湯 原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。 制法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。 2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。 特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
9樓：家常菜在家做菜
1_海帶排骨湯海帶與排骨的作法排骨湯怎麼做好喝家常菜_
10樓：白安寒喜黛
樓主你好，這個湯我家經常做，我就介紹我家的方法，呵呵。
第一把。排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝乾水分；海帶結洗淨備用；生薑洗淨拍鬆；
第二步。砂鍋內倒入水，放入排骨、生薑，用大火煮開，加入海帶結，改小火繼續煮1小時，最後加入精鹽、味精調味即可。
注意湯香味鮮，營養豐富。把海帶結放入開水中燙一下，去除腥味後再煲，排骨湯的味道會更好。謝謝採納。
11樓：倩兒
主料：排骨1000克、海帶100克。
輔料：姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、薑切片，蔥切段備用。
2、加水直至沒過海帶，浸泡3小時。
3、排骨焯水去腥去血沫。
4、鍋中加入薑片、蔥段、排骨、料酒、海帶、鹽。
5、小火煲1個小時，盛出裝盤即可。
12樓：檢曼辭
主料：幹海帶一條、豬肋排一斤。
調料：蔥、姜、料酒、鹽、雞精。
超市裡賣的幹海帶開啟包裝後都很恐怖，不但粘著很多鹽花和海沙，味道還很難聞。清洗也很麻煩，海帶很韌，海沙又很磨手，還會有一種洗不乾淨的感覺，小心手就是了。洗完以後用溫水泡一下，10分鐘左右即可。
稍微再清洗一下，切成適口的形狀備用。
排骨要垛得小塊些，大概每塊3到5公分。有口才的話可以讓超市員工幫你，否則拿回來自己處理。去血的步驟必不可少，對湯的色澤和味道影響很大。
辦法有兩個，溫水泡，或者用開水灼一下。為了節省時間，可以用後一種辦法。
起冷水鍋，放入排骨、蔥、姜和少量料酒，大火燒開轉小火。有浮泡的話一定要打掉，那是血沒去乾淨的表現，也是湯的顏色變渾濁的罪魁禍首。由於海帶比較容易熟，可以等排骨差不多燉好的時候再加。
燉的時間視湯鍋的不同會稍有不同，如果是湯煲的話導熱效果會比較好，乙個半小時左右就可以。普通的鍋或許要稍微長一點，但不要太長，否則肉就沒法吃了。海帶只需要燉半小時就好，時間太長會比較沒嚼頭。
13樓：湖南長沙新華
1. 幹海帶提前3個小時泡開，洗淨，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗淨，瀝乾。
3. 鍋內熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續翻炒一會。
4. 鍋內加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入薑片、蒜、茴香、花椒、乾辣椒，大火煮開，轉中小火燉1個到乙個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續燉20分鐘左右，至排骨內外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘，轉大火略收汁即可。
怎樣來弄排骨燉海帶好吃？
14樓：網友
海帶切塊或條把。
斬成2釐公尺左右的。
排骨先用冷水下鍋。
煮至水開。後撈出沖洗。
下少量的豬油或色拉油。
放入瀝乾水的排骨煸炒加。
2個大蒜。幾片姜喜歡吃啦的。
放幾個乾辣椒。
烹黃酒記住。
是烹入黃酒。
在加雞湯或清水。
小火燉至排骨7分熟下海帶。
燉至全熟就好了。
等快熟的時候改成大火。
湯就會變白變濃了。
喜歡吃土豆。
可加入土豆。
味道也很好哦。
燉海帶怎麼做好吃竅門
15樓：宮谷
把海帶泡好了，洗乾淨了焯水，然後切成塊兒放到鍋裡燉就行。
16樓：苦苦的掙扎
主料排骨適量、海帶適量。
輔料薑片少許、白胡椒粉適量、料酒少許。
做法1、海帶洗淨，切成塊，放清水裡浸泡兩個小時左右(去除本身很重的鹹味)
2、排骨洗淨控淨水分。
3、鍋裡放水，放薑片，放少許料酒，放入排骨，大火燒開，水開後用勺子徹底撇淨浮沫。
4、放入高壓鍋中，放入海帶，高壓鍋上汽以後轉小火，燉上30分鐘左右，排骨軟爛以後即可關火，放少許胡椒粉調味。
小貼士1，為了節省時間，我用的是高壓鍋！如果這個湯改成用砂鍋小火慢燉的話效果會更好！
2，海帶我是和排骨一起放的，其實應該將海帶在湯快好的時候再放，這樣海帶就不會被燉的太爛了！我這個湯裡的海帶燉的太爛了！
3，因為海帶本身就很鹹，所以這個湯幾乎就不用加鹽。
4，水一定要一次放足！中間切不可再新增水。
關於骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。從中醫角度來說，生長於深海中的海帶本身就具有極強的效果。
功效：此湯具有清熱祛濕之功效，是夏天酷熱的良方，可解暑。
17樓：網友
燉海帶湯特別簡單，把洗好的海帶放進鍋裡。對手放入自己喜歡的調料或者配菜都特別好吃。
18樓：網友
這樣做的海帶，超級爽口。
19樓：江山
燉海帶怎麼做好吃的竅門，那就是把海帶放入鍋中反覆的。啊。 就是燉放點土豆，放點白菜好吃。
20樓：勵君豪
海帶在燉之前，首先用水浸泡一下，可以去除他的鹽分，然後用花露來燉海帶是非常好吃的。
21樓：勤奮的曼曼
燉海帶特別的好做，只要有排骨，然後加上海帶在一起燉就行了。
22樓：別吃太飽
還在想有好事一定要和雞肉或者排骨放在一起才行，不然就會失去它獨有的那種香氣。
23樓：生活**解惑
純海帶的話，如果想要做到好吃，可以在鍋裡面直接煮一下，鍋裡面先放肉，然後給它翻炒一下，炒好以後放上海帶給他翻炒一下，然後稍微加一點水收汁，以後加鹽調味就可以吃了，吃了。
24樓：在這裡
燉海帶怎麼做好吃，我覺得你可以用海帶燉肉就很不錯。
25樓：糜籟
還在的話，可以和土豆一起燉，然後還可以和骨頭一起燉，把海帶切成絲，然後只要我覺得海帶比較喜歡放一些蒜末比較好吃。
26樓：網友
燉海帶怎樣做好吃竅門？對於這個問題，應該找個舒適性的諮詢一下，他會告訴你海帶怎麼燉好吃？你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有正確燉海帶的辦法，一問就知道了。
海帶燉排骨，怎麼燉才好吃
27樓：喜歡海賊王無悔
1.焯水（水開後放入排骨又開後2分鐘取出）
2。冷水下入排骨（一般肉和水比例不要超過1：5否則味淡），蔥（如果想儲存時間長就不放），姜，3。大火燒開，弄掉浮沫，若要清湯-就小火，若要更清的湯-就最小火併開啟鍋蓋，若要濃白的湯-就中火。
4。一般半小時後下入海帶再10-20分鐘就成了。
5。不需料酒--因肉新鮮又不帶皮況且又焯了水。不需味精雞精--因海帶和排骨已很鮮了。
忌諱：中途不要加東西，以免湯瀉。燒好後按1%加鹽（500克肉+5克鹽）保證你一級採納。
28樓：豐欣愉
先焯水，然後放水裡，加點蔥薑，八角，桂皮，大火燒開，再小火燉1個小時左右，再下海帶。燉20分鐘，出鍋，就可以了。
29樓：曾塔里
食材主料：排骨500g，幹海帶結20g，輔料：鹽10克，花椒5克，生薑適量，八角1個，醬油10克，醋適量步驟：1.將新鮮排骨切成塊，用沸水淋洗一遍。
2.將幹海帶結泡發，洗淨備用。
3.將排骨放進湯鍋裡，加熱水到沒過排骨以上3釐公尺，放進拍碎的姜、大料，小火煮1個小時；然後加入海帶結，煮30分鐘後，調入鹽、醋和醬油，繼續用小火燉熟即可。
4.出鍋就可以吃了。
30樓：不承天
把海帶和排骨用鍋裝起來'然後用柴火頓''頓出來會很香的。
海帶排骨湯怎麼煮好吃。
31樓：潮食薈
海帶排骨湯， 本應屬於浙菜，但是由於它很受大眾的喜愛，所以現在已經成為很多地方的一道家常菜了，做好的海帶湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，鮮味美。
說了這麼多，我還是把製作方法分享給大家吧！不然估計會挨罵了，哈哈。
準備食材：主料：豬小排。
輔料：海帶、姜、蔥、料酒。
調料：食鹽。
製作方法：1、首先把豬小排清洗乾淨，然後往鍋中加入適量清水，然後下入排骨。
2、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。把焯好水的排骨去掉浮沫，撈出清洗乾淨。
4、加入清洗乾淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。然後就可以品嚐美味的海帶排骨湯了。
小技巧：1、仔排可以換成一般的排骨，如果給孩子吃的話最好是選擇仔排，因為仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
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