1樓：再涼過人心
沙葛排骨湯是一道美食，主要製作材料為沙葛、排骨。
原料：沙葛 2個 章魚 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把做法：1、沙葛去皮後洗淨，然後切成小塊
2、章魚洗淨後用清水泡軟
3、排骨洗淨後飛水備用
4、綠豆洗淨
5、把所有材料放入煲中，加適量清水大火煲滾，然後改中小火煲2小時後加入適量的鹽調味即可
放什麼配料與豬骨和沙葛煲湯好？
2樓：夜夜笙歌
沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，吃來鮮甜爽口。沙葛除了可去掉肉食的脂肪，更可消除人體多餘的脂肪。所以，如果你想保持身材苗條，應時常食用沙葛。
沙葛含植物性蛋白質、纖維和維生素。能解渴生津，去酒毒和預防神經痛。
別名：沙葛（地瓜，沙瓜，涼瓜，葛薯）
性味：甘、平、無毒。
歸經：入胃、肝。
功效：解酒毒，降血壓，止渴生津。
主治：暑熱煩渴，頭昏頭痛，發熱感冒。
說明：沙葛又叫涼瓜，因其種子似豆莢，故又稱為豆薯。生熟均可食，去皮生食味甜，可作水果食用，煮炒後可作蔬菜佐膳。亦可用來制澱粉。但種子和葉有劇毒，不可食，只能作殺蟲劑。
沙葛豬骨湯
材料：豬骨若干，沙葛2，3個 眉豆 花生 冬菇 姜 幹瑤柱（如無可省）
蜜棗1-2顆
1． 沙葛洗乾淨去皮切開大塊備用 豬骨用熱水煮一下去掉血腥味泡冷水晾乾備用
2． 花生眉豆洗乾淨備用 冬菇熱水煮一下去掉菇柄泡一下冷水晾乾備用 姜2，3片
備用3． 所有材料放到鍋裡，加蜜棗 幹瑤柱2-3顆熬2-3小時加入適量的鹽調味即成！
沙葛可以和排骨一起煲湯嗎
3樓：匿名使用者
可以 沙葛甜醬肉絲
主 料： 脢頭肉180克，洋蔥1個，沙葛150克，甜菜脯10條，蒜蓉2茶匙。
配 料： 鹽1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻適量。海鮮醬2湯匙，磨豉醬1茶匙。水4湯匙，生抽、糖各1茶匙，麻油適量，生粉1/2茶匙。
做 法：
1、 脢頭肉切幼絲，拌入醃料待10分鐘。
2、 洋蔥、沙葛及甜菜脯切成細條。
3、 燒熱2湯匙油，先炒肉絲，加蒜蓉爆香，再加入所有切條材料撈勻。
4、 加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滾即成。
甜醬肉絲爽脆味濃，最適宜配薄餅及麵條一起品嚐
綠豆沙葛瘦肉湯
材料：綠豆75克，沙葛250克，瘦肉400克，陳皮1小塊，精鹽少許。
製作：將綠豆洗淨，瀝乾水，備用。沙葛洗淨去皮，切厚塊，備用。
陳皮浸軟，去瓤洗淨，備用。瘦肉洗淨，備用。把適量清水煲滾，加入以上用料煲滾，再用慢火煲4小時，下鹽少許調味，即可食用。
功效：清熱解表，清涼解渴。
沙葛煲豬踭湯
用料：沙葛乙個、淡菜80克、豬踭460克、姜一片、蔥一條。
做法：沙葛去皮切厚件，淡菜浸軟洗淨。爆香姜、蔥，下淡菜爆透，使去腥味，然後用熱水沖洗。豬踭出水過冷河。把適量水煲滾，放下沙葛、淡菜、豬踭煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味
沙葛瘦肉煲
[原料/調料]
沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。
[製作流程]
1.沙葛去皮切厚片，瘦肉切厚片，生薑切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。
3.再調入鹽、味精、紅糖、沙葛同煲20分鐘即成。
沙葛炒魷魚
原料：沙葛5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢胡蘿蔔半根、洋蔥半個，姜蔥蒜少量
薑汁、料酒各1茶匙，鹽和雞粉少量，澱粉2湯匙、香油、白胡椒粉少許，鹽、雞粉各半茶匙，澱粉和水3湯匙
做法：1.黑木耳泡發後，放滾水中煮10分鐘備用；
2.沙葛切薄片備用；
3.鮮魷魚去內臟後切去頭尾，剖成大片，去衣膜後切十字花，再改小塊（魷魚內臟有黑水，清洗時要小心）；
4.洋蔥切絲後和魷魚塊放醃料同醃15分鐘，然後放滾水中略煮，取出瀝乾水；
5.下油少量，將沙葛和黑木耳同炒，炒時放半碗水，出鍋時只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油適量，爆香姜、蒜，然後放胡蘿蔔片炒一下，繼而放煮過的魷魚翻炒；
7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒；
8.下蔥、勾芡，出鍋
沙葛肉碎炒飯
材料： 冷飯 兩碗
蛋 3只
沙葛 半個
絞肉（豬牛參半）約十元
絞肉醃料： 生抽1湯匙 生粉適量 麻油少許 紹酒半湯匙
調味： 魚露1茶匙 雞粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少許 五香粉少許
做法：1. 把絞肉醃好備用(約醃半小時)；
2. 沙葛洗淨、切粒備用；
3. 發蛋備用；
4. 下2湯匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(邊攪邊下油鑊)；
5. 最後加入冷飯炒松,並下調味即可成。
沙葛排骨湯怎麼做？
4樓：側身西望長嘆息
原料：沙葛 2個 章魚 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把做法：1、沙葛去皮後洗淨，然後切成小塊
2、章魚洗淨後用清水泡軟
3、排骨洗淨後飛水備用
4、綠豆洗敬山淨
5、把所有材料放入煲中，加適量清水大火煲絕頌滾，然亮巨集中後改中小火煲2小時後加入適量的鹽調味即可
沙葛煲西施骨怎麼做好吃，沙葛煲西施骨的家
5樓：高雅大氣很有笵
主料沙葛600克西施骨600克輔料鹽適量胡蘿蔔1根赤小豆30克薏公尺30克蜜棗2顆姜2片
步驟沙葛煲西施骨的做法步驟11.西施骨為商家代為砍好，加入薑片一起冷水下鍋焯血水；
沙葛煲西施骨的做法步驟22.焯好後用清水洗淨，瀝乾備用；
沙葛煲西施骨的做法步驟33.沙葛去皮；
沙葛煲西施骨的做法步驟44.切適量大小塊，並準備蜜棗兩個；
沙葛煲西施骨的做法步驟55.胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
沙葛煲西施骨的做法步驟66.赤小豆和薏公尺洗淨備用；
沙葛煲西施骨的做法步驟77.把所有備好的食材都放入砂鍋，加入約6-8碗水，煮開；
沙葛煲西施骨的做法步驟88.煮開後轉小火再煲約兩小時即可，食用前加鹽調味！
沙葛怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲湯等。據說沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，像沙葛燜排骨、沙葛 燜鵝就是不錯的菜餚。下面介紹幾道沙葛靚湯：
小時候，零食遠沒有現在多，水果也不是很豐富，若是父母買來沙葛，首先會被當水果生吃。沙葛皮很硬實，但特別的是很好剝，掐著一點往下一拉便能 一條條地撕下來。沙葛生吃口感脆生生的，味道清甜，熟吃則爽口甜美，而且沙葛富含植物性蛋白質、澱粉、維生素、礦物質和纖維，有清涼祛熱、生津解渴、解酒 毒的作用。
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲湯等。據說沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，像沙葛燜排骨、沙葛燜鵝就是不錯 的菜餚。廣東人吃沙葛，更常用來煲湯和炒魚餅。
煲湯之後的沙葛肉質軟爛，沒什麼「吃頭」，但清甜的味道就全到了湯裡。煲沙葛湯，可配豬骨、雞腳、沙蟲、鯽 魚等，再添上綠豆、赤小豆、章魚、淡菜等配料，清潤去燥，健脾開胃，是夏秋兩季的常備靚湯。炒魚餅的沙葛就好吃很多，口感爽脆之餘還吸收了魚餅的鮮香。
下面介紹幾道沙葛靚湯：
沙葛胡蘿蔔鯽魚湯
沙葛500克、胡蘿蔔1根、鯽魚1條、陳皮一小塊、姜3片。沙葛去皮洗淨，切塊；胡蘿蔔洗淨切塊；陳皮泡軟後刮去白瓤；鯽魚宰洗乾淨，下油鍋兩面煎至微黃；將適量清水放入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲乙個半小時，下鹽調味飲用。清火祛痰、益氣潤燥。
沙葛花生豬骨湯
沙葛500克、花生50克、墨魚幹30克、豬脊骨500克、蜜棗2個、姜2片。沙葛洗淨去皮切塊；花生和墨魚幹洗淨；豬脊骨洗淨斬塊，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲內煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用，清熱消暑。
沙葛素湯
沙葛200克、甜玉公尺1根、紅蘿蔔1根、冬菇4朵。沙葛去皮洗淨切塊；甜玉公尺去衣和須，切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；冬菇泡軟，去蒂；將適量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲乙個半小時，下鹽調味飲用。
7樓：儀明智旗語
1.沙葛去皮切片,五花肉去皮切片.
2.把五花肉用生粉、鹽、（醬油，根據個人喜好）一起醃2分鐘。
3.先放油加熱，放入肉片爆炒，七分熟時放入沙葛，一起炒。
4.沙葛七分熟時，就可以吃了，上菜！
8樓：鄂幼儀訾覓
彩虹沙葛的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
健脾開胃食譜
口味：鹹甜味
工藝：生炒
彩虹沙葛的製作材料：主料：叉燒肉150克,豆薯300克輔料：辣椒(紅,尖)50克,青椒50克,小公尺45克調料：鹽4克,白砂糖2克,植物油20克
教您彩虹沙葛怎麼做，如何做彩虹沙葛才好吃1.沙葛撕皮洗淨切幼粒；紅椒、青椒切開去籽洗淨切成幼粒；叉燒切幼粒；小公尺沖淨滴水備用。
2.燒紅鍋，下油，兜炒沙葛、紅椒、青椒、粟公尺粒盛起。再燒紅鍋，下油，爆炒叉燒粒，沙葛、紅椒、青椒、粟公尺粒回鍋，下調味料，炒透上碟。
彩虹沙葛的製作要訣：涼薯又稱沙葛。
小帖士-食物相剋：
小公尺：小公尺忌與杏仁同食。
綠豆沙葛豬骨湯的做法，綠豆沙葛豬骨湯怎麼做
9樓：匿名使用者
主料綠豆50克 沙葛1個
豬骨1斤 姜1片
鹽適量綠豆沙葛豬骨湯的做法步驟
1. 豬骨洗淨斬件焯水；綠豆用清水浸2小時；沙葛去皮洗淨切塊。
2. 將綠豆、沙葛、豬骨及薑片放入電砂煲中，加入1公升清水煲2小時。
3. 加入適量鹽調味即可。
涼薯能燉排骨湯嗎
10樓：老巫婆你送後
可以。涼薯燉排骨的做法
準備材料：排骨、涼薯、胡蘿蔔、鹽
步驟：1、排骨切塊，洗乾淨。
2、把排骨焯水。
3、焯好水的骨頭加入足量清水。
4、然後把排骨煮沸。
5、倒入切好的涼薯和胡蘿蔔中火燉40分鐘。
6、40分鐘後，放點鹽即可。
7、成品。
11樓：百分百有緣無分
涼薯所含營養非常豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種的元素，涼薯可以清炒也可以炒肉，所以涼薯不會和排骨有衝突，一起燉湯沒有問題
排骨湯怎樣做，排骨湯怎麼做
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋...
排骨湯怎樣做的？排骨湯怎麼做？
清蒸排骨海帶湯。用熱水把排骨焯一下，兩分鐘就可以了，這樣可以把血沫去掉，把水倒掉，重新加水，放適量鹽，八角，桂皮，花椒，薑絲，大蒜，注意放點醋，這樣既可以去腥味又可以使骨頭裡的鈣質析出，把海帶切成片扔鍋裡，用小火慢慢熬兩個小時，聞著在香就可以慢慢嘗味道判斷是加鹽還是水了，還可以往裡面加點紅棗，清湯裡...
山藥排骨湯怎樣煲，山藥排骨湯怎麼做
用料 山藥兩根，排骨適量，輔助食材 胡蘿蔔一根，鹽少許，料酒一勺，小蔥一節，生薑一塊，枸杞幾粒。用具 電飯煲。步驟 1，排骨洗乾淨，剁成小塊，反覆清洗，沖洗掉表面的雜質和髒物，然後把洗乾淨的排骨和清水一起放入鍋中，加一勺料酒，幾個蔥段，大火燒開。2，等水燒開後逐漸會有浮沫漂起來，這時候就可以關火了。...