1樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
家常的山藥排骨湯，健脾養胃，營養價值高，而且特別簡單，喜歡喝湯的朋友們趕緊做起來吧。
用料 山藥 1根。
排骨 500克。
鹽 1勺 姜 2片。
蔥 2根 料酒 1勺。
胡蘿蔔 1根。
玉公尺 1根。
枸杞 12粒。
紅棗 8顆。
最適合秋天喝的山藥排骨湯，味道清甜鮮美，健脾養胃❗️的做法排骨冷水下鍋。
放蔥薑，料酒。
煮出血沫撈出。
把排骨，玉公尺，胡蘿蔔，紅棗和薑片放入鍋中。
加開水莫過食材。
小火煲30分鐘。
再放入山藥燉15分鐘。
最後放鹽。<>
撒蔥花和枸杞出鍋，肉質軟爛，湯汁鮮美。
肉質軟爛，湯汁鮮美。
2樓：落雨看卿
淮山排骨湯。
原料：排骨、淮山、玉公尺、胡蘿蔔。
配料：鹽、姜。
1、排骨洗淨放花椒粒焯水備用；
2、排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘；
3、胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉公尺切段；
4、放入胡蘿蔔和玉公尺，小火開煲；
5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山；
6、大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
胡蘿蔔玉公尺排骨湯。
材料：排骨、豬棒骨、玉公尺、胡蘿蔔、山藥、姜、鹽。
步驟：1、排骨，棒骨焯水去血沫，撈出備用；
2、生薑切片備用，胡蘿蔔，玉公尺，山藥切塊備用；
3、鍋內盛清水，放入薑片，排骨小火煮；
4、排骨小火燉半小時後加入胡蘿蔔，玉公尺，繼續小火燉；
5、大概乙個半小時，排骨熟爛到自己想要的程度後加入山藥，等山藥熟了後加鹽關火。
薏公尺冬瓜排骨湯。
材料：排骨、薏公尺、冬瓜、蔥、生薑、鹽、胡椒粉、香菜。
1、將所有材料洗淨，做好準備；
2、將排骨洗淨放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開鍋後將浮沫慢慢都撇乾淨；
3、放入蔥段和生薑片；
4、放入淘洗乾淨的薏公尺（不用提前泡）；
5、然後改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；
6、放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關火後撒上香菜末即可。
怎樣做排骨湯
3樓：奈子
湯品是我國美食文化的一大特色。湯中可加入的食材有很多，經過長久的熬製，能夠將食物中的營養成分充分挖掘出來，同時湯的味道醇香美味。排骨湯是家庭中長做的湯品。
排骨湯可以以各種動物的骨頭為主料，然後經過大火小火的交替使用的燉，可以使排骨中的營養全部融合到湯裡。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。
不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
食品用料。豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料：花椒。
大料尖椒味精細鹽、蔥各5克，生薑克，香菜。
白醬油食醋料酒少許，豬油25克。
做法。排骨洗淨刀剁寬長各5釐公尺的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒乾水分，下鹽水姜煨一下，放。
足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
排骨。1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。
最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅蔔煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的。
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
4樓：無雅詩
一道好吃的排骨湯做法
菠菜排骨湯。
食材明細。豬排骨 適量。
菠菜 適量。
蔥花 適量。
鹽 適量。薑絲 適量。
料酒 適量。
做法：1.排骨剁小塊，洗乾淨。
2. 用煮鍋燒開水燙一下去血沫，撈出控乾。
3.胡椒粒，八角，蔥段，姜備好。
4.控乾水的排骨直接放入高壓鍋，加水，水高於排骨的2倍，加入上面的調料。
5.蓋好，開鍋後壓15分鐘，手動放氣。
6.菠菜洗淨快速焯水。
7.撈出過涼攥幹，再備點蔥碎。
8.高壓鍋時間到斷電開鍋，放入焯好的菠菜，同時在加入適量的鹽和蠔油，再燒開，最後放入蔥碎即可。
菠菜含有鐵，可以補充鐵元素，**貧血，排骨湯也具有營養，具有骨髓，骨湯含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好，有很高的營養價值和功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
如何做排骨湯
5樓：李和霖
食材用料 排骨 300克、玉公尺 300克、胡蘿蔔 200克、姜 3片、蔥 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量。
做法步驟 將胡蘿蔔，玉公尺洗淨，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉公尺切小塊備用；
排骨洗淨剁成段；
鍋中燒開水，把排骨放入鍋中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水分；
鍋中倒入少許油，把排骨煸香一下；
加入適量的清水、玉公尺、薑片大火煮沸；
然後改用高壓鍋壓10分鐘，10分鐘後用冷水沖洗鍋冷卻開啟；
加入蔥白、胡蘿蔔再壓3分鐘；
3分鐘後冷卻高壓鍋，開啟鍋蓋，繼續煮沸加入適量鹽，白胡椒粉，蔥花可即。
小貼士 胡蘿蔔別煮太久了，不然容易爛；
排骨焯水時記得把表面的浮沫去掉。
食材用料 排骨 500克、鮮海帶 250克、紅棗 5顆、枸杞 適量、蔥 適量、
姜 2片、黃酒 2湯匙、鹽 適量、雞精 適量、清水 適量。
做法步驟 排骨洗淨斬段，海帶切適量大小的片狀；
紅棗和枸杞提前泡好，切蔥段和薑片；
鍋中燒開水放入海帶焯兩分鐘，撈出過涼水；
把排骨也焯至發白狀態後，撈出用溫水沖洗乾淨備用；
湯鍋內添足夠清水，放入排骨、蔥段、薑片，兩湯匙黃酒；
大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘左右；
撿去蔥段和薑片丟棄，放入海帶繼續燉煮20分鐘左右；
放入紅棗燉煮10分鐘；
調入適量的鹽和雞精，放入枸杞即可。
小貼士 用的是新鮮海帶，如果用乾海帶要提前徹底泡發；
沒有黃酒也可以省略不放；
紅棗可以和海帶一起放入，為了保持紅棗的完整，燉煮時間不太長。
6樓：匿名使用者
排骨湯的用料。
排骨一條切段 胡蘿蔔1根。
玉公尺半根 生薑一塊塊。
大蔥2-3段 紅棗2-4顆。
鹽適量 小蔥適量。
料酒適量 排骨湯的做法。
排骨湯（養身養胃版）的做法**1
步驟1排骨一根，切成小段，洗淨後涼水下鍋煮，這一步是去除肉腥味和排骨內的血水。加入生薑切片，大蔥一段，料酒適量可以多放些，大火煮，水開煮5分鐘左右。
排骨湯（養身養胃版）的做法**2
步驟2排骨撈出，煮排骨時其他配料丟掉。涼水洗淨。
排骨湯（養身養胃版）的做法**3
步驟3將胡蘿蔔切塊，玉公尺切塊，生薑切片，大蔥一段，紅棗等材料洗淨，準備好。
排骨湯（養身養胃版）的做法**4
步驟4砂鍋內加入涼水，燉的時間久可以多加一些水，洗淨的排骨放在涼水裡，加入大蔥和生薑片。大火煮開，轉小火繼續燉2-3小時。
排骨湯（養身養胃版）的做法**5
步驟5我燉了兩個半小時，再加入胡蘿蔔，玉公尺，紅棗，繼續燉30-40分鐘。 （也可以放些枸杞進去，家裡沒枸杞了所以沒放）
排骨湯（養身養胃版）的做法**6
步驟6鮮美可口的排骨湯就好了，在喝湯的時候在碗中加入少許鹽，一點點胡椒粉，撒上一點蔥花…
7樓：穎兒分享
1、用礦泉水來煲排骨湯，味道會更鮮美更好喝。
2、美味排骨湯做法。
1）準備材料：排骨500克、玉公尺、胡蘿蔔各100克、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋各適量。
2）準備好紅棗、枸杞，將玉公尺、胡蘿蔔切好、洗淨。
3）排骨切塊、清洗乾淨。
4）將準備好的，排骨、玉公尺、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。放入適量清水然後再滴入2滴醋，**燉30分鐘左右。
5）最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可食用。
8樓：天堂聖魂丶拆徥
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
怎樣做排骨湯？
9樓：愛玩遊戲的小狸
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多乾淨了。鍋內放水，放蔥薑蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎進去就好了。
製作注意事項：
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之後，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
10樓：匿名使用者
蓮藕棒骨湯。
食材：棒骨600克，燉湯蓮藕2節，生薑一塊，香蔥一根。
做法：1.棒骨泡出血水洗淨，蓮藕切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，棒骨冷水下鍋，放薑片，料酒，焯水撈出沖洗乾淨。
3.棒骨放電飯煲中，放薑片，蓮藕，放鹽，放足量清水，按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到，放胡椒粉，撒上香蔥即可美美享用啦！
怎麼做排骨湯
11樓：無雅詩
排骨湯的燉法
燉排骨。所需食材。
主料：豬肋排 約3至4根。
配料：薑塊、大蒜瓣、京蔥段、香蔥末、白醋、香醋、紅燒醬油、白糖、鹽、雞精、食用油各適量。
製作方法。將豬肋骨洗淨瀝乾水分 ，稍為放在風口處讓肋骨表面風乾一下，鐵鍋置爐上，倒入適量的油，下入薑塊稍炸一下，再將風乾的肋骨下入油鍋中，炸約3分鐘左右再用筷子翻動另一面，同樣炸約3分鐘，使得肋骨表面呈金黃色時，這樣排骨中的水分已炸出，撈出排骨，再將鍋中的油倒出，僅留少許的油，加入京蔥段與蒜瓣爆香。
再將紅燒醬油與炸好的肋骨下入鍋中一同煸炒，使肋骨表面均勻著色，這時加入適量溫開水，以漫過肋骨為準，大火煮沸後，改小火燉煮30分鐘左右。
待肋骨香軟入味時，再將白糖、白公尺醋（少許）雞精加入其中，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋以小火燜約2分鐘，再加入一大勺香醋，大火收濃汁，待湯汁收得濃稠發亮時，關火盛盤，撒上些許香蔥末，便完成了。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎，滋陰潤燥；主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚等作用。無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是炒，排骨都有著補氣的作用。
排骨湯怎樣做，排骨湯怎麼做
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋...
排骨湯怎樣做的？排骨湯怎麼做？
清蒸排骨海帶湯。用熱水把排骨焯一下，兩分鐘就可以了，這樣可以把血沫去掉，把水倒掉，重新加水，放適量鹽，八角，桂皮，花椒，薑絲，大蒜，注意放點醋，這樣既可以去腥味又可以使骨頭裡的鈣質析出，把海帶切成片扔鍋裡，用小火慢慢熬兩個小時，聞著在香就可以慢慢嘗味道判斷是加鹽還是水了，還可以往裡面加點紅棗，清湯裡...
排骨湯如何做，排骨湯怎樣做
排骨湯的做法 食材清單 主料 豬排 蘿蔔。配料 姜 蔥 枸杞 紅棗。調料 食鹽 料酒。步驟一 準備一斤新鮮的豬排，剁成均勻的小塊後放入清水中沖洗。在抓洗出排骨塊裡的血水後，取一根蘿蔔去皮，然後切成大小均勻的滾刀塊。蘿蔔的話，你可以根據自己的喜好任選。我們這裡為了讓湯的口感更豐富，顏色也更好看一些，是...