1樓：食尚小公尺
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
2樓：孫行者來也哈哈
清燉排骨
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：1.將排骨洗淨，剁成四釐公尺長，三釐公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
玉公尺燉排骨
材料：排骨300克，玉公尺2-3條，胡蘿蔔一條
做法：1.排骨切小段，在開水裡串下，去除上面的血水。
2.玉公尺與胡蘿蔔都切小段
3.鍋裡加水放入排骨、玉公尺、胡蘿蔔
4.大火煮開再轉文火燉半小時
5.熟了以後放入鹽、味精就可以上桌（鹽一定要最後放，因為放早了肉就不嫩了容易變老）
山藥燉排骨
材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
做法：1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.薑拍松，蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫公升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
小訣竅：
1 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
2 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。
3樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
怎樣燉排骨湯好吃
4樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
5樓：應洮步夏
海帶排骨湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
排骨蘑菇湯原料
大排骨500克，
鮮蘑菇湯100克，
番茄100克。
紹酒15克，
精鹽5克，
味精3克。
製作方法
①將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味並投入番茄片，煮沸即可
6樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
7樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
8樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
9樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
10樓：仉孝烏己
關鍵是在煮上。先用溫水洗乾淨。然後放溫水煮漂血水倒掉。
接著放開水薑片煮15分鐘再加冷水煮止熟爛先不要放鹽哦。想要濃湯就用大火燉想要清湯就用小火熬。可以放幾片胡蘿蔔提色起鮮解膩
大廚是怎樣做排骨好吃
11樓：食尚小公尺
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
12樓：甘汁園
酸酸甜甜的排骨除了糖醋排骨還有洛神山楂骨
【洛神山楂骨】從顏值到口味，一起幸福到冒起粉紅泡泡
從顏值到口味，一起幸福到冒起粉紅泡泡
準備食材肋排、洛神花、蜜餞山楂、白醋、鹽、雙碳糖、玉公尺澱粉烹飪步驟1.洛神花加入適量水泡製備用，排骨洗淨後加入適量的鹽和胡椒粉醃製；
2.在排骨中加入適量的水，攪拌均勻，放置20分鐘，使其醃製入味；
3.在醃製好的排骨中加入一顆蛋黃，攪拌均勻，可以使肉質更加嫩滑；
4.然後加入適量的玉公尺澱粉，給排骨掛上麵糊，這樣可以鎖住排骨的水分，吃起來更加香嫩；
5.炸製排骨，鍋內加入植物油（家裡有菜籽油的，用菜籽油最佳），油溫燒到5成熱後，一塊塊下入排骨，用筷子撥開防止粘連在一起，炸至金黃即可撈出備用；
6.將鍋燒熱，加入提前泡好的洛神花水，熬至沸騰；
7.然後加入雙碳糖調味（因為洛神花和山楂比較酸，加入雙碳糖正好調節酸味），再加入一些甘汁園玉公尺澱粉進行勾芡，調製成汁；
8.最後加入之前炸好的排骨、蜜餞山楂和洛神花，翻炒均勻，即可出鍋啦！
13樓：再涼過人心
食材明細
排骨500克
番茄1個
胡蘿蔔1個蔥適量
枸杞適量
清淡口味燉工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蔬果排骨湯的做法步驟
蔬果排骨湯的做法步驟：1 1備好所用食材。
蔬果排骨湯的做法步驟：2 2將排骨先冷水下鍋焯洗一下備用。
蔬果排骨湯的做法步驟：3 3將番茄胡蘿蔔去皮改刀備用。
蔬果排骨湯的做法步驟：4 4將所有食材入原味琺琅鍋裡。再加入適量的蔥段。
蔬果排骨湯的做法步驟：5 5為了讓排骨口感更好，我選用燉煮五花肉模式，燉製好後加入枸杞點綴一下。
蔬果排骨湯的做法步驟：6 6這樣子乙份果蔬排骨湯就完成了。
清燉排骨湯怎樣做好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 營養排骨湯，好吃營養 熱愛美食 排骨這樣燉 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。主料排骨500克 輔料鹽...
玉公尺燉排骨湯怎麼做，玉公尺燉排骨湯怎麼做好吃
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？玉公尺排骨湯，好吃美味。就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可...
怎樣燉排骨好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨2斤玉公尺1根白蘿蔔半根 輔料鹽2勺醬油1大勺大蔥1段姜1塊燉肉包1個水適量步驟 1.白蘿蔔切塊，蔥切斷，薑切片，玉公尺切成半圓形，便於煮熟後撈出也方便吃 2.甭管啥叫焯水，就把買來的肉放在鍋裡，倒上水沒過肉就可以了 3.打 到水沸騰以後，再煮3分鐘，之後撈出排骨備用 4.將豬小排放置最底層，然...