1樓：義明智
主料。排骨兩條。
幹海帶40-50克(溼海帶約300克)
冬瓜300-400克。
輔料。姜3-5片。
原味口味。煮工藝。
一小時耗時。
簡單難度。冬瓜海帶排骨湯的做法步驟。
幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1cm左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。
先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時嗎。
快起鍋的時候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然後放鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點，不能老揭鍋），把拍的姜放進去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中，同時防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘。
3樓：匿名使用者
你好。這個問題的話還需要根據實際情況而定的呢。俗話說三思而後行，多思考一下總是沒錯的。可以的話最好也諮詢一下相關專業人士的意見呢。望，謝謝。
4樓：匿名使用者
年就是把準備食材冬瓜還有海帶 把排骨放在水裡清洗一下 再焯一下水 另起一鍋 放入排骨翻炒均勻 放入蔥薑蒜 再放料酒 食鹽 少許老抽 小火慢燉 再燉50分鐘左右的時間 再放入冬瓜和有海帶 再燉15分鐘就可以了。
冬瓜海帶排骨湯怎麼燉最好喝
5樓：侃民生看社會
免疫力調理——冬瓜海帶排骨湯！
我家隔三差五的會煲上一鍋湯，今天的湯是乙份能消腫利水的海帶冬瓜排骨湯，口感清淡、營養豐富，男女老少皆宜。
原料排骨適量。
海帶適量。冬瓜適量。
輔料食鹽適量。
製作過程。1,準備好原材料：排骨、冬瓜、海帶。
2,把冬瓜洗淨後削皮。
3,切成三角形的薄片。
4,用沸水將排骨焯水，去除血水。
5,將冬瓜片放入高壓鍋中。
6,再把泡發、洗淨的海帶切成小塊，方便孩子食用7,把海帶塊放入高壓鍋中。
8,再把焯水好的排骨一起放入鍋中。
9,再放兩片姜去腥味，提鮮味，再倒入適量的水，一般水量沒過食材即可10,按煲湯鍵，等待30分鐘左右。
11,30分鐘後開鍋，倒入適量食鹽攪拌均勻12,享受美味的湯吧。
烹飪技巧。1、切冬瓜和海帶的大小，要隨著孩子的年齡進行調整。便於孩子食用即可 2、排骨事先焯水，煲出的湯味道清淡、純正 3、我家的海帶一般在採購回來後就用水反覆的清洗乾淨，再晾曬直至海帶變乾，然後再一條一條打結收藏好，每次食用前，只需稍微泡發半個小時左右就能烹飪加工了，節約每次烹飪海帶湯的時間。
適宜人群。標籤促進食慾 便秘 補充維生素。
餐次分類。推薦理由。
1、冬瓜含有維生素c較多，利尿消腫，非常適合炎熱夏天使用 。2、冬瓜不含脂肪，熱量也不高，給體重偏重的寶寶食用冬瓜，也能有**的作用。3、海帶營養價值非常高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種微量元素。
寶貝適當食用海帶調理腸胃、提高抵抗力。
6樓：老鴇折翼臉著地
冬瓜海帶排骨湯。
這個湯一年四季也都可以喝，特別適合夏天尤其是進入三伏天的時候，天氣熱到沒胃口吃飯，清熱解暑，同時還可以利水減脂。
用料豬骨 300克。
冬瓜 150克。
海帶 150克。
姜 3一4片。
蔥 1根。冬瓜海帶排骨湯的做法。
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海帶洗淨，在鍋裡煮一下撈起備用。同時可以開始煮燙鍋的水。我是三公升左右的鍋加一半多一點的水（冬瓜有水分）。
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倒掉再煮一鍋水，豬骨頭洗乾淨煮一下去浮漂，撈起加入湯鍋。
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冬瓜去皮切塊，如果想快點可以切小一點。
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舀起來的時候撒點蔥花，也可以在鍋裡直接加。這道湯適合夏天喝，清甜解暑。
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小貼士1.冬瓜也可以留皮一起煮。
2.海帶煮一下是去腥。
3.一定要加姜，海帶和冬瓜都是比較寒涼的。
5.海帶要比較軟的話可以和骨頭一起下去煮，注意清洗乾淨，結那裡容易藏沙子。
6.豬骨用哪種都可以，都要汆水，也可以用瘦肉或者瘦肉沫代替，時間就不用那麼久，冬瓜可以切成片；也可以完全不要肉，素菜，不過就要加點油。
7.不吃海帶可以不要，或者用薏公尺代替。薏公尺要提前浸泡乙個鐘，和骨頭同煮。
8.此菜譜是2-3人份，不同人數增減材料。
7樓：2020瑩彬
冬瓜也稱為白瓜、水芝等，為葫蘆科一年生攀緣草本植物冬瓜的果實。冬瓜中含有豐富的腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、β-葫蘆素等多種功能性成分。
一、功效與作用。
1.冬瓜中含有維生素c和多種微量元素，維生素c在腫瘤**中具有潛在的抗癌效果，但是其在臨床腫瘤防治中的應用仍需進一步深入研究。
2.冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，能有效控制體內的醣類轉化成脂肪，可防止體內脂肪堆積，對糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化、肥胖者都有良好的輔助**作用。
瓜海帶排骨湯的做法。
冬瓜海帶排骨湯夏天喝更適宜，因為這道湯有消暑、去溼、消腫的功效。
1. 冬瓜去皮去瓤，切小方塊。鮮海帶洗淨，切小方形。木耳溫水泡發，去蒂，清洗乾淨。
2. 排骨泡血水後，洗淨。將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
3. 鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段薑片。大火煮開後，撇去湯中浮沫。
4. 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉中小火，煨燒三十分鐘以上。開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。倒入木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
5. 調入鹽，調入味精，即可出鍋。
冬瓜海帶排骨湯的做法
8樓：pjp哈密瓜
冬瓜海帶排骨湯的做法非常簡單，把排骨放在鍋裡頭燒開了之後，把排骨撈出來，把那個水倒掉，重新放水放上薑片，花椒粒，花椒粒，蔥段煮熟後把冬瓜塊兒放到裡面，把泡泡泡好的海帶切成塊放裡面。起鍋的時候放點兒香菜末就可以了非常的好。
9樓：樂正涵陽
他們的做法，這個這直接燉就好了，然後就把那些肉弄好了，就放到高壓鍋裡面去燉。
10樓：情感諮詢
年就是把準備食材冬瓜還有海帶 把排骨放在水裡清洗一下 再焯一下水 另起一鍋 放入排骨翻炒均勻 放入蔥薑蒜 再放料酒 食鹽 少許老抽 小火慢燉 再燉50分鐘左右的時間 再放入冬瓜和有海帶 再燉15分鐘就可以了。
冬瓜排骨海帶湯的做法
11樓：匿名使用者
作為乙個寶媽，我會在家研究各種飯菜，想讓我的孩子吃得更好。這個星期，我一直再給孩子做這菜冬瓜海帶排骨湯，有非常高的營養價值，而且百吃不膩，冬瓜有利水的功效，海帶中含有碘，多吃有助於防治疾病的發生，排骨又是肉類，這道菜也可以稱得上是葷素搭配了，就和大家夥兒說一下這道菜應該怎麼做吧。
［冬瓜海帶排骨湯］
材料：冬瓜，海帶，排骨，料酒，姜，蔥，油，鹽等調味品適量。
步驟：一、找乙個乾淨的盆子，把海帶洗一洗，然後把它切成絲，海帶絲要是太長的話，再用刀切斷它，因為海帶絲要是太長，吃起來就不方便，把它裝到乙個盤子裡的留著以後用。
二、找乙個冬瓜，用刮皮刀把它的皮去掉，再把冬瓜切開，把它裡邊的瓤也去掉，先把冬瓜切成片兒，把它收進盤子裡，備用。
三、把排骨清醒一下，洗掉上面的血漬，再用刀把它切成塊兒，這樣煮起來和吃起來都很方便，但是先有朋友把它收起來。
四、找乙個乾淨的鍋倒上水，**煮沸，再倒入切好的排骨塊兒，等到排骨快變白的時候再用勺子把它撈出來。
五、另找乙個鍋，熱好鍋倒上油，放上蔥花姜，爆香，之後再打排骨倒進去，煸炒五分鐘左右，再把冬瓜倒進去，翻炒幾分鐘之後加水，蓋上鍋蓋，然後用小火慢慢的燉。
六、在感覺冬瓜和排骨快熟了的時候，在加上海帶，再燉上一兩分鐘，再把鍋裡加上海帶，它熟得比較快，所以還得要在最後放，這樣才不會損失它的營養。這樣這道菜就行了，就可以把它撈到碗裡吃了，冬瓜非常的有滋味，湯也很鮮美，真的是一道好菜，我強烈推薦的呦。
12樓：匿名使用者
1、首先準備排骨剁成四公分左右的塊狀（剁排骨要一氣呵成，不可乙個刀口連續剁幾刀，這樣煮出來不僅難看，而且還會碎），冬瓜切成片放在水中侵泡起來。
2、鍋內加入清水，放入鹽、白醋和排骨以及料酒（料酒主要去腥，白醋和鹽主要入髒，兩者是不一樣的），焯水三分鐘以上倒出（中途不斷的去除表面浮沫，而且排骨一定要焯水時間長，這樣才能去除腥味）
3、準備乙個不鏽鋼桶（或者電飯煲都可以），放入排骨、生薑蔥、八角，以及適量的清水（水一定要漫過排骨一大截才行，因為中途會不斷的消耗水分）
4、蓋上蓋子小火慢燉乙個小時（中途可以試試有沒有熟透，不能燉的太爛，這樣吃起來就沒有嚼勁了），再關火燜半個小時（這樣營養會徹底揮發出來）
5、接著把排骨湯倒入鍋中，下入冬瓜小火燉五分鐘左右（見冬瓜成透明狀最佳），就可以調口了（口味不能重，因為湯類是飯後菜，所以清爽一些喝起來更舒心）
7、最後口味調好，撒上少許蔥花即可出鍋裝盤啦。
13樓：網友
冬瓜海帶排骨湯是一道湯品，主料是豬排骨、配料是冬瓜等，調料為鹽、鮮薑、料酒等，通過大火煮製的做法而成。
排骨海帶冬瓜湯的做法步驟想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點，不能老揭鍋），把拍的姜放進去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中，同時防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點鹽和香菜。
冬瓜有利尿消腫、**、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。
一、冬瓜排骨海帶湯的做法。
原料：排骨、冬瓜、海帶。
做法：1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人切好就行了，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。
2、水開後，撈出浮沫，撈乾淨後，燒個三分鐘撈出。
3、撈出後，用涼水沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加，蔥段，薑片。
5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40到乙個小時。
6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。
7、40分鐘到1個小時後，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨，切塊。
8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白後，撒點蔥末。可以上湯了。
冬瓜排骨海帶湯的做法，先後順序你記住了嗎？(1)
1.冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2.鮮海帶洗淨，切小方形。
3.木耳溫水泡發，去蒂，清洗乾淨。
4.排骨泡血水後，洗淨。
5.將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6.將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7.鍋中注入水，放入排骨。
8.加入蔥段薑片。
9.大火煮開後，撇去湯中浮沫。
10.加海帶，蓋鍋，大火煮開轉中小火，煨燒三十分鐘以上。
11.開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
13.調入鹽。
14.調入味精，即可出鍋。
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