1樓：北海數碼站
冬瓜骨頭湯是比較滋補的一道營養湯，而且冬瓜具有很好的利尿排毒降火的效果，而且熬製的骨頭湯淡香可口，清熱解暑，想要有更好的口感，大家可以看看下面的做法。
做法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2.生薑洗淨拍鬆，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
做法二材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2豬排骨洗淨，剁塊。
3蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法三1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
2樓：匿名使用者
東瓜是大家經常吃的一種瓜類，炒著吃或是是煮湯的情況下放一點，全是十分美味的，並且東瓜具備有利排尿的作用，因此 常常吃東瓜對身體而言是非常好的。東瓜煮湯有很多作法，還可以放進不一樣的原材料，下邊給大夥兒實際的說下骨骼燉冬瓜湯做法，要想吃的能夠來了解一下一下哦~
一、作法一
原材料：東瓜400克，豬排骨200克，薑片1塊，瑤柱丁100克。芝麻油1小勺，食鹽2小勺，雞精1小勺，
作法：1.豬排骨洗乾淨，放進開水中氽燙完去鮮血，撈起來，控乾水份，
2.薑片清洗拍鬆，
3.東瓜切薄片，
4.石鍋中放進冷水，新增豬排骨、瑤柱丁薑片，用大火燒開後，用文火煲40分鐘，待豬排骨爛熟後新增東瓜片，
5.東瓜煮開後，新增食鹽、雞精、芝麻油就可以。
特性：清香爽口，清熱去火。
主廚一點通：東瓜切割成厚片後才不易燉糊，口味也會更好。
二、作法二
原材料：東瓜200g，豬大骨100g，芝麻油、蔥、姜、麻椒、食用鹽、雞精各適當。
作法：1 東瓜削皮，清洗，切片。
2 豬大骨清洗，剁塊。
3 蔥清洗，切條。薑片清洗，切成片。麻椒研細。
4 將豬大骨放進鍋中，加冷水適當燒開後，去白沫子，下東瓜及蔥、姜、椒等調味料。
5 煮至豬排骨、東瓜熟後，下食用鹽，雞精，再煮一二沸即成，最終澆上芝麻油。
三、作法三
1、豬排骨清洗，以開水煮過，去白沫子，清洗預留。
2、東瓜去子(也可以沒去子，子有清肝火清目之效)，切片狀。
3、生薑切成片，或一小塊薑拍松。
4、豬排骨、姜另外入鍋，加冷水，先大火燒開，再轉文火燉約1鐘頭，新增東瓜塊，再次燉至東瓜塊變全透明，放鹽調料。
四、作法四
1 薑切片用花刀拍開。東瓜切塊狀。
2 豬排骨過開水焯過，去白沫子。
3 電砂鍋放進豬排骨、生薑、2/3鍋冷水放大檔燉2鐘頭轉中等燉4鐘頭。
4 新增東瓜、鹽燉3鐘頭。
留意：1 豬排骨、東瓜的佔比可調節。起鍋前30分鐘可新增小香蔥，變香，色香味俱全更強。
2 沒有電砂鍋能用一般鍋。豬排骨用大燒開，轉低火燉60-90分鐘，新增東瓜燉至其全透明。
3 不必一開始就放鹽。
4 不必除掉豬排骨上的白肉，白肉冒油。
五、作法五
主要材料：東瓜500g 豬排骨600g
輔材：薑片1塊 麻椒15顆
1. 東瓜削皮去籽，清洗，切片，約摸5mm厚，不能過薄，不然易破;生生薑切成片，預留;
2. 提前準備一鍋開水，將豬排骨放入，煮3分鐘上下，撈出，水沖，控乾(目地是除去鮮血，除腥);
3. 將豬排骨，生薑片，麻椒放進燉鍋中，放水，水流量略高過原材料，剛開始燒煮;
4. 1小時後，新增東瓜塊，適當食用鹽調料;再次燉三十分鐘上下，至東瓜爛熟就可以。
3樓：爵爺的網路
用料：1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一釐公尺厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入薑塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲乙個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
上面簡要介紹了其中一種排骨冬瓜湯的做法,想知道排骨冬瓜湯的做法。還有許多種排骨冬瓜湯的做法,每種排骨冬瓜湯的做法都很好，我曾經試做過多種排骨冬瓜湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨冬瓜湯的做法看看哪種排骨冬瓜湯的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的排骨冬瓜湯的做法你可以在，那裡有更詳細的排骨冬瓜湯的做法對你了解排骨冬瓜湯的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種排骨冬瓜湯的做法還有許多種排骨冬瓜湯的做法每種排骨冬瓜湯的做法,想知道排骨冬瓜湯的做法。
都很好，我曾經是做過多種排骨冬瓜湯的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨冬瓜湯的做法。看看哪種排骨冬瓜湯的做法,。更適合你的口味，有關更多的，更詳細的排骨冬瓜湯的做法,。
你可以在，那裡有更詳細的排骨冬瓜湯的做法,對你了解排骨冬瓜湯的做法會很有幫助的。
4樓：健康之保養
冬瓜 400g
豬骨 300g
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
醋 適量
蒜 適量
4做法編輯
1.將豬骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋裡，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用
2.冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌 [1]
怎樣做排骨冬瓜湯
5樓：匿名使用者
1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可先把買來的小排骨用水衝一下，然後放入鍋中，加水，沒過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗乾淨瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精，再煮上一會兒就可以了。
骨先用水焯一下,然後放在沙鍋裡加適量水,放幾片姜,等水開後用小火煮40分鐘左右,放入冬瓜和鹽再煮10分鐘就好了.如果加點薏公尺就是薏公尺冬瓜排骨湯.
6樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
8樓：柳楊小混混
排骨焯水，爆炒後加水，熟了加冬瓜，在加熱，冬瓜軟爛調味出鍋
9樓：池季同
清燉排骨冬瓜湯，鍋裡倒上水開了，把排骨放上，煮了漂一層肉沫泡撇了，快熟了把冬瓜放上，鹽，幾粒花椒，根據自己的口味放調料，就可以了
大骨頭冬瓜湯怎麼做
10樓：殷天傲都
冬瓜燉排骨的做法詳細介紹
菜系及功效： 家常菜譜
冬瓜燉排骨的製作材料： 主料：排骨500克,冬瓜500克輔料：姜1塊,大料1個
調料： 鹽,胡椒粉,味精各適量
冬瓜燉排骨的特色： 瓜嫩爽滑,鮮鹹適口。 教您冬瓜燉排骨怎麼做，如何做冬瓜燉排骨才好吃 1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；薑拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出薑塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
11樓：愛龍龍1314蕾蕾
主料：排骨500克,冬瓜500克 輔料：姜1塊,大料1個 調料： 鹽,胡椒粉,味精各適量做法：
1、腿骨洗淨控乾，放入鍋中大火煮開，煮盡血水後撈出2、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
3、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止。
4、關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞注意事項：
砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。
這裡的燉湯用的是腿骨，可選擇小排燉湯，具體根據自己喜好來。
大骨頭冬瓜湯怎麼做的
12樓：豪傑飛鴻
步驟冬瓜骨頭湯的做法步驟11.小蔥洗淨，切粒。備用冬瓜骨頭湯的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮；切塊備用冬瓜骨頭湯的做法步驟33.筒子骨清洗乾淨
冬瓜骨頭湯的做法步驟44.坐鍋，鍋內放一定量的清水，打火，燒開冬瓜骨頭湯的做法步驟55.水燒開，將肉骨頭放進去冬瓜骨頭湯的做法步驟66.
用筷子翻動，將血水倒掉，肉瀝水冬瓜骨頭湯的做法步驟77.另換鍋，清水將焯過水的肉放進去冬瓜骨頭湯的做法步驟88.加醋
冬瓜骨頭湯的做法步驟99.加黃酒
冬瓜骨頭湯的做法步驟1010.加蒜瓣、生薑，加蓋，大火燒開，轉中小火燜
冬瓜骨頭湯的做法步驟1111.燜至肉湯變弄肉八成熟時，火捻小，加入切好的冬瓜片
冬瓜骨頭湯的做法步驟1212.加鹽，轉中火，加蓋，繼續燜冬瓜骨頭湯的做法步驟1313.燜至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉冬瓜骨頭湯的做法步驟1414.
放入蔥花，大火衝一下，關火冬瓜骨頭湯的做法步驟1515.待湯鍋稍冷，上桌
大骨冬瓜湯怎麼做好喝
13樓：3c數碼科技人員
簡單又好吃的寶寶營養食譜大骨冬瓜湯的做法：
食材：冬瓜、豬腿骨、枸杞、蔥結、薑片、料酒做法：1、豬腿骨清洗乾淨，控乾水分；冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切塊；
2、瀝乾水分的豬腿骨放入冷水鍋中，大火煮開；
3、煮出血水後，撈出，用溫熱水沖洗一下；
4、砂鍋中放入足量的清水（中途不可再加涼水，一是影響口感，二是對鍋不好）；
5、依次放入豬腿骨、薑片和料酒，大火煮開，轉小火，慢燉一小時；
6、放入冬瓜塊和蔥結，大火燒開後再轉小火慢燉十五分鐘；
7、冬瓜煮至透明軟爛，放入溫水泡過的枸杞，繼續燉十分鐘即可。
寶寶營養食譜大骨冬瓜湯的做法
大骨冬瓜湯基本上屬於必會家常菜之一，營養滋補，味道鮮美。當然，廚藝新手媽媽們也要有一點需要注意的，焯腿骨要冷水入鍋，焯燙好的肉類要用熱水沖洗，煲湯要一次性加夠足量的水，切忌中途發現水快乾了，再補水。總體來說還是比較簡單易做的，媽媽們盡可嘗試一下。
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