1樓：苦苦的掙扎
冬瓜丸子湯清熱利尿提高抵抗力。
冬瓜丸子湯的主要食材是豬肉餡和冬瓜，這道湯做出來濃香不油膩、清香可口。冬瓜有利尿清熱、化痰解渴的功效，其中的醣類、維生素含量均較高，且不含脂肪。增強抵抗力，肉丸裡面含有多種營養物質，可以充分補充人體需要的營養物質，增強人體抵抗力。
提供能量，肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。
冬瓜丸子湯。
食材明細：嫩冬瓜個、豬肉碎200克、魚肉碎100克、蝦幹5個、香菜1棵、蔥1棵、蛋清1個、薑片4塊。
做法：1、豬肉碎和魚肉碎的比例是2：1。加蔥花，蛋清，胡椒粉，蠔油調味，並攪拌上勁；
2、薑切片，嫩冬瓜切塊；
3、鍋裡注水，下冬瓜，薑片和蝦幹。加少量油和鹽，中火煮5分鐘；
4、在等待的五分鐘裡把豬肉丸搓好，再乙個個放鍋裡。
5、水再次燒開後，中火煮8-10分鐘即可；
6、煮好下香菜的菜梗，加適當鹽調味。這時的丸子湯非常鮮甜了。
冬瓜丸子湯的製作技巧。
製作冬瓜丸子湯的時候，要注意，丸子要漂亮就得用手擠，勺子還要粘涼水冬瓜片很容易熟，無須煮太久，會爛。因為是五花肉，此湯不要再放油了，很清爽。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中醣類，維生素含量均較高且不含脂肪。
冬瓜丸子湯是一道營養價值非常高的湯，其中的維生素c含量豐富，可以降低血壓，緩解腎臟疾病，利尿消腫。而且還可以為人體提供能量，補充體力，尤其適合從事體力勞動者的人們多吃。冬瓜丸子湯不但可以夏季食用，有清熱解暑的功效，在秋季喝可以滋陰潤燥，冬季喝可以健脾消食、防寒暖胃，所以，只要大家喜歡，一年四季都可以喝冬瓜丸子湯。
2樓：匿名使用者
做法一。1.冬瓜削去綠皮，切成厚釐公尺的薄片！
共14張。特色美食冬瓜丸子湯**。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。
都肉餡都擠到冷水裡之後，再**燒。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二。用料。
豬肉餡400克、冬瓜1000克。
輔料。蔥一段。
姜一小塊。花椒粉2克。
黃豆醬一勺。
醬油20毫公升。
食鹽適量。味精1克。
香油少許。香菜少許。
步驟。1.先將肉餡加入蔥薑末少許 味精 花椒麵少許 黃豆醬一勺 醬油少許和勻。
2.然後取小半碗清水，分次一點一點加入肉餡了和勻，攪上勁，然後加入適量鹽和勻，醃製20分鐘入味。醃製肉餡時，冬瓜去皮去瓤，洗淨切片。
3.取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、薑片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀，少煮一會，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
3樓：終極鬥士
老家的親戚來，給抱了兩個自家種的大冬瓜，很大個，看著又喜又憂，冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，它沒有脂肪，熱量又低，還有可以抑制糖份轉化成脂肪的丙醇二酸。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，久食還可保持**潔白如玉，潤澤光滑，保持形體健美。 吃冬瓜挺好的，只是，這乙個大冬瓜呀，一切開就要趕緊吃完吶，放久了會壞，所以，這幾天都在吃冬瓜！
上次做了大蝦燉冬瓜，這次再來個冬瓜丸子湯。冬瓜丸子湯味道很好，用了豆腐藕蓉做的肉丸，口感清爽鮮香不油膩，老少皆宜。
主料4人份。
冬瓜200克。
豬肉餡300克。
輔料。生抽4茶匙。
豆腐50克。
藕50克。蔥1小段。
雞汁2勺。水澱粉4茶匙。
食鹽1茶匙。
雞蛋1個。植物油2湯匙。
香菜2根。姜1小塊。
黑胡椒粉1/2茶匙。
水適量。步驟1冬瓜丸子湯的做法大全。
準備好豬肉餡。
步驟2冬瓜丸子湯的做法**。
豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。
步驟3冬瓜丸子湯的家常做法。
鮮藕去皮剁成細蓉。
步驟4冬瓜丸子湯的簡單做法。
雞蛋乙個打入碗中。
步驟5冬瓜丸子湯怎麼吃。
蔥薑切成末。
步驟6冬瓜丸子湯怎麼做。
將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水澱粉：1/2茶匙澱粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。
步驟7冬瓜丸子湯怎麼炒。
加入植物油抓勻後醃製十幾分鐘或半小時。
步驟8冬瓜丸子湯怎麼煮。
冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起後，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好後凍在冰箱裡隨吃隨取。
步驟9冬瓜丸子湯怎麼燉。
冬瓜處理好後切厚片。
步驟10冬瓜丸子湯怎麼煸。
冬瓜和清水入鍋中煮開，加食鹽，雞汁調味，不要太鹹。
步驟11冬瓜丸子湯怎樣煸。
待冬瓜煮軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
步驟12冬瓜丸子湯怎樣做。
加入蒜末，黑胡椒粉，關火後，淋香油撒香菜碎出鍋。
成品圖。烹飪技巧。
如果不是為了賣相，香菜提前放最好，香味能融進菜和湯裡，不過就是出鍋的時候軟塌塌的不太好看而已。
4樓：your大頭兵
夏天的時候天氣悶熱沒有胃口怎麼辦？
小廚悄悄的告訴你，夏季一定要多喝湯，這樣才對身體好。
特別好喝，喜歡的別忘了收藏哦！
首先我們準備一塊冬瓜，去皮之後用勺子將籽挖出來，將冬瓜切成厚片後洗乾淨備用。
然後再準備乙個西紅柿，用開水燙一下去皮後切成丁備用。
買回來的肉沫將入蔥薑花椒鹽料酒生抽醃製攪拌均勻醃製，有條件有時間的建議買點偏瘦的腿肉自己回來剁餡。
攪拌至粘稠後再打乙個雞蛋加入少許澱粉再次攪拌均勻備用。
這個時候我們起鍋燒油，油熱下蔥花爆香後加入西紅柿丁加鹽炒出汁後下入冬瓜片翻炒均勻後加入清水沒過冬瓜。
水開後轉小火，然後用手將肉餡左手擠成丸子，右手用勺子分割後下入鍋中，將丸子全部下入鍋中之後蓋蓋燉十分鐘。
有條件的還可以來點枸杞，像我一樣沒條件的就算了！
最後我們在鍋中加入香菜再滴點香油即可出鍋。
5樓：熊珈藍佑
冬瓜丸子湯怎樣做？一般情況下，把冬瓜切成小塊。然後湯內加入適量的蝦皮、木耳或者是蝦仁都是可以的，非常美味，而且特別好喝。
6樓：一笑而過
你好，丸子用水煮開之後再放入冬瓜進去煮。
7樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。
8樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。
怎樣做冬瓜丸子湯
9樓：睽姐
食材。主料冬瓜400g肉沫80g輔料油適量鹽適量香菇3個紅蘿蔔30g芹菜20g姜2片。
步驟。冬瓜丸子湯的做法步驟11.準備好的材料。
冬瓜丸子湯的做法步驟22.紅蘿蔔、芹菜、香菇、薑片剁成茸。
冬瓜丸子湯的做法步驟33.把所有的材料加入肉末中剁均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟44.加入半茶匙糖、1茶匙鹽。
冬瓜丸子湯的做法步驟55.繼續剁均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟66.剁好的肉餅加入油朝乙個方向攪拌均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟77.鍋裡加入冬瓜翻炒片刻。
冬瓜丸子湯的做法步驟88.加入雞湯小火煮。
冬瓜丸子湯的做法步驟99.丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋裡，全部丸子加入後調成大火。
冬瓜丸子湯的做法步驟1010.待全部丸子浮起，再下鹽調味即可。
10樓：匿名使用者
【材料】 冬瓜1塊，豬肉餡300克，蠔油25克，鹽少許，白胡椒粉2克，玉公尺澱粉15克，涼水適量，香油數滴，香蔥末少許。
製作】1. 冬瓜和肉餡準備好；肉餡用新鮮或者冷凍的均可，冷凍的需提前取出完全化凍再使用；
2. 肉餡中倒入適量蠔油，白胡椒粉，這兩種調料都有去腥提鮮的效果，無需再放料酒；
3. 想要肉丸抱團不鬆散，放一小勺玉公尺澱粉起到粘合效果，也可以放半個到乙個雞蛋清；
4. 加少許鹽，順著乙個方向攪拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉餡裡打水；肉的含水量不一樣，所以要少量多次的加涼水，攪拌至肉餡能呈現明顯的帶拉絲狀的漩渦就可以了，靜置一會兒再使用，使水完全吃進去，肉丸入水就堅挺不趴了；
5. 冬瓜去皮、去籽，切細長薄片；
6. 入涼水鍋中煮開，肉丸入水前將火力調小，保持微沸狀態；
7. 取乙個小勺，蘸點兒水，挖一勺肉餡，在碗裡摔打幾下，肉丸表面就很光滑了；
8. 將肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入湯；表面變色後轉中大火，煮2分鐘，肉丸浮在水面即可關火，酌情加香油、香蔥末、鹽。
冬瓜丸子湯咋做
11樓：情感與生活知識教育
冬瓜丸子湯，首先你把牛肉剁碎了，之後放上蔥末，薑末，花椒粉，蠔油給它攪勻了，之後再放上一些澱粉，然後搓成丸子團，放到鍋裡煮，煮好了之後把冬瓜往裡頭一放，再放上些蝦公尺和紫菜，起鍋的時候放點兒香菜末就可以了。
12樓：林星老師
冬瓜丸子湯。
材料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜。
配料：蔥、姜。
調料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著乙個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成乙個乙個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些；
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了；
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
冬瓜丸子湯怎麼做
冬瓜丸子湯怎麼做
13樓：陽光生活
冬瓜丸子湯，是一道大人和小孩都比較喜歡的美味，既有蔬菜的維生素，也有豬肉的'蛋白質，還有營養豐富的湯，讓我們吃完以後回味無窮。下面是我整理的冬瓜丸子湯怎麼做，歡迎閱覽。
用料：
冬瓜、豬肉末、姜、蔥花、鹽、雞蛋、澱粉、料酒、香油。
冬瓜丸子湯的做法1、豬肉末加雞蛋，澱粉，料酒，鹽等調料順時針充分攪拌好；
2、冬瓜去皮切片備用；
3、起一湯鍋加適量水，加薑燒開 ，加入冬瓜燒；
4、把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋，燒；
5、最後等丸子和冬瓜都燒熟後，加適量鹽，蔥花，香油即可！
開胃冬瓜丸子湯怎麼做,怎樣做冬瓜丸子湯好吃
步驟1.五花肉用刀剁碎，放入適量的蔥，生薑。2.打入乙個雞蛋。3.放入適量的料酒。4.放一點點胡椒粉。5.放一點點蠔油。6.放一點點香油。7.用筷子朝乙個方面一直攪拌，直到攪拌上勁就可以了。8.戴上一次性手套，把肉餡揉成圓形。9.鍋熱水，水燒開放入丸子，浮沫弄掉。10.放入冬瓜，中小火剁十分鐘左右。...
怎樣做骨頭冬瓜湯，怎樣做排骨冬瓜湯
冬瓜骨頭湯是比較滋補的一道營養湯，而且冬瓜具有很好的利尿排毒降火的效果，而且熬製的骨頭湯淡香可口，清熱解暑，想要有更好的口感，大家可以看看下面的做法。做法一材料 冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝...
怎樣做東瓜好吃又簡單,怎麼做冬瓜好吃又簡單
材料冬瓜，香菇，青紅椒 做法1.冬瓜去皮，切成4 5釐公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒 2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香 3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽 4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋 怎麼做冬瓜好吃又簡單 主料 冬瓜100克，西紅柿1個 調料 色拉油1湯...