1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
2樓：
排骨先用高壓鍋壓熟，然後加冬瓜燉，熟了放點香菜，味道更好
3樓：68驕龍
排骨清燉。熟了撈出來，去掉浮油。然後蔥薑爆鍋，放入冬瓜煸炒一下，倒入排骨湯。開鍋就好，味道自己調就行了。
4樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
5樓：匿名使用者
首先把排骨洗乾淨放到，再然後再放到鍋裡面放點水。適量的水。啊，排骨放進裡面去登過，讓排骨煮到八成熟的時候，然後再把冬瓜放進去裡面去。煮上幾分鐘，上幾分鐘就可以吃啦。
6樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯的做法：排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽，胡椒粉，可以根據個人口味，增加香菜或者其他配菜。
將排骨切小段，清水沖洗，鍋裡燒水，加入少量料酒，加入排骨焯水，去除血沫。撈出待用。
冬瓜去皮去籽，切成塊狀或者厚片。
砂鍋或者高壓鍋加入適量清水，加入焯過水的排骨，加入整根蔥和薑片，燒開到排骨出油，湯色泛白。
加入冬瓜，繼續燒開，冬瓜燒到半透明就可以調味了，加入鹽即可。
出鍋時可以灑一些蔥花和胡椒粉，或者加入香菜或者其它配菜即可來吃了。
冬瓜排骨湯怎麼燉
7樓：苦苦的掙扎
營養價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕冬瓜排骨湯
所需材料
豬排骨250克、冬瓜150克、蓮藕150克、薑片少許、蔥花少許蓮藕冬瓜排骨湯的做法
1、將蓮藕和冬瓜去皮洗淨，切厚片。
2、把排骨洗乾淨國稅，然後沖洗乾淨備用。
3、將排骨、冬瓜、蓮藕和薑片放入煲內，加適量水，待水開後改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕冬瓜排骨湯的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質盡快排洩出去。
排骨能夠滋陰補陽，還能補氣血，冬瓜含有的纖維素多，可以有潤腸的作用，這些食材相互搭配，對於潤腸通便對於補心養心來說起到了很好的功效，還能起到緩解煩躁的效果，強心壯骨。
8樓：畸形的豬
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2.生薑洗淨拍鬆，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法三1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、薑塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
10樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
11樓：二姐小廚房
美食，營養湯，生活，燉冬瓜排骨湯，記住兩點，排骨湯濃肉香無腥味，比飯店的還好喝
冬瓜排骨湯怎麼做？
12樓：呼市新東方烹飪學校
主料：排骨，冬瓜
輔料：水，料酒，公尺醋，姜，蔥，綠蔥圈，鹽，白胡椒粉1.排骨斬段洗淨，薑切片，湯鍋一次性倒入足夠量的水放入蔥薑，大火燒。
2.排骨焯好後撈出用溫水洗淨，這時之前湯鍋燒的水已經溫熱，把排骨放入湯鍋，倒入一勺料酒，半勺公尺醋，蓋蓋大火煮開，小火燉乙個小時。
冬瓜去皮去瓤切稍厚塊，備點綠蔥圈。
乙個小時後，把冬瓜放入湯鍋裡，大火煮開，繼續燉至冬瓜熟透，大約15分鐘。
3.放入鹽和白胡椒粉調味，因為剩餘湯量不盡相同，請酌情加調味料。
出鍋前撒綠蔥圈即可
13樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
14樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
16樓：貳博麗傳奇
雞腿菇冬瓜排骨湯做法如下：食材主料 排骨500g 鮮雞腿菇200g 冬瓜200g 輔料 薑片10g 鹽5g 蔥段10g 胡椒粉3g 雞精2g 步驟 1.準備好雞腿菇,冬瓜和排骨 2.
把排骨洗淨，剁成塊。冬瓜去皮切成厚點的薄片 3.鍋中注入水，下入排骨焯水。
焯水後瀝乾水分備用。 4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。 6.
把雞腿菇，冬瓜放入砂鍋中。 7.加入蔥薑。
8.再碼上焯水的排骨。 9.
注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。 10.
加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
17樓：卷清霽
肋排先放盆裡泡會水，撈起控乾，焯一遍水，洗盡血沫子。重新開鍋放水半開放肋排，蔥薑料酒一起放進去，蓋鍋燒去。燒開後等10分鐘，用小火燜。排骨肉酥後，放冬瓜。
18樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
如何做冬瓜燉排骨湯
19樓：匿名使用者
用料主料
冬瓜500克
豬大排300克
輔料薏公尺
100克
調料食鹽少許蔥
1段姜1小塊水
5公升白醋
少許冬瓜燉排骨的做法
1.薏公尺篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用
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2.排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5公升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物
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3.把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨裡的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥
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4.把洗好的薏公尺倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可
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烹飪技巧
1、薏公尺內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出。
2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助於幫鈣質有效被人體所吸收。
3、薏公尺要燉較長的時間才會軟爛。
4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦。
營養功效
冬瓜含蛋白、醣類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低；功效有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等；薏公尺常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。經常食用薏公尺食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
正常健康人常食薏公尺食品，既可化溼利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的機率。
20樓：北海數碼站
東瓜是我們在平常服用比較多的一種蔬菜水果，它是能夠清熱去火的，合適我們在夏季的情況下服用。東瓜能夠用於燉骨頭，燉的情況下，我們要留意東瓜不可以過早放下去，並且東瓜最好不可以削皮，削皮的冬瓜燉排骨非常容易會出現變爛的狀況。針對冬瓜燉排骨的作法，我們能夠來掌握本文的內容。
冬瓜燉排骨的製做原材料：
主要材料：豬排骨500克，東瓜500克
輔材：姜1塊，八角茴香1個
調味品：鹽，白胡椒粉，雞精各適當
冬瓜燉排骨的特點：
瓜嫩滑爽，鮮鹹鮮美。
教您冬瓜燉排骨如何做
1、把豬排骨斬成一小塊，清洗控乾水份;東瓜削皮適度切片;薑拍破。
2、將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鐘，撈起來用冷水清洗。
3、將豬排骨、姜、八角茴香和適當冷水，上灶火燒滾，再改成文火燉約60分鐘，放進東瓜再燉約20分鐘，撈起來生薑、八角茴香，再放鹽、白胡椒粉、雞精出鍋就可以。
東瓜海帶排骨湯的作用功效：
1、東瓜海帶排骨湯裡邊的這好多個關鍵的食物都是有很高的營養成分。最先，我們而言一下東瓜東瓜，他自身就會有消水腫的作用，並且也是性涼的食材。並且東瓜針對預防高血壓及其動脈硬化都是有非常好的作用，另外由於發熱量低，還非常合適****吃。
2、海帶絲也是營養成分十分高的一種食物，海帶絲之中的蛋白及其鈣鐵糖的成分都十分的高。特別是在值得一提的是，能夠根據吃海帶補充身體所需要的碘。因此 適度的吃一些海帶絲可以防止由於缺碘造成的甲狀腺病。
3、東瓜海帶排骨湯往往那麼受大夥兒的熱烈歡迎，關鍵是由於它的營養成分高，並且湯的味兒十分的美味，由於做海帶排骨湯通常全是不加點油的，因此 還非常的口味淡，不油膩感，夏季食慾不佳的情況下就非常合適喝這道湯。
不可以和什麼一起吃
1、菠蘿蜜
東瓜這類食物相剋的食物並不是很多，新鮮水果菠蘿蜜便是一種與它相剋的食物，二者特性相沖，一起吃會造成一些對身體健康不好的成份，會引起腹痛或是噁心乾嘔。
2、大海螺
大海螺是一種與東瓜相沖的食物，這類食材與東瓜一樣，都特性寒性，有一定的瀉下功效，平常它與東瓜一起吃，會提公升人體內的涼氣，並且會引起腹瀉或是腹痛，比較嚴重時還會繼續出現顯著的食物中毒反映。
3、草魚
草魚平常也不宜和東瓜一起吃，二者儘管並不相沖，可是他們中帶有的營養元素在相逢之後，會轉化成一些身體沒法的消化吸收的物質，會讓東瓜與草魚的營養元素出現顯著外流，壓根起不上需有的功效。
吃東瓜的常見問題
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主料。排骨兩條。幹海帶40 50克 溼海帶約300克 冬瓜300 400克。輔料。姜3 5片。原味口味。煮工藝。一小時耗時。簡單難度。冬瓜海帶排骨湯的做法步驟。幹海帶先用清水洗淨泡軟 最好能浸泡6 12個小時 切絲約1cm左右，或者買外面泡好的海帶結 冬瓜連皮切成大塊。先將已斬件的排骨放入燒開的水略...
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