1樓：匿名使用者
用料春筍豬小排
新疆螺絲椒
紅辣椒或小公尺辣都可
春筍燒排骨的做法
排骨先熱水汆
專下撈出；屬
鍋中放入花生油，小火，放冰糖炒糖色，放入排骨翻炒至金黃；
放入蔥薑乾辣椒翻炒，倒入花雕酒、生抽、老抽，加熱水沒過排骨；
鍋中水還剩1/3時，放鹽、放入春筍，快收汁時加一點雞粉，放入青蒜段、螺絲椒和紅辣椒翻炒出香味就可出鍋
春筍燉排骨的做法步驟圖，春筍燉排骨怎麼做
家常筍子燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料排骨 1kg
新鮮筍子 1.2kg
老薑 1塊
蒜 少許
香料 適量
乾辣椒，花椒 少許
家常筍子燒排骨的做法
將鮮筍洗淨，切滾刀
開水下鍋，將鮮筍焯一下，去澀味
排骨冷水下鍋，水開後去除血沫，焯燙5分鐘左右撈出待用。
焯排骨的水不倒，留著待用
老薑拍破，蒜剝皮後根據需要切塊
鍋燒熱，倒入菜油，將乾辣椒，花椒用水溼一下後放入鍋中。
這一步是老爸教的，這樣乾辣椒和花椒就不會糊掉放入薑蒜一起炒
爆香後放入焯過水的排骨
這步太快，沒時間拍照
將排骨推到旁邊，倒入少許菜油，加入豆瓣辣椒，炒出紅油，爆香後，將排骨與豆瓣辣椒混合。放入香料共炒
加入鮮筍一起翻炒。
排骨和鮮筍都混合上料後，加入煮排骨的湯，根據自己需要決定加入的量。
大火燒開後，轉小火慢燉。約40分鐘，排骨軟糯後，根據口味放入食鹽、味精調味即可
小竹筍紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料排骨抄 800克
子姜 若干
小竹筍 若干 八角襲
適量bai
du薑片 適量
桂皮zhi 適量
三奈 適量
香葉 適量
花椒 適量
生抽dao 少量
生抽 少量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
小竹筍紅燒排骨的做法
買了石柱紅，這是重慶本地辣椒，味道香辣。
子姜，現在比較貴，15一斤。
備料，石柱紅，大蒜，老薑，三奈，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬。
排骨洗乾淨，準備煮一遍。
鍋裡倒水，下排骨。
血沫煮出來就可以撈出。
小竹筍煮了一遍，然後切開。子姜不用煮，直接切成絲。
排骨下鍋裡油炸。
表皮有一點焦黃就撈出。
差不多是這個樣子。
鍋裡倒菜油，加入各種調料，翻炒出香味。之前沒寫到的花椒，這時候也加入。
倒入排骨繼續翻炒，再倒入糖色。
加入小竹筍翻炒。
加入適量的水，生抽，雞精，蓋鍋蓋繼續煮，水收得差不多快乾的時候加入子薑絲。
就是這個樣子，沒有太多辣椒哈。
的做法，排骨燉春筍怎麼做好吃，排骨燉春筍的家常做法
4樓：風雲的雨夜
1.春筍剝去外殼，洗淨。
2.切成小塊狀。
3.排骨用清水浸泡，去除血水、雜質。
4.排骨和竹筍分別焯水。
5.熱鍋冷油，爆香生薑，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黃。加水，煮開後撇去浮沫，小火燉煮40min。
6.加入竹筍，繼續煮10min。
7.加入適量食鹽、胡椒粉，撒上蔥花。一碗美味清新的排骨燉春筍就完成了。
5樓：蕭伯納大師
食材用料：
排骨竹筍相剋食物
姜相剋食物蒜片鹽
雞精菜譜做法：
1.竹筍洗淨
2.竹筍切片
3.水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4.鍋裡的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。
5.將竹筍撈出備用。
6.排骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7.熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒乾，直到鍋裡都是油為止。
10.倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11.倒入適量的清水，沒過排骨。
12.大火燒開後，轉小火慢燉。
13.小火慢燉到湯汁收乾，加入適量的雞精，即可出鍋~
排骨燉筍的做法步驟圖，排骨燉筍怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料精排 500g
筍乾 250g
冰糖香葉
草果肉蔻
桂皮八角
花椒料酒耗油老抽姜
蔥蒜鹽十三香排骨燉筍的做法
筍乾提前一天半泡好，斜切成片。排骨買回來泡出血水。
燒開水。焯排骨。加幾片姜。放點料酒
熱鍋放油。倒入冰糖。炒化後倒入排骨。變色後。加耗油。盛出鍋裡放油。油熱加入八角花椒，出香氣，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入筍片。加開水。沒過
放入桂皮 肉蔻 香葉 薑片，大火燒開轉小火小火燉四十分鐘。肉爛。依次加入老抽，鹽 蔥沫 蒜末 薑末。改大火收湯。湯汁濃稠後關火。大功告成小貼士
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