1樓：萬爾佛
羊肉洗淨，冷水下鍋，焯水，過涼。起鍋，加水，放入焯水過的羊肉，水淹過羊肉即可。加三奈，薑片，胡椒粉，大蔥煮至羊肉離骨即可。
2樓：
食材:羊肉1000克 小蔥10克 姜10片 蒜1只 八角少量 桂皮少量 香葉少量 花椒少量 枸杞少量 鹽盡量少，主要為了保留羊肉原本的味道 料酒少量 醋少量
做法:1、羊肉切塊，用清水浸泡一小時以上，以泡出血水，瀝乾水後加... 2、拿兩口鍋都加入清水，醃好的羊肉連同醃料放入一口鍋中，另...
3、加入料酒和少許醋，開小火加蓋燉煮二小時，加鹽撒蔥出鍋裝... 4、這不是步驟之一，只為了貼上羊肉湯的**️
3樓：千里走單騎
主料：羊肉400g 輔料：麻油適量、鹽適量、鮮醬油適量、蠔油適量、雞精少許、大蒜適量、生薑1塊香、蔥3根步驟一：
準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。步驟二：鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水。
步驟三：生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起。步驟四：
換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉、生薑塊、和香蔥。大火再次燒開水火煮乙個半小時。步驟五：
大蒜用刀拍一下，放入碗中加入適量的食鹽。步驟六：大蒜搗成泥狀。
步驟七：加入所有調料。步驟八：
少加一點涼開水攪拌均勻。步驟九：煮好的羊肉，湯色白色的。
步驟十：煮好的羊肉切大塊，上桌的時候連調料碗一起上。
4樓：己南露
白燒羊肉的家常做法你提到這個菜你就到飯店找廚師 廚師給你介紹怎麼做你就怎麼做 不就知道了嗎 你上這裡誰告訴你呀
5樓：小柚子rq強
現如今人們的生活條件好了，許多人都開始注重養生了，這其中當屬羊肉最普遍，有滋補的功效，現在我們就來說說白燒羊肉的做法。
方法/步驟
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食材展示。羊肉700克，姜20克，鹽10克等畫面所示食材及其用量。
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將羊肉泡水切成小片。
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將羊肉放入鍋中用小火慢慢的炒，炒出血水，炒到出油微黃。
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鍋中加入清水，將羊肉放入鍋中。開大火煮開撇去汙沫後改小火，慢慢地煮2-3小時至肉酥爛湯色乳白。
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將羊肉盛入大碗，加鹽調味，撒些蔥花蒜即可。
白燒羊肉的做法步驟圖，白燒羊肉怎麼做好吃
6樓：林夕的微笑
（1）製湯：將鐵鍋置於旺火上，放入清水7500 克，加入黃稀醬。黑稀醬和精鹽攪勻，燒到將開時，撇去浮沫和渣滓，熬20 分鐘，即成醬湯，用細布袋濾入盆中待用。
（2）緊肉：把羊肉洗淨，用清水泡20 至40 分鐘，瀝淨水，切成33 釐公尺見方的塊。鍋中放入醬湯2500 克，加入蔥段、薑塊、冰糖和香料，用旺火燒開， 逐塊放入羊肉。
煮15 分鐘，將肉翻過來再煮5 分鐘，待肉塊發硬時即可撈出。
（3）煮肉：在緊肉的湯鍋內，先放碎骨頭墊底，再撒入一半藥料。將老肉放在下面，嫩肉放在上面一塊塊碼好。
然後，撒上餘下的一半藥料，用竹板蓋在肉上，板上再放一盆水將肉壓緊。用旺火燒開後，將餘下的醬湯分數次續入鍋內，煮30 分鐘，檢查湯味是否合適。湯味太淡，可酌量加鹽。
然後， 繼續用旺火煮30 分鐘，隨即改用微火。
（4）煨肉：用微火燒煨3 小時後，倒入口蘑湯（口蘑用250 克涼水泡24 小時即可），燒開後即可起鍋。羊肉出鍋後晾乾表面水分待炸。
5）炸肉：將炒鍋置於旺火上，倒入芝麻油，燒到剛要冒煙時，逐塊放入羊肉，兩面都要燒透，隨炸
白煮羊肉的做法
7樓：格調
主料：羊肉400g
輔料：麻油適量、鹽適量、鮮醬油適量、蠔油適量、雞精少許、大蒜適量、生薑1塊香、蔥3根
步驟一：準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。
步驟二：鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水。
步驟三：生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起。
步驟四：換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉、生薑塊、和香蔥。大火再次燒開水火煮乙個半小時。
步驟五：大蒜用刀拍一下，放入碗中加入適量的食鹽。
步驟六：大蒜搗成泥狀。
步驟七：加入所有調料。
步驟八：少加一點涼開水攪拌均勻。
步驟九：煮好的羊肉，湯色白色的。
步驟十：煮好的羊肉切大塊，上桌的時候連調料碗一起上。
8樓：
您好~做白煮羊肉不容易,因為要調小料,小料挺難弄的,不如做燉羊肉：
主料： 羊肉(肥瘦) 500克
調料： 姜 5克 八角 2克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 大蔥 10克 糖色 3克 香菜 10克
製作：1. 肉切成1.5釐公尺見方的塊，用開水氽淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
菜品口感 羊肉嫩軟，湯味鮮美。
燉羊肉的營養價值：
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
9樓：匿名使用者
你好！！
白朮羊肉是浙菜的一道菜品。
特點：汁濃味厚，入口滾燙
原料： 鮮羊肉（或通脊肉）。
調料：醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。
做法：1. 羊肉切薄片，放入鍋內。
2. 鍋內倒入清水（以淹沒肉並高出10釐公尺為度），蓋上鍋蓋，用旺火燒開，再改用微火煮（要保持微沸狀態，中途不得添水）煮2小時左右
這個做法很獨特，與涮羊肉的做法正好相反，又與紅燜羊肉的做法相仿。
謝謝！！
10樓：蒲公英花開丶
材料材料羊肉(後腿肉)1200克，高麗菜1／2個，老薑2塊，公尺酒1瓶，香菜、蔥花適量中藥材當歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮75克，川芎11.25克，甘草1片
做法1、羊肉洗淨切塊，入滾水中汆燙後撈起。
2、薑切片，熱油鍋將薑片爆香後，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內燉煮約1小時。
3、高麗菜洗淨切片狀，加入鍋中再煮約20分鐘，起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。
11樓：匿名使用者
先焯水，然後加生薑，花椒，料酒。煮。
12樓：問題多多
1.羊肉切塊過水，去浮沫。
2.另準備一口鍋，冷水下鍋。開鍋加蔥薑蒜、味精、鹽等調料即可。
13樓：魏鍾傑
做出來的要好吃,那要看你的手藝問題了!
白蘿蔔燉羊肉湯的家常做法
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉
15樓：咖咖
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根
輔料：姜3片，蔥2段，公尺醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒
1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。
2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。
3、將羊肉放到開水裡面焯一下，同時放入花椒和一勺公尺醋，可以將羊肉去腥。
4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。
5、然後將羊肉放入鍋裡面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。
6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裡面一起燉半小時。
7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。
16樓：檢秀榮辛環
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，公尺醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿蔔燉羊肉的做法
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐公尺左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐公尺左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4.準備焯羊肉：鍋裡加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺公尺醋。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好後盛出來。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
17樓：月醉清風的家
白蘿蔔燉羊肉
主料白蘿蔔900g 羊肉1000g
輔料姜1小塊 八角2個
大蔥1段 料酒1湯匙
胡椒粉適量 鹽少許
油少許白蘿蔔燉羊肉的做法步驟
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖乾淨
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可
18樓：茫茫人海一亮星
先把羊肉用清水沖洗乾淨，放入調料開始燉，等快熟了加入蘿蔔，把蘿蔔燉熟就可以吃了
19樓：越磨越光芒
白蘿蔔燉羊肉湯，那就是白蘿蔔開水，羊肉丁或者羊肉塊，鹹鹹胡椒麵，蔥蔥薑蒜
20樓：匿名使用者
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出沖淨待用鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
21樓：匿名使用者
用料羊肉白蘿蔔
枸杞蔥薑
白酒胡椒粉
鹽做法1羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片
2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出沖淨待用3鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
4開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
高壓鍋羊肉燉白蘿蔔的做法
22樓：林夕的微笑
電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法:
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖乾淨
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放進電壓力鍋，白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻,倒入適量的清水,蓋蓋兒15分鐘。
5. 冷卻排氣，撒上香菜即可
如何燒羊肉好吃竅門，蘿蔔燉羊肉怎麼做竅門
如何燒羊肉，好吃的竅門，這個肯定有了，有專門燒羊肉的，一些方子可以更好地去除羊肉的三為讓羊肉更好吃，更好吃。因為羊肉中有腥味存在，如果我們沒有很好的去掉腥味，這時候是會導致羊肉煲湯的味道受到影響的，而對於羊肉來說，其中的異味主要是來自於羊肉中的脂肪組織，主要是羊尾脂肪 皮下脂肪還有羊皮脂腺，這些脂肪...
紅燜羊肉怎麼做，紅燜羊肉的家常做法是怎樣的？
自製紅燜羊肉 食材羊肉 肋排 香菜 蔥薑蒜 八角 乾紅辣椒 香葉 肉桂 小茴香 陳皮 幹山楂 花椒 黃豆醬 甜麵醬 料酒 番茄醬 雞醬料 冰糖 食用油 做法1.羊肉要選用豫東小山羊，在製作的時候也可以加入一些羊肋排，這樣口感更豐富。羊肉 羊肋排清洗乾淨剁成大小均勻的塊兒備用 ps 如果接受不了羊羶味...
紅燒羊肉怎麼做好吃，紅燒羊肉的家常做法
主料 羊肉1500克配料 白蘿蔔500克。調料 植物油75克，醬油 蔥 姜各15克，鹽4克，味精1克，八角 桂皮 山奈 草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。1生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上餘毛，入溫水中刮洗淨 漂盡血水 瀝乾水，切3釐公尺見方的塊，入沸水鍋氽過，...