1樓：匿名使用者
用料長豆角2斤
瘦豬肉青紅椒
各乙個 大蒜鹽
生粉老抽
水剁椒醬
陴縣豆瓣
料酒牛筋豆角炒肉絲的做法
長豆角2斤
掐去兩頭，整條泡在水裡清洗乾淨
燒一大鍋水，煮沸後下入長豆角，汆燙3-5分鐘，至顏色變成深綠即可撈起，不要煮過久，否則豆角就不脆了，影響口感
將抄過水的長豆角打成結掛在衣架上，置於大太陽底下曬1-2小時，打結是為了防止被風吹走，同時注意曬的時間不要過長，時間根據日照強度自己調節，平均過30分鐘出去看一下
一般差不曬成半乾就可以了，不能太濕也不能太乾程度就可以了
將曬好的豆角改切成2.5cm左右長的小段，並過水沖洗乾淨
青、紅椒各乙個切成小丁，大蒜切小丁，瘦豬肉切絲，加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻備用
鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，改小火，下入肉絲扒熟，然後將肉絲撈出備用
將炒過肉絲的油倒入炒鍋內，大火燒熱，下入大蒜、青紅椒爆香
然後下入切成小段的牛筋豆角爆炒
炒至豆角稍有些變軟時，加入兩勺鹽、一勺剁椒醬、一勺陴縣豆瓣、一勺料酒，小半碗水翻炒均勻
稍稍悶煮一下後，下入肉絲翻炒均勻，最後起鍋時加少量雞精調味即可
青椒豆角炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：踏雪醉尋梅
1.準備主料，肉和扁豆角，因為是炒豆角絲，所以一定要用這種裡面基本沒有豆子的扁豆角
2.將里脊肉或者瘦肉順著肉的紋路切成筷子粗細的絲狀，然後放入少許料酒和15克醬油拌勻，再放入5克幹澱粉拌勻，最後放入10克色拉油拌勻（這樣處理的肉絲炒的時候不粘鍋，而且炒出來嫩而不柴）
3.豆角去掉兩邊的老筋，斜著切成豆角絲
4.將鍋裡放入水燒沸，放小半勺色拉油，放入豆角絲，再次沸騰後，將豆角絲撈出來在涼水中沖涼控水備用
5.將乾辣椒剪成3個辣椒絲、1根蔥切成蔥花、5瓣蒜切成薄片
6.炒鍋燒熱放入平常炒菜量的食用油，放入肉絲炒散，肉絲完全變色後盛出來
7.肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
8.然後放入蔥花和乾辣椒絲爆香，都要用小火，以免調料炸糊了
9.放入豆角絲開中火，不停地翻炒大約炒3分鐘，直到豆角絲完全熟透，放入生抽15克（不要用顏色重的醬油，也可以不放醬油）炒勻
10.放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻後放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火
豆瓣醬豆角炒肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸蔭
豆角香菇炒肉抄 的做法
1幹香菇襲洗淨，加入水浸泡至bai完成發軟，切成條狀du
2里脊肉洗zhi淨切條狀，加入2小匙生粉、dao2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
3豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
4加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
蒲豆角炒肉的做法步驟圖，蒲豆角炒肉怎麼做好吃
4樓：v13535711190證
蒲豆角炒肉的做法
豬肉切薄片，姜、蒜切片，青紅椒切圈，乾辣椒剪段。
豬肉片先用生抽和少許澱粉醃十分鐘。
熱鍋熱油，先下姜、蒜、乾辣椒爆香，然後入蒲豆角段和青紅椒一起翻炒。
蒲豆角本身就醃過的很容易熟，炒一會就可以下肉片了，炒到肉斷生，加鹽、一些老抽上色。
炒熟炒勻了沿鍋邊淋一點點澱粉水，鍋本身溫度高，水立馬就收成濃的湯汁了，最後加幾滴香油出鍋即可。
處理牛肉和牛筋的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
步驟 1
牛腩切均勻小塊
步驟 2
牛筋切塊
步驟 3
放高壓鍋大火煮
步驟 4
不用煮開的時候就開始撇去浮沫，等煮
開的時候來不及撇浮沫就關小火。全部撇完以後加點冷水。放生薑進去一起煮。
步驟 5
第二次湯的浮沫就是白色的，撇掉，可以再加點水。放白酒進去，開大火煮。再高壓鍋大火5分鐘 小火10分鐘
家常牛肉燉豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料豆角 500g
牛肉 250g
大料紅辣椒薑片
大蒜片桂皮蔥段
牛肉燉豆角的做法
鍋裡放油，油熱了後，放內蔥，姜，紅辣椒，容大料。扒拉扒拉。
放牛肉，翻炒。放點料酒。然後放耗油，十三香。
放豆角，扒拉扒拉炒。過一會，放入水，淹沒豆角。然後放入生抽，憑感覺放。
鹽少量（雖然先放營養流失，但是需要入味）。大火開鍋一會兒，轉小火。湯剩一點的時候，大火，放入味素，鹽。
眉豆角炒肉的做法步驟圖，眉豆角炒肉怎麼做
7樓：
用料白眉豆角 200g
里脊肉 100g
乾辣椒大蒜
生抽料酒
鹽十三香
眉豆角炒肉的做法
眉豆角抽絲淘洗乾淨，乾辣椒大蒜洗淨備用
豆角、乾辣椒切絲，大蒜切片，里脊肉切絲加入料酒、生抽醃製鍋內熱油放入醃好的里脊肉絲滑炒出鍋備用
炒鍋另放油熱倒入乾辣椒蒜片爆香
再放入切好的豆角絲大火煸炒
炒至豆角絲變軟放入滑好的里脊肉絲，加適量鹽、十三香調味略炒出鍋裝盤享用
蟲草花豆角炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：面癱小故事
材料主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
醃料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
豆角肉絲的做法步驟圖，豆角肉絲怎麼做好吃
用料豆角 250克 豬前腿肉 300克 甜椒 1根 鹽 生抽 料酒 白糖 雞精 適量豆角肉絲的做法 食材選用豆角 豬肉 甜椒 步驟1 豆角切滾刀絲，甜椒切絲豆 步驟2 豬肉胼去肥肉，將肥肉切丁放入鍋內小火耗油，然後取出油渣，耗出的豬油留鍋中備用。其餘切成肉絲，加入少許鹽 生抽 料酒拌勻醃製十分鐘後加...
炒乾豆角的做法步驟圖，炒乾豆角怎麼做好吃
食材主料 幹豆角100g輔料油 適量鹽適量臘肉 適量乾紅椒適量蔥 適量素炒幹豆角的做法 步驟1.幹豆角適量 2.用開水泡20分鐘左右 3.泡好的豆角幹 4.配料圖 5.熱鍋下油再放入臘肉煎出油 6.加入乾紅椒和蒜爆香 7.加入泡好的豆角幹翻炒 8.加入適量水，煮開 9.調入雞精和鹽，再撒入蔥花 10...
炒豆角葉的做法步驟圖，炒豆角葉怎麼做好吃
主料 豆角 豆葉輔料 鹽油 醬油步驟 1.豆葉洗淨切條，不接受苦味的可以先切再洗2.豆角整段 3.豆葉切條 4.煲一鍋水，水開後先放豆葉煮開後沸騰三分鐘，再接著放豆角再蓋著煮開後又沸騰兩分鐘就可 5.盛出放入油鹽醬油一攪拌美味就成了。夏季吃這個能搭上兩碗白粥，很開胃 豆角葉的做法步驟圖，炒豆角葉怎麼...