1樓：匿名使用者
用料花豆角
1斤辣椒2粒蒜
3瓣油少許蠔油
一勺豆瓣醬
一勺做法
將做法儲存到手機
1/7 五月的豆角最好吃了，也不貴。
2/7 蒜剁沫辣椒切粒
3/7 豆角摘段洗淨
4/7 過水
5/7 油熱後放蒜沫和辣椒粒爆香
6/7 放花豆角加一點開水，加蠔油，豆瓣醬。攪拌煮一會。
7/7 關火裝盤
經典素炒花豆角怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：匿名使用者
步驟1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
蟲草花豆角炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：面癱小故事
材料主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
醃料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
如何將豆角炒得又軟又綠？
4樓：恩恩
看了上面的回答，都很精彩，呵呵，可文不對
5樓：淡菸
快手菜【魚香豆角
bai】 原料： 豆角500克 蔥du3片 薑絲少許zhi 蒜末少許 乾紅辣椒10顆 郫縣辣dao醬3湯匙（版45克） 料酒1湯匙（15ml） 糖權1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克） 做法： 1）豆角從兩頭去筋，洗淨後瀝乾，斜切成絲 2）大蔥切片，姜切絲，蒜切末。
乾紅辣椒用紙巾擦淨後斜切成小段。 3）鍋中倒入油大火加熱，待油6成熱時，放入蔥絲、薑絲和蒜末爆香。改中火放入郫縣辣醬，炒出紅油後改大火，放入豆角絲煸炒2分鐘。
然後烹入料酒，糖和少許水，繼續翻炒5分鐘，出鍋前放雞精，不放也行。 超級羅嗦： 郫縣辣醬應該剁碎一些，但我覺得沒必要，太費勁，搞得到處都髒髒的，反正是那個味道，就湊合了。
通常做豆角的時候都很長，為啥？怕時間不夠中毒唄。所以，我們把它切成絲，或者小段，就可以大大的縮短烹飪時間。
凡是需要用乾紅辣椒的菜菜，記得用紙巾把紅辣椒擦淨就行了，不要用水洗，免得放入油鍋時會「**」，呵呵。
6樓：魅
將豆角洗淨bai控乾後，掰成du大約一寸長的小段，乾辣椒也切zhi成相應的小dao段。開大火，炒鍋內內倒油，容油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、乾辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
7樓：小擠擠
豆角洗乾淨之後，鍋裡放一點水燒開，然後把豆角放進去淖一下。然後鍋中倒進色拉油燒熱，將豆角放入炸一下，然後就是炒了，至於怎麼炒就看你們個人的喜好，但是油溫和火候一定要長如好，要不炒出來是綠了大事不軟
8樓：窮比組丶罼
先把豆角放熱水裡淖一下，用涼水衝一下，瀝乾水再炒就ok了
9樓：浮生夢魘
只要先炒好，都變綠了後再添湯，就可以了
10樓：匿名使用者
豆角一定要煮過心```不是容易中毒的!```我給你做吃吧!嘿嘿!
11樓：碧璟俎可佳
把豆角切段放入7成熱的油炸後在炒就ok了
12樓：愈曦曲惜
豆角不用切斷，放到開水中煮三五分鐘，撈起，冷卻，瀝乾。在切段，清炒。
怎麼炒豆角才能炒熟呢？
13樓：匿名使用者
豆角焯水後再炒來，鍋內放多些油
自，開大火，加水蓋上蓋子燜，水快乾時豆角就熟了。炒豆角具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 400克、尖椒 適量、豆角 適量、鹽 適量、生抽 適量、油 適量、雞精 適量。
一、首先把豆角，絲瓜，尖椒切好，放一旁備用。
二、把豆角放入鍋中焯水，然後撈出控乾。
三、鍋內放多些油加熱，把控乾水的豆角放入鍋中，快速翻炒。
四、然後鍋裡放入絲瓜，使用鏟子炒勻。
五、鍋裡放準備好的鹽、尖椒和適量的水，蓋上蓋，燜煮幾分鐘。
六、水快乾時放入生抽，雞精，攪拌均勻。
七、攪拌均勻後盛出，這樣豆角就已經炒熟了。
14樓：匿名使用者
一種方法是，油先多點，熱了後，先下去過過油，然後再用底油炒。這樣出來的類似幹煸。
還有就是炒的油多些，油溫高些，炒的時候不斷翻鍋，鍋有些幹了就加點料酒，繼續炒，不用擔心糊鍋底，只要你翻得勤快，然後一次加足夠的水，加鹽，然後火開小點，蓋鍋蓋燜會，這個時間自己掌握吧，基本就是水快乾了。然後再加點味精或雞精。起鍋。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
在處理豆
角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
16樓：匿名使用者
先在水裡煮三分鐘或者隔水蒸兩分鐘再炒,這樣既健康又美味!
17樓：欣欣
先把豆角下去水中煮下，差不多熟了再撈起來，不要等熟了才弄起來，差不多就行，然後再下去炒。。。
18樓：匿名使用者
一定加水煮（氣）幾分鐘蛾，不然會中毒
19樓：匿名使用者
放油燒熱倒入豆角不停的翻炒，豆角下鍋前用水沖洗，多炒幾下豆角很容易熟
20樓：匿名使用者
掌握火候可以更好的保證熟透率，可以配合肉絲一起炒。
品名：豇豆炒肉
材料：豇豆 、里脊肉 、蔥 、姜 、醬油 （生抽） 、澱粉 、雞蛋清 、鹽 、花椒粉
做法：1、豇豆洗淨，切成3cm左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控乾水分，備用
2、里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用
3、蔥薑分別洗淨、切絲，備用
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色
5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋
21樓：妹矣俟醒
熱鍋，倒油，爆炒豆角；放鹽，看見顏色變了，皮皺了，即熟了，
辣椒豆角炒肉怎麼做,豆角辣椒炒肉的做法，豆角辣椒炒肉怎麼做好吃
用料豬肉 一大塊兒 青椒 3個 豆角 一大堆 辣椒炒豆角炒肉 的做法 先把它們都洗白白 切切切切 都切好 各種過油 肉肉裡加醬油 各種chao之後再混合炒 加鹽 雞精 粗鍋 小貼士豆角真是太可怕了 切的現在手都在抖 再也不愛豆角了 嗚嗚 有誰有好招不 豆角辣椒炒肉的做法，豆角辣椒炒肉怎麼做好吃 主料...
長豆角炒肉的做法步驟圖，長豆角炒肉怎麼做
主料豇豆150g 調料食鹽適量蒜適量老抽適量調和油適量十三香適量長豆角炒肉片的做法1.長豆角切成寸段兒，大蒜切片，豬瘦肉切片備用2.熱鍋冷油，先將豬肉倒入煸炒 3.倒入長豆角 4.翻炒均勻，約兩分鐘後，加入適量的水炒 5.中途要注意翻炒一下，使長豆角均勻受熱 6.至長豆角完全熟透的時候加入調味料調味...
紅辣椒豆角炒肉怎麼做,辣椒豆角炒肉的做法，辣椒豆角炒肉怎麼做好吃
做法第一步，先將肉切成小片，裝入小碗放入味極鮮，生粉醃製10分鐘左右 第二步，把長豆角切成小段，把鍋燒熱不要放油，紅辣椒 最好是紅柿子椒 豆角放入鍋內煸炒，炒至豆角變色，紅辣椒微軟用碗盛出，放著備用 第三步，鍋內放油把大蒜切碎放入鍋內，稍微翻炒出香味，然後把肉倒入一起炒，炒至肉變色再放入豆角，紅辣椒...