1樓：幸運的楓陽
食材主料
幹豆角100g輔料油
適量鹽適量臘肉
適量乾紅椒適量蔥
適量素炒幹豆角的做法
步驟1.幹豆角適量
2.用開水泡20分鐘左右
3.泡好的豆角幹
4.配料圖
5.熱鍋下油再放入臘肉煎出油
6.加入乾紅椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角幹翻炒
8.加入適量水，煮開
9.調入雞精和鹽，再撒入蔥花
10.成品圖
2樓：匿名使用者
用料新鮮長乾豆 500g
青辣椒 若干
新鮮紅色小公尺椒 若干
炒乾豆角的做法
將新鮮的豆角洗淨，燒一鍋開水，水中放點鹽。
把洗淨的豆角放入開水中煮個兩三分鐘，然後撈起，瀝乾水，攤開，放到太陽下暴曬一上午，就可。不需要曬太乾了。
曬好的幹豆角，略洗下，瀝水，切斷。
將青辣椒，小紅公尺椒切成小丁，放入油鍋小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜公尺，鹽，起鍋時淋點生抽即可。
做法，炒乾豆角絲怎麼做好吃，炒乾豆角絲的家常做法
3樓：匿名使用者
肉燒乾豆來角絲的做法
1.主輔自料： 五花bai
肉，幹豆角絲du
2.把幹豆角絲沖洗乾淨，zhi
浸泡2小時左右
3.把泡dao
軟的幹豆角絲攥幹水分
4.放入蒸鍋，蒸製20分鐘
5.這是蒸製好的幹豆角絲，備用
6.五花肉切條備用
7.熱油，炒香蔥花
8.放入五花肉煸炒
9.烹入生抽
10.放入備用的幹豆角絲
11.翻炒均勻
12.加鹽調味
13.加適量清水燒製5分鐘
14.加味精提鮮，即可關火
15.出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
1、幹豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒製乾菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
4樓：林夕的微笑
材料豆bai角絲，豆芽，du胡蘿蔔，肉絲，蔥薑蒜，zhi鹽做法dao1、蔥、姜、蒜爆鍋；
2、下肉絲炒版好權；
3、加入豆角
絲、胡蘿蔔、豆芽，炒一會；
4、少放一點水，燉一會，調味；
5、勾芡，加鹽調味出鍋。
5樓：哉姑孟沃
主料腿肉
200g
幹豆角100g
輔料茶油適量鹽
適量辣椒
適量生薑
適量步驟
1.幹豆角提前泡軟
2.腿肉肥內瘦分開切片
3.幹豆角切小段
容 辣椒切小圈 生薑切絲
4.炒鍋放少許油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至變色出鍋
6.炒鍋放少許茶油 幹豆角
7.放入辣椒和生薑爆炒
8.調入適量清水煮一會
9.放入炒鍋的肉片一起翻炒
10.調入生抽
11.放入適量辣椒粉和鹽巴
12.調入料酒 出鍋
6樓：少懷雨靖璧
幹豆角，bai
醬油，糖，
酒，薑絲，du雞湯，胡zhi
蘿蔔絲，青辣
dao椒絲，乾辣椒，麻油，耗油
專做法屬
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。
2、肉切條跟豆角同粗，
用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段，
加肉進炒鍋炒幹身，
加入幹豆角，
翻炒，加醬油，
酒，糖，
雞湯半碗，
蓋蓋，燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒乾，
加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲，
翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油，
拌勻，就出鍋。:)
7樓：勵淑琴閻醜
步驟1：準備五花肉，幹豆角絲。
步驟2：把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。
步驟3：把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。
步驟4：放入蒸鍋，蒸製20分鐘。
步驟5：蒸製好的幹豆角絲，備用。
步驟6：五花肉切條備用。
步驟7：熱油，炒香蔥花。
步驟8：放入五花肉煸炒。
步驟9：烹入生抽。
步驟10：放入備用的幹豆角絲。
步驟11：翻炒均勻。
步驟12：加鹽調味。
步驟13：加適量清水燒製5分鐘。
步驟14：加味精提鮮，即可關火。
步驟15：出鍋裝盤，即可上桌。
炒乾豆角絲的最好吃的做法 炒乾豆角絲怎麼做好吃
8樓：半夏半暖
步驟bai1：準備五花肉，幹豆角
du絲。
步驟zhi2：把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡
dao2小時左右。
步驟專3：把泡軟的乾豆屬角絲攥幹水分。
步驟4：放入蒸鍋，蒸製20分鐘。
步驟5：蒸製好的幹豆角絲，備用。
步驟6：五花肉切條備用。
步驟7：熱油，炒香蔥花。
步驟8：放入五花肉煸炒。
步驟9：烹入生抽。
步驟10：放入備用的幹豆角絲。
步驟11：翻炒均勻。
步驟12：加鹽調味。
步驟13：加適量清水燒製5分鐘。
步驟14：加味精提鮮，即可關火。
步驟15：出鍋裝盤，即可上桌。
熟炒幹豆角怎麼做好吃
9樓：晚風無人可問津
炒乾豆角
復的做法步驟制
1. 將幹豆角泡軟洗淨 其它bai佐料備齊2. 鍋放油 油開du後放入肉絲zhi煸炒 再放辣椒 蔥 姜dao 醬油炒出香味 倒入豆角翻炒
3. 再放鹽 出鍋前放味精 香菜裝盤（豆角是熟得 所以火候不用太大 爆炒就行）
10樓：半夏半暖
熟炒幹豆角的copy做法步驟：
1.將幹豆角用沸水浸泡5-6小時，並洗淨切小段待用。
2.蒜泥切片，蒜苗切段，發切絲，乾辣椒切段待用。
3.熱鍋涼油，把油燒好，將蒜片、薑絲、乾辣椒段入鍋炒香。
4.將切好的幹豆角入鍋翻炒，加入適量鹽、醬油。
5.最後將蒜苗翻鍋一會即可起鍋。
清炒幹豆角怎麼做好吃
11樓：高雅大氣很有笵
素炒幹豆角的做
法素炒幹豆角的做法**11.幹豆角提前泡發好備用。
素炒幹豆角的做法**22.青蒜苗洗淨切小段。
素炒幹豆角的做法**33.乾辣椒洗淨，蒜切粒，蔥切末。
素炒幹豆角的做法**44.熱鍋冷油，放乾辣椒、蒜粒爆香。
素炒幹豆角的做法**55.倒入泡好的幹豆角，加鹽、醬油，生抽翻炒片刻。
素炒幹豆角的做法**66.加入切好的青蒜苗翻炒。
素炒幹豆角的做法**77.加入適量開水燜煮片刻。
素炒幹豆角的做法**88.最後加入雞精調味，盛入盤中即可。
12樓：林夕的微笑
做法1. 幹豆角提前泡發，攥幹水分，用到切幾下，成塊狀。
2. 鍋內入油，放入紅乾椒爆鍋，然後加入豆角大火翻炒，過程中加少許生抽及鹽調味。
3. 豆角變軟入味後出鍋即可。
炒豆角的做法，炒豆角怎麼做好吃，炒豆角的家常做法
13樓：最亮的
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
14樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
素炒幹豆角怎麼做好吃
15樓：深愛不棄
用料：豆角、肉
餡。調料：
鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻專椒。
幹煸屬豆角做法：
1、將豆角去筋，洗淨，濾乾水分；蔥、姜切成末；
2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
16樓：匿名使用者
幹煸豆角，用花椒和辣椒炒，超好吃的！
素炒長豆角怎麼做好吃？有素炒長豆角的家常做法嗎？
17樓：舊人墨染錦年
1.將長豆角用手折成一小段，一小段，洗淨備用。
2.將幹椒、蒜、蔥頭切好備用。
3.**，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。
4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。
5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。
6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。
常見的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 幹煸豆角，幹煸豆角是川菜的一種烹調技法，是將豆角稍微幹煸一下，使其幹身爽脆，再用乾辣椒和花椒拌炒入味而成，先將豆類蔬菜切段，再投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角燒茄子，豆角燒茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，這是乙個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。
炒乾豆角怎麼做
18樓：春江水暖yx知
一：炒乾豆角的具體做法
二：炒乾豆角的具體材料
幹豆角400克，醬油半勺， 糖一勺， 酒半勺， 姜一片，雞湯100ml，胡蘿蔔一根，青辣椒乙個，乾辣椒3個，麻油一點，耗油一點
三：炒乾豆角的做法
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。
2、肉切條跟豆角同粗， 用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段， 加肉進炒鍋炒幹身， 加入幹豆角， 翻炒， 加醬油， 酒， 糖， 雞湯半碗， 蓋蓋， 燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒乾， 加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲， 翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油， 拌勻， 就出鍋。
四：小貼士
一定要加點雞湯不然可能會焦鍋
19樓：sx新紀元烹飪
幹豆角可以和肉一起炒，下面由xin紀元名廚來教大家怎麼做：
材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽做法1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後（浸泡的時間約2小時）清洗乾淨，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收乾汁即可。
20樓：匿名使用者
你說的應該是幹煸豆角吧，做法可分以下步驟：
1、先準備洗好的豆角、花椒、乾辣椒、豬油；
2、熱鍋，放入豬油，油開後，放入花椒和辣椒；
3、出來花椒香味後放入豆角，然後不停翻炒；
4、快熟的時候倒入鹽就可以出鍋了。
21樓：可靠的清水波浪
材料幹豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入幹豆角一起翻炒（因為幹豆角是用鹽醃過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽）。
4.幹豆角和青椒肉末一起炒製五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
小訣竅幹豆角是自己曬製的。方法很簡單：從市場買回的新鮮豆角，用開水燙過，然後拿去在太陽下暴曬乙個日頭。
到晚間收回來，用粗鹽抓醃過，再裝進密封的玻璃瓶中，擱在陰涼處，過得幾日便可以拿來炒菜吃了。
22樓：騎著螞蟻追蜜蜂
1、將新鮮的豆角
bai洗淨，燒一鍋開du水，水中放
zhi點鹽。
2、把洗淨的豆角dao放入開水中內煮個兩三分鐘，然後容撈起，瀝乾水，攤開，放到太陽下暴曬一上午，就可。不需要曬太乾了。
3、曬好的幹豆角，略洗下，瀝水，切斷。
4、將青辣椒，小紅公尺椒切成小丁，放入油鍋小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜公尺，鹽，起鍋時淋點生抽即可。
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