1樓：三夜見
優秀的韭菜花醬品牌有王致和、錫林湖、六必居、草原紅太陽、地造天成、赤糧、利民、巧御廚、夢幻草原和牧歌情等。我認為六必居最好。
北京六必居食品****，六必居，知名醬菜品牌，中華老字型大小，以農產品大豆、小麥及各類蔬菜為主要加工原料的生產醬醃菜、醬類調味品的專業化公司，北京二商集團旗下品牌。
韭菜花醬是什麼味道
2樓：鄭州打老虎
韭菜花醬是一種鮮甜的味道。
韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調味品，主要製作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。
方法一。1.把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮姜，乙個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。
2.用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐裡，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一週就可以吃了。
方法二。1.買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。
2.備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用。
3.把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至舂細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38℃，儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。
韭菜花醬怎樣最好吃
3樓：dudu聊生活
主料：韭菜花500克、梨1個。
輔料：鹽50克、姜50克、檸檬1/3個。
步驟：1、韭菜花只要花的部分，洗淨。
2、放筐子裡攤開晾乾表面水分，只是晾乾表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾乾哦。
3、把薑末、韭菜花、梨子塊、鹽、檸檬全部放入絞肉杯種，記得是絞肉杯，這樣只是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃了。我小時候都是用石頭蒜臼搗碎的，現在有機器就懶得費勁了。
4、用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裡的。當然也可以全部攪打完了，放盆裡一起放鹽。
5、攪碎的韭菜花放入瓶子裡密封，讓其自然發酵，大約1個月左右就可以吃了，如果不開啟瓶子，保持密封，放一年也不會壞的。但要注意瓶子要開水消毒並晾乾，瓶子裡不能有水分。
6、這是醃製了5天的韭菜花醬，顏色還沒有變，吃起來還有些辣，再醃的久了就會變深色了，辣味也基本沒有了。
7、這個是往年的韭菜花醬，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦。
韭菜花醬怎麼做最好吃？
4樓：網友
洗淨要多洗幾遍(至少五遍，有蟲子)，用適量鹽醃(鹹一點)，放味素(適量)，面鹼少量(保持綠色)。
5樓：網友
韭菜花醬當然是用最原始的做法做出來好吃，把韭菜花清洗乾淨，晾乾表面水份，放入搗蒜器中，加入適量生薑隨和蘋果碎，搗成糊糊，倒入乾淨的容器中自己發酵好味道超讚。
最正宗的韭菜花醬做法
6樓：熱愛生活的小枕
製作方法如下：
主料：韭菜花2把、蒜瓣4個、生薑1小塊。
步驟：1、主盯磨笑要食材：韭菜花、蒜瓣和生薑。
2、先將韭菜花用剪刀剪下來，清洗乾淨後放入盤子中，加入水和食鹽浸泡十分鐘，洗去韭菜花中的灰塵和防止有小蟲子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。
3、韭菜花撈出控水後，放入陰涼乾燥的地方晾乾水份，生薑和蒜瓣去皮切小丁。
4、晾乾水分的韭菜花放入盤子中，加入食鹽攪拌充分，醃製1小時。
5、將韭菜花、凱含蒜和生薑丁放入破壁機的杯子中，加入少許涼開水以便能夠攪拌。
6、將杯子放入破壁機上面，蓋上杯蓋通電，啟動攪拌程式，中間暫停幾次，開啟杯蓋，用勺子將韭菜花攪拌幾下。
7、攪拌差不多就可以了，我攪拌得不夠細膩，如果想口感細膩，可以延長攪拌時間，遊含然後將韭菜花放入乾淨無水無油的玻璃杯中密封，注意不要裝滿，以免發酵時會溢位。
製作注意事項
先把韭菜花摘洗乾淨，韭菜花的底部一般都會有一點發黃髮蔫的花托，要把它摘乾淨，還有一些韭菜花中會夾雜著雜質，甚至小蟲子，所以一定要挑揀一遍，把其中發蔫腐爛的韭菜花挑出來。否則做出的韭菜醬容易變質。
韭菜花醬怎麼吃最好吃
7樓：校易搜全知道
韭菜花醬，是一種非常美味的傳統調味品，由新鮮的韭菜花、芝麻醬、蒜末、醬油等多種食材製成。它的味道鮮美、香氣撲鼻，是家庭烹飪和辣味愛好扒迅猛者必不可少的佳品。
那麼，韭菜花醬怎麼吃最好春橋吃呢？對於這個問題，我有以下幾點建議：
1. 配上炒飯。將韭菜花醬昌困加入炒飯中，不僅能增添獨特的口感和香氣，還能令整道菜色更加美味可口。
2. 搭配烤肉。烤肉時，塗上適量的韭菜花醬，能使肉質更加鮮美，口感更加嫩滑。
3. 拌麵拌飯。將韭菜花醬與麵條或公尺飯拌在一起，不僅能增添食物的口感和香氣，還能讓整道菜色更加美味可口。
4. 蘸菜。將韭菜花醬用作蘸菜醬料，既能增添食物的口感和香氣，還能有效的增強食慾。
總之，無論是作為料理中的調味品，還是作為蘸菜醬料，韭菜花醬都能為食物增添獨特的口感和香氣，是一種非常美味的食品，值得大家嘗試和品嚐。
韭菜花醬的危害是什麼？長期吃韭菜花醬會得胃癌嗎？
韭 菜 花醬的危害就是有一些偏鹹，畢竟是醃製食品。但只要適量的吃是沒有問題的。既然說到韭 菜 花醬了，我們來看看自己做的方法。食材準備 九菜 花500克 青辣椒適量 鹽100克 蘋果和梨各1 3個 生薑1小塊兒 白酒少許。具體做法 1 九菜 花最好選擇味道濃郁的要開還沒開的，把它們洗淨，晾乾水分，不...
韭菜花醬的做法自製韭菜花醬，做韭花醬怎麼做
韭菜花醬的家常做法如下 1 韭菜花只要花的部分並將其洗淨。2 放筐子裡攤開晾乾表面水分，只是晾乾表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾乾。3 把薑末 韭菜花 梨子塊 鹽 檸檬全部放入絞肉杯中，記得是絞肉杯，這樣只是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃了。4 用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裡...
韭菜花有什麼營養，韭菜花的功效？
醃韭菜花的營養成分列表。每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分 克 79 能量 千卡 15能量 千焦 63 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 2.8 膳食纖維 克 1 膽固醇 毫克 0灰份 克 維生素a 毫克 28 胡蘿蔔素 毫克 170 視黃醇 毫克...