1樓：藕夾
烤箱錫紙烤鮁魚的做法，烤鮁魚怎麼做好吃。
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滿意答案。007fxx007lv8
主料鮁魚一條 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥薑蒜適量大料適量花椒粒適量醋適量鉛滲白糖適量料酒適量孜然粉適量。
步驟。香烤鮁魚的做法步驟11.鮁魚去內臟去頭，清洗乾淨。
香烤鮁魚的做法步驟22.將魚順魚肚子一切兩半，不要切段。
香烤鮁魚的做法步衫老驟33.蔥切蔥花，蒜切片，薑切片，準備好花椒大料。
香烤鮁魚的做法步驟44.將白糖、鹽、醬油、醋、料酒混合攪勻。
香烤鮁魚的做法步驟55.將魚放入盤中，放上所有調味料。
香烤鮁魚的做法步驟66.醃漬至少兩個小時以上，時間越長越入味，中途勤翻面。
香烤鮁魚的做法步驟77.將烤盤鋪上錫紙，刷一層油，再在魚上面刷點油。
香烤鮁魚的做法步驟88.烤箱預熱，放槐塌脊入烤盤200度烤十分左右。
香烤鮁魚的做法步驟99.取出烤盤，將魚移到烤架上，撒上孜然粉。
香烤鮁魚的做法步驟1010.再放到烤箱內烤10分左右。
2樓：仉玉軒
香辣燒烤鮮鮁魚。
主料：鮮鮁魚1條，約750克。
醃鮁魚用料：蔥10克、姜5克、鹽2克、胡椒粉微量約克、料酒15克。
自制燒烤撒料：孜然粒6克、小茴香3克、辣椒粉3克、熟芝麻3克、鹽2克。
調料：植物油約10克、南山婆香辣牛肉醬15-20克。
製作過程。1、選用鮮鮁魚1條，約750克。剪去魚鰓，去淨內臟，沖洗乾淨。
用刀從鮁魚尾處採用「平刀向前推」的手法，緊貼鮁魚脊骨把鮁魚片成2片，再把帶魚骨一片用相同的手法片去魚脊骨。
2、把處理好的鮁魚放入醃魚盤內，下入細蔥絲10克、細薑絲5克、鹽2克、胡椒粉微量約克、料酒15克，反覆把鮁魚片塗抹均勻，醃漬30分鐘，充分去除鮁魚腥味，入味提鮮。
3、這個間隙可以自制1小份萬能燒烤撒料：稱取孜然粒6克、小茴香3克，下入平底鍋內，小火炒至微微發黃，有濃郁的香料氣味散發開來。倒出放涼後下入石臼或料理杯內，用石杵搗成細顆粒狀或用料理機料理成粗粉末狀。
別料理太細膩了，失去了燒烤粗獷的感覺，香味也不夠濃郁。與辣椒粉3克、熟芝麻襪碰3克、鹽2克混合均勻，一小份萬能燒烤撒料就完成了。
4、把醃漬入味、去腥提鮮的羨好胡鮁魚片取出，用廚房紙吸乾表面水分，正反兩面均塗抹一層植物油，外皮面朝下，平鋪在平烤盤或鋪了錫紙的烤網上面。提前預熱烤箱，上火200度、下火230度，烤10分兄攔鍾後取出。
煎鮁魚如何做
3樓：大雁做美食
油煎鮁魚怎麼做？把鮁魚清洗乾淨，加入蔥姜料酒，鹽胡椒粉生抽，老抽蠔油醃製半小時，然後下鍋炸至，雙面金黃即可。。
4樓：網友
香煎鮁魚，涼著吃也不腥。
5樓：令若雲
軟煎鮁魚的製作材料：
主料：鮁魚500克，土豆（黃皮）350克。
輔料：雞蛋200克，小麥麵粉20克。
調料：鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，黃油8克，花生油40克教您軟煎鮁魚怎麼做，如何做軟煎鮁魚才好吃。
1. 鮁魚宰殺乾淨，將肉洗淨，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，醃漬10分鐘左右，裹上一層面粉。
2. 雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗淨入鍋煮熟，晾涼後去皮，切片。
3. 鍋置火上，放入花生油燒熱，魚片拖勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，潷去餘油，加黃油烹熟，起鍋裝盤，煮土豆切片放在盤內。
軟煎鮁魚的製作要訣：
選料新鮮，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要過老。
怎樣做燻鮁魚好吃
6樓：乾萊資訊諮詢
燻鮁魚的做法如下：
1、選用新鮮鮁魚或凍鮁魚2條，約750克。切蔥段、薑片。
2、先不著急處理內臟，特別是凍鮁魚，一定要先切段，後清洗，這樣魚腹部分是連著的，魚肉也不會破損，外形完整，美觀大方。把鮁魚從頭到尾切釐公尺的厚片，斜形旁拿、直刀均可。
3、把切好的鮁魚塊去除內臟，剪去魚鰓。然後把處理好的鮁魚清洗幹運茄搭淨，放入一較大容器內。加入蔥絲15克、薑絲10克、鹽2克、料酒30克、胡椒粉微量，醃漬25分鐘。
挑去魚塊表面的蔥薑絲，用廚房紙或棉布吸乾表面水分，加入老抽2克，再醬醃納螞5分鐘，這樣炸出來的魚塊色澤紅潤、顏色靚麗。
4、鍋內倒入足量植物油，油溫七八成熱，約220度左右，把醃漬醬好的鮁魚塊下入，炸至表面呈現出誘人的醬紅色，一定要炸酥炸透，撈出控油。
5、鍋內倒入植物油30克，四五成熱時下入蔥段、薑片炒香，調入醬油30克，再次炒香。下入炸好的鮁魚塊，倒入沒過魚塊的清湯或清水。調入鹽2克、白糖10克、胡椒粉微量、五香粉2克、料酒30克、老抽2克，大火燒沸後，改中小火繼續燒製。
6、差不多湯汁收濃，調入味精1克（可選），把湯汁再繼續收幹，淋花椒油10克，停火。
香煎鮁魚怎麼醃製方法
7樓：安大神兒
用料酒、鹽醃製15分鐘以上(去腥)
8樓：爵帝倵士
鮁魚 1條。
韓式甜辣醬 2勺。
油 適量。魚露 1勺。
姜 適量。鹽 適量。
蔥 適量。糖 1勺。
蒜 適量。芝麻 適量。
香菜 適量。
步驟1準備條鮁魚。
2韓辣醬蔥薑蒜等配料。
3鮁魚肚則剖背部要剖斷掉魚骨片。
4加入鹽料酒醃製至兩或更間熱請入冰箱。
5鍋放適量油炒香蔥薑蒜加入兩勺韓辣醬。
6再加入勺魚露（沒請用海鮮醬油代替）
7再加入勺糖適量水火煮。
8轉火煮至濃稠加入熟芝麻拌勻關火。
9醃魚兩面沾麵粉入油鍋煎制。
10煎制兩面金黃魚熟透關火。
11煎魚裝盤。
12澆煮 料汁再撒香菜末即食用。
烤鮁魚最新做法
9樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：鮁魚2條；
輔料：玉公尺油適量、鹽適量、八角粉適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、薑末適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量。
香烤鮁魚。將鮁魚去頭清洗乾淨。
請點選輸入**描述。
將鮁魚和各種調料放入食品袋。
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抖動食品袋，使調料均勻包裹在鮁魚上，入冰箱冷藏一夜。
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取出放在烤網上。
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入烤箱，220度40分鐘。
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香酥可口的鮁魚。
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小貼士。一定要先放各種粉類的調料，最後放入玉公尺油來包裹；
烤箱的時間和溫度試各家烤箱的不同適當調整。
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