1樓：影視娛樂不停更
可以放生抽，老抽 還可以放一定的小料酒。
2樓：青春如夏及時修行
自己醃製的話還需要放點大蒜還有涼白開還要一點點醋。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
需要放白酒、薑片、梨子皮、少許白糖、蒜泥等，這些能提味並加速發酵的時間。
韭菜花的醃製方法是什麼？
4樓：信必鑫服務平臺
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。可以用來醃製吃，用在吃火鍋上，涮羊肉的時候，用它當作料味道非常的不錯，那麼韭菜花要怎麼醃製呢？下面我們就來看看三種韭菜花的醃製方法。
韭菜花的醃製方法一。
把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮姜，乙個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐裡，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一週就可以吃了。
韭菜花的醃製方法二。
買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。
只要溫度不超過38,儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。
韭菜花的醃製方法三。
1、韭菜花的醃製用料：韭菜花，鹽，姜，鹼面。
2、韭菜花的醃製用料 比例：韭菜花500g:鹽130g:姜10g:鹼面5-10g
3、韭菜花的醃製方法：
1)、將韭菜花洗淨，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝乾水切碎。
2)、鮮姜搗成細末。
3)、按比例把加韭菜花，鹽，姜，鹼面攪拌均勻。
4)、加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。
5樓：小周高等教育**答疑
用蒜臼子將瀝乾水份的韭菜花搗細，然後將蘋果丁也放入蒜臼子裡搗碎，與韭花細泥放在一起，這時候，再加上適量的食鹽攪拌均勻。拌均勻的韭花醬裝入乾淨的罈子裡，用塑料布蓋上口紮緊。將罈子放在避光處存放，半個月左右，韭花醬就發好了。
6樓：靳谷白
將韭菜花洗淨約500克左右，生薑、蘋果塊、蒜放在小石臼內猛搗，直至搗爛成醬泥為止。然後放上適量的食鹽和熟菜子油或者是色拉油，拌勻後形成韭菜花醬放在瓶內。約靜止半小時後，油就會浮在韭菜花醬的上面來。
油在這裡是起到隔絕空氣、儲存香味的作用。韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。
另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。
7樓：網友
自己家種的或者是集市上購買的鮮韭菜花，把多餘的梗子去掉，除掉雜物後放入清水中浸泡，清洗乾淨後放在筐子裡過濾水，然後適當晾曬一下，去除韭菜花上的水，把晾曬完的韭菜花放入蒜臼等容器內，再適當放入一些薑絲、黃瓜片一起搗碎，加入精鹽攪拌均勻，放入玻璃容器內密封就可以了。
8樓：網友
一購買3000克新鮮的韭菜花，用清水洗淨，去掉水分加鹽醃製半天左右，然後再準備一百克鮮姜和乙個蘋果，把它們洗淨以後切成碎末，二把醃好的韭菜花與切好的蘋果與生薑一起放入到料理機中，攪拌製成泥狀以後取出，在乾淨的玻璃瓶子中密封儲存就可以。
9樓：有知居
首先把韭菜花剁碎，然後盛到容器裡，把梨削塊放入，然後再放上鹽，醃製一晚上就可以吃了。
10樓：百變小卷卷
韭菜花洗淨，鋪開晾12小時，韭菜花剁碎末，姜去皮切末，梨去皮核切末，韭菜切末與精鹽攪拌均勻，放置1個小時後裝瓶，密封。
11樓：回憶
首先要用鹽把韭菜花放到乙個大缸子裡面醃製，乙個月到兩個月等它入味了以後再拿出去，外面大太陽的地方曬上一天就可以了。
12樓：觀心石堅堅貞
新鮮的韭菜花購買回來以後，用清水洗淨放在盆中，加入食用鹽和少量清水醃製。
13樓：炒蛋哥
將韭菜花洗淨，用涼水泡3-4個小時，撈出瀝乾水切碎，鮮姜搗成細末，按比例把加韭菜花、鹽、姜、鹼面以及若干小梨塊的混合物攪拌均勻，裝入潔淨的罐頭瓶內加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。
14樓：影子
首先要將韭菜花洗乾淨，然後將它切成均勻的幾塊，最後放醬油，鹽醃製於醋缸裡。
15樓：怡然讀書
首先要把韭菜花洗乾淨，然後晾晾，把水瀝乾再切碎，配上蒜瓣和薑末，放在容器裡就可以了。
16樓：駿馬而奮蹄
購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾，盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用，瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽醃製，醃製48小時即可食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，即可食用。
韭菜花怎麼醃好吃
17樓：騎著蝸牛當房車
韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，農家制韭花醬配料有洗淨的將開未開的韭菜花，鮮辣椒，生薑，食鹽，在石碾子上碾成細未，入壇密封數日即可食用，而是經久不壞。
醃製韭菜花的主要原料。
韭菜花、苤藍絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料，由於製作比較簡單，因而，當地許多職工和居民家庭，都會自做自食，或送親友，既經濟實惠，又方便。
製作時，將半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內，用半年的時間使韭菜花肉質糖化，然後拌上幹苤藍絲、辣椒、紅糖、白酒醃製，待呈黃紅色即可。脆嫩鮮美，甜鹹適口，有助於增進食慾。
韭菜花醬。準備食材：
韭菜花500克，食鹽適量，姜適量。
具體做法：韭菜花洗淨去老梗，在通風處攤開晾乾水份，把晾乾水份的韭菜花放入大點的容器裡，撒上精鹽醃漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作，搗擂裡放入適量醃好的韭菜花，少許生薑碎，用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀，把砸好的韭菜花醬盛到乾淨容器裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻，再把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡發酵即可，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）。
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。關於韭菜的吃法我知道有這樣幾種。
韭菜花也可炒來吃，那是秋日時菜，韭菜未放，滿是骨朵兒，帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。這種菜在市場上每年也只能是見到一星期，時間一過，韭花結籽，韭白枯老，自然不能吃了。
18樓：檜巴牛
韭菜花醃製以後當做一種配菜，吃起來很美味。但是很多人不知道如何醃製韭菜花，醃製韭菜花有三種方法，第一種可以把韭菜花與大蒜、生薑、蘋果切碎搗爛，加入香油、食用鹽密封一兩天就可以食用了。第二種用清水把花椒與大公尺煮沸騰以後加入食用鹽，之後關火降溫，把韭菜花放進去入味，醃製兩天即可。
第三種較簡單，用熱水泡花椒，等溫度降下來放進韭菜花，加入食用鹽，醃製兩天即可。
醃製韭菜花的三種方法。
醃製韭菜花方法一。
有的人不清楚如何醃製韭菜花，其實有三種醃製方法。先準備好新鮮的韭菜花，根據自己的食用情況來確定多少量，一般600克就夠平常食用了。還需要準備醃製時候所需要的其它的食材，比如姜、蒜等調味品，還需要一兩個蘋果，可以使醃製後的韭菜花味道更好。
準備好後需要把買來的韭菜花用清水清洗乾淨，之後把大蒜去皮，蘋果要切成小塊狀，將洗乾淨以後剁碎，把它們混在一起用小木椎搗碎，之後新增香油、食用鹽等，均勻攪拌以後就可以密封，只需要一兩天就可以吃了。
醃製韭菜花方法二。
在醃製前需要把韭菜花清洗乾淨，然後平鋪到乾淨的地方，曬乾韭菜花上的水分。這個時候我們就可以把準備好的花椒與大公尺放進鍋裡面，倒進適量的水進行火燒，等到水開始沸騰，就可以加一點食用鹽。
煮沸一會就可以關火開始降溫，這時候就要把準備好的韭菜花放進湯汁裡面入味，一般兩天以後就可以拿出來吃了，吃之前可以把醃好的韭菜花用刀切碎，加入黃瓜沫，滴一點香油調配。
19樓：網友
醃韭菜花是一種家常的小鹹菜，它是用韭菜花1000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克等製成的食品。醃韭菜花的特點是鹹、香、鮮、辣。做法 將韭菜花加生薑、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。
30天即成。
20樓：網友
在市場中購買嫩一些的。韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。
將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。
醃韭花的時候一斤韭菜花放多少鹽合適？
21樓：超子美食
醃韭菜花別隻放鹽，教你正確比例配方，不變色不變味，放一年不壞。
22樓：黑_妖妖
醃韭花正常來說，一斤摘乾淨的韭菜花最多加三兩鹽。
醃製韭菜花，就是用過量的鹽來醃製韭菜花。而醃製韭菜花的做法十分簡單，所以醃韭菜花，放鹽的多少很重要。
醃韭菜花是一種家常的小鹹菜，做法是：
韭菜花10000克。
鹽400克。
生薑200克。
辣椒50克。
料酒50克。
花椒20克。
打碎放在一起。
醃韭菜花的特點是鹹、香、鮮、辣，但是因為醃韭菜花是食鹽醃製而成的，其中的鈉鹽成分比較高，所以，食用醃韭菜花不可過量，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水的。
23樓：胖次象腿
1.你好，這個要根據個人口味，而且要看是炒還是煮做法不一樣當然也就不一樣。
2.一斤摘乾淨的韭菜花最多加三兩鹽，口輕的還可以少放些。另外每斤韭菜花加進去一塊姜、乙個梨。
醃製韭菜花的做法3斤韭菜花放多少鹽
24樓：菠蘿油騎士
3斤韭菜花放150克鹽。
自制韭菜花醬。
材料韭菜花500克、鹽50克。
做法1、韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；
2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分；
3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；
4、拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處儲存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天後味道才會好；之後也可以冰箱冷藏儲存；
5、可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌麵條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻醃製1小時以後再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。
韭菜花的醃製方法是什麼？
25樓：娛樂悅翻天
材料：韭菜花500g、食鹽適量、姜適量。
製作方法：1、韭菜花洗淨去老梗，在通風處攤開晾乾水份。
2、把晾乾水份的韭菜花放入大點的容器裡，撒上精鹽醃漬30分鐘，直到韭菜花軟榻了。
3、蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花，少許生薑碎。
4、將韭菜花砸至軟爛成糊狀。
5、把砸好的韭菜花醬盛到乾淨容器裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻。
6、把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）。
7、食用時盛入碟中即可。
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