1樓：王倩
醃韭菜花的營養成分列表。
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 79 能量(千卡) 15能量(千焦) 63 蛋白質(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 2.
8 膳食纖維(克) 1 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 維生素a(毫克) 28 胡蘿蔔素(毫克) 170
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克)
尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克)
a-e (βe δ-e 0鈣(毫克) 76 磷(毫克) 31 鉀(毫克) 94鈉(毫克) 5184 鎂(毫克) 22 鐵(毫克) 5.
3鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克) 0.
08錳(毫克) 碘(毫克) 0
韭菜花的功效？
2樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
韭菜花的功效很大，例如韭菜花含有維生素b1、維生素b2、維生素c和高量膳食纖維，主治是夜盲症，對乾眼症**也非常好，因為乾眼症和夜盲症是缺乏維生素a，韭菜花含有豐富維生素a，同時又能適合**粗糙以及便秘人食用。望採納謝謝。
3樓：匿名使用者
韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
4樓：網友
韭菜花營養分析：
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，醣類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索a原可維持視紫質的正常效能。又適宜**粗糙以及便秘之人食用。
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為「韭菜花」。
韭菜花適合人群：
一般人群均可食用。
適宜夜盲症、**粗糙、便秘、乾眼病患者多食。
韭菜花的營養價值如何呢
5樓：禰的生活小幫手
韭菜花的營養價值有：
1、韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。
2、現代醫學研究表明：韭花營養豐富，富含維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種有益人體健康的物質，既是美食又有著十分廣泛的食療價值。
此外，「韭菜花」還是曲靖頗有名氣的傳統名物食品。據傳，「韭菜花」的生產起源於清末，迄今已有一百餘年的歷史了。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起，經醃製而成的。
因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。
它具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、鹹、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。早在抗日戰爭時期，韭菜花就遠銷昆明、貴陽、南京和香港、澳門等地。
多次被雲南省評為優質產品。
6樓：營養師申姐
佐料 便秘 食慾 腸胃 血脂 韭菜花是什麼做的？有什麼功效？看了你就知道了！
7樓：你的矜夜
韭菜花並具有較高的藥用價值。具有舒氣、活血、散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精等功效，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用。
野生山韭菜花有什麼營養
8樓：匿名使用者
野生山韭菜花每百克蛋白質含量，比栽培韭菜花高倍左右。鐵和纖維素含量比栽培韭菜花高20多倍，纖維素雖然無營養價值，但是現代研究表明，它是抗癌、防癌的主要物質之一。
野生山韭菜花有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。
野生山韭菜花甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用，適當吃些有益健康。
吃韭菜花有什麼好處
9樓：匿名使用者
不僅有壯陽之功效而且其**效果也不錯。
10樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃韭菜花有很多的好處，例如韭菜花中富含纖維素，能夠促進胃腸的蠕動。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於降低血脂有很積極的作用。望採納謝謝。
韭菜花吃了有什麼好處
11樓：稱光熙季璇
韭菜花的介紹。
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為「韭菜花」。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。
韭菜花的營養。
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，醣類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索a原可維持視紫質的正常效能。又適宜**粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花醬的營養價值
12樓：小飛飛7佴
韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。
怎麼醃製韭菜花好吃？醃韭菜花怎麼醃好吃
韭菜花醃製方法如下 1 用於醃製的韭菜花一定要選擇那種半花半籽的，而且一定要新鮮，這樣醃出的韭菜花才會濃郁鮮香 口感脆嫩。新鮮韭菜花必須及時醃製，放的時間久了水分會流失，做出的醃韭菜花就不好吃了。2 在醃製前要掐去韭菜花多餘的莖，摘去黃葉，清洗乾淨後晾乾表面的水分。3 韭菜花醬如果在短時間內吃不完，...
韭菜花的花可以吃嗎？韭菜花的花能吃嗎
能。韭菜花的花是可以食用的，沒有開花的花苞吃起來很美味，開了花的可以摘下來之後進行研磨變成醬料食用，吃火鍋的時候加入到麻醬當中作為蘸料吃起來別有一番風味。結了種子的韭菜花可以炒熟了吃，例如可以和雞蛋 豬肉等食材一起搭配。韭菜花注意事項。韭菜花的營養價值確實是比較高的，各種營養素的含量比較多，經常吃韭...
韭菜花醬的危害是什麼？長期吃韭菜花醬會得胃癌嗎？
韭 菜 花醬的危害就是有一些偏鹹，畢竟是醃製食品。但只要適量的吃是沒有問題的。既然說到韭 菜 花醬了，我們來看看自己做的方法。食材準備 九菜 花500克 青辣椒適量 鹽100克 蘋果和梨各1 3個 生薑1小塊兒 白酒少許。具體做法 1 九菜 花最好選擇味道濃郁的要開還沒開的，把它們洗淨，晾乾水分，不...