1樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做粉葛鯪魚湯需要的食材：
豬骨500克、粉葛500克、胡蘿蔔一根、赤小豆1兩、扁豆1兩、南北杏30克、果皮半個、鯪魚半條、姜3片。
二、粉葛鯪魚湯的做法：
1、把豬骨用水浸泡10分鐘。
2、把赤小豆、扁豆各一兩、南北杏半兩洗乾淨，浸泡一會兒。
3、把胡蘿蔔切塊，粉葛去皮切塊，洗乾淨。
4、把果皮開水浸泡軟後颳去囊備用。
5、把所有材料放入鍋中，加入適量的清水煮開。
6、把豬骨冷水下鍋焯水3分鐘。
7、把豬骨放入已經煮開的湯鍋中，煮開後轉小火煲2小時。
8、把半條鯪魚洗乾淨後控幹水分。
9、鍋內加入適量的油，煎香薑片後放入鯪魚，鯪魚用廚房紙擦乾水分。
10、把魚煎好後連薑片一起放入魚袋，放入湯鍋內繼續煲1小時。
11、湯煲好了，把魚袋撈出，加入適量的鹽調味。
12、最後把粉葛鯪魚湯盛入碗裡。
2樓：匿名使用者
材料
鯪魚2條（約500克），粉葛500克，生薑片4片，蜜棗4個。
做法
將粉葛洗淨，去皮，切大塊；蜜棗去核，略洗；鯪魚去鱗、腮、腸雜，洗淨滴乾水。起油鍋，煨香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出。把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，炆火煲2小時，湯成調味即成。
隨量飲用。
粉葛鯪魚湯的做法 粉葛鯪魚湯小竅門
3樓：陽光生活
粉葛鯪魚湯是以粉葛和鯪魚為原料做成的一道營養湯食，味道非常的好，在做的時候首先將粉葛和魚分別處理好之後，放在鍋中一起煮湯就可以了。
粉葛鯪魚湯的做法。
原料：鮮粉葛，鯪魚，瘦豬肉，蜜棗，陳皮，姜，鹽。
製法：1、粉葛洗淨切塊。
2、蜜棗去核，陳皮泡軟。
3、姜洗淨，切片。
4、瘦肉洗淨切塊，鯪魚洗淨拭乾水。
5、鍋中放油，爆香薑片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內待用。
6、瓦煲注入適量清水，放入陳皮、蜜棗大火煮沸，小火煲1個小時。
7、放入粉葛、瘦肉和鯪魚拌勻，以大火煮沸改小火煲45分鐘，下鹽調味即可。
粉葛鯪魚湯烹飪竅門。
粉葛鯪魚湯好喝取決於食材和火候。掌握這兩點，就能煲出稱心如意的靚湯了。
熬出好喝的粉葛鯪魚湯要這樣做：赤小豆必須浸泡一晚，鯪魚先開鍋用油略為煎香兩面，購買粉葛的時候要注意要多重就買多重，要挑頭尾兩端呈粉紅色或白色的粉葛。用鍋燒開水後，放下各材料用大火煮開30分鐘後改為小火熬製2個小時。
另外，鯪魚骨多幼細，所以煲湯時最好放入煲魚湯袋，家裡有小朋友的就更要小心魚骨卡喉。
粉葛鯪魚湯的功效與作用。
1、粉葛有解肌退熱、生津止渴、解酒和清胃熱的作用。
2、鯪魚有益氣血、健筋骨之功，春季常飲此湯有清熱、除信兄煩、止渴和去溼的作用。
鯪魚有哪些種類。
1泰鯪。眼系紅色的土鯪扁一點，魚身有條線。泰鯪有點像草魚圓的，眼是紅的，一般有叫紅眼。
泰鯪最典型的特徵是粉紅色的鱗片土鯪有叫做本地鯪魚，繫上述三種鯪魚中價值最高、最好食(肉質鮮甜)、系最吸引釣魚佬既獵物！一般土鯪平均每年最多可以大7-8兩，所以相對其他鯪魚比較珍貴，適宜生長於15攝氏度水溫以上的水域。
2土鯪魚。身相對於其他鯪魚魚身較扁，在魚身兩邊接近魚腮處有碧察爛藍色鱗片，鯪魚之中，身型最修長一種！
3麥鯪。和泰鯪都有相同特徵，就是魚眼都是紅色！(另外，有一種俗稱"紅眼蠢"的魚都跟這兩種魚好相似)。
泰鯪同麥鯪從外形睇好難區別，但是釣上之後麥鯪魚身比較柔軟，因為麥鯪肉質系三種鯪魚最差，相對來講，是比較"削"，沒鮮味！(肉質比較難食敗坦漏)泰鯪就相對結實點，但也沒有鮮味，肉質就比較實！
粉葛鯪魚豬骨湯
4樓：血刺熊貓
粉葛鯪魚豬骨湯，廣東一道家傳戶曉的祛溼湯，眾所周知廣東人愛煲湯，每餐都需要配有湯水。在氣候比較潮溼的廣東。這款祛溼湯就山陪再適合不過了。
材料都是一些日常常見的食材，簡單有益，一起動手做這款粉葛鯪魚豬骨湯吧。
粉葛鯪魚豬骨湯，是廣東人春天最愛煲的湯之一，有祛溼和調理脾虛的功效。尤其適合春、秋兩季和長期熬夜的人群飲用。
材料：豬脊骨500克，鯪魚250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏公尺20克，小麥20克，扁豆15克。
配料：姜1小塊。
做法
1、把所有材料準備好。
2、赤小豆、扁豆、小麥、薏公尺洗乾淨，加清水泡浸30分鐘。
3、粉葛洗乾淨，削去外衣，切小塊。
4、豬脊骨洗乾淨，斬件，放進煮開水的鍋中焯10分鐘，取出，用清水衝去浮沫汙血備用。
5、鯪魚洗乾淨，去掉內臟，在魚身上輕輕劃三刀。
6、熱鍋下油，油熱後爆香姜塊。
7、放入鯪魚，中小火煎至兩面金黃。
8、鍋中注入適量清水，把除鯪魚外的所有材料放進鍋中。
9、大火煮開後，放入煎好的鯪魚，繼續大火煮20分鐘後轉中小火煮小時。
喝的時候再按個人口味調逗卜蠢入適量鹽。
非常鮮美，還有清熱除煩、疏通血管、清腸**的功效。
特別提示
1、鯪魚一定要煎至金黃再煮湯。
2、把鯪魚放進鍋中的時候，一定要用大火煮20分鐘，因為這樣湯的口感才會濃厚。
準備材料：鯪魚600g、粉葛900g、豬骨500g，生薑。量很多，適合全家人吃，如果人少的話，可以按比例減少的哈。
做法：
1、首先就是清洗。包括豬骨、粉葛、鯪魚等所有材料的清洗。粉葛的清洗比較簡單，去皮，清水沖洗就好。
豬骨的稍微難一些，清水沖洗之後弊芹還用要開水焯一下，去掉腥味和灰塵。而鯪魚的。清洗就比較難了，如果不會的話可以買的時候叫別人殺好，回來用水清洗就好了。
自己做的話要小心一些。
2、在煎鍋中放入花生油，熱鍋之後放入鯪魚，把鯪魚煎黃，魚皮不要弄破了，保持原樣最好，花生油可以多放一點。煎好之後放在盤子待用。
3、在湯鍋中放入清水，分別放入粉葛、豬骨和生薑片。
4、大火煮開之後改為小火煮乙個小時，把煎好的鯪魚放入鍋中，繼續煮乙個小時就好了。出鍋的時候放鹽調味。
能否指點下粉葛根鯪魚湯應該怎麼做？
5樓：推上豬肉去趕集
材料
粉葛根(鮮品)500克，鮮活鯪魚250克，生薑片少許。
做法
1.先將粉葛根去皮，清水冼淨，切成約釐公尺厚薄片，備用。
2.將鮮活鯪魚去鱗，剖開侍慶猜去內臟，去掉魚鰓，洗淨魚血，待用。
3.先用花生油在鍋中把鯪魚稍作煎煮。
4.把生粉葛片、生薑片、煎煮過的鯪魚同放沙鍋內，煮湯。粉葛片、鯪魚、生薑片可作菜餚食用。
湯水可在平時當飲料飲用，也可在一日三餐的餐食中飲用。注意事項：煮湯的時間最少要60分鐘，先用猛火，水開後，改為中火。
湯水的顏色以煮至乳白色老型為宜。專家差好叮嚀：粉葛根以選用個頭較大，含粉質較多者為最佳。
葛魚湯的做法有哪些
6樓：乾萊資訊諮詢
葛魚湯的做法有葛魚燒豆腐。
材料：葛魚2條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、蒜2粒、花椒10顆、八角2顆、醬油1勺、料坦跡酒1勺、黃豆醬1勺、食用油適量、鹽適量、糖勺凱歲、香菜2顆。
步驟：1、葛魚殺好洗淨控水備用。
2、準備好黃豆醬，蔥、姜、蒜切好備用。
3、鍋中倒油燒製冒青煙把葛魚放入油中煎。
4、蔥、姜、盯信睜蒜、花椒放入鍋中炒香。
5、放一勺黃豆醬。
6、用水泡一下水。
7、把汆過水的豆腐放入鍋中。
8、加沒過魚的水，放料酒、醬油、糖，再放少許鹽。
9、燉20分鐘可以起鍋再撒入香菜即可。
葛魚湯的做法有哪些
7樓：阿炎的情感小屋
葛魚湯的做法有葛魚燒豆腐。
材料：葛魚2條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、蒜2粒、花椒10顆、八角2顆、醬油1勺、料酒1勺、黃豆醬1勺、食用油適量、鹽適量、糖勺、香菜2顆。
步驟：1、葛魚殺好洗淨控水備用。
2、準備好黃豆醬，蔥、姜、蒜切好備用。
3、鍋中倒油燒製冒青煙把葛魚放入油中煎。
4、蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中炒香。
5、放一勺黃豆醬。
6、用水泡一下水。
7、把汆過水的豆腐放入鍋中。
8、加沒過魚的水，放料酒、醬油、糖，再放少許鹽。
9、燉20分鐘可以起鍋再撒入香菜即可。
8樓：場微十
食材用料。
葛魚2條。油適量蔥適量相剋食物。
蒜適量相剋食物。
姜少許相剋食物。
鹽少許水適量。
葛魚湯的做法。
葛魚湯的做法**11.需要的材料。
葛魚湯的做法**22.鍋里加少許油。
葛魚湯的做法**33.油稍微加熱，將魚放鍋裡煎下。放蔥，姜葛魚湯的做法**44.鍋里加水。
葛魚湯的做法**55.加入水後煮15分鐘後加鹽，切好的蒜。成功。
9樓：大臉貓
1.葛魚一條，清理乾淨內臟，清水洗乾淨。
2.準備一顆蔥，一小塊姜。
3.蔥和姜各切成小碎片。
4.鍋內放油，油熱了把蔥和姜炒至出香味。
5.然後鍋內倒入水。
6.水燒開後下入葛魚。
7.煮15鐘左右，放入鹽，及醋。
8.然後關火，放入適量味極限，即可。
煲粉葛湯為什麼用鯪魚不用鯽魚？
10樓：網友
這個湯是祛骨火的湯，鯽魚性溫，不大適合這個湯，所以不用鯽魚。
粉葛鯪魚湯的做法：
用料：鯪魚500g、粉葛400g、薏公尺30g、赤小豆30g、新會陳皮1/3個、蜜棗2個、油、鹽、姜。
步驟：1、陳皮，薏公尺，赤小豆，蜜棗等清洗乾淨待用；
2、鯪魚讓商家代為殺好，回來處理好後切成兩段，備薑片兩塊；
3、粉葛洗淨外皮，不要去掉，這個清熱效果尤其好；然後切成片，方便出味；
4、熱油鍋，把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩面；
5、這時候電飯煲中預先入三分之一的開水，把1中的食材先煮著；
6、鯪魚煎好後加入餘下的開水，大火煮開後下粉葛片一起煮開約3-5分鐘，讓湯煮至奶白色；
7、把鯪魚連湯倒入電飯煲中，一起煮開後轉用煲湯模式再煲約小時，食用時加入鹽調味。(不加亦可，很鮮甜的)
8、完成出鍋。
11樓：感冒了阿嚏阿嚏
可以用鯽魚，這個湯是下火湯。下面介紹粉葛鯽魚湯的兩種做法：
主料：鯽魚400克，粉葛500克，排骨250克，蜜棗三隻，果皮1/6個。
美味中國美食網。
調料：色拉油、精鹽各少許。
做法：①鯽魚去鱗，去內臟，洗淨，抹乾水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。
排骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。
粉葛去皮後洗淨切厚塊；果皮浸軟，颳去瓤洗淨。
把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調味即可。
另一種製作方法。
美食原料：白鯽魚1尾，粉葛500克，紅蘿蔔1根，陳皮1小塊，姜2片，鹽適量。
美食製作：1、洗淨宰殺好的白鯽，抹上少許鹽，醃製5分鐘。
2、粉葛和紅蘿蔔都去皮洗淨，分別切成塊；陳皮用水泡軟，颳去白囊。
3、燒熱鍋內的油，炒香薑片，放入白鯽煎至雙面金黃色，注入適量清水，加蓋開大火煮沸。
4、取一瓦煲，倒入白鯽魚湯，放入粉葛、紅蘿蔔和陳皮，加蓋大火煮沸，改小火煲小時，加鹽調味即成。
崩大碗鯪魚湯的家常做法？鯪魚湯的做法
材料。鯪魚2尾 約500克 母雞肉100克，雞蛋清1個，精鹽 黃酒 水生粉 薑片 味精 蔥花各適量。做法。將鯪魚去鱗 鰓及腸雜，拌入精鹽 胡椒粉，以黃酒潰10分鐘。雞肉剁成蓉，加蛋清 黃酒 鹽 水生粉攪拌至黏，塞入魚腹內。將鍋中加適量水燒沸，放入薑片和鯪魚，烹入黃酒，用文火煮1小時，調入鹽 味精 蔥...
滋補甲魚湯做法，滋補甲魚湯的做法大全
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