1樓：林夕的微笑
主料鮁魚1條
輔料韭菜
1把調料
色拉油適量
食鹽適量
胡椒粉適量水適量
鮁魚湯的做法
1.將韭菜洗淨改刀
2.鮁魚清理內臟之後沖洗乾淨，切塊
3.鍋中放入適量的油，待油熱後放入鮁魚煎一下4.將炸好的鮁魚取出控油
5.鍋中放入適量的水，然後放入鮁魚大火煮開，然後轉小火，讓湯保持沸騰狀態，待湯色變白，即可轉小火再熬20分鐘，然後放入胡椒粉、鹽攪拌一下
6.關火後放入韭菜即可
鮁魚湯的做法，鮁魚湯怎麼做好吃，鮁魚湯的家常做法
2樓：baby愛在風中
主料鮁魚1條
輔料韭菜
1把調料
色拉油適量
食鹽適量
胡椒粉適量水適量
鮁魚湯的做法
1.將韭菜洗淨改刀
2.鮁魚清理內臟之後沖洗乾淨，切塊
3.鍋中放入適量的油，待油熱後放入鮁魚煎一下4.將炸好的鮁魚取出控油
5.鍋中放入適量的水，然後放入鮁魚大火煮開，然後轉小火，讓湯保持沸騰狀態，待湯色變白，即可轉小火再熬20分鐘，然後放入胡椒粉、鹽攪拌一下
6.關火後放入韭菜即可
3樓：陳墨徹汗卯
主料鮁魚
1條輔料油適量
鹽適量醬油2勺醋1勺
步驟1.鮁魚清洗乾淨切斷
2.鍋燒熱加油
3.放入鮁魚煎
4.兩面金黃
5.加入適量料酒
6.加入醬油
7.加入薑蒜
8.倒入開水
9.攪拌，放入蔥段
10.20分鐘即可
鮁魚湯的做法
4樓：那個閃電
主料：鮁魚500g
輔料：油適量、鹽適量、薑絲適量、紅辣椒適量、香菜適量步驟：1、準備好煮魚的配料：薑絲，辣椒絲、香菜2、鮁魚四條，去腮去鱗後下鹽醃製20分鐘左右3、鍋內下油，下薑絲
4、將魚放入鍋內，小煎一會兒
5、下適量的溫水，以稍微淹過魚為準，煮開
6、下辣椒絲
7、蓋鍋蓋，煮至魚眼外露
8、下香菜點綴，裝盤
9、成品
5樓：朱莉
原料：鮁魚一條 韭菜 薑絲 油 蔥絲 水
步驟：一、鮁魚洗乾淨，把肚子裡的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐公尺厚吧，控乾。
二、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐公尺長吧。然後切蔥絲，薑絲。
三、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
四、放一部分薑絲。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動。
五、過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
六、最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和剩下的薑絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火，煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。
6樓：baby愛在風中
主料鮁魚
1條輔料
韭菜1把
調料色拉油
適量食鹽
適量胡椒粉適量水
適量鮁魚湯的做法
1.將韭菜洗淨改刀
2.鮁魚清理內臟之後沖洗乾淨，切塊
3.鍋中放入適量的油，待油熱後放入鮁魚煎一下4.將炸好的鮁魚取出控油
5.鍋中放入適量的水，然後放入鮁魚大火煮開，然後轉小火，讓湯保持沸騰狀態，待湯色變白，即可轉小火再熬20分鐘，然後放入胡椒粉、鹽攪拌一下
6.關火後放入韭菜即可
7樓：匿名使用者
以下不是從網上覆制的，我看他們寫的不是很對首先鮁魚不是做湯的，鮁魚很腥的。
我介紹一下我們海邊的做法。
1，把魚洗淨，切成幾段，
2. 把花生油加熱，倒花椒（粒），蔥薑蒜，醋少許3，小火，倒入鮁魚，翻炒1.5-2分鐘
4. 加水，剛剛沒過鮁魚，最好是略低於1-1.5cm5. 加少許豆瓣醬，黃豆醬最好，我們離煙台近，一般用欣和的，大超市都有
6.加白糖少許，加料酒，白糖，和鹽
7.蓋上鍋蓋，加熱一段時間，把魚翻翻
8.中火加熱12分鐘差不多。
做幾次熟練了就知道了如何新增作料了，其他的加點香菜就行，不要用別的調料了！不要到超市買現成的做魚的佐料！
湯怎麼做好吃，鮁魚湯的家常做法
8樓：梅球梅球
主料鮁魚
1條輔料油適量
鹽適量醬油2勺醋1勺
步驟1.鮁魚清洗乾淨切斷
2.鍋燒熱加油
3.放入鮁魚煎
4.兩面金黃
5.加入適量料酒
6.加入醬油
7.加入薑蒜
8.倒入開水
9.攪拌，放入蔥段
10.20分鐘即可
水煮鮁魚的做法，水煮鮁魚怎麼做好吃，水煮鮁魚
9樓：秋日暖陽秋
水煮鮁魚的做法
1.把魚的肚子裡的腸子清理乾淨
2.把魚從中間片開，脊背留一點不要斷，用蔥薑，鹽，醬油，醋醃製一會3.鍋中放油，油開後把魚放進去煎
4.反過來再煎到這面也發黃了，少添一點熱水，把水靠幹就可以出鍋了5.香噴噴的鮁魚做好了，就是外觀不太好看
鮮美鮁魚湯怎麼做好吃
10樓：再涼過人心
鮮美鮁來魚湯的做法自步驟
1鮁魚一條，bai洗乾淨，把肚子裡的du
東東都去掉，把魚切成zhi段兒，5-7釐公尺
dao厚吧，控乾（不聽話煎魚的時候你就該吱哇亂叫了哦）。
2韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐公尺長吧。
3切蔥絲，薑絲。
4熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
5放薑絲總量的1/3-1/4（讓你放就一定要放，有道理的）。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動（這部不聽話你一會就沒有好吃的魚肉了）。
6過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
7最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和薑絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火（保證湯一直是開著的狀態，也就是沸騰的狀態就行了），煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。
11樓：匿名使用者
食材明zhi
細鮁魚一條
韭菜適量dao
薑絲適量
蔥絲適量
水適量油適量
原味版口味
其他工藝
廿分鐘耗權時
高階難度
鮮美鮁魚湯的做法步驟
1鮁魚一條，洗乾淨，把肚子裡的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐公尺厚吧，控乾（不聽話煎魚的時候你就該吱哇亂叫了哦）。
2韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐公尺長吧。
3切蔥絲，薑絲。
4熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
5放薑絲總量的1/3-1/4（讓你放就一定要放，有道理的）。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動（這部不聽話你一會就沒有好吃的魚肉了）。
6過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
7最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和薑絲，然後加入適量的水，開大火，把湯熬開，然後中火（保證湯一直是開著的狀態，也就是沸騰的狀態就行了），煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。
清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
12樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鮁魚800克
輔料植物油
40克綿白糖
6克蒸魚豉油
150克蒜3克
姜4克蔥4克
黃酒15克
公尺醋10克水適量
清燉鮁魚的做法
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨3.薑拍松，蔥切花、蒜拍碎
4.鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、公尺醋6.放入適量的清水
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可烹飪技巧
洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。
13樓：匿名使用者
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
14樓：萌面超人
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
鮁魚菜花湯的做法，鮁魚菜花湯怎麼做好吃，鮁魚
15樓：匿名使用者
主料鮁魚
700g
菜花300g
輔料味精適量鹽
適量步驟
1.鮁魚去內臟切淨切塊，用調料醃10分鐘，加入地瓜粉攪拌均勻2.鍋放水煮開下鮁魚
3.在煮開在下菜花
4.熟了下調料
5.起鍋
6.好喝的湯
鮮鮁魚怎麼做好吃清燉鮮鮁魚的家常做法
將鮮鮁魚麵粉中打個滾沾滿麵粉,熱鍋涼油，將魚段抖落多餘麵粉下鍋煎製,依次倒入料酒，陳醋，生抽，並加少許老抽調色，再加1大勺糖,倒入開水沒過魚身。加入蔥，薑片1匙花椒粒，少許鹽,大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上，加入蒜末，繼續燉10分鐘，湯汁稍濃稠即可出鍋。介紹 鮁魚的學名也叫馬鮫，分布於北太平洋西部...
鮁魚燉蘿蔔怎麼做好吃，鮁魚燉蘿蔔的家常做法
食材主料 鮁魚2條 青蘿蔔1個輔料油 適量鹽適量蔥花 適量乾辣椒 適量蒜片 適量料酒 適量豆麵醬 適量香菜 適量步驟 1.新鮮鮁魚洗淨，切塊備用 2.青蘿蔔洗淨，切片備用 3.蔥花 蒜片備用 4.豆麵醬 四海的豆麵醬在以前可是貢品啊 5.乾辣椒適量備用 6.料酒 7.鍋加適量油燒熱，加入蔥花蒜片乾辣...
鮐鮁魚怎麼做好吃，醬燒鮐鮁魚的家常做法
鮁魚有鮐鮁燕鮁之分，燕鮁魚個頭較大，肉質細嫩，香而不膩。鮐鮁魚個頭較小，便宜，腥味較重。所以烹製鮐鮁魚，要用重口味，並且要加大蔥薑蒜和料酒 醋的用量，才能保證去除腥味。食材主料 鮐鮁魚2條 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量 醋適量 豆瓣醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 步驟1.主要材料 鮐鮁魚...