1樓：穰映
先準備好新鮮的魚，清洗乾淨之後放入鍋中，加入礦泉水，加入少許的大料薑蒜，料酒，慢火燉40分鐘到1小時，那樣就是非常美味的清燉魚湯
2樓：
清燉魚湯的做法。就是。把魚洗乾淨。
，然鍋裡裡加入水。然後鍋中加入花椒，八角，大料，香葉，小茴香，乾辣椒。把水燒開之後下入魚。
燉一小時以上。美美的清燉魚湯就做好了。
3樓：3c數碼科技人員
1.鯽魚殺好洗淨待用
2.鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下
3.煎過後魚是這樣的
4.然後把鍋內放入開水,放入蔥段和薑片
5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入鹽和胡椒粉
4樓：
清燉魚湯。把水放入鍋內。把魚。用開水罩一下。然後放入。鍋內放入蔥薑大蒜。調料。盾之。15分鐘就可以了。
清燉鯽魚湯的做法有哪些？
5樓：水閏愛樹木
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫。
4、豆腐放入時間要控制好，在出鍋前5分鐘左右的時候放入，防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀，並影響口感。
5、用小火燉20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。這一步是最重要的，決定著湯的口感。
烹飪技巧：
1、煎魚時油一定要少放，以免混湯。
2、魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。
營養功效：
1、鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用於脾胃氣冷、食慾不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
3、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
飲食禁忌：
注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
清燉魚湯最簡單做法
6樓：地球之宋
1/1把魚清洗乾淨,如果魚表面有一種滑滑黏黏的,可以用少量的鹽巴搓洗更乾淨哦.
2/15
減掉魚刺和魚尾巴,可不剪,怕刺到的話就剪掉吧,然後開始切塊,或者可以整條下去熬湯,只要在魚身上切幾刀痕方便入味即可.
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切成塊狀,不要太細,不然魚肉熬湯的時候容易碎掉哦.
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準備兩小塊嫩豆腐,切成丁狀備用.用豆腐熬魚湯,魚湯又白又濃又鮮美哦.
5/15
然後準備一塊薑切片,切多點防魚腥,如果是自家種的土姜,取一小塊即可,拍碎即可.還有兩條黨參,切斷開差不多就行備用,都是去腥提鮮的佐料哦.
6/15
鍋裡燒熱倒入適量油,油溫不要太熱,並且用小火.
7/15
放幾塊薑片,把魚塊放入鍋內小火煎下.
8/15
煎到兩邊微金黃,倒入少許料酒去腥.
9/15
然後倒入開水,並且開水要沒過魚,寧願多都不要少,熬魚的過程水也會蒸發掉一些.中途最好不要再加水.
10/15
開大火熬魚湯大概15-20分鐘.
11/15
中途魚湯沸騰,把上面白色的泡泡撈掉.
12/15
放入薑片和黨參,再加入少許料酒去腥.
13/15
最後加入豆腐,或者酸白菜,青瓜也行,改成文火熬.
14/15
熬個十分鐘左右,根據自己的喜愛放入鹽巴雞精,也可以加入少量胡椒粉哦.
15/15
沸騰後就可以出鍋了.魚湯
7樓：山東小葵老師
夏天是很適合喝魚湯的，而且清燉魚湯做起來簡單，營養又豐富。其中最好喝的莫過於鱸魚湯了，下面給大家分享清燉鱸魚湯的做法，清燉鱸魚湯以鱸魚為食材製作而成。
製作步驟：
1、鱸魚清洗乾淨切塊，薑切片，蔥切花
2、湯鍋加入清水，大火煮開
3、放入薑片、公尺酒，加入鱸魚塊
4、蓋上蓋子繼續煮至熟
5、新增鹽調味，撒上蔥花即可起鍋
雖然是清燉，但是這道鱸魚湯可是很有營養哦！
【鱸魚的營養價值】
鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鉀、磷、鈉、鐵、鎂、鋅、硒等營養元素。
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
鱸魚還有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
8樓：檸萌
材料鯉魚(鯽魚也是可以的啦) 一條
蒜 五六瓣
大蔥 一根
姜 五片
胡椒粒 兩三粒
香菜 一撮
鹽 適量
料酒 一小勺
花椒 五六顆
胡椒 兩三顆
清燉魚的做法
把洗好的魚放到鍋裡，水剛蓋過魚就可以啦
清燉魚湯怎麼做
1鯽魚刺多肉嫩適合做湯或是乾燒或是醬燜,鯉魚刺少肉多適合多種做法,燒,燉,做湯都可.2清燉魚的做法 蛋奶鯽魚湯 煲湯原料 鯽魚一條 胡椒粒5顆 蛋奶20克 姜10克 蔥10克 鹽適量 雞精適量 製作過程 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小...
鯽魚湯的做法
煲湯原料 鯽魚一條 胡椒粒5顆 蛋奶20克 姜10克 蔥10克 鹽適量 雞精適量 製作過程 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳 教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的...
菠菜鯽魚湯的做法，鯽魚湯可以放菠菜嗎
菠菜魚片湯。特點 增乳 通乳 利五臟 通腸胃 除濕利尿和生血等。主料 鯉魚肉250克。配料 菠菜100克，火腿肉25克。調料 料酒 蔥段 薑片 精鹽 味精均適量，豬油少許。做法 將鯉魚去掉鱗 腸雜，洗淨後，切成釐公尺厚的薄片，用精鹽 料酒漬半小時。2.菠菜洗淨切段，爆出香味，再下魚片略煎，然後加入適...