1樓：匿名使用者
先將魚和冷水一起放入鍋中，放薑片、鹽，用大火先煮開，調小火，燉20分鐘，加豆腐、枸杞子，再燉20分鐘，放大蔥，一點點太太樂雞精，裝鍋,ok了！
自古以來，豆腐就作為食藥兼備的佳品，具有長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食等多方面的功能。 據測定，一般100克豆腐含鈣量為140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
但是豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。豆腐和魚合吃，還有另外乙個優點，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素d，兩者合吃，借助魚體內維生素d的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 豆腐燉魚的做法 美食原料： 主料：
草魚1條重約600克，豆腐300克， 輔料：枸杞1克，蔥段10克、薑片8克 調料：鹽6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克 製作方法：
1、草魚宰殺後洗淨，在背部剞一字刀。 2、豆腐切塊，枸杞泡透。 3、鍋內加入大油燒熱，放入草魚兩面稍煎，加水大火燒開，加入料酒、蔥、姜、豆腐片燉15分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可豆腐燉魚塊的做法（**） 美食原料：
主料：鯉魚或草魚1條，豆腐一大塊 輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽 製作方法：
1、先用料酒、白胡椒粉、薑粉和一點鹽醃一小時。 2、薑切片，蔥切段，蒜切片，辣椒隨意。 3、豆腐用油煎一下，增加韌性。
4、先把魚燉進去，等湯開以後再放豆腐
清燉魚怎麼做，才更有營養？加些什麼輔料，味道清淡可口？
2樓：匿名使用者
說簡單點~~~! 1.魚殺洗好 用黃酒 醬油 清水 姜 蔥 鹽...
醃30分鐘~~~!醬油100ml 黃酒150 加清水可以淹過魚就好~~! 2 .
上鍋蒸~~~等出氣...15分鐘就好 ..別長了~~~!
3。 出鍋後加點海鮮醬油澆到魚上就好~~~! 家裡吃 可以~~營養不流失~~!
沒賣相~~!想好看可以自己想想~~~
3樓：匿名使用者
清燉魚的話最好最主要的是為候，如果你在煤氣罩上燉的話大概要10分鐘，中火就可以了，燉的時候先把魚身上塗些鹽，放些醬油即可，等出鍋時把切好的蔥,姜放入，然後放些香油。即可。
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