1樓：愛國者搗個蛋
魚頭紫蘇豆腐湯
用料魚頭
豆腐紫蘇，薑片，八角，桂皮，細青椒
豆豉，榨菜（選）
鹽，料酒
白胡椒粉
魚頭紫蘇豆腐湯的做法
魚頭洗淨，加鹽和料酒提前放一段時間（乙個多小時的樣子）鍋燒熱加油放魚頭稍煎，可以把魚頭取出，放薑片，八角，桂皮，細青椒圈稍炒加魚頭紫蘇段、豆豉、榨菜，很多水大火煮，撇浮末到魚湯奶白濃香。
試味調鹹淡。把切片豆腐放入，火調小一點，湯小滾十多分鐘豆腐入味。撒白胡椒粉。
2樓：30秒不
步驟 1
魚頭洗淨，加鹽和料酒提前放一段時間（乙個多小時的樣子）步驟 2
鍋燒熱加油放魚頭稍煎，可以把魚頭取出，放薑片，八角，桂皮，細青椒圈稍炒加魚頭紫蘇段、豆豉、榨菜，很多水大火煮，撇浮末到魚湯奶白濃香。
步驟 3
試味調鹹淡。把切片豆腐放入，火調小一點，湯小滾十多分鐘豆腐入味。撒白胡椒粉。
魚頭的做法步驟圖，紫蘇焗魚頭怎麼做好吃
3樓：0南山尊者
做法魚頭買回來洗乾淨，濾乾水份，加鹽醃30分鐘不沾平㡳鍋放入適量的香油，把魚頭煎一煎，這樣子在燜的時候魚肉不會散掉煎魚的空檔把紫蘇洗乾淨切碎，公尺椒切段，蒜子去皮把一半的紫蘇鋪放入砂鍋裡
把煎好的魚頭擺入鍋中，放蒜子，公尺椒
把生抽、蠔油、芝麻油調好，淋入鍋中
再把另外一半的紫蘇鋪在麵頭，淋上一碗高湯，如果沒有可以加一碗開水，之後打火加蓋燜，大火煮開後中小火燜二十分鐘，
ok了，出鍋再淋上一匙香油，香噴噴的魚頭出鍋咯
紫蘇魚湯的做法步驟圖，紫蘇魚湯怎麼做好吃
4樓：爵爺的網路
青椒紫蘇魚湯做法用料魚
紫蘇薑蒜牛奶
青椒生抽
1、魚切好了表面稍微抹一點鹽，青椒斜切段，薑蒜切碎，紫蘇隨便切幾刀。
2、鍋裡放少許油，青椒段和一點兒蒜末入鍋翻炒，青椒會變得很綠，差不多5成熟就可以撈出，備用。
3、還是這個鍋，添一些油，然後魚入鍋稍煎一下。表皮稍稍金黃即可。
4、薑蒜入鍋，在鍋邊上的油裡稍稍爆香，翻的話不要把魚肉翻壞了。
5、鍋裡放水，水的高度要淹沒魚肉，加一點點牛奶，一點點生抽。
6、接著大火燒開，轉中小火蓋上蓋兒煮。
7、水收到你需要的湯汁的量，然後紫蘇和炒好的青椒倒入鍋裡，稍微燜一兩分鐘，試試鹹味不夠加鹽，然後放一點胡椒粉，味精或雞精。
榨菜豆腐魚頭湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：墨乂西門無雪
用料草魚頭 乙個
北豆腐 兩塊
榨菜（烏江） 拳頭大小乙個
香菜 幾根
姜 一大塊
油 適量
鹽 適量
榨菜豆腐魚頭湯的做法
魚頭請賣魚老闆處理成小塊，煲湯用的，老闆們都會懂的，洗淨，用廚房紙擦乾
鍋放適量油，薑片，油稍熱放魚頭，中小火煎至發白，煮一壺熱水，魚煎好倒入清水，再放薑片，煮開撇沫，撇乾淨後放榨菜調小火慢慢煮半小時
煮至湯水發白滿意的程度即可，放豆腐煮開，加鹽，可選擇性的再放點點油，放香菜，關火。
魚頭豆腐湯的正宗做法，魚頭豆腐湯怎樣做才好吃的做法
6樓：白
食材主料
魚頭80g
魚尾50g
豆腐100g輔料油
適量鹽適量姜
適量紫蘇葉適量蔥
適量步驟
1.整條魚剁下來的 魚頭和魚尾
2.熱鍋，冷油，放薑片
3.放魚頭和魚尾進去煎
4.煎黃一面再翻面
5.放一碗熱水
6.煮開
7.豆腐洗淨切小塊
8.水開後放鍋裡一起煮，放鹽調味
9.中小火煮至魚湯變白
10.放紫蘇葉，蔥花，放雞精調味出鍋
紫蘇焗魚頭的做法步驟圖，紫蘇焗魚頭怎麼做
7樓：匿名使用者
步驟 1
魚頭買回來洗乾淨，濾乾水份，加鹽醃30分鐘步驟 2
不沾平㡳鍋放入適量的香油，把魚頭煎一煎，這樣子在燜的時候魚肉不會散掉步驟 3
煎魚的空檔把紫蘇洗乾淨切碎，公尺椒切段，蒜子去皮步驟 4
把一半的紫蘇鋪放入砂鍋裡
步驟 5
把煎好的魚頭擺入鍋中，放蒜子，公尺椒
步驟 6
把生抽、蠔油、芝麻油調好，淋入鍋中
步驟 7
再把另外一半的紫蘇鋪在麵頭，淋上一碗高湯，如果沒有可以加一碗開水，之後打火加蓋燜，大火煮開後中小火燜二十分鐘，
步驟 8
ok了，出鍋再淋上一匙香油，香噴噴的魚頭出鍋咯(⌒▽⌒)
請問魚頭燉豆腐怎麼做才好吃
8樓：冰雪陽光久久
魚頭燉豆腐好吃的做法：
1、魚頭洗淨晾乾 豆腐用水煮開切片待用。
2、砂鍋入多水大火煮開。
3、同時將魚頭一剖兩半入油鍋煎過，再把蔥薑放入炒鍋底煎香，一起移至旁邊的砂鍋內滴入一點黃酒 。
4、大火將魚頭湯煮滾轉中火十分鐘左右，一定要中到大火煮一會兒魚湯才能白。
5、再轉小火二十分鐘左右，倒入切片的豆腐大火煮滾加鹽出鍋，食前撒上青蒜花和川椒粉即可食用。
9樓：w我是神
主料：嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(600克),水發冬筍75克,公尺酒1茶匙(5毫公升),醋1茶匙(5毫公升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫公升,油1湯匙(15毫公升)
魚頭豆腐湯的做法：
1.魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4.水開後放醋、公尺酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
希望幫到你
10樓：系石
一般都是家常燉法.
11樓：潮綠柳奉乙
魚頭燉豆腐
原料:原
料：胖魚頭2只
鮮嫩豆腐200克
蔥、姜、蒜共75克
料酒15克
醬油10克
白糖5克
水澱粉5克
胡椒粉5克
精鹽3克
味精1克
制法:（1）將魚頭收拾乾淨，中間切開；蔥、姜、蒜切片；豆腐切成適當長條。
（2）將油燒熱，放入魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香蔥片、薑片、蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉，燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出魚頭放入盤中，湯汁燒開後，水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
特點:肉質滑潤，入口醇香。
12樓：宋耕順慕丁
魚頭燉豆腐我經常燒，先把魚頭洗乾淨用料酒薑蔥醃製一下，用6-7成熱的油把魚頭兩側煎一下，加適量水大火燒滾，放入豆腐用小火慢煮5分鐘，直至湯白位為止，中途不要往裡面再加水了，會影響湯的鮮度，最後再放入調料，最重要的胡椒粉不要忘記
13樓：星遐思篤申
做法:1：把魚頭洗乾淨，乾辣椒切碎，蒜切片，薑拍松了切末2：
稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來3：洗乾淨鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，乾辣椒，水，胡椒粉，生薑，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透.
5：溼澱粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾。
14樓：公良清安沙衣
（1）將魚頭收拾乾淨，中間切開；蔥、姜、蒜切片；豆腐切成適當長條。
（2）將油燒熱，放入魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香蔥片、薑片、蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入魚頭燒開後，將豆腐下鍋，再放入精鹽、味精小火慢燉，待燒透後，取出魚頭放入盤中，湯汁燒開後，水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
15樓：逢玉枝牽戌
魚頭煮豆腐
再加點酸菜、榨菜跟辣椒。真的好吃，但是具體我就不知道怎麼做。
16樓：塞菲琴玟玉
前言買了一條鯉魚，真的好大，就給分解著吃了，光剩下這魚頭孤單的在冰箱裡面，好像被冷落了一般，還好我發現它了，就給它找了個伴，豆腐跟它一起燉了
本來是想做魚頭豆腐湯的，結果水放少了，就成了魚頭燉豆腐了材料主料：魚頭1個、豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量
魚頭燉豆腐
1魚頭劈成兩半，和豆腐，清洗乾淨
2豆腐切成塊
3起油鍋，放入魚頭煎至兩面金黃
4加入蔥
5加入清水大火燒開
6轉小火燉10分鐘
7最後加入少許鹽和胡椒粉調味
小貼士最後加入鹽，以免影響營養正常分解
17樓：鄭振英衣念
料：魚頭
適量魚尾
適量豆腐
適量配料：
玉子菇適量
輔料：胡椒粉適量油
適量鹽適量醋
適量料酒
適量1.
玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。
2.鍋裡熱油炒香蔥薑蒜。
3.放入魚頭魚尾煎黃。
4.鍋裡加開水，一次加夠。
5.水燒開以後放入豆腐。
6.加一些料酒。
7.然後加一些鹽。
8.然後放入玉子菇，燉20分鐘。
9.最後加一些胡椒粉。
10.最後放一些醋。
18樓：巢稷烏煜
原料：魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。
做法：1、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分；
2、香菜去頭洗乾淨；
3、熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃；
4、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色；
5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡，煮10分鐘；
6、放鹽、雞精調味就可以啦。
紫蘇煮魚怎麼做好吃
19樓：檸蔭
紫蘇煮魚做法：
原料海魚、紫蘇、調味品。
摺疊編輯本段做法
1、醃製一下洗好的海魚，煎魚;
2、起鍋前加紫蘇。稍燜，上碟便可。
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯的做法
主料 鰱魚頭 1個 輔料 幹香菇 8朵 北豆腐 1盒 調料 鹽。1茶匙 姜。3片 大蔥。3段 魚頭豆腐湯的做法 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成 0 1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃 每面約 0 6分鐘 將魚頭...
魚頭豆腐湯的做法是什麼，魚頭豆腐湯正確做法？
魚頭豆腐湯的做法如下 1 準備香菜 小蔥 姜 食鹽 香油 水 植物油。2 把魚頭洗淨，切開兩半。3 鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎。4 連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可。5 湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內。6 蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。7 把嫩豆腐切成小塊。8 香菜 小蔥洗淨切成段。...
鰱魚頭燉豆腐湯怎麼做,鰱魚頭燉豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
鰱魚頭豆腐湯的做法 1.鰱魚頭去腮洗乾淨 2.豆腐洗乾淨 3.鍋燒熱，加花椒，加油 4.魚頭均勻裹上麵粉 5.魚頭入鍋煎 6.煎好的魚頭放入電飯煲內膽 7.新增蔥 姜 蒜 8.加適量水，將內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲9.油菜擇洗乾淨 10.豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水 11.將豆腐切成條 12.魚頭...