1樓：匿名使用者
用料鯽魚 1條
嫩豆腐 1盒
水發筍乾 少許
生薑小蔥
食用油鹽
雞精料酒
鯽魚筍乾豆腐湯的做法
鯽魚殺好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方塊；生薑切片，小蔥切蔥花；
鍋裡倒入少許食用油，燒七八成熱，鯽魚用廚房紙吸乾水分，放入鍋裡倆面稍加煎一下，然後瀝出鍋內餘油，留鯽魚在鍋裡；
然後放入薑片、淋少許料酒；倒入完全沒過鯽魚的開水，大火煮開，放入豆腐、筍乾和少許雞精，蓋鍋蓋小火煮20分鐘；
起鍋，裝盤，撒蔥花即可。
2樓：林夕的微笑
鯽魚殺好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方塊；生薑切片，小蔥切蔥花；鍋裡倒入少許食用油，燒七八成熱，鯽魚用廚房紙吸乾水分，放入鍋裡倆面稍加煎一下，然後瀝出鍋內餘油，留鯽魚在鍋裡；然後放入薑片、淋少許料酒；倒入完全沒過鯽魚的開水，大火煮開，放入豆腐、筍乾和少許雞精，蓋鍋蓋小火煮20分鐘；起鍋，裝盤，撒蔥花即可。
最經典鯽魚豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底衝洗淨備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊；
2鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃；湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火；
3待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉（月子期媽媽可不加或少量）；湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。
4要想做出湯色奶白的鯽魚豆腐湯，很多人在湯沸騰時加入兩湯匙牛奶，這未嘗不可，但這樣的奶白色不是鯽魚本身熬煮出的湯色，營養自然也沒那麼充足。其實，大可不必用牛奶來實現奶白湯色，只需要全程最大火煲煮，魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。足夠的火候和耐心，來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。
5民諺有「冬鯽夏鯉」之說，冬季正是吃鯽魚的最佳季節。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
夏季祛濕鯽魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料鯽魚 2條
薏公尺 兩把
黃芪 一把
豬油或素油少許
蔥花 少許
夏季祛濕鯽魚湯的做法
先把薏公尺泡一下，把魚收拾乾淨夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟1
魚斜切三刀，好入味夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟2
切幾塊肥肉在平底鍋裡煉出豬油（或者有現成的大油也可以），用豬油的話可以把魚煎的更香魚湯能煮出白色。夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟3
出油之後可以把魚放進平底鍋裡煎，同時可以把砂鍋加水煮開把薏公尺黃芪放入。夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟4
魚皮煎出顏色，把魚放進煮開的砂鍋裡開始燉，撇去浮沫夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟5
魚湯煮15分鐘左右，魚湯成白色即可，時間稍長也可以。夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟6
湯盛可以依據口味放些蔥花一點點胡椒，但是我更喜歡原味，這裡一定要說！這道魚湯要煮三遍是最好的，即第一鍋好了以後光喝湯，把剩下的魚再加開水和黃芪薏公尺繼續熬煮，第三遍也一樣，這樣魚湯的祛濕效果會更好哦～夏季祛濕鯽魚湯的做法 步驟7
小貼士1.把魚處理乾淨之後，用廚房紙巾吸去魚身上的水，這樣煎魚不會粘。
2.用豬油煎魚，魚湯會變白色，更濃。
3.魚湯喝三鍋效果味道更棒哦～
寶寶鯽魚豆腐湯面的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料 鯽魚
1條 內脂豆腐
1盒 寶寶麵條
適量 薑塊
1塊 輔料
油適量水適量
步驟 1.準備好鯽魚，豆腐，寶寶麵條
2.去除魚尾
3.鍋中放少量油
4.油熱後放入鯽魚
5.將鯽魚煎至兩面金黃後加入水
6.大火燒開轉小火慢燉
7.魚湯煮至奶白，把鯽魚呈出，放入寶寶麵條8.加入搗碎的內脂豆腐
9.煮至麵條軟爛即可呈出
鯽魚豆腐平菇湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：幸運的楓陽
食材主料
鯽魚1斤
平菇6只
豆腐1盒蔥2根
胡蘿蔔適量
黑木耳適量輔料姜
適量鹽適量骨頭湯
一碗飲用水
一大碗步驟
1.平菌菇準備！
2.胡蘿蔔切絲～
3.鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨
4.鯽魚放油煎至皮變色！
5.轉至湯鍋（自家原來鍋太淺，所以換鍋，大家自行決定）放入魚，胡蘿蔔，平菇。等沸騰魚加入其他菌菇和豆腐。
6.煮至湯變白，撒上蔥。出鍋！！
鯽魚豆腐湯的做法？清燉鯽魚豆腐湯的做法和步驟
步驟如下 1 準備主要食材，生薑兩三片，大蔥兩段。2 鯽魚收拾乾淨，用廚房紙把上邊的水分吸乾，平底鍋放油 和平時炒菜油量差不多 油燒熱後，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進去，煎至兩面金黃，使魚定型。3 把燉鍋或者是砂鍋裡放開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段 薑片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽，喝湯的時...
鯽魚豆腐湯的做法
奶白鯽魚豆腐湯 食材準備 鯽魚2條 500克 北豆腐1塊 姜1小塊 鹽1勺 油適量 香菜1棵。具體做法 1 選擇新鮮的小個頭鯽魚，我這兩條總重才500克。最好是買活魚，我買的是在魚缸裡正在游泳的魚，店家幫我把它們擺好讓我拍照，感謝他！2 宰殺後處理乾淨，腥線要去掉，而且腹內黑膜也務必要去掉。魚要洗淨...
鯽魚豆腐湯不煎魚的做法，鯽魚豆腐湯的家常做法大全
不用煎的燉鯽魚的用料。鯽魚 3條姜 8片蔥 1根蒜 5瓣乾辣椒 3 4個料酒 4 5勺生抽 3勺豆瓣醬 半勺花椒油 小半勺鹽 少量白糖 一小撮。不用煎的燉鯽魚的做法步驟。步驟 1鯽魚讓超市的阿姨幫忙殺好洗乾淨，回家斜劃幾刀，抹上料酒和少量鹽醃製10分鐘。步驟 2期間準備爆鍋用的蔥薑蒜辣椒。步驟 3熱...