1樓：匿名使用者
羅非魚去掉內臟，清洗乾淨備
用2.在魚身上打花刀
3.抹上食鹽，醃製半小時，備用
4.把以上調味料放到魚肚裡
5.鍋中放適量油，有溫熱把魚放入鍋中煸一下，待魚肉張開，然後翻過來煸炒第二面
6.這個樣子就可以了，然後放入適量水，放入適量食醋，鹽，料酒7.小火燉一會就可以了
清燉羅非魚的做法是什麼？
2樓：茜拉密
1.羅非魚去掉內臟，清洗乾淨備用
2.在魚身上打花刀
3.抹上食鹽，醃製半小時，備用內
4.把以上調味料放到容魚肚裡
5.鍋中放適量油，有溫熱把魚放入鍋中煸一下，待魚肉張開，然後翻過來煸炒第二面
6.這個樣子就可以了，然後放入適量水，放入適量食醋，鹽，料酒7.小火燉一會就可以了，魚肉質鬆軟，沒有太多刺，適合寶寶吃原料：
花生油 適量食鹽 適量醋 適量蔥 適量姜 適量八角 適量羅非魚，適量牛奶，牛奶也可以加入調色。
羅菲魚湯的做法及順序
3樓：展翅高飛
材料羅非魚，豆腐，姜，鹽，胡椒粉。
做法1. 魚洗乾淨擦乾（仍然不能理解美國內超市的dressed的魚都是容帶腮帶鱗的，難道美國人買回去會自己弄的麼）
2. 豆腐切塊，砂鍋裡加水煮開
3. 薑片擦鍋，魚在油裡兩面煎過
4. 魚轉移到砂鍋，丟一根蔥，煮開後關小火5. 吃的時候加鹽加白胡椒粉調味
羅菲魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
豆豉羅菲魚
1.選擇厚度適中的魚，太薄的不好，太厚的也不好（如鯉魚）。黃花，羅菲，鱸魚比較適合。
2.魚處理好後，魚身上破幾刀，用鹽，醋，料酒，蔥薑蒜等喂乙個小時左右。魚撈出控去水分（非常重要）。
3.鍋中放植物油，油8，9分熱時把魚身兩面抹上麵粉，兩面煎炸成焦黃狀。魚放在一邊。
4.油中放糖。糖加熱成金黃色，放入豆豉（最好不用幹豆豉），大料，花椒，或乾辣椒，連豆豉一起炒（小火），直至豆豉發乾，將魚放入一起炒。
料和糖附著在魚身上，放少許香油，再稍炒兩下，盛出。在這個時間，口重的可以再加些鹽。
5.魚小的話可以吃了，大一些的再在蒸鍋中蒸5-8分鐘。口重者蒸時可再放鹽。蒸好後放少許味精。
還可按此種做法，加工雞翅，排骨（事前煮熟）等。
心得：用著料喂一下魚，很重要。喂好以後用1-2小時控乾，也非常重要。如果魚的水分大，入鍋油炸的時候就不容易成型，做好以後魚肉也是面的：（
做好以後如果比較幹，就蒸一下，如果水分還大，就放入微波爐加工3-5分鐘。
燉羅菲魚做熟後為什麼有農藥味還能吃嗎
羅菲魚怎麼做好吃 ww
5樓：奔跑吧夢想
用料羅非du魚 1條
蔥、姜、zhi蒜、花椒粒 適量
郫縣豆瓣 1勺
dao醬油 3勺
糖內 2勺
醋 2勺
料酒 2勺
鹽紅燒羅非魚的做法
魚洗乾淨容，擦乾水分。蔥切段，薑切片，大蒜拍散。
不粘鍋內用姜擦一遍，然後倒油，放薑片兩片，花椒粒5顆。煎至顏色變深，撈出不要。
魚下鍋，不要翻動，等一分鐘，轉小火，輕晃動鍋，魚是可以活動的，輕輕翻起來檢查顏色。炸至兩面金黃。
魚推到鍋的一邊，放入蔥薑蒜乾紅辣椒和剩餘花椒粒，郫縣豆瓣，炒香。
倒入生抽、料酒、開水、煮沸騰。放入糖醋，轉中小火燒5分鐘，反面5分鐘加蓋。
盛出魚，鍋內湯汁加鹽，大火收汁，勾水澱粉。最後淋在魚身上。
羅非和鯉魚能不能在一塊燉嗎
6樓：匿名使用者
羅非和鯉魚能在一塊燉，62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365663533理
論上可以，兩者不相剋，
【紅燒魚(羅非魚)】
「魚肉，作為餐桌上不可缺少的一種主要肉食，不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。烹飪方法多種多樣，可用於清蒸、紅燒或是燉湯，每種做法都有著不同的口感。這次用的是羅非魚有的也叫福壽魚，紅燒魚是很多人都非常喜歡吃的一種家常做法，尤其是在南方地區更是備受歡迎，其特點是魚肉鮮嫩鹹香，色澤紅潤發亮」
食材明細
主料羅非魚1條
姜幾片蒜頭幾瓣
蔥白適量
郫縣豆瓣醬1勺
香辣醬1勺
輔料鹽適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
紅燒魚的做法步驟
1羅非魚一條約600克，處理好去除魚肚肉的黑膜，清洗乾淨後擦乾水份，在魚的兩邊分別切幾刀
2姜、蒜、蔥白分別切碎
3鍋內熱油後，放入羅非魚中火煎至兩面焦黃色
4煎好的魚盛出備用
5另起油鍋加少量油燒熱，加一勺豆瓣醬小火炒香出紅油
6再加入一勺香辣醬，姜、蒜、蔥白一起炒出香味
7加入適量清水、鹽、生抽、老抽，雞粉、胡椒粉調成紅燒汁
8燒開湯汁後將油炸好的魚放入鍋中
9上蓋小火燜十分鐘，中間需要翻面，最後大火收一下汁
10成品圖，裝盤後在魚身淋上適量湯汁
小竅門1、羅非魚處理好一定要去除魚肚的黑膜不然會苦，下鍋油炸前最好擦乾水份，這樣可以有效的減少油濺
2、下鍋最好用中小火慢煎，煎至焦黃色後肉質更好吃，而且不會有腥味
3、魚下鍋燜的時間不少於十分鐘，這樣才能充分吸收湯汁的味道，中間需要翻面防止粘鍋
7樓：匿名使用者
你好可以一起燉的，不用擔心，不過燉的口感不是那麼好了，所以說一下分開燉比較好。
羅菲魚湯怎麼做最有營養
8樓：殘留花香
羅 非 魚 湯
一、將去鰓去bai髒洗淨的羅非
du魚按在砧
zhi板上取兩側的魚肉dao(取肉方法:在魚尾部位版向上斜切一刀向魚頭方向順勢用權力推去.)片下肉的魚頭魚骨不做為做湯的原材料,為避免浪費可以另炒一盤.
二、切魚片:用手掌按壓片下的厚魚肉,用菜刀先輕切一刀(不切斷)再重切一刀(要切斷)如此反覆操作直至切完.
三、配料的準備:將香菜切成斷狀;將姜切成絲狀放在湯碗底部待用.
四、燒好一鍋水,依次放入白酒,油鹽,味精,雞精,等水沸騰立即倒入切片的魚肉立即停火,用勺子焯一焯就可倒入湯碗中飲用了(飲用之前有條件的話還可以略微家些胡椒粉、麻油增香)
小貼士:一般肉類在烹調之前都需要進行醃製操作這樣可以使得肉類入味,但是魚肉的烹調前不能醃製,因為醃製後的魚肉很容易變老變硬,食用的口感不佳.
清蒸羅菲魚怎麼弄才更好吃？
9樓：蒲公英花開丶
材料羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法1、羅非魚去內臟洗淨，橫著切成約1cm厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋裡的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
10樓：匿名使用者
羅非魚本身肉質不算細膩，要清蒸的話一定要掌握好火候，看見你的做法基本不對，將魚從脊背順片一刀，切刀魚的接近一半的深度，這樣蒸易熟，少許料酒，去腥，少許鹽。不能蒸太長時間，時間長了肉質老了口感差，味道差，大約15分鐘即可，蒸完出鍋後切蔥絲放到魚身上，倒生抽，油燒熱，潑到魚身上，爆出蔥香，吃魚時蘸點魚盤裡的湯非常好吃。清蒸的魚沒有滋味，一般都是潑油或者澆汁，看喜歡什麼口味了。
11樓：愛荷花的蘆葦
蔥切粒，姜切絲。
2羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味。
3醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油。
4另乙隻鍋放少許油，將蔥粒和薑絲炒香。
5炒香的蔥粒和薑絲和油一起淋在魚身上即可。
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