1樓：匿名使用者
食材用料
排骨300g相剋食物
白蘿蔔1根相剋食物
薑蔥少許
鹽適量水適量
清燉排骨的做法
1.材料準備好，排骨洗乾淨
2.把蘿蔔去皮，切塊，春香切段
3.把排骨冷水下鍋 加入兩勺料酒少許薑片
4.中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫撈起洗乾淨5.另起鍋把所有食材，倒入鍋中，加入沒過食材的水6.蓋上鍋蓋，中小火煮40分鐘 中途把蔥撈起7.燉煮了50分鐘即可加鹽調味
8.盛起
用手機看這道菜做法
小貼士1.排骨要先焯水去浮沫
2.中途要把蔥撈起
2樓：匿名使用者
準備材料：豬小排：400克;食鹽：5克; 白醋：8克; 小蔥：5克; 香菜：5克; 胡椒粉：2克;
做法：1、排骨清洗乾淨
2、涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻
3、將煮過的排骨撈出控水
4、排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水5、大火煮開，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，讓湯汁清澈6、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右
7、煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中8、在最後加鹽調味即可，出鍋前配上蔥花香菜末，再撒上胡椒粉
3樓：萬致欣
用料主料
豬肋排1200克
開水適量
大蔥6段
姜4-6片
八角2個
輔料美極鮮味汁
2勺老抽2勺鹽
3克料酒
2勺清燉排骨的做法
1.豬肋排斬塊，洗淨，冷水下鍋，煮到水開再煮10分鐘，去掉浮沫，這個過程是飛水
2.飛水的湯水倒掉不要，肋排撈出，用熱水沖洗乾淨3.肋排重新下鍋，加入熱水，沒過肋排（不要加冷水）4.
加入蔥段、薑片、八角，料酒，蓋蓋子中火煮開後改小火煮約1小時左右5.最後加一勺鹽
6.配蘸汁，調料碗裡加入美極鮮味汁
7.加入老抽
8.排骨蘸醬汁吃，很香，很下飯
4樓：匿名使用者
清燉排骨沒有什麼作法，排骨+水**就是。
燉排骨的家常做法 清燉排骨的家常做法?
5樓：脆皮雞的凝視
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，四季都能食用。現在的天氣如果想要滋補一下，又不想太油膩的，可以做一道清燉排骨，既清新又滋補，美味健康兩不誤。清燉排骨還對骨質疏鬆、貧血、營養不良等狀況有較好的調理功效。
清燉排骨做法如下：
主料：肋排適量。
輔料：料酒適量、蔥2顆、姜3片、鹽適量、白醋1茶匙。
1、排骨用清水浸泡一小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的汙垢。
2、準備姜蔥蒜，八角香葉，料酒和白醋。
3、鍋裡放冷水，適量生薑片蔥段，倒入少許料酒，加入排骨，攪拌均勻開大火煮製，煮開後繼續燒二分鐘，將排骨撈出，用熱水洗淨表層泡沫即可。
4、排骨放入燉鍋內，加足量開水，放入姜蔥蒜，八角香葉，適量料酒大火燒開，再轉小火燉煮乙個小時。
5、乙個小時後加入一茶勺白醋，讓鈣質溶解在湯汁裡，繼續燉二十分鐘左右。
6、撈出姜蔥蒜八角香葉，加鹽調味即可。
7、出鍋撒上蔥花食用。
注意事項：
開水要一次性加足，燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
6樓：禪定風波
製作食材
精排260克、蘿蔔 （冬季 白蘿蔔最佳）
枸杞16粒、薑片、蔥、鹽
製作流程
1、準備精排250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
7樓：生活小當家阿進
回答您好
6、設定燉排骨鍵。
希望我的回答可以幫到您
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8樓：藍吉它
清燉排骨的家常做法 -美食
9樓：我愛灰太郎
排骨洗淨，加水，排骨和水同時放入鍋中，加鹽，用大火，再用小火，加燉肉料，燉1個半小時。
10樓：俞南霜山暎
在熱油中過一下是為了炒出香味，熱水過一下是為了去除肉中的汙血和雜質，要撇出漂浮物的
我都是先用清水焯一下，再放入香料和骨肉放油炒一下，煸出香味，在慢燉
11樓：山村漁哥
排骨洗淨，加三倍左右的水同，排骨和水同時放鍋中，加適量的鹽，先大火煮開，然後把火調小，慢慢燉。清燉的話燉的過程中可以加些生薑，出鍋時加些胡椒粉和小蔥。
一般的燉排骨可以加些海帶、冬瓜之類的東西在裡面。
12樓：天馬行空
排骨洗淨，用三倍左右的水焯水去腥，撈出瀝乾水。將排骨和溫水（剛沒過排骨）同時放高壓鍋中，加適量的鹽、蔥、姜、蒜、少許桂皮、八角、小茴香等，切記調料不要多，先大火煮開，頂汽後然後20分鐘。自然放氣。
出鍋時加些胡椒粉和小蔥。。
怎樣做清燉排骨？
13樓：春風何處去
主料：豬肋排
輔料：蔥薑，大料，生抽醬油適量
豬肋排切成小塊，洗乾淨。
入水焯後盛出，瀝乾水。
備好蔥薑、大料。
焯後的排骨入高壓鍋。
加適量水。加熱水。
加蔥薑、大料，蓋上鍋蓋、氣閥煮，開鍋後15分鐘即可。
加少許鹽，不加氣閥煮5分鐘。
盛出排骨，加適量生抽醬油即可享用。
14樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
清燉排骨的做法
15樓：匿名使用者
材料：排骨兩根
配料：姜五片（雞蛋大小的姜）、蔥兩棵、沙參 玉竹各20克（這個在市場的雜貨店有賣）
預備乙個燉盅，這個很重要。
將排骨跺開成20釐公尺一段，然後用少許鹽、料酒（花雕酒)、胡椒麵、澱粉醃一下備用。把蔥的根部那段切出來，和薑片一起放倒鍋裡放小許油爆炒一下，然後把蔥的其他切成蔥花。排骨大概醃乙個小時左右，放到燉盅裡，把炒好的薑片和蔥段一起放上，還有沙參和玉竹，放上清水，燉大概三小時。
燉好以後撒上蔥花，大功告成。
到處問**有清燉排骨的做法的話，告訴我清燉排骨的做法的**吧，清燉排骨的做法挺難找的，我現在真的需要清燉排骨的做法，
誰要是可以找到清燉排骨的做法，就告訴我清燉排骨的做法**吧，謝謝告訴我清燉排骨的做法，找到清燉排骨的做法挺不容易的啊，
這兒有清燉排骨的做法啊，**有清燉排骨的做法，我還是找不到清燉排骨的做法，到處問**有的話告訴我清燉排骨的做法的**吧
16樓：手機使用者
材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
制法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；
2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
4、湯滾開後改成小火熬乙個半小時左右，再快關火時加鹽。
5、可以根據個人口味在湯裡加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。
17樓：藍吉它
清燉排骨的家常做法 -美食
18樓：
排骨洗乾淨,加生薑片和料酒和水,再加少量鹽一起放高壓鍋(10來分鐘)或者電飯鍋(15分鐘)裡煮,煮到聞到香味後閉幾分鐘,開啟加味精就可以了
19樓：青兒
最好是肋排，切成一寸左右長，涼水入鍋，快煮開的時候，用勺子去掉浮沫，再加蔥薑調料等，大火燒開，小火煨煮，至熟爛後加鹽。
20樓：樂樂
1：先把買回來的排骨用開水過水，瀝乾水份；
2：放入排骨，然後放生薑、紅棗、料酒，加冷水；
3：壓力鍋15分就ok了。
這是本人平時的煮法。
清燉排骨的做法
21樓：雙城宅男
將排骨切塊後放入水中約二小時，將血水控乾。涼水入鍋待開鍋後，將肉沫泡撇出，放入蔥薑塊八角和花椒（量要小）。改小火慢燉待快熟時放鹽，再過十分鐘關火完畢。
怎樣做清燉排骨湯？
22樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
23樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補
24樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
25樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
26樓：
清燉排骨湯：
2.排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.
3.鍋內放少許亦舒;堂火麻油,油熱,放入薑片爆香.
4.加入水,排骨,大火燒開.
5.轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.
6.出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可。
貼士：1.如果想改成煲冬瓜或者玉公尺，可將排骨湯加入其他配料的話可以在轉小火之後，放入。
2.用火麻油來煎過薑味，會使得湯味更香，營養價值更豐富。
27樓：匿名使用者
是用排骨還是龍骨，你自己看著辦，我個人喜好用龍骨，因為可以和骨頭一塊兒吃下去。
骨頭焯水，然後沖洗，切幾塊老薑，電高壓鍋放水，然後放排骨，姜，鹽。
把電高壓鍋調湯的位置上，就ok了，要吃的時候調下味，也就是味精，雞精，胡椒粉。
夠簡單吧。
28樓：匿名使用者
原料：豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，薑片20克，大料10克。
製作方法：
1)將 排骨剁成4釐公尺長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨。
2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。
特 點：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。
製作關鍵：排骨要洗淨，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔。
29樓：塗懷慕
我的做法
排骨洗淨，用`醃製鹽`花椒、大料，醃製20分鐘。
醃好後，沖掉花椒、大料，鍋中放足夠的清水，再放排骨，大火燒開，撇去浮沫，改小火燉，再放大料兩朵，薑片4片，用小火燉時讓鍋中的水一直小開著，蓋好蓋，燉2小時，花椒要在臨出鍋前10分鐘放入，不要過早放。
30樓：
如果是連湯一起喝那就不應該用開水焯了。改用冷水時放排骨，等開鍋後，撇掉浮沫。這樣燉出的湯有營養。再就是除了放樓上所說的材料外,燉時還要往鍋裡放點醋.
31樓：匿名使用者
很簡單排骨剁好了直接下鍋燉，再放些你喜歡的佐料就行了
32樓：
最好是和蔬菜一起煮有營養
33樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
34樓：虎迪通冬卉
把排骨喜好放在鍋裡煮，加上水，放上調味料，**熬唄
35樓：歐陽芳蕤嵇虎
1.清洗排骨後將其剛好覆蓋煲底；
2.放七八分的水，還有一點點白醋；再放入鹽，插電開始燉3.乙個多小時後，開啟蓋子，把上面的浮沫舀出來4.繼續燉至四五個小時後即可
怎樣燉排骨好吃 湯又好喝
36樓：哈爾濱新東方烹飪學院
清燉排骨湯
用料排骨 1000克
料酒 1勺
蔥 1根
薑片 幾片
鹽 適量
雞精 少許
玉公尺 1根
山藥 1根
蘑菇 少許
清燉排骨湯的做法
將排骨沖洗乾淨，泡出血水，冷水下鍋放入蔥段、薑片，倒入料酒焯出血沫，撈出
撈出獎排骨沖洗乾淨，在從新燒一鍋水，水開下入排骨，蔥段，薑片放入料酒大火
怎樣燉排骨好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨2斤玉公尺1根白蘿蔔半根 輔料鹽2勺醬油1大勺大蔥1段姜1塊燉肉包1個水適量步驟 1.白蘿蔔切塊，蔥切斷，薑切片，玉公尺切成半圓形，便於煮熟後撈出也方便吃 2.甭管啥叫焯水，就把買來的肉放在鍋裡，倒上水沒過肉就可以了 3.打 到水沸騰以後，再煮3分鐘，之後撈出排骨備用 4.將豬小排放置最底層，然...
清燉排骨湯怎樣做好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 營養排骨湯，好吃營養 熱愛美食 排骨這樣燉 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。主料排骨500克 輔料鹽...
清燉排骨咋做呢，請問清燉排骨怎麼做
做法一。食材。黃豆 小排 鹽 薑片。做法。1 黃豆浸泡過夜 2 小排過水，洗淨浮沫 3 鍋中放1000克水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白 15分鐘左右 4 改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。製作貼士。慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈 必須大火沸騰翻滾狀態保持一...