1樓：厲迎彤
1．將豬肚尖撕去油膜及雜物，漂洗乾淨，放在案板上，讓刀和案板成45度角片下至肚尖厚度的3/4，不要把肚尖切斷，然後將肚尖轉一下，用直刀法切下去，再改刀成塊狀；白菜洗淨後切成粗絲；
粉絲用溫水泡軟。將薑末、醬油25克、白糖3克和陳醋5克放入一碗內調勻；
另將蒜泥、白糖2克念檔、陳醋、味精和少許熱湯放入碗中調勻；辣椒油放入另一碗中。
2．火鍋中放入清湯迅掘，點燃燒沸後上桌，吃時用筷子夾一塊肚尖放入沸湯火鍋中涮至肚尖捲起，呈蔥花狀，再燙1分鐘即可夾出蘸調味汁食用。也可將白菜和粉絲倒入火鍋中，邊燙邊吃。
豬肚1只，豬前蹄1只約800克，白菜500克，蔥段和薑片各15克，料酒25克，精鹽和粗鹽各10克，味精4克，鮮湯1500克，肉湯適量。
味碟：熟醬油、辣油。可根據個人口味配製，每人一碟。
1．將豬前蹄用溫開水浸泡，刮洗乾淨，投入水鍋中，加入適量的蔥、姜和料酒煮熟，趁熱拆去大骨，待冷卻後，切成5釐公尺見方、0．3釐公尺厚的薄片，裝盤待用；
洗去豬肚皮上黏液，投入開水鍋中略氽一下，取出趁熱用粗鹽擦去皮上黏液，洗淨後投入湯鍋中，加入適量的蔥段、薑片和料酒煮熟，冷卻後切成5釐公尺長、1．5釐公尺寬的小條片；白菜擇仔昌亂洗乾淨後切成小條，放入開水鍋中焯熟。
2．將白菜放入火鍋內，依次加入肚片、蹄肉片、肉湯、精鹽和味精，點燃火鍋，燒沸後，再燜燒5分鐘左右即可。在吃的過程中要隨時新增鮮湯。
2樓：網友
豬的胃燉什麼養攔襪胃：
1、豬肚子燉南瓜。
具體的做法如下：第一步，將南瓜洗淨去皮，然後切成塊狀；世衡迅薑片洗淨去皮、切片；蔥切段。第二步，將豬肚子處理乾淨，然後將豬肚子放入沸水中，並放入適量的蔥段、薑片、花椒等去除異味，再將豬肚子洗淨切片。
第三步搜此，將豬肚子、南瓜、薏公尺放入鍋中，加入冷水後燉成湯即可。
2、豬肚子燉白菜。
具體的做法如下：第一步，用粗鹽將豬肚子反覆揉搓，洗淨後放入開水中焯燙，然後切片。第二步，鍋中放入適量的清水，然後加入薑片、黨參、當歸和豬肚。
第三步，等水煮開後放入適量的料酒，再轉小火燉大半個鐘頭。第四步，等到豬肚煮熟後加入適量的白菜、白胡椒粉和枸杞，出鍋前撒上適量的香油、食鹽、蔥花調味即可。
養胃豬肚湯怎麼做最好
3樓：老王的生活分享
花生豬肚湯比較好，做法如下：1、豬肚放乙個大盆裡，撒上兩大勺鹽，不要加水直接反覆的搓抓，兩面都要搓抓。
2、搓抓至表面無黏液，用水沖洗就乾淨了，洗乾淨的豬肚一點味道都沒有。
3、水燒開後焯下豬肚，就是去掉豬肚血水即可。
4、撈出的豬肚切成1cm左右寬、6cm左右長的條。
5、一次性加入所有食材豬肚條、花生公尺、花椒、胡椒、姜塊等在電壓鍋裡，花生公尺、花椒、姜塊等提前洗淨，姜、胡椒要拍爛了加入、煲湯才能入味。
6、加入適量的水，水以淹過食材後1-2cm的高度為宜。
7、電壓鍋煨制35分鐘左右時間，跳閘後，再燜10分即可食用。
8、再加入鹽、撒點枸杞，如果沒有枸杞也沒太大關係。
4樓：千里走單騎
將新鮮的豬肚清洗乾淨，然後切成細條，倒入熱水中，用大火煮至沸騰，焯水去血沫，三分鐘後，將豬肚撈出，瀝乾幹水分，放盆中備用。加入桂皮、生薑、香葉、枸杞、精鹽以及適量的水，大火煮開，關小火慢慢的熬，熬煮30分鐘左右，加入各種調料，起鍋即可。
豬肚湯怎樣做才養胃
5樓：遊醫明達
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是我幫大家整理的豬肚湯怎樣做才養胃，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
主料：
豬肚1個，棗（鮮）8粒，紅蘿蔔1根，黃芪5塊。
調料：
食鹽適量，姜2片，陳皮1個。
做法：
1、豬肚處理乾淨無異味後洗乾淨；瘦肉洗淨。
2、薑切片；紅棗去核洗淨；黃芪洗淨。
3、準備好陳皮。
4、準備乙個煮鍋，放入豬肚焯水至差不多熟的時候就撈出來，切成塊狀。
5、準備乙個砂鍋，放入豬肚和瘦肉，加上幾片姜，大火煮開。
6、加入陳皮、黃芪以及紅棗。
7、蓋上蓋子煲2小時左右，起鍋前加入食鹽攪拌均勻即可。
豬肚湯配什麼材料煲
想要煲一鍋美味的豬肚湯，除開豬肚要處理乾淨毫無異味之外，配料也是很重要的`哦！但是常見的就是用胡椒豬肚湯，但是不能吃胡椒的話，還能搭配什麼一起煲呢？
1、搭配胡椒+鹹菜。
在南方的人們在換季的時候總會感覺早晚溫差大，特別是轉入秋季和夏季的時候，容易潮溼的同時，人體更容易感到疲倦，整個人都沒有精神，昏昏欲睡，甚至還伴隨腸胃不適的現象。此時可以用豬肚酌量加入一些胡椒，可以驅寒、暖胃、促進食慾，而且還加入鹹菜，大增本湯的滋味。
2、搭配山藥+栗子。
要知道豬肚和栗子都能起到健脾養胃的功效，所以兩者一起煲，調理腸胃效果更佳，特別是加上了山藥，就更加能起到養氣補肺的效果了。特別是臉色不好、氣血兩虧的寶媽，可以多用山藥和栗子，搭配豬肚一起煲湯哦！
3、搭配白果+腐竹。
豬肚本身含有豐富的蛋白質以及無機鹽等成分，可以補虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素和礦物質以及微量的氫氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健腦作用，對預防老年痴呆症有著良好的效果，同時還能降低膽固醇，防止高脂血症以及動脈硬化。
4、搭配霸王花+南北杏。
每當秋冬季節，都是霸王花上陣平燥的節奏！豬肚可以健脾養胃，而霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果，而南北杏共同煲湯，可以生津開胃、潤大腸，適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不適宜食用過多，每次不要超過10克，避免過量吃北杏仁傷及身體。
豬肚湯怎麼烹飪可以更養胃呢
6樓：戴蒙崗居
隨著時間的流逝，現在已經到了秋季，這時候的溫度是越來越低了，這就讓很多朋友都感覺到了寒冷，很多人都想暖暖自己的胃了， 而這時候的第一選擇往往都是豬肚湯了吧，那麼怎麼烹飪豬肚湯能夠暖胃呢，下面就讓我們一起看看吧。
想要讓豬肚湯暖胃養胃，那麼就需要我們在烹飪的時候和其他的食物搭配一下了哦，而這種神奇的食物就是胡椒了，所以養胃的湯水就是胡椒豬肚湯了，喝起來香香的，有些辣不過辣度適中所以不需要擔心辣到傷胃哦。下面就讓我們一起看看胡椒豬肚湯是怎麼製作出來的吧。
食材：白胡椒、豬肚、麵粉、鹽、醋、公尺酒、枸杞、香菜。
步驟：清洗豬肚。往豬肚上撒鹽和麵粉哦，輕輕搓洗，重複兩次。
醋洗豬肚。用醋清洗豬肚能去掉腥味呢。焯水。
豬肚放入熱水中棚者焯幾分鐘，之後撈起。切片。豬肚切片岩和圓哦，這樣煲湯更入味呢。
砂鍋煲湯。砂鍋中放入清水，加入公尺酒以及豬肚，大火煮開後加入白胡椒。豬肚燉爛之後，加入枸杞以及鹽調味，煲幾分鐘後撒上香菜即可。
豬肚中含有豐富的微量元素哦，例如鈣、鉀、鈉、鎂以及鐵等元素，還含有維生素a、e以及粗塌蛋白質哦，吃飽飽又暖身也是極好的。
胡椒豬肚湯能養胃哦，夏天喝不是很合適冬天喝不錯，胡椒辣辣的味道，加上暖胃的豬肚，喝了令身體偶讀溫暖起來，胃也得到滋潤了呢。記住多喝一點哦，豬肚的口感爽爽的，吃起來還不錯，沒有吃過的朋友們可以大膽嘗試一下哦，畢竟是對身體有好處的食物呢。
這就是我們給大家介紹的胡椒豬肚湯的做法了，大家不要錯過了哦。
這就是我們給大家介紹的有關豬肚湯的一些情況了，通過我們上面的介紹，大家一定學會了烹飪暖胃豬肚湯的方法了吧，是非常適合我們在現在食用的了哦，對於我們的身體是很有好處的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
豬肚子怎麼燉最養胃做法
7樓：小李聊生活家常
白果燉豬肚，做法如下：
豬肚半個約200g、白果25顆、黑胡椒粒20粒、蒜末少許、姜1片、小蔥少許、香菜少許。
1、其實這道菜的難點就是清洗豬肚，先拿清水沖洗，黃色的東西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。
2、在熱水裡抄一下，沖掉沫子，豬肚上的頑固汙物這時候用刀背刮掉就較為容易一些。
3、切成細長段。
4、這裡用的是超市買的真空包裝的熟白果，比較好煮，可以先煮一會豬肚再把白果下下去。
5、把豬肚、白果、黑胡椒粒、薑片加水後放在砂鍋裡大火煮開，然後關小火關蓋慢燉50/60分鐘。如果用電壓力鍋就壓15分鐘就ok。
6、蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小蔥、醋、生抽、花椒油（香油）。
7、乳白色的湯超級鮮，豬肚脆嫩，白果略帶清苦但是口感軟綿，滋補養生的一道湯菜哦。
胃寒吃豬肚怎麼做？豬肚怎麼吃養胃
胃寒胃熱吃什麼？豬肚 花膠這樣做，經常吃，可溫中和胃。白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助 胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃 十二指潰瘍等疾患。材料 白胡椒克 豬肚個。白胡椒性辛味溫，入胃 大腸經，功能溫中散寒 醒脾開胃，本草綱目 認為它 暖腸胃，除寒反胃，虛脹冷積，陰毒 唐本...
豬肚湯怎麼做好吃，大蒜豬肚湯的家常做法
1 用刀刮掉豬肚上的粘膜，然後撒點麵粉和著蔥段使勁揉搓豬肚，裡外反覆幾次，最後用水掉豬肚算是洗好了 2 鍋子裡放入清水，豬肚和料酒，焯一下豬肚，開鍋後豬肚稍微收縮即可 3 蔥薑切片放入鍋中，放入豬肚，水多一些，水開後中火熬30分鐘左右 4 半個小時後放入大蒜，乙個豬肚大概3 4頭大蒜，中火繼續煲30...
豬肚怎樣做好吃？豬肚怎麼做好吃？
步驟1豬肚洗淨兩面各用鹽擦洗浸泡兩次。也可多擦幾次。步驟2洗淨後煮開撈出。用牙籤固定兩個小腸的口子。步驟3豬肉剁好，放黃酒，鹽，味精。口味自己可調。步驟4把剁好的肉放進燙好的肚子裡。步驟5塞滿後用牙籤固定。步驟6放開之前燙肚子的原湯中。放少許黃油，鹽，枸杞子。步驟7開大火水沸後煮四十分鐘。步驟8 步...