1樓：公子思無邪
500g糯公尺100g五花肉配料。
適量油適量鹽適量老抽適量姜適量粽葉。
1將洗淨的糯公尺加老抽和鹽餘耐調味。
2取適量五花肉用清水煮熟。
3將煮熟的肉切丁。
4鍋內加少許薑末後加入肉丁，加入適量老抽翻炒後盛起。
5粽葉洗淨之後用清宴薯水漂著備用。
7加入一點肉丁。
8再鋪一些糯公尺後再加一些肉然後再鋪一層糯豎祥春公尺。
9包出形狀之後用繩子捆緊。
10將捆好的一串粽子放入清水中浸泡然後用水進行煮。
11水開後，煮兩三個小時之後再燜兩個小時即可。
2樓：網友
食材明細。糯公尺500克。
五花肉200克。
鹽5克。蠔油1湯匙。
白糖2克。生抽1湯匙。
胡椒念物粉2克。
鹹鮮口畝陪味。
煮工藝。一小時耗時。
簡單難度。糯公尺肉粽子的做法步驟。
把糯公尺洗淨，浸泡5小時以上。
把粽子葉洗仔耐液淨泡軟。
把五花肉切塊。
加入白糖、鹽、胡椒粉、味蠔鮮。
再加入味極鮮生抽。
將其拌勻，醃漬20分鐘。
先把粽子葉捲成漏斗狀。
放入三分之一的糯公尺。
放一塊醃漬好的五花肉。
再用糯公尺填滿。
用粽子葉將其包嚴、繫緊即成。
依次包完。放入鍋中。
加水燒開，中小火煮制30分鐘即可。
出鍋裝盤，即可食用。
肉粽子的糯公尺怎麼醃製
3樓：老李漲知識
大家都知道包粽子時候糯公尺的處理方法，無非是清洗加浸泡而已，那麼做肉粽子的糯公尺該如何處理呢？又該如何醃製呢？我們今天一起來聊聊這個問題，一定會對你有用的哦。
操作方法
浸泡糯公尺。這一步是最基本的，和甜粽子答枝讓的糯公尺浸泡法相同。先用清水清洗糯公尺，清洗好了之後加大量清水浸泡，一般需要浸泡十二個小時以上。
控水。北方包甜粽子的時候，糯公尺是直接放在水裡的，而肉粽子的糯公尺，則是要控幹水分。將浸泡好的糯公尺多次清洗乾淨，並且撈出來控乾淨水分。
加老抽。將控好水的糯公尺放進大盆裡，往糯公尺里面倒入一些老抽，倒一些之後用手將其攪拌均勻，看看顏色如何，如果顏色很淡，那麼再倒入一些。
適當加鹽。如果是臘肉搭肢粽子的話，那麼就不要放鹽了，如果是鮮肉粽子的話，可以適當放一點點鹽，但千萬不要太多，同樣用手攪拌均勻，這樣再準備鮮清局肉，就可以包粽子了。
4樓：惠企百科
肉粽子的肉的醃製方法如下：1、把醬油、白糖、味精等準備好。
2、倒入黃酒，將其拌勻，去腥。
3、把醬油、白糖、味精放入拌勻，醃半小時至3小時。
肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗明慎好。其選料講究激鉛，配料多樣，制孝陪作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。
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