1樓：帳號已登出
食譜糯公尺燉鯉魚的做法：
主要材料：糯公尺50克、鯉魚1條、生薑4片。
主要做法：將糯公尺稍浸泡一下，並且清洗乾淨備用，在將鯉魚宰洗淨去除內臟、還有魚鰓，並且用薑汁酒在外面抹一遍，效果是讓其去腥，然後在用生油內外塗抹一遍，這時候把糯公尺放進燉盅內，在把鯉魚放在糯公尺上，加入1250毫公升的冷開水，也就是大概5碗的量，在放入生薑片加蓋開始燉，大概2個半小時放入適量的食鹽就可以吃了。
食譜糯公尺燉鯉魚的功效：
糯公尺也就是粽子節吃的江公尺、元公尺，糯公尺越白越好，因為這樣的糯公尺暖胃、養血、滋補效果多，為此，民間有「青秈白糯」之說，中醫認為糯公尺有補中益氣、自汗、止尿多、發痘疹的效果，性溫味甘，現在營養學認為含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、澱粉、蛋白質、脂肪。
鯉魚是河魚中被列為佳品之一，蘋果綠天然養生專家介紹現代營養學認為它含蛋白質、和各種礦物質、維生素b族、多種氨基酸，中醫認為它有滋補利尿、健胃利水、消腫通乳、清熱解毒的功效。
2樓：雙魚水蝴蝶
製作材料。調料：植物油(100克)， 大蔥(5克)， 鹽(2克) ，料酒(15克) ，蔥汁(5克) ，薑汁(5克) ，味精(2克)， 香油(2克)。
製作工藝。1.將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨切塊；
2.鯉魚用鹽、料酒、蔥薑汁醃漬入味；
3.糯公尺用溫水浸泡30分鐘；
4.洋蔥、胡蘿蔔洗淨，洋蔥切末、胡蘿蔔切丁；
5.鍋內倒油燒熱，放入鯉魚，炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中；
6.另起一鍋，將高湯倒入鍋中，放入鹽、味精、洋蔥末、胡蘿蔔丁；
7.燒沸後倒入裝魚的盤中，在上面撒上糯公尺；
8.放入蒸籠蒸20分鐘，撒上蔥末，淋上香油即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。鯉魚1條（500克），糯公尺50克，鮮海帶100克，竹皮少量，精鹽等適量。
做法。將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，腹部裝入淘洗過的糯公尺，用海帶纏好，用竹皮紮緊，放入沙鍋中加適量水、精鹽，文火煎熬至海帶成糖稀狀時，即可食用。每日早、晚服用，每次100克。
4樓：厲迎彤
做法： ①將鯉魚剖後洗淨抹乾水。
將糯公尺洗淨滴乾水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯公尺流出。
將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水。
將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
鮮活鯉魚1尾（約500克） 糯公尺300克 薑片15克 蔥段45克 大料粉1克 豆腐乳1塊 精鹽、玫瑰露酒、海鮮醬、蠔油、生抽、白糖、味精、化豬油臘磨指各適量 鋁箔紙1張。
1、鯉魚宰殺後治淨，在魚身兩面各剞數刀，用薑片、蔥段、精鹽、玫瑰露酒遊胡醃製片刻，揀去姜蔥不用；糯公尺淘洗淨，再用清水泡漲。
2、將泡漲的糯公尺用大料粉、豆腐乳、海鮮醬、蠔油、生抽、白糖、味精、化豬油等拌和均勻，即成糯公尺味料。
3、將鋁箔紙平鋪於案板上，先在鋁紙上鋪一半糯公尺味料，再放上鯉魚，然後將剩餘的糯公尺味料蓋在魚身上，最後將鋁箔紙包好，入籠用旺火蒸熟，取出即成。
調料：植物油(100克)， 大蔥(5克)， 鹽(2克) ，料酒(15克) ，蔥汁(5克) ，薑汁(5克) ，味精(2克)， 香油(2克)。
1.將鯉魚去鱗、輪配鰓、內臟，洗淨切塊；
2.鯉魚用鹽、料酒、蔥薑汁醃漬入味；
3.糯公尺用溫水浸泡30分鐘；
4.洋蔥、胡蘿蔔洗淨，洋蔥切末、胡蘿蔔切丁；
5.鍋內倒油燒熱，放入鯉魚，炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中；
6.另起一鍋，將高湯倒入鍋中，放入鹽、味精、洋蔥末、胡蘿蔔丁；
7.燒沸後倒入裝魚的盤中，在上面撒上糯公尺；
8.放入蒸籠蒸20分鐘，撒上蔥末，淋上香油即可。
鯉魚炊糯公尺飯的做法
5樓：網友
製作材料。
調料：植物油(100克)， 大蔥(5克)， 鹽(2克) ，料酒(15克) ，蔥汁(5克) ，薑汁(5克) ，味精(2克)， 香油(2克)。
製作工藝。1.將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨切塊；
2.鯉魚用鹽、料酒、蔥薑汁醃漬入味；
3.糯公尺用溫水浸泡30分鐘；
4.洋蔥、胡蘿蔔洗淨，洋蔥切末、胡蘿蔔切丁；
5.鍋內倒油燒熱，放入鯉魚，炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中；
6.另起一鍋，將高湯倒入鍋中，放入鹽、味精、洋蔥末、胡蘿蔔丁；
7.燒沸後倒入裝魚的盤中，在上面撒上糯公尺；
8.放入蒸籠蒸20分鐘，撒上蔥末，淋上香油即可。
工藝提示。本品有油炸過程，需備植物油約500克。
食譜營養。鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
糯公尺：糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可**消化不良、食慾不振、食積內停等症。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維a，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、**夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的b族維生素和維c等也有潤**、抗衰老的作用。
另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
糯公尺燉鯉魚怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 鯉魚 750克。
輔料： 糯公尺 80克。
調料： 料酒 15克 陳皮 5克 生抽 5克 姜 5克 各適量糯公尺燉鯉魚的做法：
1. 將鯉魚剝淨，取出內臟；
2. 糯公尺用清水浸二小時，淘洗淨，放沸水中滾片刻，取出，加酒和生抽拌勻；
3. 把糯公尺填入鯉魚肚內，用牙籤插緊肚口處，以免公尺粒散出，然後放入燉盅內，注入冷開水約一杯，放入陳皮和薑片，燉至酥軟即可。
香糯鯉魚的做法，香糯鯉魚怎麼做好吃，香糯鯉魚
7樓：魂牽夢縈
製作原料。
鮮活鯉魚1尾（約500克） 糯公尺300克 薑片15克 蔥段45克 大料粉1克 豆腐乳1塊 精鹽、玫瑰露酒、海鮮醬、蠔油、生抽、白糖、味精、化豬油各適量 鋁箔紙1張。
製作方法。1鯉魚宰殺後治淨，在魚身兩面各剞數刀，用薑片、蔥段、精鹽、玫瑰露酒醃漬片刻，揀去姜蔥不用；糯公尺淘洗淨，再用清水泡漲。
2將泡漲的糯公尺用大料粉、豆腐乳、海鮮醬、蠔油、生抽、白糖、味精、化豬油等拌和均勻，即成糯公尺味料。
3將鋁箔紙平鋪於案板上，先在鋁紙上鋪一半糯公尺味料，再放上鯉魚，然後將剩餘的糯公尺味料蓋在魚身上，最後將鋁箔紙包好，入籠用旺火蒸熟，取出即成。
8樓：黃昏的夕陽
鯉魚一條 糯公尺200克 洋蔥末50克 胡籮卜丁50克植物油 高湯 蔥末 鹽 料酒 *蔥薑汁 *味精 *香油做法：1)將鯉魚去鱗，鰓，內臟，洗淨切塊，用鹽，料酒，蔥薑汁醃至入味，糯公尺用溫水侵泡30分鐘。
2)鍋內倒油燒熱，放入鯉魚，炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中。
3)另起一鍋，將高湯放入鍋中，放鹽，味精，蔥薑末，胡蘿蔔丁，燒開後放入裝魚的盤中，在上面撒上糯公尺。
4)放入蒸籠蒸20分鐘，撒上蔥末，淋上香油即可。
9樓：網友
原料：鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法：1、 鯉魚處理乾淨。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。
3、 煎魚的同時把配料弄好：蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。
鯉魚怎麼做好吃，大鯉魚怎麼做好吃
糖醋鯉魚 材料 鯉魚750克，白糖200克，醬油 料酒各10克，蔥 薑等。做法 1 鯉魚去鱗 內臟 兩腮，於身兩側每2 5釐公尺直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒 精鹽撒入刀口稍醃 2 清湯 醬油 料酒 醋 白糖 精鹽 溼澱粉兌成芡汁 3 在刀口處撒上溼澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以...
鯉魚如何做好吃，鯉魚怎麼做好吃
鯉魚剁成大一點的塊，青辣椒切成絲，再準備點大蒜生薑和柴蘇，起鍋燒油，先把魚塊煎一下，再倒入清水，放入生薑紫蘇燉十多分鐘，然後放入辣椒調一下味，煮兩分鐘即可。紅燒鯉魚，好吃，美味 鯉魚這麼做簡單又好吃，一學就會 試試新吃法，鯉魚新的製作方法 食材食譜熱量 510 大卡 主料鯉魚1條 方法 步驟 蔥 姜...
請教一下，這是什麼蝦子？怎麼做好吃
1.備好鮮蝦。2.備好配菜。3.備好調料。4.鮮蝦從頭部用牙籤挑去蝦線，腹部的蝦線也同樣挑去。5.直至挑完為止。6.配菜切段。香辣蝦的做法步驟 2 7.鍋中倒入稍多些的油，翻炒土豆段。8.炒至兩面金黃色盛出。9.倒入蒜瓣，郫縣豆瓣醬，花椒，八角炒香。10.倒入鮮蝦。11.大火翻炒至兩面變色。12.倒...