1樓：匿名使用者
材料。糯公尺：1小碗；
杏鮑菇： 4個； 雞蛋： 1個；
蒜：2瓣； 蔥白：1段； 料酒：5克； 食鹽：2克； 草果：1克； 花椒粉：1克； 老抽：6毫公升；
糯公尺肉丸子的做法。
將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫公升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘。
帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯公尺中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）
2樓：陌上_卿名酒酒
主料。糯公尺。
100克。肉餡。
200克。雞蛋。
1個。輔料。蔥。適量。
生粉。適量。
色拉油。適量。
生抽。適量。
精鹽。適量。
胡椒粉。適量。
步驟
1.肉餡加入蛋清、蔥末，用少許鹽、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉攪拌上筋。
2.將糯公尺瀝乾水（洗淨後用水浸泡5小時以上，最好浸泡過夜）一旁備用。
3.將肉餡小心搓成丸子，表面沾上糯公尺。
4.可以墊胡蘿蔔片防粘而且也美觀。
5.用急火蒸15分鐘。
6.取出即可食用，吃前可以加一點麻油，這個看個人喜好。
3樓：仰依風
寶媽晚餐蒸了軟糯鮮香的糯公尺肉丸，家常版的麻婆豆腐，孩子很愛吃。
糯公尺肉丸怎麼做才好吃
4樓：匿名使用者
食材明細。
糯公尺適量。豬肉適量。
胡蘿蔔半根。
香菇5個。雞蛋1個。
薑末適量回。
香蔥答末適量鹽。
適量料酒。適量老抽。
適量生抽。適量白糖。
適量鹹鮮口味蒸。
工藝三刻鐘。
耗時簡單。難度糯公尺肉丸的做法步驟。
糯公尺肉丸的做法步驟：1 1糯公尺提前4—6小時浸泡，瀝乾水分備用。
糯公尺肉丸的做法步驟：2 2豬肉剁成肉末。
糯公尺肉丸的做法步驟：3 3香菇和胡蘿蔔也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。
糯公尺肉丸的做法步驟：4 4打入乙個雞蛋，加入薑末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。
糯公尺肉丸的做法步驟：5 5攪拌均勻。
糯公尺肉丸的做法步驟：6 6取一些肉餡，用手團成圓球狀，放在浸泡好的糯公尺裡。
糯公尺肉丸的做法步驟：7 7將肉丸均勻地裹滿糯公尺，並在手上來回地團幾下，使糯公尺牢牢地黏在肉丸上。
糯公尺肉丸的做法步驟：8 8盤子上刷一些油（不刷也可以），將糯公尺肉丸碼在盤子裡，上鍋蒸25分鐘左右。
糯公尺肉丸的做法步驟：9 9出鍋，用紅辣椒點綴。
小竅門1.糯公尺不要用熱水浸泡，否則黏不上肉丸。
2.一次少做點，以一兩餐能吃完為好，因為蒸熟的肉丸糯公尺很容易掉下來，這樣下次吃味道就差了。
3.肉丸可以蒸著吃、炸著吃、煮著吃、做湯吃，看您的喜歡了！
5樓：匿名使用者
這樣的菜家人吃了還想再吃。
6樓：匿名使用者
做好肉丸總結的十大技巧。
7樓：牌判趩星判架倨
早餐寶媽給孩子們做糯公尺肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥。
糯公尺蒸肉丸子要怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟11.準本糯公尺，豬肉泥，小蔥。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟22.糯公尺清水侵泡1個小時。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟33.肉泥放入切細的小蔥，生抽，鹽，耗油，澱粉。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟44.把放入調料的肉泥攪拌均勻，淹澤1個小時。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟55.侵泡好的糯公尺歷幹水分蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟66.淹澤好的肉泥用一勺子挖起來揉成圓球狀。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟77.揉圓的肉丸子在糯公尺裡過一遍沾滿糯公尺。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟88.做好的糯公尺小丸子擺放在盤子裡，中間要留縫隙。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟99.煮鍋放水大火燒開，蒸30分鐘就可以了。
糯公尺肉丸怎麼做好吃，糯公尺肉丸的家常做法
9樓：網友
主料糯公尺400克。
豬腿肉200克。
荸薺4顆。香蔥20克。
雞蛋1個。輔料鹽適量。
黑胡椒粉適量。
薑末適量。生抽適量。
朗姆酒適量。
幹澱粉適量。
油炸糯公尺肉丸子的做法步驟。
1.先上鍋把糯公尺飯煮上，煮飯期間準備其他材料。豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可，也可以用全瘦肉。
2.糯公尺飯煮好後盛起待稍涼。荸薺去皮後也剁成末。
3.取一大點的容器，依次放入公尺飯、肉末、荸薺末、香蔥，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
4.戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。
5.抓取適量揉成飯糰狀，搓圓。
6.再放入幹澱粉中滾一下，下一次搓圓。
7.鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量，烤至8成熱時倒入丸子。
8.炸至金黃色即可。
10樓：紹卓勞翊
糯公尺肉丸的做法。
1.提前把糯公尺泡上，最起碼得泡兩個小時。
2.準備好調料。
3.毛蔥切碎放入餡裡，把調料依次放入攪拌均勻4.把水控出去，像圖中這樣把肉丸上裹勻糯公尺。
5.裹完後均勻的放在鍋裡。
6.蒸十五分鐘，裝盤開吃。
肉丸子怎麼做好吃，糯公尺肉丸子的家常做法
11樓：任虹穎斛疇
1.將糯公尺淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯公尺蒸後更糯。
然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向乙個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐公尺左右的丸子，在瀝乾水分的糯公尺中滾動，直到肉丸上粘滿了糯公尺，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯公尺肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。
蒸糯公尺肉丸子怎麼做如何做好吃
12樓：nice愛來我身邊
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟11.準本糯公尺，豬肉泥，小蔥。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟22.糯公尺清水侵泡1個小時。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟33.肉泥放入切細的小蔥，生抽，鹽，耗油，澱粉。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟44.把放入調料的肉泥攪拌均勻，淹澤1個小時。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟55.侵泡好的糯公尺歷幹水分蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟66.淹澤好的肉泥用一勺子挖起來揉成圓球狀。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟77.揉圓的肉丸子在糯公尺裡過一遍沾滿糯公尺。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟88.做好的糯公尺小丸子擺放在盤子裡，中間要留縫隙。
蒸糯公尺鮮肉丸子的做法步驟99.煮鍋放水大火燒開，蒸30分鐘就可以了。
糯公尺肉丸怎麼做好吃，糯公尺肉丸的家常做法
糯公尺肉丸的做法 1.提前把糯公尺泡上，最起碼得泡兩個小時 2.準備好調料 3.毛蔥切碎放入餡裡，把調料依次放入攪拌均勻4.把水控出去，像圖中這樣把肉丸上裹勻糯公尺。5.裹完後均勻的放在鍋裡 6.蒸十五分鐘，裝盤開吃。糯公尺肉丸子的家常做法大全怎麼做好 1.糯公尺洗淨後用水浸泡2小時 2.將瘦肉 胡...
糯公尺肉丸的做法，糯公尺肉丸怎麼做，糯公尺肉丸子的製作方法
主料豬前夾肉 500g 糯公尺100g 雞蛋2個 生粉30g 西蘭花300g 薑末20g輔料鹽 3勺雞精 1勺胡椒粉 1 2勺 料酒大勺 老抽小勺 步驟1.豬前夾肉洗淨，切小塊，加少量水用料理機攪打成肉泥 2.糯公尺淘洗乾淨，先用清水浸泡4 6小時，然後上鍋蒸熟 3.將肉餡置於盆中，加入薑末 兩個雞...
肉丸怎麼做好吃，肉丸怎樣做好吃
清氽羊肉丸子 羊肉 400克 洗淨去筋膜成細泥，加入精鹽，味精，蔥薑汁，花椒水 適量 胡椒粉，攪勻，攪上勁再粉兩次加入蛋清 4個 澱粉 10克 攪勻上勁成丸子料子。成丸子坯子入湯燒沸去沫待丸子全浮起熟透，盛入湯碗既可，淋香油，撒青頭。脆炸羊肉丸子 將羊肉 200克 洗淨，去筋膜剁成羊肉泥盛在碗裡加入...