1樓：公子思無邪
牛肩排150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量。
1. 將牛肩排去筋，切拇指厚的片，並用扒錘砸扁。
2. 用鹽，嫩肉粉，百里香將其醃製10分鐘。
3. 平底鍋內放黃油和忌廉，燒至滾燙後，放入醃製好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛肩排放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿蔔半條。
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒。
3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁。
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成。
1. 牛肩肉洗淨裝盤瀝水，然後兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用擀麵杖一端輕錘肉面兩三分鐘。
3. 將色拉油淋在盤面上。
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉中小火，等一分鐘關火起鍋裝盤。
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火。
6. 切個洋蔥成絲狀倒入鍋中轉中火炒香。
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因為當時家裡沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜。
8. 繼續中火三十秒攪拌，關火把汁水淋上牛排，完成~
1. 準備材料。洋蔥和胡蘿蔔分別剁碎。西紅柿去皮切塊。
2. 烤箱預熱到225華氏度。
3. 蔬菜和香料鋪滿烤盤。將牛肩置於蔬菜上。
4. 把紅酒澆於牛肩上。
5. 用錫紙或者蓋子包住烤盤上方。這樣牛肉在考的過程中仍處於潮溼狀態。
6. 在烤箱內烤3到4個小時，直到牛肉能輕易用餐具扒開。
7. 時間到後。把牛肉連盤取出，放置半個小時再切開。不要直接揭開錫紙，這樣汁水會散發到整塊牛肉上。擺盤，和煮熟的蔬菜一起吃。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。取一保鮮盒：將牛肩排放入，加入紅酒，鹽，蒜末，黑胡椒蓋上蓋子冰入冰箱(醃製一晚)
將所有醬汁材料放入鍋中略煮，變稠狀即可關火(備用)熱鍋加入少許忌廉，將牛肩排放入鍋中香煎。
約15秒立即翻面，再15秒即可關火立即取出。
一條一條卷好包住，並用迷迭香的梗固定成玫瑰形狀，擺上盤中淋上醬汁，即可完成羅。
紅酒牛排怎麼做？
3樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
紅酒牛排的簡易做法
4樓：桃樂絲的小皮鞋
您好準備好牛肉，切大片，倒入適量的紅酒，用叉子扎斷纖維。醃製半個小時。
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撒上適量的鹽，鍋中放入黃油，小火慢煎。煎好盛出，放入盤子裡。
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鍋中再繼續放一些黃油，下入適量的黑胡椒醬，加入適量的紅椒。
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小火慢熬，熬至湯汁濃稠即可，湯汁做好。
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將湯汁淋到牛排上面，均勻一些，美味的紅酒牛排就搞定了請點選輸入**描述。
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5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。
配料：黑胡椒、鹽。
步驟：1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成左右。
2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面，對半切開蒜頭，塗抹在牛排肉上。
3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。
4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夾出。
6樓：末莉莉
先把牛排切大塊，用開水煮熟撈出，再放入鍋裡大火翻炒，放入紅酒，十三香，鹽，醬油等調味，燉熟即可。
紅酒牛排怎麼做？
7樓：清愷樂
紅酒牛排做法如下：
牛排洗淨瀝乾水，用刀背拍松後撒上10g左右的黑胡椒和鹽，醃製十分鐘後浸泡至紅酒裡面，這裡紅酒必須沒過牛排，再醃製半小時。
2.將檸檬切角、西蘭花切小朵、胡蘿蔔切塊備用。
3.熱鍋下黃油，倒入西蘭花，加少許鹽、黑胡椒翻炒，盛起備用。
4.熱鍋再下黃油，倒入胡蘿蔔塊，加鹽、黑胡椒和沒過胡蘿蔔一半的水煮至熟透，大貨收汁盛出備用。
5.熱鍋燒橄欖油下醃製好的牛排，兩面煎3分鐘左右，倒入原先用來浸泡的紅酒，加水澱粉勾芡燒厚。
6.牛排擺盤，配西蘭花、迷你胡蘿蔔、檸檬角，澆上燒好的醬汁，完成。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
紅酒黑椒牛排怎麼做，紅酒黑椒牛排的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細 西芹1根 胡蘿蔔1根 牛排兩塊 黃油少量 洋蔥半個 檸檬兩片 鹽適量黑胡椒適量 紅酒1湯匙 生抽半湯匙 糖適量微辣口味 煎工藝半小時耗時 簡單難度 紅酒黑椒牛排的做法步驟 1把西芹 胡蘿蔔切成丁，洋蔥切碎待用。2牛排洗乾淨後用廚房餐巾紙擦乾，然後醃入之前用鹽，紅酒和黑椒調製的醃料中。醃30...
紅酒黑椒牛排的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料。牛排200克。洋蔥1 2個。黃油10克。紅酒適量輔料鹽。適量蠔油。1勺白砂糖。1克澱粉。1茶匙大蒜。3瓣蘆筍。3根聖女果。4粒苦菊。適量黑胡椒碎。少許紅酒黑椒牛排的做法。1.準備所有原料，牛排解凍。2.醃製牛排 牛排洗淨雙面抹上少許鹽 黑胡椒碎 澱粉，1 4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。倒入紅酒...
食材 牛排的製作方法牛排的家常做法竅門
一旦人們提起西餐，第乙個浮現在人們腦海中的食物應該就是牛排。而牛排作為西餐中最具有代表性意義的食物，它對西餐的重要里程碑價值也是不可忽視的。因為超市中有大量的半成品牛排售賣，所以大部分人也會購買半成品牛排回家自己製作。在家中製作半成品牛排的時候有哪些製作技巧？材料 牛排，胡蘿蔔，檸檬，雞毛菜，橄欖油...