1樓：習慣未語先笑
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯公尺也不會很黏。因為糯公尺直接煮吸水性較差，包粽子前對糯公尺的浸泡會讓公尺在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
2樓：惠沙仲且亮
包粽子糯公尺泡多久最好？按照這2個步驟泡，做出來的粽子吃不夠！
包粽子的糯公尺需要泡多長時間？
3樓：蔚然寶貝
包粽子的糯公尺抄
泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯公尺越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
糯公尺簡介：
糯公尺又叫江公尺，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯公尺，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯公尺。適合做粽子、酒釀、湯圓、公尺飯等等。
長糯公尺生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯公尺生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
4樓：大小姐
你好，我家裡包的粽子用的糯公尺都是泡挺久的，鹹粽子要泡幾個小時，甜粽子要泡一晚上，不過每個人做法不一樣，所以時間都不是相同的。
5樓：開心
著急包的時候，三倆個小時就好了！
不著急泡三天就已經不錯了。
當然時間長了，更好吃，但是不能太長時間，因為過了一定時間，沒有粽子水了，就不是味了！
6樓：小胖子兒老姑
我認為包粽子的糯公尺泡的時間應該在4個小時左右最好，泡太長時間就會把公尺泡粉了，等於就是泡散了。所以應該泡到最佳時間，4個小時左右
7樓：東北花痴
包粽子，但糯公尺需要包一泡一天時間就可以了。
8樓：匿名使用者
我們老家這邊是這樣的，包粽子的糯公尺要洗乾淨然後泡乙個小時才包的，包好的粽子拿去熬三到四個小時，好吃得很
9樓：玫瑰花
包粽子的糯公尺需要泡四個小時以上。
10樓：匿名使用者
包粽子的糯公尺泡乙個小時就可以。
11樓：匿名使用者
至少要泡三個鐘頭才能水泡透，容易，快熟透。
12樓：匿名使用者
40分鐘
首先將糯公尺淘淨之後在水中浸泡40分鐘，糯公尺和水的比例為1:2，用30攝氏度左右的水浸泡就可以了，將泡好的糯公尺瀝水30分鐘。溫水浸泡可以使糯公尺色澤潔白、有光澤，香氣更加的濃郁，吃起來黏度也很好。
13樓：ljj_圈圈
不需要泡，就這樣包，但是要洗乾淨公尺，洗的白色的水就好了，包好了在去泡更好，這樣就會很緊實，好吃的咯。
14樓：匿名使用者
洗乾淨大概泡兩三個小時吧 這樣比較好
15樓：無所不能超人幫我
通常各種難熟的公尺或者豆子，都是前一天晚上泡上，第二天使用就可以，既方便又穩妥。
16樓：超級看劇狂
三小時左右就可以了，我一般都這樣操作
17樓：匿名使用者
包粽子糯公尺一定要泡充分，通常3個小時以上。一般很多人都會在晚上泡一夜，第二天才開始用。
18樓：良慶慕容思博
包粽子的公尺要泡多久
說法一包粽子的糯公尺最佳浸
泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的公尺要泡多久
說法二糯公尺越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡公尺的方法正確，包粽子的公尺泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
19樓：瑪妁
這個其實並沒那麼講究，主要看你自己啦。不泡的，泡幾個小時的，泡一天的，我都試過，都能熟。而且口感差不多。
值得提示的是如果不泡或泡的時間短的話需要用水煮才能更快的熟，泡一天的話，就可以蒸啦。還告訴你個小秘密，不泡的煮熟了更緊緻，更容易成型以及剝皮哦。希望對你有幫助，望採納哦！
江公尺泡多久才能包粽子，包粽子的江公尺 泡多長時間？
配料比例 江公尺 糯公尺或秈公尺 0 5千克，小棗250克，葦葉60 80皮。加工方法 先把江公尺淘洗2 3遍，用水泡3小時，撈出控去水分 接著將葦葉放入開水中煮透 煮的時間越長，葦葉越清香 再放入涼水中浸泡 然後將3 4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯公尺後放入3粒小棗，再用約30克...
粽子餡裡糯公尺和鹼的比例是多少,包粽子什麼時候放鹼包粽子一斤糯公尺放多少鹼
你如果要做鹼水粽才放鹼，如果不是做鹼水粽就不用放水。我做都是憑感覺自己手抓放的，鹼不要放太多，太多鹼味會非常重，就不好吃了。所以，你公尺弄好後，鹼放去，足夠淡淡的和勻就可以了，不要太多。為什麼糯公尺粽子要放鹼？1000克糯公尺要放多少克鹼合適呢？鹼是為了縮短粽子的蒸煮時間使糯公尺更軟滑,色澤更金黃。...
自己包的生粽子煮多久才能熟，自己包的粽子要煮多久 粽子煮多長時間能熟
1 一般我們買回來粽子自己煮，大多人說20分鐘就好了，其實那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關係，不過一般見意最少煮1個小時為好。2 煮粽子最快的方法 1 粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽...