1樓：查沛山姬語
蓮子豬肚湯的做法
1.豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來
2.放入麵粉，鹽，不停的抓揉，麵粉會把那些粘液都揉下來
3.用水衝乾淨
4.再放麵粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多吧
5.再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了
6.燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住（可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃），放薑片，料酒，醋，在鍋裡淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的時候，已經聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂
8.還有這裡的白色的膜也要刮掉
9.最後洗乾淨就可以準備做湯啦
10.豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調到煲湯
11.蓮子如何去芯？
雖然我買的是無芯的蓮子，但裡面仍有一些有芯的，要是那些煮到湯裡，湯會苦的。
我用的大頭針（或者織毛衣的15
16號針）在蓮子裡頂一下，裡面的芯就出來啦
12.然後倒到小鍋裡，再放薑片（薑片如果放的早，湯會苦），枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了
2樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
蓮子豬肚湯怎麼做？吃了有什麼作用？
3樓：匿名使用者
[原料]豬肚1只，生薑250克。
[制法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。
[功效]溫胃散寒，營養補虛。
[適應證]適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天，連續吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮蓮子豬肚湯的製作材料：主料：豬肚150克
輔料：蓮子30克
調料：料酒10克,姜8克,大蔥5克,鹽3克,味精1克
蓮子豬肚湯的特色：湯鮮味美，營養豐富。蓮子豬肚湯的做法： 1. 豬肚洗淨，切成片；
2. 把蓮子用水泡軟，去掉皮和心；
3. 鍋放在火上，放入蓮子和60克水，煮15分鐘；
4. 再加入豬肚、料酒、薑片和500克水，煮沸；
5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；
補虛損，健脾胃；
用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。同時還介紹：
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。其他相關《別錄》：補中益氣，止渴利。
《日華子本草》：補虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯公尺蒸搗為丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。
《本草經疏》：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自 止矣。
《隨息居飲食譜》：甘溫，補胃，益氣，止帶濁遺精。食療作用性平、味甘澀，入心、脾、腎經；
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。其他相關蓮為中國原產，始見載於《詩經》。《神農本草經》收作藥物，對其保健功效已有相當認識。
唐．杜甫：《秋興之七》：「昆明池水漢時功，武帝族旗在眼中。……波漂菰公尺沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅。」
宋．楊萬里：《蓮》：「城中擔上賣蓮房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香。」
清．王夫之：《水龍吟.蓮子》：「十外明珠難買，空望眼懸愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，蘭舟罷採。自抱冰魄，海枯石爛，千年不壞。莫拋擲一點孤心，苦留得秋容在。」
清．孫芳祖：《蓮房》：「人愛榴房紅，依愛蓮房綠。翻風作房老，綠珠勝紅玉。」
《玉楸藥解》：蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑洩之家，遺精便溏，極有良效。
《本草備要》：大便燥者勿服。
《隨息居飲食譜》：凡外感前後，瘧、疽、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不運化，及新產後皆忌之。
4樓：匿名使用者
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。 材料:
豬肚1具、去心蓮子40顆 調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許 做法: 1.
將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲。 2.將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。
5樓：匿名使用者
蓮子豬肚湯
備料：豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末做法：
1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點：湯濃味美，營養豐富。
注意事項：
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。
蓮子豬肚湯是怎樣製作的？
6樓：漫閱科技
蓮子豬肚湯：蓮子20克，豬肚1個，胡椒少許，同煮成湯，去胡椒後食用。有溫胃健脾、益氣補虛的作用，適用於脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良、飲食偏冷即胃痛者。
山楂麥芽粥：山楂10克，麥芽5克，粳公尺100克，同煮成粥。有健脾開胃、消食化積的作用，適用於肉食或公尺麵食積不化所致的脘腹脹滿、食慾不振、消化不良等。
7樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
豬肚蓮子湯還可以加些什麼材料？
8樓：感性的
豬肚蓮子湯還可以加些干貝、黨參等材料。做法如下所示。
主料：豬肚1000g，蓮子20g，干貝20g。
調料：食鹽適量，黨參適量。
做法1.準備豬肚、白蓮、干貝、枸杞和黨參。
2.砂鍋水燒熱，把蓮子塞到豬肚裡後放到鍋裡燉。
3.加入干貝、枸杞和黨參。
4.中間要不時翻動，這樣才煮得透。
5.最後加放鹽調味即可出鍋。
9樓：匿名使用者
肚子湯我家經常燉，最常加的是木耳，另外還可以加銀耳，山藥，枸杞，鵪鶉蛋，冬瓜。配合夏天吃的話加銀耳和冬瓜比較好，清熱解暑。別忘了燉肚子加點醋和生薑，能去腥味
10樓：塞子璇
豬肚是比較常見的一種食材，是豬的胃，含有豐富營養物質。豬肚可以做成各種湯品，有山藥燉豬肚、甘菊豬肚湯等等。豬肚湯適合懷孕的準媽媽、做完手術的病人、年邁的老人等等體質弱的群體。
原料：豬肚、蓮子、花椒、姜、胡椒粉、鹽、香油、蔥0
過程：(1)同樣，像第一種做法中的方法，清洗豬肚。
(2)將清洗好的豬肚切成條，在鍋中加入水、花椒、薑塊、切好的豬肚條，一起煮。煮幾分鐘後，加入料酒，接著煮，最後撈出豬肚洗淨。
(3)將焯過水的豬肚條、蓮子、姜放入鍋中。大火煮開，小火慢熬，煮至湯汁呈現奶白色，即可。
(4)向鍋中加入少許鹽、胡椒粉，再煮半小時。
(5)在起鍋前，湯中倒入適量香油，撒一些蔥花，大功告成。
11樓：匿名使用者
可以加銀耳，紅棗或枸杞，
電飯煲做豬肚蓮子湯怎麼做
12樓：
找食譜, 把食材全部放鍋裡煮,就ok了啊
13樓：我是那小誰
主料： 豬肚1個，去芯蓮子少許，龍骨少許，輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許
步驟：1. 豬肚、龍骨洗淨；
2. 電飯煲中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨；
4. 豬肚切粗絲、薑切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和薑放鍋中，加足量的水；
6. 水燒開，打去浮沫；
7. 之後在電飯煲中燉1小時；
8. 1小時後，加入蓮子繼續燉1小時；
9. 燉好後，調入鹽和少許雞精即可
蓮子燉豬肚的做法
14樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
15樓：最愛多鐸
功效：1、蓮子含澱粉、蛋白質、醣類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積的作用。
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。
蓮子胡椒豬肚湯怎麼做
16樓：匿名使用者
原料：豬肚乙個、蓮子一小把。
配料：蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙 。
調料：黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。
做法：1、原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。
要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。
2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。
3、豬肚條，蓮子，蔥薑，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
豬肚蓮子湯怎麼燒
17樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
18樓：lisuna李蘇娜
豬肚1個，蓮子60-100克。
1、將豬肚放粗鹽搓搽起漿液，反覆數次，洗淨待用。
2、將蓮子洗淨待用。
3、將準備好的材料放入瓦煲內，加水將豬肚浸過，慢火煲3-4小時，取出。
4、將煲好的豬肚切片加調味料(如油鹽等)即可食用，飲湯。
19樓：蕭提思雅琦
材料蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋做法1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨；
2.將豬肚和薑片加水一起入鍋裡煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；
5.然後用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細長條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨；
8.往鍋裡加水，倒入洗淨的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗淨的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；
銀耳蓮子粥怎麼做竅門,做銀耳蓮子湯的時候，怎麼能煮的粘稠？
材料糯公尺，蓮子，紅棗，銀耳，冰糖 做法1 糯公尺 蓮子清洗乾淨，浸泡1小時 2 無核金絲棗浸泡半小時 3 銀耳洗淨，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘 4 鍋中放水，水沸後將糯公尺 大公尺 蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘 5 放入銀耳 金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。做...
豬肚對身體有害嗎？喝蓮子豬肚湯對身體有什麼好處？
豬肚對身體是無害的，豬肚具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。豬肚含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣 磷 鐵等，具有補虛損 健脾胃的功效，適用於氣血虛損 身體瘦弱者食用。豬肚的製作技巧 1.豬肚適於爆 燒 拌和作什錦火鍋的原料 2.豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加...
蘿蔔蓮子湯怎麼做，白蘿蔔放蓮子百合熬湯的好處
蓮子蘿蔔湯 材料 蓮子30克，白蘿蔔250克 調料 白糖適量 蓮子蘿蔔湯的做法 1 將蓮子去心，洗淨 白蘿蔔洗淨，切片，備用。2 鍋內加適量水，放入蓮子，大火燒沸，改用文火煮10分鐘，再下蘿蔔片，文火煮沸5分鐘，調入白糖即成。蓮子別名藕實 蓮肉 蓮公尺 蓮蓬子 澤芝 水芝丹，為睡蓮科植物蓮的成熟種子...