1樓：匿名使用者
材料糯公尺，蓮子，紅棗，銀耳，冰糖
做法1、糯公尺、蓮子清洗乾淨，浸泡1小時；
2、無核金絲棗浸泡半小時；
3、銀耳洗淨，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘；
4、鍋中放水，水沸後將糯公尺、大公尺、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘；
5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。
做銀耳蓮子湯的時候，怎麼能煮的粘稠？
2樓：我是那小誰
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有乙個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在乙個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。乙個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
3樓：可愛燕純
將銀耳稍微泡一下洗淨，撕成小塊，然後放入保溫瓶中，放入開水250g，蓋上蓋子，放一夜，第二天倒入鍋中再煮10來分鐘即可。
材料主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，幹咳痰少，口乾咽幹，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
4樓：匿名使用者
主料銀耳 蓮子
紅棗 冰糖
銀耳蓮子湯 的做法步驟
1. 將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2. 鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是幹的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3. 將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4. 然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
5樓：萌伊
加適量澱粉！按比例加！
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