1樓：
去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜（6-12小時），還有個更簡單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。
蓮子要浸泡多久？
2樓：啊往事知多少
蓮子煮之前要泡嗎
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。
另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。
蓮子泡多久
用開水將鹼沖開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放清水中煮沸，去除鹼味，用小竹籤從蓮子下部捅出蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落
祝生活愉快，望採納，謝謝
3樓：9小王子非魚
蓮子用冷水或者溫水浸泡3小時可泡透。
蓮子更容易煮爛的方法：
1、用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用清水洗淨再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
2、蓮子放在冷凍室裡一天，拿出來煮就很容易爛。
蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1.6-1.
8釐公尺，寬1.1-1.2釐公尺，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。
有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子的營養價值：
【防癌抗癌】：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用；
【強心安神】：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑。
4樓：叫聲姐姐
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡。
5樓：蘇學亭
先用冷水浸泡2--3小時，然後上籠蒸1小時左右就可以了
6樓：上水管
2-3個小時，直接煮也行。
7樓：最愛檸萌
蓮子做粥，湯開了燉一段時間再直接放乾蓮子。或者使用高壓鍋燉，一般都可以燉爛地。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛...
蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久
8樓：柏捷徭芳潔
蓮子要泡水,最好是泡冷水，
水泡兩個鐘,煮熟即可。
蓮子煮之前要泡嗎
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後
用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由
蓮藕的種子
去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡
一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的
風味。另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得
質地堅硬。
蓮子泡多久用開水
將鹼沖開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入
鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放
清水中煮沸，去除鹼味，用小
竹籤從蓮子下部捅出
蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上
蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的
滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
9樓：year幸運寵兒
如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗淨下鍋煮。如果是幹蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用鹼浸泡，這樣熬粥時更容易爛。
蓮子熬粥要泡多久
用乾蓮子熬粥可提前3小時浸泡，有的人習慣將蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。
蓮子泡發水溫
蓮子可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。
蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久？
10樓：在看孤獨
看情況，如果是
直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡，直接洗淨下鍋煮即可。當然，如果是幹蓮子，蓮子質地較硬，可用清水提前浸泡。用乾蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。
大火燒開，轉小火慢燉1個小時。
蓮子可用冷水泡發，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。
蓮子心味苦，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。但用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
11樓：熱心網友
蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鐘,煮熟即可。
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。
另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。
用開水將鹼沖開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放清水中煮沸，去除鹼味，用小竹籤從蓮子下部捅出蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分布於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
12樓：關莉彬
蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鐘,煮熟即可。
蓮子煮之前要泡嗎
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。
另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。
蓮子泡多久
用開水將鹼沖開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放清水中煮沸，去除鹼味，用小竹籤從蓮子下部捅出蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
13樓：思念伊人
1、蓮子不用泡，直接蒸。
2、把蓮子洗乾淨，放在碗裡，碗裡面加上水，幹的蓮子水比蓮子高出4釐公尺差不多，如是新鮮的蓮子，水就少放些，再放些冰糖。
3、把碗放進高壓鍋內，等高壓鍋出氣開始，幹的計時大概20分鐘，新鮮的計時大概15分鐘就可以了，水開後調成中火。
4等高壓鍋沒氣了，把碗拿出來，再用乙個小鍋子裡面放上水，等水開了，放進剛出鍋的蓮子，要吃多少放多少，還可以放些其它的東西，比如紅棗什麼的。
5、這樣蒸出來的蓮子不會散開，乙個乙個很乾淨，而且很糯。
14樓：匿名使用者
要泡兩小時、煮要半小時！原因：爛、嫩。
15樓：生化購該
要泡啊，泡五分鐘這樣就好了，煮40多分鐘吧。
蓮子要泡多久
16樓：未來大空急
蓮子做粥，湯開了燉一段時間再直接放乾蓮子。或者使用高壓鍋燉，一般都可以燉爛地。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛...
品質不錯的蓮子
品質差的蓮子
幹蓮子要泡多久可以長出荷葉,蓮子心能不能長出荷葉
磨破有小凹坑一端的硬殼 注意不要傷到種芽 然後放在碗或者盆裡用30 40度溫水浸泡，深度以剛沒過種子為宜，大約一週就可以發芽了。不帶殼的蓮子容易腐爛。荷葉和幹冬瓜分一起泡 蓮子心能不能長出荷葉 蓮子的芯本來就是花芽，可以長出葉子的，只要把種殼有凹點的一端磨破，泡水就可以發芽了 蓮子發芽一般要多久？蓮...
花菜要煮多久，花菜要煮多久才熟
菜花屬於蔬菜類，平時不可煮時間過長，避免引起營養成分丟失。做菜花時最好先用淡鹽水浸泡20分鐘，然後洗淨用小刀拆成小朵，用熱水焯一分鐘左右，炒到變色，變軟，幾分鐘就可以。花菜一般不用來煮，烹飪方式多是涼拌 炒，而且一般事先會綽水，也縮短了烹飪的時間。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美 清香，遇熱不變色...
蓮子要燉什麼吃比較好，蓮子可以和什麼東西一起煮？
蓮子可以和白木耳，紅棗一起燉湯喝，有清火，滋養的功效。和白木耳一起燉最好了。蓮子可以和什麼東西一起煮？蓮子是一種常見的養生食物，很多人平時都喜歡吃點蓮子，比如煮湯或者煮粥的時候加幾顆蓮子。那麼蓮子怎麼吃有營養，蓮子和什麼煮粥最好呢。蓮子可以和很多東西一起煮，下面就列舉幾種美食的做法 1 雪梨銀耳紅棗...