1樓：匿名使用者
菜花屬於蔬菜類，平時不可煮時間過長，避免引起營養成分丟失。做菜花時最好先用淡鹽水浸泡20分鐘，然後洗淨用小刀拆成小朵，用熱水焯一分鐘左右，炒到變色，變軟，幾分鐘就可以。
2樓：匿名使用者
花菜一般不用來煮，烹飪方式多是涼拌、炒，而且一般事先會綽水，也縮短了烹飪的時間。
西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。
上湯西蘭花
原料：西蘭花300克；皮蛋30克；鹹蛋30克；鹽3克；味精2克；芡粉10克；花生油25克。
做法：（1）將西蘭花、皮蛋、鹹蛋切成小塊備用；
（2）起油鍋，待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；
（3）加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）
（4）加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；
（5）由於鹹鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。
腰果西蘭花
原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿蔔100克，鹽、味精、白糖、花生油、水澱粉各適量。
做法：（1）將西蘭花洗淨切塊，胡蘿蔔切片備用。
（2）鍋內添水燒開，放入西蘭花、胡蘿蔔煮沸，撈出備用。
（3）炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用。
（4）鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿蔔煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水澱粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。
西蘭花炒蝦仁
原料：蝦仁100克、西蘭花100克。大蒜（白皮）15克、辣椒(紅、尖、幹)15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克。
做法：（1）西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
（2）在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
（3）紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
（4）將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
（5）放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
花菜要煮多久才熟
3樓：考試嗨嗨
花菜放到水裡過水焯的時候，一般需要2到3分鐘就可以了，花菜的徑會變綠，就意味著花菜焯好了。也可以用鏟子按一下，很柔軟就意味著好了。
菜花水煮多長時間可以吃
4樓：匿名使用者
水煮開就好，記得不要蓋，否則比較容易變老，顏色也會變黃。
5樓：
菜花水煮3一5分鐘即可，時間長了營養成分會流失。
6樓：水清霞明
白灼花菜
花菜也叫椰菜花，具有解毒肝臟、****、延緩衰老，平時多吃對身體有益。
原料：花菜、醬油、蒜末、油。
做法步驟：
第1步、花菜摘成小朵用清水泡15分鐘再撈起第2步、花菜瀝下水，切點蒜末
第3步、鍋中放適量的水燒開，調少許油
第4步、水開下花菜煮3分鐘
第5步、撈起瀝下水裝碟
第6步、熱鍋放油，把熱油倒入蒜末的小碟子中，調少許醬油，花菜醮著吃，爽口脆甜。
第7步、成品。
小貼士：
喜歡吃爽脆的煮3分鐘，喜歡吃軟一點的加長煮的時間351閱讀
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花菜炒多久才能熟
7樓：
炒5分鐘即可。方法如下：
準備材料：花菜 320克、乾辣椒 少許、花椒 少許、姜 少許、蒜 少許、蔥 少許、豆瓣 少許、食鹽 少許、生抽 少許、糖 少許、香油 少許、菜油 少許。
1、首先把花菜撕開，用清水洗淨，瀝乾水分。
2、鍋內放油加熱。
3、放入準備好的豆瓣、乾辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片，使用鏟子快速翻炒。
4、接著鍋內放入瀝乾水分的花菜，快速翻炒。
5、5分鐘後放入準備好的生抽、糖、鹽拌勻。
6、拌勻盛入盤中，這樣就已經做好了。
8樓：小王子精選**
花菜炒5分鐘就熟了，炒花菜具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花菜 350克、乾辣椒 適量、花椒 適量、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量、豆瓣 適量、食鹽 適量、生抽 適量、糖 適量、香油 適量、菜油 適量。
1、第一步將準備好的花菜撕成小朵用清水洗淨，放一旁備用。
2、鍋內熱油，點火加熱，如下圖所示。
3、油熱後，放入豆瓣、乾辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片，翻炒均勻。
4、翻炒均勻後放入清洗好的花菜，如下圖所示。
5、翻炒4分鐘，炒至菜花變軟，倒入生抽、糖、鹽，炒1分鐘。
6、然後出鍋裝盤，撒點香油，這樣炒花菜就完成了。
9樓：似睡流年
在炒之前，最好先用熱水焯一下，這樣就可以跟其它易熟的原料一直出鍋了。
10樓：春天長頭髮
抄到它變黃變軟就熟了
菜花水煮多長時間可以吃，花菜要煮多久才熟
水煮開就好，記得不要蓋，否則比較容易變老，顏色也會變黃。菜花水煮3一5分鐘即可，時間長了營養成分會流失。白灼花菜 花菜也叫椰菜花，具有解毒肝臟 延緩衰老，平時多吃對身體有益。原料 花菜 醬油 蒜末 油。做法步驟 第1步 花菜摘成小朵用清水泡15分鐘再撈起第2步 花菜瀝下水，切點蒜末 第3步 鍋中放適...
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