1樓：方快鍋爐技術專家
泡木耳一般通過涼水可以浸泡4個小時左右就可以，如果通過溫水浸泡，如果通過溫水或者熱水浸泡木耳速度可能會更快。
木耳浸泡時間不可以過久，當木耳出現了浸泡太久，木耳可能會受到細菌或者黴菌的汙染，營養可能會被分解，然而轉化成毒素，經過人體食用可能對身體產生危害。
2樓：匿名使用者
1.常溫水泡發：1小時左右 木耳是一種食用菌，也叫雲耳、樹耳，我們吃的木耳通常是幹木耳，吃之前需要用水泡發。
一般木耳泡發是比較快的，如果用常溫的水，一般一小時左右就能夠將木耳完全泡發，口感也是比較好的，也不會有營養的流失。 2.熱水泡發：
20分鐘左右 木耳泡發的速度，和溫度也有關係，一般溫度高一些，木耳泡發起來就會更快，如果用熱水或者溫水泡發木耳，一般20分鐘左右就能夠泡好了。
3樓：梧桐灰原
木耳要泡2~3小時，木耳需要泡足夠的時間才能膨脹起來，泡發到位後再炒製食用，口感脆爽q彈。熱水浸泡木耳泡發的時間較短，但是溫度較高，會使木耳中的營養物質隨之流失，營養上會大打折扣，口感也沒有用冷水浸泡的鮮嫩。
4樓：努力的佐佐
木耳中的含鐵量和維生素k是比較高的，可以補充人體所需的鐵劑，預防缺鐵性貧血，維生素k可以預防血栓症，預防動脈粥樣硬化，可以吸附灰塵，排毒，市面上的木耳一般是通過曬乾而成的幹木耳，在使用前一般通過溫水或者是冷水浸泡，如果是用溫水浸泡的話，一般乙個小時就可以，冷水浸泡1到兩個小時就可以，木耳可以煲湯也可以素炒。
5樓：**小妮子
木耳最好泡發時間不超過2小時，泡發時間過長會導致木耳變質，從而引起食物中毒，導致身體不適。
6樓：小熊萬花筒
我建議浸泡1個小時左右就可以。
木耳一般要泡多久
7樓：小玖予學姐
(1)涼水泡木耳要多久
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。
(2)鹽水泡木耳要多久
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快幹木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
(3)熱水泡木耳要多久
如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右，但是熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
(4)微波爐發木耳要多久
微波爐泡發木耳只需要4分鐘。將幹木耳放入乙個較大的容器中，加適量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳即可。
拓展資料：木耳泡久了還能吃嗎。
用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。
泡好的木耳如何儲存。
為了省事，可以一次性泡發4~5餐的木耳量，泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口，放入冰箱的冷藏櫃中儲存，想吃的時候可以隨時取用。
8樓：開心的壹家人
木耳是我國重要的食用菌，味道鮮美，營養價值也比較高。但日常食用的幹木耳泡發的時間不宜過長，一般認為每次用冷水泡1～2小時就可以，如果用溫水密封浸泡幾分鐘即可。木耳浸泡最多不超過8小時，超過8小時不建議再食用了，以免因木耳長時間的浸泡滋生椰毒假單胞菌並產生毒素引起食物中毒。
建議平時泡發木耳時應吃多少泡多少，不要一次性泡發太多。如果發現泡發的木耳出現發黏、發軟、無韌性等感官特性的異常變化，應該立即丟棄不再食用。
木耳中的含鐵量和維生素k是比較高的，可以補充人體所需的鐵劑，預防缺鐵性貧血，維生素k可以預防血栓症，預防動脈粥樣硬化，可以吸附灰塵，排毒，市面上的木耳一般是通過曬乾而成的幹木耳，在使用前一般通過溫水或者是冷水浸泡。
泡好的木耳如何儲存。
1.冰箱冷藏：儲存2天左右 低溫可以降低細菌的繁殖速度，延長食物的儲存時間，如木耳泡髮多了，但在1—2天可以吃完的，只需將木耳放入保鮮盒密封好，然後放到冰箱儲存即可延長2天的儲存時間。
2.二次曬乾：儲存3個月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短時間內吃不完的，那麼最好儲存木耳口感的方法，就是撈出溼木耳，然後控乾水分，放在太陽低下暴曬至幹木耳的樣子，這樣的方法可以大大的延長木耳的儲存期限，大約可以儲存在3個月以上不變質，下次再想吃木耳，只需拿出泡發即可食用。
9樓：鎖瑪
您好，根據不同的泡發方法決定泡發時間。
1、涼水泡木耳： 3- -4小時。
家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3-4小時左右才能泡好食用。
2、熱水泡木耳： 15- -20分鐘。
若是碰到非常著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15-20分鐘左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
3、鹽水泡木耳： 1個小時。
鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發木耳會稍微快-些，-般每500毫公升水中放入5克鹽，採用100:1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。
4、淘公尺水+保鮮盒泡木耳： 2分鐘。
4、淘公尺水+保鮮盒泡木耳： 2分鐘。
淘公尺水中含有豐富澱粉，它不僅能夠有效的清除木耳中的雜質，還能加快木耳泡發的時間。方法是將幹木耳放置在盒子中，用力搖晃，加速水分子的運作，使水分迅速滲透木耳中，2分鐘木耳就可以泡發，泡發的木耳肥大、鬆軟、味道鮮美。
5、溫水+保鮮盒泡木耳： 3-5分鐘。
溫水加保鮮盒的共同作用能加快木耳泡發的時間，具體做法是將木耳放置在保鮮盒中，注入20~25°c的溫水。水量剛好淹沒木耳較佳，幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。然後將保鮮盒蓋上密封好，採用單手或者雙手。
上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動。一般大小的幹木耳3分鐘可泡發，較大的幹木耳5分鐘即可發漲。
6、微波爐泡木耳： 4分鐘。
將幹木耳放入乙個較大的適用於微波爐的容器中，然後加適量水後給容器稍掩蓋_上蓋子，不用完全蓋。嚴實，之後將微波爐擰到高火位置加熱4分鐘即可泡發食用。
10樓：林凡若雲
木耳一般要泡2小時左右。木耳如果浸泡時間太長，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過烹飪完全消除，食用容易對身體造成不適，因此泡2小時左右為宜。
木耳：黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據現代科學分析，黑木耳乾品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
11樓：社會生活一點通
泡木耳時有人喜歡快，就會用熱水直接泡發，但是熱水泡發好的木耳口感會發粘、不爽脆不好吃，而且同等量的木耳，熱水泡髮要比冷水和溫水泡發出的木耳少很多。
用冷水泡一般要3~4個小時才能泡好，如果著急用就不行了。
乙個簡潔的方法：
1.取乙個有蓋子的容器，倒入適量的溫水，再加入1勺食用鹼和1勺食用鹽。
食用鹼具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰塵和雜質；食鹽具有消毒殺菌的作用，加這兩樣食材泡發出來的木耳特別乾淨，食用鹼和食用鹽相結合，能夠加速木耳吸水，使木耳的泡發更快速。
2.然後再裝入我們要泡發的木耳，不要裝得太滿，給木耳留出三分之一的空隙脹發。
3.蓋上蓋子，雙手拿起裝木耳的容器，高頻率地上下左右搖晃，晃動2分鐘左右，就可以看到木耳吸水後變得又大又軟了。
4.泡好的木耳倒出用流動的清水多沖洗幾遍，又大又軟又乾淨的木耳就泡好了。
12樓：網友
幹木耳如果是用涼水浸泡的話，一般大概泡三到四個小時左右就可以了，要是用鹽水浸泡的話，一小時左右就可以了，採用熱水泡的話，一般只需要15到20分鐘左右的時間。需要注意的是，在泡幹木耳的時候時間不要泡的太久，因為如果是泡的太久的話，就很有可能會造成細菌滋生的情況，而這樣的話就會對身體健康造成一定的影響。
木耳多久能泡好
13樓：匿名使用者
用溫水浸泡木耳，而小蘇打清潔效果比較強，能有效清潔木耳表面的髒東西和雜質，而且小蘇打加溫水這樣也可以減少木耳的浸泡時間，用這個方法一般浸泡10分鐘左右就好了，浸泡好之後清洗乾淨即可。
14樓：愛海的魚兒
木耳放入冷水中浸泡兩個小時左右就烹飪，若使用溫水則可以將泡發時間縮短在一小時左右，泡發木耳的時間不可超八小時，不然它內部可能會出現對人體有害的物質。木耳是一種內部含有蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質的食品，可以用來做炒菜、涼拌菜。
15樓：撒桖卉
泡發木耳別超2小時，吃久泡木耳中毒的新聞屢見不鮮。幹木耳本身無毒，正常情況下，合格的幹木耳經過泡發，炒食和焯水後涼拌吃都沒有問題。之所以會出現「中毒」的現象，是因為泡發時間過長導致木耳被微生物汙染。
最有效的防止中毒方法是減少浸泡時間，用冷水泡1~2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態。用熱水浸泡也可以，適當縮短時間。
泡木耳多長時間，泡黑木耳需要多長時間呢？
1.常溫水泡發 1小時左右 木耳是一種食用菌，也叫雲耳 樹耳，我們吃的木耳通常是幹木耳，吃之前需要用水泡發。一般木耳泡發是比較快的，如果用常溫的水，一般一小時左右就能夠將木耳完全泡發，口感也是比較好的，也不會有營養的流失。2.熱水泡發 20分鐘左右 木耳泡發的速度，和溫度也有關係，一般溫度高一些，木...
木耳不泡發直接煮可以嗎，來不及泡木耳可以用開水煮一下馬上用嗎？
木耳不可以直接煮。由於栽培木耳等菌類時，人們會向培養基裡新增尿素 銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。木耳等菌類在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。研究者分別對比...
黃豆要泡多久黃豆一般要泡多少時間為宜？
需要泡6小時，具體做法如下 準備材料 黃豆 200克 油 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 雞精 適量。1 首先把黃豆泡入水中6小時。2 鍋內放油加熱，倒入泡好的黃豆，快速翻炒。3 鍋裡加鹽繼續炒。4 鍋裡加入胡椒粉，炒勻。5 關火加入雞精，炒勻。6 盛入盤中，這樣就已經做好了。一般來說，溫度越高，泡開...