1樓：櫛風沐雨
用料主料
麵粉300克
白菜80克
蝦120克
清水160克
肉餡80克輔料蔥
10克料酒
6克生抽636f707962616964757a686964616f31333365653263
5克老抽3克鹽
2克薑粉
1克包子調味粉
1克食用油
4克香油
3克酵母粉
2克鮮蝦水煎包的做法
1.原料：麵粉、白菜、五花肉餡、鮮蝦、蔥
2.發酵粉加水混合均勻，倒入麵粉中，揉成柔軟光滑的麵團，蓋上濕布餳發30分鐘
3.蔥切蔥花，白菜先切條再切碎
4.白菜碎裝入碗中，撒點鹽，靜置幾分鐘，再擠出多餘的水分
5.鮮蝦去皮，去頭，去蝦腸，剁成小塊
6.五花肉餡，加鹽、料酒、生抽、老抽、包子調料、薑粉、食用油，順乙個方向攪拌上勁，可以適量的加點水，不斷攪拌，使肉餡細膩、濕潤，成熟時口感會更好
7.加入蔥花，拌勻
8.加入擠出水分的白菜末，攪拌均勻
9.最後加入蝦碎，拌勻
10.淋入香油，提香
11.餳好的麵團，移到面板上，揉搓排氣，揉成長條後，切成大小相同的面劑
12.將面劑擀成四周薄中間厚的圓麵片
13.將鮮蝦餡均勻的分到每個圓麵片中
14.象包包子一樣包起來，蓋上濕布餳發10分鐘
15.**坐鍋，鍋內加入少許油，將小包子碼放在鍋內，包子之間要留有距離，防止粘在一起。包子底部煎成黃色時，加入一小碗水，大致到包子的三分之一處，趕緊蓋上鍋蓋，中火燜蒸，包子慢慢地發起來，成熟時取出
秘製水煎包的做法步驟圖，秘製水煎包怎麼做好吃
2樓：微湖情
材料東山羊bai肉（以羊腿肉du為佳）400克。調料蒜瓣20克，青尖zhi椒、紅尖dao椒各30克，回京蔥50克，鮮紫蘇70克，紫蘇和味醬答65克，色拉油50克，鹽3克，味精5克，溼澱粉15克。
做法1、羊肉洗淨，切成重約5克、厚0.2釐公尺的片，放入水中浸泡10分鐘，取出後控水，加鹽、味精、溼澱粉調勻後醃漬5分鐘。
2、蒜瓣洗淨，切厚0.2釐公尺的片；青、紅尖椒洗淨，從中剖開，去籽後將其切成3×1.5釐公尺的片；京蔥洗淨，斜刀60度切長2釐公尺的段；鮮紫蘇葉60克洗淨切寬0.3釐公尺的條。
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入羊肉片小火煸炒2分鐘，放入紫蘇和味醬、蒜片、青紅尖椒片、京蔥段、紫蘇葉條大火爆炒3分鐘，出鍋裝入盤中點綴剩餘的紫蘇葉即可上桌。
自製水煎包的做法步驟圖，自製水煎包怎麼做好吃
1 和面。夏天比例是一斤麵加半斤水和3g酵母 粉。冬天比例是一斤麵加半斤溫水和5g酵母，內 再加1g泡打容粉和一點兒糖。2 調餡兒 餡兒可根據個人喜好調製。3 和好後蓋上濕布，放在溫暖處醒發。待麵團成原來的1.5 2倍大時，用手指按壓後面不 即可。4 將餳好的麵團揉至表面光滑，麵內沒有大氣泡時，搓成...
皮皮蝦肉三鮮水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料皮皮蝦 1000克豬肉 200克韭菜 400克雞蛋 4個小麥粉 適量香油 適量鹽 適量生抽 適量雞粉 少許糖 少許皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 皮皮蝦清洗乾淨，冷凍2小時以上。將冷凍好的皮皮蝦去頭，用剪刀將皮皮蝦身體兩側各剪去一部分，掀開蝦背部的殼，輕取蝦肉。豬肉剁成肉餡加鹽 雞粉 生抽 糖順著乙個方...
發面水煎餃的做法步驟圖，發面水煎餃怎麼做
主料 中筋麵粉200g 豬肉200g 輔料 雞蛋1個 速效乾酵母3克 蔥適量 香油適量 鹽適量 花生油適量 生抽少許 蠔油少許 花椒水適量 溫水適量 姜適量 蒜末適量 發面水煎餃 1準備適量35度左右的溫水，加入酵母，攪拌均勻 2麵粉裡加入適量鹽拌勻，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪成棉花狀 3用手揉...