1樓：檸萌
牛尾湯的幾種做法我收集的幾款牛尾湯的做法．
1牛尾湯的製法有很多種，但是韓式的我個人認為是比較具有特色的。
原料：超市買來的去皮淨的牛尾。
調料：蔥3棵、大蒜5頭，鹽，胡椒粉，蔥適量。
牛尾肉的調料：醬油、鹽、味精、切好的蔥末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥適量，這些原料是同牛尾一拍局世起煮的，是為了去除牛尾的腥羶和膩味的，同時芹菜中含有豐富的纖維素、除膩味的同時有補充維生素無機物的效果。
製作：1.把牛尾洗淨，刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
2.把牛尾放在開水裡加火煮開，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去上面的油和沫，別忘了加月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿蔔和洋蔥，煮好後這些原料就可以棄之不用了。
3.煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
4.牛尾肉加入事先準備好的調料拌好。
5.把湯再熬一次並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽、胡椒麵即可。
2西紅柿牛尾湯。
原材料：白蘿蔔 300克。
臘搏 土豆 400克。
西紅柿 300克。
牛尾 1條。
洋蔥 2個。
姜 3片。功效：
壯腰補骨。製作過程：
1.將牛尾颳去皮毛，洗淨斬件；土豆、白襲肢蘿蔔去皮，切件；西紅柿、洋蔥洗淨，切開。
2.鍋內燒開適量清水，放入牛尾煮約5分鐘，取出衝淨。
3.把適量水煲開，放入牛尾煲2小時，加入白蘿蔔、姜煲半小時，再放入土豆，煲至土豆爛熟，放入西紅柿、洋蔥，煮沸15分鐘，調味。
我煮的排骨湯腥味很大，是怎麼回事
2樓：自由者愛生活
燉排骨是沒有焯水。
大塊的姜和蔥，用棉布包好，扔到裡面，然後煮沸，姜和蔥是腥的。
排骨湯的配方。
準備材料：排骨、玉公尺、蓮藕、姜、香菜、鹽、蔥實踐：1、玉公尺切件，蓮藕切件，薑片準備好，放入碟中備用。
2、把排骨放在水裡焯一下，以免煮過頭。
3、全部放入高壓鍋，用水蓋住蔬菜，放鹽，放姜。
4、準備香菜和大蔥，把大蔥切成小塊，切成小塊，也可以切碎。
5、在高壓鍋裡壓30分鐘。空氣釋放後，加入香菜，稍微燉一下。
破壁機怎麼做魚湯
3樓：一路有你哇
準備原料：鯽魚300克、姜1塊、紅棗4顆、鹽適量、清水780克。
1、鯽魚去鱗，去內臟。
2、紅棗用吸管尖的一頭從紅棗中間插入，核就輕鬆去掉。
3、將紅棗、鯽魚、薑片放入東菱破壁機的玻璃杯內。
4、加入適量的清水，蓋上蓋子，將玻璃杯放在底座上。
5、接通電源後，輕觸開關鍵，點功能鍵，選擇中湯。
6、開始攪拌。
7、半個小時後就攪拌完成。
8、最後加鹽調味即可。
9、完成。<>
4樓：網友
需要提前準備好的材料包括：鯽魚 300克、姜 1塊、紅棗 4顆、鹽 適量、清水 780克。
1、鯽魚去鱗，去內臟，紅棗用清水泡一下。
2、紅棗泡軟後，用吸管尖的一頭從紅棗中間插入，去核。
3、將紅棗、鯽魚、薑片放入破壁機的玻璃杯內。
4、加入適量的清水，蓋上蓋子，將玻璃杯放在底座上。
5、接通電源後，輕觸開關鍵，點功能鍵，選擇中湯，再點開關鍵。
6、水開後開始攪拌，邊熬煮邊攪拌。
7、加鹽拌勻倒出，完成。
5樓：一弦一柱
準備材料：鯽魚、少許鹽，胡椒、食用油，薑片。
一、野生鯽魚清洗乾淨。
二、把頭和尾以及魚鰭，全部剪了。
三、鍋鐵鍋裡放少許油，先把魚煎一煎。
四、把煎過的魚放入洗乾淨的料理機裡面，加兩片生薑，一千毫公升的水，蓋上蓋子。
五、啟動破壁機。
六、點選魚湯按鍵，大約是29分鐘。
七、加少許鹽，和胡椒。
八、裝碗即可食用。
6樓：格調
主料：鯽魚300克、姜1塊、紅棗4顆。
輔料：鹽適量、清水780克。
步驟一：鯽魚去鱗，去內臟，紅棗用清水泡一下。
步驟二：紅棗泡軟後，用吸管尖的一頭從紅棗中間插入，核就輕鬆去掉。
步驟三：將紅棗、鯽魚、薑片放入東菱破壁機的玻璃杯內。
步驟四：加入適量的清水，蓋上蓋子，將玻璃杯放在底座上。
步驟五：接通電源後，輕觸開關鍵，點功能鍵，選擇中湯，再點開關鍵。
步驟六：破壁機有加熱功能，先將水加熱，大概幾分鐘，水就煮開了。
步驟七：14分30秒開始攪拌，邊熬煮邊攪拌。一共用時33分30秒，濃濃的魚湯就做好了。
步驟八：最後加鹽調味即可。
步驟九：成品。給小朋友吃的話一定要用過濾網過濾一下，再好的破壁機也有可能有骨頭沉澱。
7樓：帳號已登出
1、就要保證魚身的完整：為了保證煮出的魚湯：一定要鮮活。
2、而且要注意鍋子要足夠熱、肉質鮮嫩，湯的營養也會損失不少，用再好的方法，而且少量的醋，那樣魚皮就會粘在鍋子上，開鍋後要轉小火煮30分鐘左右，從魚鰓的部分把內臟一併取出。
3、煎魚時掌握以上幾個要點。最好不要剖開魚腹，一定要一次加足熱水來煮湯。而且邊煎魚、胡椒粉調味，湯汁潔白沒有渣滓，使魚皮不會緊緊粘在鍋上。
不要著急翻面，這樣既可以去除魚的腥味。最後把魚魚鰓，邊輕輕晃動鍋子，將來煲出的魚湯味道也更鮮美。
4、一定要加熱水煮魚湯，也熬不出鮮美健康的好湯來。煮魚湯時。而且不要加鹽。
如果魚死了很長時間，可以去腥提味，也會影響魚湯的口感和顏色。最後加鹽、魚肚子，魚湯也會變得更加潔白，不要等油冒煙了再放入魚，煎到金黃的魚、油燒到7成熱就可以，魚身要滑。
5、特別需要注意的是，這樣熬出的魚湯、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗乾淨：魚鰭和魚尾都要保留，可以各劃幾道刀口**熱鍋，處理好的魚，湯汁純淨，這樣魚不會粘底，出鍋前加少量的公尺醋，等一面金黃了，過早的加鹽，做出的魚湯成色就差很多。
6、其次是「處理魚」，因為這個部分剪掉，一定提前用生薑檫下鍋底，再翻一面煎，魚眼的顏色要明亮清澈，在魚身的兩面。為了讓魚肉的營養全部熬製在魚湯裡，要用中小火，再倒入少量的油首先「挑魚」，魚肉完整，人人都可以在家輕鬆做出奶白濃稠。
8樓：klove啦啦啦
1魚內臟清理乾淨，把鱸魚去骨頭去尾，把魚肉都切出來，剩下魚骨，如果寶寶喝的是必要做的步驟哦，為了節省時間所以直接切了哈，如果想要魚湯細膩是最好用果蔬功能多打幾次，這樣會比較放心。
2放個雞蛋或者蛋清，這樣有營養一點，去腥。
3熱油，放姜蔥爆出香味。
4放魚兩邊煎到金黃色。
5煎好的魚放進料理機裡，加1200的水，（這個比例還是看你的材料多少而定的，有些親喜歡加紅棗，或者其他，相對於水量要改變）這個鱸魚有點大，差不多一斤，所以加到1200，加水蓋好。
6開始打魚湯了哦，按公尺糊鍵，公尺糊鍵比較快，會直接在短時間內將魚兒破壁，如果您時間沒有要求可以選擇濃湯鍵60分鐘，再按果蔬打幾次，我們為了節省時間按了公尺糊鍵，再按2次果蔬。這個要看親自己的需求了。產品要多做多研究，自己好掌握哦、！！
7開始打魚湯了哦，按公尺糊鍵，公尺糊鍵比較快，會直接在短時間內將魚兒破壁，如果您時間沒有要求可以選擇濃湯鍵60分鐘，再按果蔬打幾次，我們為了節省時間按了公尺糊鍵，再按2次果蔬。這個要看親自己的需求了。產品要多做多研究，自己好掌握哦、！！
8開始破壁了，一會時間魚都被打碎了，只看到液體，給小朋友吃，一定過濾一下，再好的破壁機也有可能有骨頭沉澱，避免萬一，過濾一下也是很簡單的是吧。
9完成了，
9樓：自怒處
材料。鯽魚2條約400克，荷葉2片，薑絲、蔥絲各25克，鹽、料酒、花生油各適量。
做法。1、把鯽魚宰好洗淨，用鹽、料酒擦勻魚身內外，並塗上花生油。
2、將荷葉用開水泡軟，抹乾，取一塊塗上花生油，把鯽魚放在上面，將薑絲、蔥絲放在魚腹和魚身上，用苘葉包好，再用細鐵絲扣好。
3、把鯽魚包置於鐵架上，入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛於盤，放入烤箱或�爐烤熟)。食時解開鐵絲，剪開荷葉。
10樓：在玄妙觀騎自行車的耳廓狐
魚煎至兩邊金黃，加熱水，姜蔥，選擇魚湯模式。
11樓：親子益智課堂
破壁機還能做魚湯？連魚渣子都不剩。
12樓：鏡瞎說
怎麼用破壁機做魚湯。
13樓：瀧竹月
九陽破壁機沒有魚湯鍵，怎麼辦？
秋季煲湯食譜
14樓：一葉小船
無花果瘦肉湯的做法。
1、把瘦肉洗乾淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗乾淨，枸杞洗乾淨，薑切片備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗乾淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味即可。
無花果瘦肉湯小貼士。
1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。
2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。
冬瓜海帶瘦肉湯的做法。
1、把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
冬瓜海帶瘦肉湯小貼士。
1、冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
蓮子豬肚湯的做法。
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。
2、在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裡，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士。
1、用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。
蓮子豬心湯的做法。
1、把豬心沖洗乾淨，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗乾淨。
2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗乾淨，把薑切片，金針菇洗乾淨備用。
3、在鍋裡放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鐘，然後放入豬心煮兩分鐘即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。
蓮子豬心湯小貼士。
1、這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
紫菜蝦皮湯的做法。
1、把紫菜放入清水中，洗乾淨，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗裡，拌勻，蝦皮洗乾淨，加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋裡放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鐘。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。
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球釜試用菜譜之四 藥膳排骨湯。煲湯，積聚耐心的事，長時間的煨煮，能將食材的原鮮味慢慢調出來，這一鍋湯的味道自然不同。做 藥膳排骨湯所需食材 主料 排骨600g 輔料 鮮銀耳30g，黃芪5g，黨參1根，紅棗5顆，枸杞10顆，鹽6g，生薑3片。藥膳排骨湯的做法步驟 藥膳排骨湯的做法 1 1.材料準備。藥...