1樓：瀟湘
油炸參魚。1.用鹽，胡椒粉，麵粉，加少許清水，將小參子魚拌勻。
2.熱鍋下態跡油，得油溫熱至六成，下小參子魚炸。
3.炸至表皮金黃，就可坦枝食用啦。
人參魚排湯做法：
1、原料：雅片魚排500g、人參一棵、枸杞5克、黃酒一勺、薑片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、公尺醋5g、清水適量。
步驟：2、雅片魚排洗淨，和人參、薑片蔥段一起加帆信併入清水煮到滾；
3、打去浮沫，至清澈；加入黃酒後，轉文火褒45分鐘；
4、出鍋前5分鐘，加入枸杞，最後加胡椒粉、鹽調味；喝的時候，依據個人口味，加公尺醋增香。
用魚排和人參做的人參魚排湯，不僅富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，補充骨骼中的鈣質，而且人參中的營養價值還可以補益安神，主要表現為：提高人體免疫力，增強機體的適應性和抗衰老。服用人參魚排後，可以增進食慾，強壯筋骨。
人參皂甙可以降低血脂，降低血壓，可謂是一舉多得。
麻辣參子魚的做法。
熱油，泡姜泡海椒豆瓣炒香。
加花椒、大蔥、蒜、幹辣椒一起炒，多炒會，炒香。
加點料酒和醬油繼續翻炒。
加水，水的量依然要淹沒魚，自己估計了這個只有，大火煮開後轉小火熬一會，熬出味。
下魚煮，加醬油調節鹹淡。
起鍋前加雞精味精都行。
2樓：芊芊梓沫
清蒸參魚。1、孫彎新鮮參魚一條，收拾乾淨，在魚身兩側各劃三刀；
2、切好薑片擺在魚身上，底下墊兩塊厚姜塊；
3、水開後上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水，撤掉薑片；
4、往魚身淋生抽，撒上蔥花，燒點熱油滋一下。上桌。
油炸參魚。1、參魚先解凍，清洗去內臟。
2、把洗好的魚瀝乾水，放鹽，料酒，蔥絲，薑絲醃半小時；
3、調製麵糊，方高精粉、澱粉，剛學做我是根據食材則頃悶量調製麵糊；
4、要一邊攪拌，一邊放水攪拌，直到沒有一點麵疙瘩；
5、攪好的麵糊不用再放鹽，因為魚之前已經入味乎答；
6、油燒製成開始煎魚，慢慢煎黃；
7、油炸參魚吃起來外酥裡嫩，即可。
3樓：陽光生活
參魚，是一種很常見的淡水魚。
個小，側扁，比拇指略寬，體長不超過。
十。六、七釐公尺，嘴微翹，鱗極細，全身銀白色。每到夏天，參魚就成群結隊的出現在故鄉的河湖溝汊的水面上。它們一般不喜歡呆在水草、菱葉叢生的地方，而是喜歡在清波碧水裡暢遊嬉戲。
它們活潑好動，身手敏捷，常常象離弦之箭一般向目標撲去。參魚以水上的浮游生物。
為食，嘴極饞，常為爭食而相互追逐，參魚得河水嘩啦嘩啦響。
參魚可以置於冰箱短期儲存或者置於冰箱冷凍。清蒸參魚：參魚可以做成清蒸參魚食用。油炸參魚：參魚還可以油炸後做成酥脆的油炸參魚食用。
1、清蒸參魚。
健康功效：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表；
新鮮參魚一條，收拾乾淨，在魚身兩側各劃三刀；
切好薑片擺在魚身橡兆上，底下墊兩塊厚姜塊；
水開後上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水，撤掉薑片；
往魚身淋生抽，撒上蔥花，燒點熱油滋一下。上桌。
2、油炸參魚。
參魚先解凍，清洗去內臟。
把洗好的魚瀝乾水，放鹽，料酒。
蔥絲，薑絲醃梁模租半小時；
調製麵糊，方高精粉、澱粉，剛學做我是根據食材量調製麵糊；
要一邊攪拌，一邊放水碼型攪拌，直到沒有一點麵疙瘩；
攪好的麵糊不用再放鹽，因為魚之前已經入味；
油燒製成開始煎魚，慢慢煎黃；
油炸參魚吃起來外酥裡嫩，即可。
3、北芪參棗參魚湯。
參魚去鱗、鰓，宰殺洗淨，用油稍煎去腥味。
北芪、高麗參。
洗淨，紅棗洗淨去核；老薑洗淨去皮。
將參魚、北芪、高麗參、紅棗、老薑放入開水鍋中，中火煲約3小時，加鹽調味即可。
1、哪些人不能吃參魚。
一般人群均可食用參魚。
2、參魚的適用人群。
一般人群均可食用參魚。補充蛋白質 參魚中含有很多的優質蛋白。
常食能補充人體所需蛋白質，有助於機體生長發育。
3、參魚的食用禁忌。
一般沒有特殊食用禁忌。
海參魚如何做 海參魚的烹飪方法
4樓：向陽
1、主料：活青魚500克，水發海參200克。調料：鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量。
2、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐公尺長、2釐公尺寬的長方塊。海參切成7釐公尺長、2釐公尺寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。
3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘，待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋，再燒2分鐘。燒入味後用溼澱粉勾芡，裝盤即成。
海參魚怎麼做法
5樓：英雄無奈知多少
海參魚的做法。
1、海參斑魚就是這樣子的，比較醜，個頭比較大，一條有3斤以上。
2、魚肚子是已經清理乾淨的。
3、鍋中燒水，八成熱時，拎著魚尾放進鍋裡焯水，反正面都焯水，魚尾最後也放進去焯水，魚比較大，一下子放不進去。
4、焯水後的魚是這樣的。
5、魚身上有一層像沙粒一樣的東西，藉助鋼絲球把表面的沙粒搓下來。
6、搓乾淨的魚。
7、再次沖洗乾淨後，切段。
8、準備肉餡，蔥切絲，姜、蒜切片。
9、炒鍋入油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分蔥姜翻炒。
10、待肉餡變色後，放入醬油和料酒。
11、把醬油燒開，有肉香味飄出。
12、放入清水，放入餘下的蔥姜。
13、放入切塊的海參斑魚。
14、大火燒開。
15、蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘。
16、最後放適量的鹽調味。
17、盛出食用，魚皮厚厚的，確實有點像海參一樣。
6樓：帳號已登出
海參斑去鱗：1. 將海參斑放入冷水中浸泡5-7分鐘，將魚身表面的冰衣融掉，但魚身保持較硬的狀態。
2. 將魚尾提起，魚身成斜面，用開水澆到魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除乾淨。3.
把燙過的魚放入冷水中沖洗一下，即可用鋼絲球刮擦魚的沙鱗，約3分鐘可去除乾淨。4. 如有個別沙鱗沒有去除乾淨，用小刀輕輕切掉即可。
5. 將去鱗後的魚放在水中備用。海參斑做法：
1.剁椒蒸海參斑做法：改好刀的帶皮魚肉入底部墊有豆腐塊的盤中，表面撒上自制剁椒醬40克，上籠旺火蒸8分鐘後取出，帶火上桌即可。
自制剁椒醬：鍋入豆油50克燒熱，下蔥末50克、薑末50克、蒜末100克炒香，加入成品剁椒醬1千克中火翻炒均勻，調入鹽10克、味精5克、生抽10克炒勻即可。2.
溫拌海參斑魚皮做法：將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鐘至緊緻後撈起控淨水，與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器，加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、巧勺涼拌鮮醬油15克調勻，裝盤上桌即可。3.
蔥香海參斑做法：將改好刀的帶皮魚肉放入盤中，上籠旺火足汽蒸5分鐘後取出，上撒蔥絲、青紅椒絲，澆上自制豉油汁70克，淋七成熱色拉油上桌即可。自制豉油汁：
淨鍋入清水15斤燒開，下入芹菜段、胡蘿蔔塊、洋蔥塊各500克大火煮開，小 海參斑(2張)火煮15分鐘下入香菜段繼續煮5分鐘後將蔬香料打撈乾淨，湯中下入蒸魚豉油250克、生抽500克、味極鮮醬油300克、老抽50克燒開即成。[2]4.酥椒肉末海參斑主料海參斑魚200克配料黃飛紅香脆椒10克（用攪拌器攪碎）、五花肉末270克、蔥末20克、調料：
臻品蠔油50克、味達美30克、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、蔥姜油40克、水140克、味精3克、水澱粉適量、薑汁10克、蔥汁10克、蛋清10克、料酒20克。做法1、將海參斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用鋼絲球擦去沙。（注海參斑最好是不化凍加工燙）2、再把加工好的海參斑片成1釐公尺厚的大片，加入食鹽、味精料酒、蛋清，澱粉上漿。
3、鍋中加入開水、加入料酒、蔥姜水、食鹽、味精燒開後加入魚片待魚片開始漂浮起來的時候在上火，慢火燒開至魚片浮起即可撈出。4、鍋內加入蔥姜油下入肉末及蔥末炒香再加入調料調勻勾芡，再加入冰糖老抽攪勻打明油即可澆在魚片上，撒上香。
家常尤魚海參做法
7樓：匿名使用者
主料<>
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魷魚300克。
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海參24克。
輔料蝦仁。200克。
荷蘭豆100克。
食鹽2克。料酒10毫公升。
薑絲8克。水澱粉80毫公升。
海參魷魚卷的做法。
先燒一盆熱水，水中加適量料酒。
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然後將魷魚去除內臟撕去黑膜。
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在內側切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然後切成小塊，放入開水盆中焯燙。
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看到魷魚打卷立刻撈出來。
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控幹水分放入盤中備用。
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海參提前12小時用礦泉水泡發。
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蝦仁化開去除蝦線，清洗乾淨控幹水分。
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荷蘭豆洗乾淨摘好。
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準備一碗清水加入適量玉公尺澱粉調開。
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海參一剖兩半，姜切絲備用（這海參是去除了內臟的，如果不是就請將內臟去除）
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炒鍋燒熱以後加入玉公尺油然後加入薑絲煸炒，然後下入控幹水分的蝦仁煸炒<>
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蝦仁變色以後加入魷魚卷。
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再下入荷蘭豆。
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加適量的鹽。
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最後加入切好的海參。
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翻炒幾下加入水澱粉。
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待湯汁均勻的裹滿食材就可以了，出鍋裝盤食用。
8樓：鄭州打老虎
爆炒魷魚的做法。
魷魚洗淨去皮切成條。
杭椒切段。>請點選輸入**描述。
小公尺辣切段。
洋蔥切丁。>請點選輸入**描述。
水開下魷魚焯水30秒。
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另起一鍋油熱下姜蒜片爆香。
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再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣醬炒出紅油。
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下入切好的配菜 炒至斷生。
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倒入魷魚，繼續翻炒均勻 裹上醬汁。
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加入生抽，耗油，老抽各一勺。
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白糖一勺，鹽適量，雞精半勺。
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大火爆炒30秒。
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出鍋蔥爆海參（簡單快手）的做法。
小碗中放入蠔油1勺、蒸魚豉油（或生抽）1勺、鹽半勺（根據口味鹽和糖少加或者不加，因為蠔油和蒸魚豉油都是比較鹹，也有甜味。）、水澱粉少許，攪拌均勻。
準備4只泡好的海參，或者超市買即食海參。
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大蔥一根切成滾刀塊。
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把切好的海參和蔥塊放入盤中備用。
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熱鍋冷油，下入姜、蒜片，煸香後同時放入海參和大蔥段，加少許料酒，快速翻炒幾下。
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放入事先調好的調料汁翻炒，見大蔥斷生就出鍋入盤。
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海參湯的做法，海參湯簡單做法
需要準備的材料。水發海參20克，羊肉100克，蔥 姜 鹽適量。詳細做法。1 香菇洗淨，去根，焯水後切片 2 羅漢參去皮，切片 3 砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，火慢燉6分鐘至羅漢參熟透 4 新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。木耳海參湯是廣東省傳統的...
海參的吃法，海參如何吃法
海參的做法和吃法 1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒 醬油 精鹽 白糖 味精和香油調成味汁。2.水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。菜餚品評 有些高血壓 高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調節血壓 血糖作用尤佳。海參蒸蛋 1.瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許...
南瓜小公尺海參粥的做法，海參地瓜小公尺粥的做法
用料。主料。請點選輸入 描述。小公尺克。請點選輸入 描述。海參條。請點選輸入 描述。南瓜適量。請點選輸入 描述。鹽少許。輔料。雞汁。適量。雞精。少許。海參南瓜小公尺粥的做法。備好所需用料。請點選輸入 描述。熬粥我們選的是砂鍋，因為砂鍋裡的熱度高，熬的粥也香，也好吃，砂鍋裡放入適量的水煮開，倒入清洗乾淨的...