1樓：柳笛輕揚
主料：牛肉200g、紅辣椒1個、洋蔥半個、鹽適量、孜然粉適量、胡椒粉少量、澱粉適量、白糖少量、生抽適量、老抽少量；
輔料：洋蔥爆炒牛肉絲。
把牛肉切絲備用。
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加生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻，橘激醃製20分鐘。
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將洋蔥和辣椒切絲粗滑備用。
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倒少量油，將醃製好的牛肉翻炒變色，盛出鍋備用。
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放油先把備好的洋蔥和辣椒絲炒香，然後把生抽，老抽，孜然粉，胡椒粉調勻成醬汁。
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然後將炒好的牛肉絲倒入鍋中，同洋蔥辣椒翻炒，然後把調好的醬汁澆上，翻炒幾下出鍋，別炒太老了。
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2樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：牛肉400克，輔料：大蔥150克，雞蛋清50克，調料：姜10克，蠶豆澱粉15克，白醬衡顫缺油10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克。
做法
1.牛肉切成長4釐公尺，火柴梗大小的絲；
2.蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切成咐辯同樣長度和大小的絲；
3.姜洗淨，切絲；
4.蛋清、幹澱粉調漿；
5.將牛肉絲上漿；
6.白醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、清湯30毫公升、溼澱粉調成滷汁待用；
7.鍋置旺火上，熱鍋冷油，倒入上漿的牛肉絲，用筷子輕輕扒散，待牛肉絲變色後起鍋待用；
8.鍋留餘油，重置旺火上，倒入生薑絲煸一下，再入蔥絲，炒七成熟時，倒入調好的滷汁再入過油的牛洞芹肉絲，翻炒幾下即成。
3樓：網友
將州滾豎牛肉切成絲用生抽、油、孜然有醃製一下，油鍋中開大火將牛肉爆備塵炒冊大，炒熟之後再加入紅辣椒，或者是蔥段稍微炒一下即可。
4樓：vi的小肥肥
牛肉絲，首先我們要選擇上好的牛肉，然後切成絲和蔥在一起進行翻炒，放入各式調料即可。
5樓：芊芊梓沫
主料：牛肉400克，輔料：大蔥150克，雞蛋清50克，調料：姜10克，蠶豆澱粉15克，白醬油10克，鹽5克陪賀，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克。
做法。1.牛肉切成長4釐公尺，火柴梗大小的絲；
2.蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切成同樣長度和大小的絲；
3.姜洗淨，切絲；
4.蛋清、幹澱粉調漿；
5.將牛肉絲上漿；
6.白醬油、精鹽、白糖、悉亂肆味精、胡椒粉、清湯30毫公升、溼澱粉調成滷汁待用；
7.鍋置旺火上，熱鍋冷油，倒入上漿的牛睜轎肉絲，用筷子輕輕扒散，待牛肉絲變色後起鍋待用；
8.鍋留餘油，重置旺火上，倒入生薑絲煸一下，再入蔥絲，炒七成熟時，倒入調好的滷汁再入過油的牛肉絲，翻炒幾下即成。
爆炒牛肉絲的做法步驟圖，爆炒牛肉絲怎麼做
用料牛肉 300g 生薑，大蒜 適量 生粉 少量 辣椒 3個 京蔥 1根 剁椒醬，豆瓣醬 適量 爆炒牛肉絲的做法 牛肉逆紋理切絲，加料酒，生抽，少量胡椒粉醃製。再加少量生粉兌水拌勻，在爆炒時不容易老。辣椒切段，京蔥切絲，薑蒜切片，熱鍋冷油下醃製好的牛肉絲，迅速劃開，待牛肉變色後盛出待用。再下薑蒜，豆...
麻辣牛肉絲的做法，麻辣牛肉絲怎麼做好吃，麻辣
如何做麻辣牛肉絲才好吃 1 牛肉洗淨切成較大薄片，加鹽 麴酒 姜 蔥碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲 2 將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖 味精 紅油辣椒 花椒油 香油拌勻，裝盤即成。放花椒放黃辣椒，又麻又辣 麻辣牛肉絲的做法步驟圖，麻辣牛肉絲怎麼做 製作方法 1 牛肉去筋，切成500...
蔥爆羊肉的做法，蔥爆羊肉的做法
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧 羊肉片250克 大蔥1根 醬油15ml 公尺醋15ml 白糖8克 鹽5克 香菜一小把。1 先將大蔥切成斜片 香菜洗淨後切成約3釐公尺上的短備用 2 油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒 3 看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油 白糖 鹽，翻炒均勻，直到肉片全部...