1樓：鄭州打老虎
材料。材料1：4個蛋，糖30克，鹽1小勺。
材料2：糖20克，油45克，奶45克。
材料3：低粉70克，泡打粉2克。
做法。1、將4個雞蛋分離蛋清和蛋黃，待用。
2、用4個蛋黃和材料2拌勻。
3、再將材料3加到拌勻的步驟（2）中繼續拌勻，切記不要拌起筋。
4、然後將4個雞蛋的蛋清和糖、鹽打至雞尾狀，也就是蛋盆倒過來蛋白不掉下來就好了。
5、再將打好的蛋白分3次和步驟（3）中的面煳拌勻即可。
6、然後把電飯鍋內膽摸油，預熱，倒入面煳，按下煮飯鍵。
7、待跳到保溫的時候，用布堵住電飯鍋的排氣孔燜15分鐘，然後拿掉布，繼續按一下煮飯鍵烤15分鐘就好了。
2樓：網友
用料。主料雞蛋3個細砂糖(加入蛋黃中)18克細砂糖(加入蛋白中)36克色拉油24克鮮牛奶24克低筋麵粉50克。
輔料檸檬少許。
電飯煲版戚風蛋糕的做法。
準備好食材。
蛋清蛋黃分離。
蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。
加入牛奶。倒入植物油。
篩入低粉。上下攪拌至無顆粒。
蛋清加白砂糖慢慢打發。
可以擠一些檸檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性發泡。
取一半放入蛋黃糊上下拌勻。
然後全部倒入蛋白糊上下混合均勻。
倒入電飯煲內膽，磕出氣泡，放入飯煲中。
我開啟了煮飯程式，是35分鐘，可是中間老是自動跳，因為做蛋糕和蒸公尺不同，下面沒有水了可能就自動跳了，所以我一共按了3次煮飯功能，然後又保溫了20分鐘，開啟以後蛋糕剛剛好。
電飯鍋蛋糕做法教程
3樓：生活小能人
第1步，準備好要用到的食材：生雞蛋6個，牛奶50克，低筋麵粉90克，玉公尺油適量，細砂糖的用量也根據自己的喜好來，喜歡吃甜的就多放一點，不喜歡吃甜的就少放一些。
我們先拿兩個乾淨的大碗，把雞蛋打到乙個碗裡，將蛋清和蛋黃分離開，分別放到兩個碗裡。
第2步，把蛋黃用筷子攪散，加入玉公尺油和牛奶，攪拌均勻，把低筋麵粉過篩篩到裡面，用手隨意地攪拌，攪拌至蛋黃糊像絲帶一樣沒那麼稀的感覺的時候就可以了。
第3步，把蛋清用打蛋器打出細砂糖，分三次加入細砂糖，打蛋器的速度調低一些，打到蛋清的氣泡變小、感覺打蛋器有阻力的時候就可以了。
第4步，先取一部分蛋清放到蛋黃糊裡，攪拌均勻，然後把剩下的蛋清全部放進去，用刮刀順著乙個方向刮，直到攪拌成細膩有光澤的蛋糕糊就可以了。
第5步，把蛋糕糊倒進電飯煲內膽裡面，最上麵用刮刀刮平。然後按下「蛋糕」功能鍵，靜靜地等它停就可以了。或者電飯煲沒有蛋糕功能的，可以用「燜飯」的功能，但是時間上可能就沒那麼好掌握了，可以先燜50分鐘開啟看看，根據情況調節。
電飯鍋蛋糕做法
4樓：乾萊資訊諮詢
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈忌廉狀。用筷子的話大概15分鐘。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼譁二十分鐘後即可。
電飯鍋做蛋糕的方法
5樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
6樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
7樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
8樓：老可欣奇醜
材料麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），砂糖若干。
做法首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
將麵粉篩入，繼續打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就ok了。後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了，煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！蛋清一定要打好，要很仔細。還有，可以加入可可粉，會好吃一點。（個人認為……）
9樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享。
10樓：
用電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了絕的挺不錯的。^_現在我將詳細的做法告訴大家。方便好吃哦~~老少咸宜。
材料材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克，水，工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^大碗2個。
做法將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中。
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。
這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使麵產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了。
在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
小訣竅：攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
自帶蛋糕功能的電飯煲做戚風蛋糕怎麼做
11樓：紀桂花鄧雀
製作步驟和注意要點。
1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶。7湯勺。（沒有牛奶，也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉）4、攪勻。
可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝乙個方向圈攪）5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。
6、蛋清要放到乾淨無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。先用打蛋器（超市有賣8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫後，蛋清裡放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的忌廉差不多。
中間不要放置很長時間，連續打）
7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛公尺飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘即可。
8、取出倒扣在盤中上，晾涼。
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：皇夜柳摩滌
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：1
1蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：2
2先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁（或白醋），將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖（沿著盆邊倒入）；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：3
3繼續打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：4
4再繼續打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入20g白糖，繼續打至乾性發泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：5
5將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：6
6加入80g牛奶，攪拌均勻；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：7
7加入過篩後的麵粉，用刮刀上下翻拌均勻。不要打圈攪拌，以免麵粉起筋；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：8
8做好的蛋黃糊；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：9
9在蛋黃糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻(像炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：10
10翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：11
11將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用手端住在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：12
12按下煮飯鍵；
電飯煲戚風蛋糕的做法步驟：13
132分鐘後，煮飯鍵跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分鐘後再按下煮飯鍵，再捂10分鐘即可。
13樓：愈鴻風完蘊
步驟。雞蛋分成蛋清和蛋黃，裝蛋清的容器要做到無油無水，蛋清裡不能有一點點的蛋黃。步驟。
蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化，蛋黃顏色變淺。步驟。
加入色拉油攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻。步驟。
低粉和高樂高粉混合後篩到蛋黃糊中，用刮刀十字型切拌，動作要輕且快，拌至無明顯顆粒光滑狀。放一邊備用。步驟。
預熱烤箱180度，10分鐘。打發蛋清，最好用電動打蛋器，慢速打至起泡，加入白醋。步驟。
幾滴，打至泡沫豐富加入50克糖的三分之一。步驟。
提至中速，繼續打，糖化後再加入三分之一，重複至50克糖都加入並打化後，提至最高速，打到蛋白有質感，花紋明顯，打蛋器抬起時有直立小尖頭的乾性發泡階段。這時蛋白可以立得住筷子。步驟。
用刮刀取三分之一蛋白糊，加入到蛋黃糊中，切拌均勻，重複三次，蛋糕糊就做好了。步驟。
倒入蛋糕模子中，7到8分滿，輕震幾下，震出糊中的氣泡。入烤箱中層，180度45分鐘。步驟。
烤好後取出來震一下，立即倒扣在烤網上，稍涼後脫模。
小貼士。蛋糕一定要烤熟，用手輕拍表面，不會留下手印，烤的過程中，盡量不要開啟烤箱門。
溫度和時間因為烤箱不同會有差別，要自己調整。
電飯鍋蛋糕的做法，蛋糕的做法電飯鍋視訊
簡易蛋糕的做法 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉 低筋粉 70 80克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖70 80克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 2 糖1 3放入蛋黃中，2 3放入蛋白中 3 攪打蛋黃...
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