1樓：雨辰一十一
食材：雞蛋4個、糖分60g、食用油55g、牛奶65ml、低筋麵粉100g。
做法：第一步，首先把蛋黃和蛋清分離，蛋清中一定不要有蛋黃，然後分別加工處理。
第二步，蛋黃中加食用油和牛奶攪拌均勻，最後再篩入麵粉，攪拌至無顆粒狀備用。
**第三步，然後打發蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打發至粗粗眼魚泡狀，第二次打發至濕性發泡，第三次打發至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。打發的時候可以再滴入兩滴白醋，有利用打發。
**第四步，然後然後把蛋黃和蛋清混合，先把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中上下翻拌均勻，翻拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻。
**第五步，電飯鍋內膽擦乾，然後刷上一層油，再倒入蛋糊，蛋糊倒入鍋中，呈現摺疊狀，說明前面做的步驟都成功了。
**第六步，最後抖動，把表面搖晃均勻，然後放入電飯鍋中，蓋上愛之，按下煮飯鍵，等待40-50分鐘左右，等電飯鍋顯示保溫時，再用溼毛巾蓋住出氣孔，再燜20分鐘即可。
第七步，蛋糕做好之後就可以脫模取出了，倒扣盤中，冷卻後，切塊就可以吃了。
2樓：社會觀察員劉老師
回答您好，製作電飯鍋蛋糕的方法：
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克，麵粉和砂糖一定是1:1。
烹飪方法
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌9、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）12、很快（2分鐘），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
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3樓：華電闖天涯
網上所謂的做蛋糕方法做了3次，都把蛋糕做成了蛋餅，經過我的反覆思考，終於知道失敗的原因，用我的方法，次次都成功
工具/原料
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低筋麵粉蛋糕粉都行 (3勺)
雞蛋 (4個)
牛奶 (3勺)
油 (1勺)
糖 4勺
方法/步驟
1/4 分步閱讀
雞蛋分離，先打蛋清（等下打蛋黃不用清洗），方法跟其他網上做蛋糕方法一樣，加一勺糖打一下，再加一勺打一下，再加一勺打一下，打到乾性發泡，打好放冰箱先（也可以不放，這些都不重要）
2/4蛋黃加油加糖，先打均勻，再加麵粉（蛋糕粉），攪拌一下，看情況加牛奶，不要太稀，太稀等下要煮太久，不要太乾，太乾等下攪拌不了，稍微有一點點會流動就行了，
3/4將蛋黃跟蛋白混合，隨便拌勻，只要你蛋白有打到乾性發泡，拌勻是不會消泡的，（建議用電動打蛋器打，方便快速）
4/4將電飯鍋加熱，抹上油（不用多），等鍋提起有尖角，蛋清分三次加入蛋黃中拌勻，倒入電飯鍋內膽，震出氣泡，電飯鍋按蛋糕鍵，50分鐘後用毛巾蓋住排氣孔燜20分鐘，倒出切塊即可。
4樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
5樓：阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味
6樓：王者榮耀憶塵
沒有烤箱的小夥伴們可以點進來哦
7樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
8樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
電飯鍋怎麼做蛋糕的方法與步驟
9樓：學多有熱福
首先我們需要準備麵粉200克，雞蛋三個，牛奶250毫公升，白砂糖60克，白醋三滴，食用油20克。
把我們所需要準備好的食材準備好以後，然後用分蛋器把蛋黃跟蛋白分開放入不同的容器當中，蛋清我們需要放在乙個乾淨無水的碗裡邊，另外對於蛋黃來說一定要打散，然後放入我們準備好的麵粉和牛奶，攪拌均勻以後就可以了。
接下來我們就需要把蛋清打發了，那麼蛋清倒入無油無水的容器當中，最後再加上三滴白醋，我們需要分三次加入白砂糖，打到硬性發泡，等到看到有很小的直立尖角泡沫不會低下的程度，就算是硬性打發了，那麼對於打發蛋清的過程是非常辛苦的，所以我買來的是打蛋器來幫助打發蛋清。
打好的蛋清我們需要跟牛奶麵粉液融合，用筷子或者矽膠刮刀，我們需要上下翻拌，千萬不要轉圈攪拌，這樣是特別容易讓麵糊起筋，最後就會發不起來，所以這一步是非常重要的。
等到攪拌好了以後，我們需要把電飯鍋預熱一下，然後在它的表面需要刷上一層薄薄的油，然後把我們做好的蛋糕液倒入到電飯鍋當中，按下煮飯鍵，大概需要幾分鐘它就會跳上來，那麼我們拿溼毛巾燜上20分鐘，最後再按下煮飯鍵，等到跳上來以後，我們再燜20分鐘就可以出鍋了。
等到做好了以後，我們取出來倒扣晾涼，最後脫模，我們用電飯鍋做出來的蛋糕就這樣做好了。
那麼用電飯鍋做蛋糕的時候，我們需要選用加熱均勻，而且是不粘鍋的內膽，這樣的電飯鍋做出來的蛋糕的上色看起來才會比較均勻，外形也能儲存的非常的良好
10樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
11樓：社會觀察員劉老師
回答您好，製作電飯鍋蛋糕的方法：
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克，麵粉和砂糖一定是1:1。
烹飪方法
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌9、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）12、很快（2分鐘），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
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12樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
怎樣用電飯鍋做蛋糕呢？
13樓：老愛發呆的蓋蓋
電飯鍋蛋糕需要準備的食材：電飯鍋、麵粉、雞蛋、牛奶、檸檬、玉公尺油
具體做法：
第一步：碗中打入6個公雞蛋，蛋清蛋黃用漏勺分離，有的人不做分離，直接用雞蛋做，雖然也能做出蛋糕，但口感真的差很多，不鬆軟不細膩，無法和蛋糕店的媲美，既然做就要做到最好。
第二步：蛋黃中加入半杯牛奶，一勺玉公尺澱粉，大半杯低筋麵粉，半杯玉公尺油，4分之一杯白糖，（杯子我是用的一次性紙杯），最好是用一樣的食材，如果實在沒有，可以用差不多的代替，但是口感肯定就會略微不一樣。
第三步：用筷子順著乙個方向攪拌均勻，攪至澱粉和麵粉顆粒狀完全消失為止，這是蛋糕口感細膩的關鍵，如果有顆粒狀，蛋糕出鍋會比較粗糙。
第四步：接下來開始打發蛋清，切記蛋清中千萬不能夾雜蛋黃，取乙個檸檬，切片，擠入2滴檸檬汁去腥。用4根筷子打發到起大泡後，接著加入4分之一杯白糖，繼續打發，直至筷子能直立不倒就可以了，如果有電動打蛋器會快一些，沒有的就用筷子，非常好用。
第五步：把電飯鍋底部墊一張吸油紙，這是不破碎和不糊鍋底的關鍵，一定要墊的，很多人都不知道這一點。接著把蛋白分2次倒入蛋黃中，翻拌均勻，快速從高處倒入電飯煲中，端起震動幾下震出氣泡，表面點綴上蔓越莓幹，沒有的可以不加。
蓋上鍋蓋，按蒸公尺飯鍵，我這個鍋是25分鐘一次，我按了2次，到時間後保溫10分鐘後再取出，這樣蛋糕不塌陷，用手按壓彈起，不沾手就熟了。
第六步：時間到，蒸熟的蛋糕微微隆起，香味陣陣撲鼻，接下來有乙個關鍵點，多數人都會等蛋糕涼透後直接倒在案板上，這樣是不對的，準備乙個鏤空的架子，趁熱快速倒在架子上，鏤空架子散熱均勻，這樣蛋糕才不會塌陷。
沒想到第一次做電飯鍋蛋糕就如此成功，把吸油紙接下來，蛋糕底部非常完整，一點也沒糊，另一面更完美，迫不及待切開看下蛋糕內部，超級鬆軟，比烤箱做的還完美。
14樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
15樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
16樓：徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。
17樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
18樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
19樓：撿心事的兔子
將蛋清和蛋黃分開，把蛋清加糖打發，蛋黃加低筋麵粉、牛奶和成糊；再把蛋黃糊和蛋白糊混合在一起，倒入電飯煲中，燜四十分鐘後開蓋取出，切塊即可。
20樓：科普小星球
就是將做好的雞蛋液放在電飯鍋中，按蒸煮模式，然後用抹布把電飯鍋上面的出氣孔堵住，就可以蒸了。
21樓：th手指
首先將雞蛋、麵粉、純牛奶、黃油、酵母粉按一定的比例混合攪拌將其進行發酵一到兩個小時然後在電飯鍋底部塗上一層油，將其放入電飯鍋中然後按下煮飯鍵，跳了以後再根據熟度再按幾下，直到烤熟。家中如果沒有烤箱的話，用電飯鍋做蛋糕是乙個不錯的選擇。
22樓：匿名使用者
首先我們需要準備雞蛋和牛奶還有麵粉這幾個最基本的材料，將雞蛋打發以後加入適當的牛奶與麵粉充分攪拌，然後在電飯煲的內壁刷一層油，防止粘鍋，最後將材料放入就可以了。
23樓：夏言楓
首先將做蛋糕所需要用到的食材準備好，其次再按照做蛋糕的方法將它們一一備好。最後在電飯鍋裡刷油，鋪上油紙 ，將蛋糕糊倒入鍋中。反覆加了3~4次，用筷子能戳入即可。
24樓：白公尺飯拌豆子
首先需要準備好做蛋糕的材料，麵粉雞蛋牛奶等，麵粉雞蛋兩者需要分開打發，同時電飯鍋要刷一層油預熱，使蛋糕更好的成型不粘鍋。
25樓：雨辰一十一
食材：雞蛋4個、糖分60g、食用油55g、牛奶65ml、低筋麵粉100g。
做法：第一步，首先把蛋黃和蛋清分離，蛋清中一定不要有蛋黃，然後分別加工處理。
第二步，蛋黃中加食用油和牛奶攪拌均勻，最後再篩入麵粉，攪拌至無顆粒狀備用。
**第三步，然後打發蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打發至粗粗眼魚泡狀，第二次打發至濕性發泡，第三次打發至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。打發的時候可以再滴入兩滴白醋，有利用打發。
**第四步，然後然後把蛋黃和蛋清混合，先把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中上下翻拌均勻，翻拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，再次翻拌均勻。
**第五步，電飯鍋內膽擦乾，然後刷上一層油，再倒入蛋糊，蛋糊倒入鍋中，呈現摺疊狀，說明前面做的步驟都成功了。
**第六步，最後抖動，把表面搖晃均勻，然後放入電飯鍋中，蓋上愛之，按下煮飯鍵，等待40-50分鐘左右，等電飯鍋顯示保溫時，再用溼毛巾蓋住出氣孔，再燜20分鐘即可。
第七步，蛋糕做好之後就可以脫模取出了，倒扣盤中，冷卻後，切塊就可以吃了。
烤箱，電飯鍋版的蛋糕怎麼做，電飯鍋怎麼做蛋糕
電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味。電飯鍋怎麼做蛋糕 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。沒有烤箱的小夥伴們可以點進來哦。一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料 鹽適量，油適量，輔助器材 ...
怎樣在家用電飯鍋做蛋糕，自己在家用電飯鍋做蛋糕
準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。三根筷子準備打蛋清。為了突出甜，放一點點鹽。一勺糖。繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打。大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。這個過程比較關鍵，...
電飯鍋做麵包和電飯鍋做蛋糕有什麼不一樣
區別一 麵包用高筋麵粉 蛋糕用低筋麵粉 區別二 麵包用水是麵粉的45 60 蛋糕基本上用的是蛋液 區別三 麵包是以麵粉 酵母 水 鹽為基本原料，經麵糰調製 發酵 成型 餳發 烘烤等工藝而製成的膨脹 鬆軟的製品。蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。一 電飯鍋做麵包的方法 1.將麵粉和糖 鹽混合均...