1樓：匿名使用者
配料：花甲，小蔥，姜，豆瓣醬，蠔油，料酒，糖，雞精，生抽，食用油。
烹飪步驟：1、主要就是準備花甲，還有一些小蔥來當作配菜，各種調味料還是挺多的，但都是平時常見的。花甲一般買的時候就吐沙好了，要想口感更好的，那就放在水裡再泡一會，這樣吐沙就能更加乾淨。準備好的花甲洗乾淨，然後放在盤子中備用。
2、這時鍋中加入少許的食用油，等到油溫熱了之後，放入蔥白和豆瓣醬，要姜豆瓣醬的紅油炒出來，這樣味道會更好。
3、配料炒香之後，再將準備好的花甲倒進鍋裡，直接爆炒一會，之後再加入一小勺子的料酒，這樣能起到去腥的作用。
4、另外再加入一小勺子的生抽來調味。
5、接著是加入一小勺子的蠔油，蠔油可以起到提鮮的作用，這樣炒出來的菜味道更加鮮美。但是蠔油不用多加，因為花甲本來就是很鮮的食材。
6、接著是將鍋裡的食材炒勻，在菜出鍋之前還可以加一點糖來提鮮。糖並不是為了炒出來的菜很甜，主要是提鮮，所以不用多加。
7、花甲還是很容易炒熟的，炒到花甲張口，熟了和入味了就可以，不用炒太久的時間，不然炒出來的花甲反而口感比較老，這樣就不好吃了。既然是爆炒的菜，全程用大火來翻炒就可以了，還是很方便的，從過程來看，差不多幾分鐘就能搞定，最後將炒好的菜盛出來，可以加一些蔥花來點綴。
2樓：戴蒙栽毯
爆炒花甲。
主料花甲(1斤)
調料紅椒(1個)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)鹽(少許)料酒(少許)蠔油(適量)雞粉(少許)
廚具炒鍋。1 花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置，讓花甲盡可能將沙吐乾淨，直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍，然後瀝乾水分備用。
2 將辣椒洗淨切小條，蔥洗淨切段， 蒜去皮拍碎，姜切絲。
3 置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入蔥白，薑絲，蒜末爆香。
4 倒入花甲快速翻炒。
5 加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒。
6 最後倒入蔥段繼續翻炒，炒至所有花甲都爆開後，即可關火裝盤加。
7 美味了爆炒花甲這樣就完成了。
小竅門：如何挑選花甲：挑選花甲的時候，最好能逐個挑一下，已經張開的花甲要捏一捏，如果會收縮則是鮮活的。
花甲怎麼做好吃？該怎樣做？
3樓：阿斯達歲的說
可以做花甲肉炒韭菜 ，這道菜是非常美味的，而且製作比較簡單，營養健康；把韭菜洗乾淨之後切成長段備用，準備生薑，蔥白，然後清洗花甲，鍋裡放油，把蔥白和生薑炒香，再把花甲倒進去爆炒，倒點料酒去腥，然後把準備好的韭菜倒進去，斷生後再放一點鹽，均勻翻炒就可以出鍋了。
4樓：a一此不懈
準備好姜，蔥，蒜，辣椒，將花甲洗乾淨之後，鍋熱好油將花甲放入氣爆炒，再加入準備好的調料，這樣翻炒過後，味道特別的好吃。
5樓：可追憶
鍋中熱油炒香蔥薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小公尺辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
花甲的做法家常
6樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
7樓：雲南新華電腦學校
最喜歡用豆瓣醬炒放水煮6分鐘最好吃。
8樓：教育資料共享
爆炒花甲做法：
1、花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
9樓：悟文德
美甲的做法，怎麼？怎麼說呢？很多女性都喜歡做美甲，我的話家常就是塗塗抹抹完事。
花甲怎麼做好吃材料
花甲的做法 最正宗的做法
10樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲的做法大全家常
11樓：匿名使用者
花甲冬瓜湯（沙白貝/蛤蜊）
用料花甲一斤；冬瓜一小塊；薑片兩片；胡椒粉一克；鹽適量；香油一勺；花生油一克；小蔥一根。
做法花甲加適量香油、食鹽，用清水浸泡半小時左右，吐沙。冬瓜去皮去瓤，切小塊。鍋裡加水，水沸騰後，下花甲。
花甲開了，把花甲撈起來。鍋裡的水，盛出來備用。（鍋底的水倒掉，怕有沙）把剛才盛出來煮開花甲的水倒進鍋裡，燒開後，放冬瓜。
冬瓜燒軟後，放剛才煮開的花甲進去。加適量香油，食鹽，胡椒粉驅寒，撒蔥白段。盛出來裝盤，撒點蔥花。
花甲湯，鮮甜可口。蒜蓉花甲。
用料花甲斤；蠔油1勺；大蒜一大把；小公尺椒8根；小蔥5根；海鮮醬油1大勺；姜5片做法。
12樓：北海數碼站
薑蔥炒花甲。
用料花甲600克；花甲600克；姜4片；蔥2根；蒜2粒；青紅椒各2個；鹽1茶湯匙；生抽1湯匙；生粉1茶匙；香油2湯匙。
做法材料備好。
蔥洗淨切成長段，薑蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用。
花甲洗淨外殼的泥沙。
把花蛤放入無水的炒鍋裡，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下沖掉裡面的泥沙。
花甲瀝乾水分，水澱粉備好。
鍋下油燒熱，爆香薑蒜和辣椒圈。
倒入花甲快速翻炒。
撒入鹽，順鍋邊淋入生抽，快速翻炒。
倒入蔥段。淋入水澱粉，繼續翻炒。
翻炒均勻。即可盛碟開吃。
蒜泥花甲蝦。
用料蝦300g；花甲300g；龍口粉絲200g；金針菇200g；小蔥1段；蒜1頭；小公尺椒3根；蒸魚豉油50g；蠔油30g
做法蝦洗淨，在頭部、尾部、背部各切一刀，不要切斷，去除蝦線。
蒜去皮切末、蔥切末、小公尺椒切碎。
起鍋下適量的油加熱，倒入蒜末小火煸香，接著倒入辣椒末和蔥末。
倒入蠔油、醬油攪勻，關火後盛出備用；起一鍋水，燒開後花甲焯水直至開口後撈出。
tips：焯水可以讓花甲吐沙乾淨，再清洗一次。
把粉絲鋪在烤盤底部，接著鋪上金針菇。
tips：龍口粉絲提前用水泡半小時。
把花甲和蝦鋪在金針菇上面，蒜泥醬汁澆到食材表面。
烤箱預熱180°c，放入烤箱烤10分鐘左右。
取出，完成！
蒜蓉辣椒醬炒花甲（大人）
用料大蒜3-4瓣；蔥1棵；蠔油1大勺；蒜蓉辣椒醬2大勺；薑片2小片；花甲自己喜歡。
做法1.買回來倒到盤裡加入水養著，再加入些許鹽，泡30分鐘再洗刷乾淨花甲。放入鍋裡加入冷水，煮開立馬關火翻拌2小立刻倒出過冷水。（一定要快，要不然花甲肉就老了）
2.過冷水。
3.有些未開口，用刀尖弄開，乙個乙個沖洗一下。
4.沖洗很乾淨，全部開口。
5.準備好蒜蓉，蔥段，姜我備多。
6.鍋冷鍋下油，倒入蒜蓉，2小片薑片，蔥根短炒香。
7.炒香佐料後倒入一勺蠔油，翻炒均勻。
8.倒入花甲快速翻炒均勻。
9.再倒入2勺蒜蓉辣椒醬快速翻炒均勻。汁一煮開立馬關火出鍋（要不然花甲肉就老了）
10.出鍋，好好吃。
烤箱懶人版錫紙花甲粉超簡單10分鐘。
用料花甲/白貝500g；喜歡的蔬菜（娃娃菜、金針菇怎麼開心怎麼放；粉絲2把；姜2片；料酒2大勺；蒜油醬：；大蒜1頭（約10瓣；生抽醬油2大勺；耗油1大勺；白糖半匙；雞精（可不加半匙。
做法粉絲用開水浸泡，泡軟後用剪刀剪幾。
13樓：杉
最喜歡吃的是辣炒花甲，先準備薑絲10克，花甲2斤，海鮮醬油或者豆瓣醬2湯匙，蔥白，蔥綠適量，料酒3湯匙，小公尺辣適量，鹽少許。將花甲放入淡鹽水中，使之吐泥沙2小時，刷洗乾淨；鍋中沸水下入花甲，煮至開殼後撈出，溫水沖洗乾淨；鍋中小火煸炒薑絲，蔥段出香，中火下入花甲翻炒；然後下入小公尺辣，海鮮醬油，料酒，加鹽調味，撒入蔥花即可！
花甲怎樣做的才好吃，花甲怎麼做好吃？
具體操作步驟如下 1 花甲買回來反覆搓洗幾遍沖洗乾淨然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。2 經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗乾淨，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。3 花甲撈出過涼水沖...
花甲炒青椒怎麼做好吃，青椒炒花甲怎麼做如何做好吃
花甲炒青椒最好吃的做法就是，花甲再水開後下鍋焯水10 20秒，開了就撈出來瀝乾水分，起鍋燒油放入你點蔥薑還有酸筍，把畫家放進去翻炒，在放一點豆瓣醬，快熟了就放入青椒，斷生就可以出鍋了。青椒炒花甲的食材和調料。花甲 青椒 20 蒜 5 蔥 10 鹽 適量 醬油 適量。青椒炒花甲的做法與步驟。現將花甲洗...
錫紙花甲粉絲怎麼做好吃，錫紙花甲粉的做法
主料。花甲自己定量。粉絲三把。海鮮醬1勺。花甲粉兩勺。老抽半勺。鮮醬油一勺。醋半勺。薑絲。蒜蓉。乾辣椒。蔥花。錫紙花甲粉絲的做法步驟。錫紙花甲粉絲的做法 11.粉絲提前用熱水泡軟！花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！錫紙花甲粉絲的做法 22.蒜泥，薑絲，乾辣椒段準備好！錫紙花甲粉絲的做法 ...