1樓：幹萊資訊諮詢
具體操作步驟如下：
1、花甲買回來反覆搓洗幾遍沖洗乾淨然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。
2、經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗乾淨，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。
3、花甲撈出過涼水沖洗乾淨。因為是給孩子吃，方便取肉又不佔地方，我把沒肉的一邊殼全部掰掉了。
4、蒜頭剝開切碎，可以借助小工具攪碎，香蔥葉切小段，一片薑片切絲。
5、鍋熱倒油，油熱加入蒜蓉薑絲爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油（沒有可以不加）倒入處理好的花甲，加入蠔油（沒有可以不加）生抽翻炒均勻加點開水煮兩分鐘入味，加點糖提鮮，（口味自己品嚐一下調整）然後大火收汁一會加入蔥葉翻炒一下出鍋。
花甲怎麼做好吃？
2樓：小艾同學嘿
花甲怎麼做更好吃？我覺得，不同的人不同的愛好，而且花甲的做法也非常多，有煮湯的、爆炒的等等，而我覺得這兩種都非常不錯，各有各的味道吧。
關於製作花甲，想要好吃，就要留住它的鮮香之味，像我家一般是炒著吃，這樣不僅鮮美而且還更香，爆炒的話也是有一定技巧的，下面我來分享下。
一、製作步驟。
1、食材準備：花甲、鹽、蔥薑蒜、乾辣椒或新鮮小公尺辣、料酒、生抽、蠔油、豆瓣醬、白糖等。
2、處理花甲：買回來的花甲要用鹽水浸泡，水中另外再滴幾滴油，效果會更好，這個目的就是讓花甲吐出泥沙，一般浸泡幾個小時即可。
3、浸泡好的花甲用鐵絲刷或鞋刷，把外殼重新整理乾淨，並多換幾次水，把它洗乾淨，因為等會要炒的，花甲殼要處理得乾乾淨淨。或者煮湯也一樣，更要洗刷乾淨。
刷洗乾淨後，起鍋燒水，倒入花甲、薑片、料酒，被花甲煮至八成熟，不要煮得過久，這樣以使保留住花甲的鮮美之味，因為等會兒還要炒的，所以，這裡就沒必要煮的100%熟，這一點很重要。
4、最後就是爆炒花甲了，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜末，然後放花甲、乾辣椒和其它調味料，因為花甲是提前煮過的，這時不用炒太久，一般幾分鐘即可，炒的時間過長，花甲就會變老變硬，非常影響口感。
二、小技巧。
1、花甲一定用放了油的鹽水浸泡幾個小時，以便花甲自動吐出體內的沙子，從而提公升口感。
2、花甲在開始煮的時候，掌握好時間，不能煮時間過久，否則花甲就煮老了，等會兒炒之後，花甲吃著就會很硬。
3、花甲在炒的時候，火候要大，炒的時間要短，就是在最短的時間裡，快速爆炒完成，以最大程度鎖住花甲的鮮美之味。
3樓：斜陽樹下一漁人
將花甲放入大碗中，加清水、鹽再滴上幾滴香油，浸泡1小時，等到油溫燒至7成熱後， 瓣醬、薑蒜、花椒、乾辣椒炒香，放花甲、料酒炒勻，加生抽、蠔油、鹽、白糖、清水，燜 花甲殼全部開啟，最後放蔥段炒30秒，加雞精半勺拌勻即可。
4樓：萬丈甜甜
1、花甲一定要泡在鹽水中，吐沙6小時以上；
2、鍋內倒入熱油，蔥白、蒜片、薑片下鍋爆炒；
3、炒香倒入花蛤，開最大火，倒入糖、生抽、蒸魚豉油；
4、炒至開口 ，加入辣椒、蔥葉、 香菜出鍋。
5樓：不著急上課
花甲炒著比較好吃。在鍋中燒油，放入食材和相應的調味品，大火翻炒10分鐘就可以了。
花甲怎麼做才好吃?
6樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。
7樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
8樓：哀萱彤
回味花甲的詳細做法。
9樓：你頭髮亂了喔
花甲這樣做全家都愛吃，趕快來試試吧。
10樓：匿名使用者
做熟了就好吃，千萬別生吃。
花甲怎麼做才好吃
11樓：生活且樂
錫紙包花甲、涼拌花甲都很好吃，製作方法如下：
錫紙包花甲原料：花甲200克。
錫紙包花甲調料：鹽3克，花雕酒5毫公升，雞精3克，薑絲10克，大蔥50克，紅椒1個，蔥花適量 。
錫紙包花甲做法：
1.將花甲洗淨，放在80℃的水中煮開，洗淨泥沙 。
2.大蔥切成絲，紅椒切圈，將大蔥絲、鹽、花雕酒、雞精、薑絲，與花甲拌勻 。
3.把拌勻的花甲放在錫紙中包好，放入烤箱內烤6分鐘取出，撒上紅椒圈和蔥花即可。
涼拌花甲原料：花甲50克，紅椒20克，蔥10克，姜5克 。
涼拌花甲調料：鹽5克，味精、胡椒粉各3克。
涼拌花甲做法：
1.紅椒洗淨去蒂去子，切成小塊，花甲洗淨。
2.鍋中加水燒沸，下入花甲煮至開殼，肉熟時，撈出裝入碗內 。
3.將花甲裝入碗內，加入紅椒塊和所有調味料一起拌勻即可。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，佈滿「人」字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。
一般殼高2釐公尺多，殼寬近4釐公尺。
花甲怎麼做好吃？
12樓：陽光燦爛
花甲好吃的做法：
爆炒花甲。食材花蛤1斤半，蔥 姜 蒜適量。
做法1、調個醬汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蠔油兩勺糖一小勺澱粉一勺半碗水攪拌均勻。
2、涼水下入洗淨的花蛤煮2分鐘後撈出瀝乾水分。
3、鍋中熱油炒香蔥薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小公尺辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋～
泰式涼拌花甲。
所需食材。花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。
烹飪步驟。1準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。
2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚露半勺攪拌均勻。
3鍋中加水放花甲，加少許料酒，煮至開口撈出。
4把調好的碗汁倒入花甲上攪拌均勻即可開動。
秘製檸檬花甲螺。
食材：花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、檸檬、大蒜、小公尺辣、白芝麻。
調料：生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺、白糖少許、芥末適量、鹽 少許。
做法：1清水+鹽+香油混合均勻，放入花甲，讓花甲快速吐沙。
2檸檬切片、金桔對半切開、香茅切小片、香菜切段。
3調醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺、白糖少許、芥末適量、鹽 少許攪拌均勻備用。
4鍋中水燒開，加入薑片、料酒放入花螺煮5分鐘，再放入花甲煮1-2分鐘開口後撈出，放入冰塊中浸泡一會。
5花甲螺放入碗中+蒜末+小公尺辣+香茅+調好的醬汁+金桔+檸檬+香菜拌勻。
6放冰箱冷藏30-40分鐘，更入味更好吃。
13樓：若愚
基本所有海鮮都是清蒸鮮，麻辣香。
花甲怎麼做好吃？
14樓：薇薇講體壇
這兩年錫紙花甲粉絲成了街頭巷尾備受歡迎的美食。為什麼作為海鮮的花甲突然爆紅起來了呢？
花甲生活在淺海底，又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種長約3釐公尺淡褐色殼卵圓形的軟體動物。味道鮮美又入味，非常適口，而在遠離海洋的內陸地區，鮮美的花甲就成了難得的美味，**也較其他海鮮，低廉一些，自然受到熱捧。
不管是爆炒還是煮湯，花甲都美味無比，並且因為花甲本身就很鮮很有味，所以烹飪方法很簡單，其實不用出門，在家我們就可烹飪出味道感人的花甲大餐。
爆炒花甲食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗乾淨。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。
4、花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。
5、最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
蒜茸剁椒花甲。
食材：花甲、蒜、剁椒。
做法1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
花甲湯食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽。
1、花甲洗乾淨，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
2、鍋裡煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，然後馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡即可。
15樓：花甲
第一步：首先花甲買回來先要養二個小時吐沙。養花甲的水不要太多，沒過花甲一點就行了，水裡要放海鹽，放其它的鹽花甲會死掉。
第二步：把大蒜剁碎，小公尺椒切圈，裝碟備用。第三步：
早餐機鍋裡加水，放薑片，一勺料酒去腥，水開後放花甲焯水，時間不要太長，花甲開口後就趕緊撈出來。第四步：鍋裡放油，轉小火，把蒜蓉和辣椒下鍋爆香。
第五步：蒜蓉稍微有點變黃後，就加入生抽，蠔油，少許鹽，白糖快速攪拌均勻。第六步：
加入少許清水一起邊煮邊攪拌，慢慢煮至湯汁濃稠後，就可以盛出了。第七步：最後把煮好的醬汁，淋到花甲螺上，再預熱烤箱，放入烤箱中，200度烤5分鐘，就搞定了！
16樓：天才人物我無敵
首先我們將花甲清洗乾淨備用，然後起鍋燒油放入火鍋底料炒香以後加入水再放入粉絲和花甲煮熟即可，這樣做出來的花卷特別好吃。
17樓：小小動漫庫
把花甲倒入盆中，加滿水，放一勺鹽，靜置40分鐘就可以得到乙份無沙花甲了，之後清洗花甲直到， 水清為止。在鍋裡添適量的水，然後後醬花甲倒入，花甲全開口後撈出，鍋中倒適量的油，燒熱後放入切好的蔥薑蒜小公尺椒爆炒。
18樓：叫我鬍子叔叔
熱鍋下油，下蒜末和辣椒，再下花甲，不停翻炒使其加熱均勻，等花甲乙個個把殼張開，讓還直到全部的花甲都長殼了再下蔥花，翻炒幾下，下適量的沙茶醬澱粉加水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下溼澱粉一邊不停攪拌再把溼澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~
19樓：小晴天
1. 將花甲浸泡在鹽水裡乙個小時，吐出沙子，倒出來濾乾。
2. 將蒜薑切成片，乾辣椒切成段。
3. 將鍋燒熱倒入油燒開，放入花椒，辣椒，蒜姜，炒出淺黃色將花甲倒入翻炒，倒入適量料酒，加鹽，花甲7分熟放入乾辣椒，翻炒2分鐘起鍋即可。
20樓：小茹茹
首間將花甲用清水加鹽浸泡乙個小時，然後準備蒜姜紅辣椒小蔥切段。然後起鍋熱油，加入蒜姜紅辣椒爆香，然後加郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放花甲，翻炒幾分鐘再放鹽，最後放雞精，然後出鍋加入小蔥即可。這樣一道美味的花甲就做好了。
花甲如何做好吃，花甲怎麼做好吃？該怎樣做？
配料 花甲，小蔥，姜，豆瓣醬，蠔油，料酒，糖，雞精，生抽，食用油。烹飪步驟 1 主要就是準備花甲，還有一些小蔥來當作配菜，各種調味料還是挺多的，但都是平時常見的。花甲一般買的時候就吐沙好了，要想口感更好的，那就放在水裡再泡一會，這樣吐沙就能更加乾淨。準備好的花甲洗乾淨，然後放在盤子中備用。2 這時鍋...
花甲炒青椒怎麼做好吃，青椒炒花甲怎麼做如何做好吃
花甲炒青椒最好吃的做法就是，花甲再水開後下鍋焯水10 20秒，開了就撈出來瀝乾水分，起鍋燒油放入你點蔥薑還有酸筍，把畫家放進去翻炒，在放一點豆瓣醬，快熟了就放入青椒，斷生就可以出鍋了。青椒炒花甲的食材和調料。花甲 青椒 20 蒜 5 蔥 10 鹽 適量 醬油 適量。青椒炒花甲的做法與步驟。現將花甲洗...
錫紙花甲粉絲怎麼做好吃，錫紙花甲粉的做法
主料。花甲自己定量。粉絲三把。海鮮醬1勺。花甲粉兩勺。老抽半勺。鮮醬油一勺。醋半勺。薑絲。蒜蓉。乾辣椒。蔥花。錫紙花甲粉絲的做法步驟。錫紙花甲粉絲的做法 11.粉絲提前用熱水泡軟！花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！錫紙花甲粉絲的做法 22.蒜泥，薑絲，乾辣椒段準備好！錫紙花甲粉絲的做法 ...