1樓：幹萊資訊諮詢
西瓜酸。練習：
1.西瓜皮去掉綠皮，留下白肉，切成小塊。
2.燒開一鍋水，將西瓜丁放入鍋中煮兩分鐘，變軟撈出。
3.將煮好的西瓜丁放入**中，加入少許鹽，倒入一勺白醋和十顆冰糖，然後擠一些酸橙汁，拌勻。
4.冷卻後放入冰箱冰鎮半天，即可食用。
涼拌糖醋西瓜皮。
材料：西瓜皮400克，檸檬汁10毫公升，鹽，蘋果醋5毫公升，糖20克，香油。
練習：1.洗乾淨剩下的西瓜皮。
2.然後去皮，切成條狀。加入少許鹽醃製一會兒。
3.醃製至瓜皮露出水面，倒水。
4.加入檸檬汁。
5.加入蘋果醋。
6.加入白糖。
7.抓勻後放入冰箱冷藏30-50分鐘。吃的時候倒一點香油就行了。
2樓：匿名使用者
西瓜很好吃，這是大家都知道的事情，可是西瓜皮能吃，而且還有很多種吃法你們知道嗎？
今天我就來告訴大家西瓜皮的吃法！
第一種：素炒西瓜皮。先把西瓜瓤和外皮弄去，洗淨後切絲或片，在炒菜鍋內放少許油加熱後放入少許花椒，待炸出香味再將瓜絲或片放入鍋內，另加適當鹽和醬油等，稍炒後放味精出鍋即可。
第二種：肉片西瓜片。把加工好的西瓜皮斜削成薄片，再切肉成片，並過油出鍋，再留少許油放入蔥、姜，炒出後放味精出鍋即可。
第三種：涼拌西瓜皮。把加工好的西瓜皮切絲，放在盆裡，倒入適量醬油，再滴幾滴香油拌勻，撒少許味精即可。
第四種：鮮西瓜餡。備好豬肉末，蝦仁（或蝦皮），把加工好的西瓜皮剁成餡，佐以適量調料，即可做成餡餅、包子、餃子餡。
第五種：瓜皮保健脯。取較為厚實、新鮮西瓜皮500克，剝去外層青綠老皮，將剩下部分，切成細條狀並洗淨，倒入鍋中加足量的水煮沸10分鐘，離**源並用涼水迅速沖洗瓜皮，再將其撈出涼乾後，與500克白砂糖，適量水及30克食用醋混合後煮沸5-10分鐘，然後離火併在室溫下放置一天，隨後撈出瓜皮，將其置於烘箱或陽光下乾燥一段時間即成。
將西瓜皮醃製後，撈出曬乾，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可儲存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。
將西瓜皮上撒些細鹽，置於盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。
西瓜皮曬乾，加冰片水，共研末，以適量香油調敷，可治燒燙傷及口腔炎。
西瓜掏空後裝滿大蒜，再蓋限，以紙泥封固，於微火中煨幹，研成粉末，每日食6克，可治腎炎浮腫、肝病腹水。
將西瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精，入鍋爆炒，即可食用。
西瓜翠衣9?12克，煎湯代茶，可治高血壓。
西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病口渴、尿濁等。
3樓：匿名使用者
@..試試吧？
一涼一熱！《涼拌西瓜皮》
原料：西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油。
做法：1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。
2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後即可。
西瓜滑蛋》原料： 西瓜 雞蛋 蔥 鹽。
做法：1、西瓜去皮去籽後切丁，雞蛋打碗裡放鹽攪成蛋液，蔥切碎。
2、鍋中放油燒至五成熱，下西瓜丁、鹽翻炒約半分鐘。
3、下蔥碎改大火翻炒勻。
4、倒入蛋液快速翻炒。
6、炒至蛋熟時起鍋裝盤即成。
4樓：匿名使用者
去翠衣，開水焯，涼拌，熱炒都不錯的。翠衣煮水，敗火、通便，身體不好的不能試用。
5樓：爸爸的廚房
用西瓜皮做花樣美食。
6樓：廚娘小寧
西瓜皮餡鍋貼的做法。
7樓：美食左哥
西瓜皮變廢為寶 這樣做的蜜餞超好。
8樓：小廚神美食
西瓜皮千萬別扔了，會漲價！
西瓜皮如何做好吃
9樓：惠企百科
西瓜皮的做法如下：
1、涼拌西瓜皮，西瓜皮沙拉最好吃，通常你可以去除剩餘的**和紅牡丹的內層，然後將其洗淨，切成片，加入鹽三或四小時，去除和去除水分，加入調味料和醋和芝麻油等調味料調勻。
2、西瓜皮果汁，西瓜皮汁特別好。當你經常做它，你可以去除西瓜皮外層，然後切掉剩下的西瓜。切成碎片後，用榨汁機擠出汁液，加入蜂蜜和季節。
它將來會令人耳目一新，特別好，它也可以起到緩解熱量的作用。
10樓：仁芷文
熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。
將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐。
料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
調料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片。
2、用鹽醃5分鐘至出湯水；乾紅椒用剪子斜剪成圈；蒜拍碎；香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開。
3、把醃好的瓜皮輕輕抓取一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘，把冰好的瓜皮撈起瀝乾或者借助吸油紙吸乾水分。
4、把瀝水後的瓜皮和乾紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調味拌勻，靜置15分鐘入味。
5、最後放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻。
6、裝盤。用料：西瓜皮1/4個；調料食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、壽司醋2湯匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙。
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。
2.將去皮的西瓜皮切成丁。
3、將西瓜皮丁放進碟內，加入醋。
4、加入細砂糖、蒜蓉，鹽。
5、最後倒入芝麻油。
6、攪拌均勻後即可食用。
烹飪技巧：西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
西瓜皮300g；鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量。
步驟1.刮去西瓜皮表皮的綠皮。
2.把西瓜皮切成條。
3.加鹽攪拌均勻醃製10分鐘，這樣可以殺出瓜皮中的水，也可以令瓜皮變軟。
4.擠出瓜皮中的水。
5.加味精。
6.加雞精。
7.攪拌均勻，加花椒油。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用。
三塊西瓜皮、一把生花生公尺、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗淨，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。
2、花生公尺用溫油炸熟，晾涼。
3、醃好的瓜皮潷去水分，和花生公尺一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生公尺是酥香的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香。
11樓：塗靜白
常見的涼拌西瓜皮：
把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗裡灑上一些鹽醃製十分鐘。
醃好的西瓜皮用涼開水清洗乾淨，然後就可以調料了。
放入適量的：糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油（臨時買不到，我改放了老乾媽），切碎的芫茜，拌均勻。（喜歡的還可以放上一點陳醋）味道真不錯~~
西瓜皮炒青豆：
西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，只留白色部分，切成5cm長的條，青豆用水洗淨。
燒開半鍋清水，將切好的西瓜皮放入汆一下，撈出瀝水；接著把青豆放入，煮3分鐘去除豆腥味，撈出瀝水。
炒鍋燒熱，放入油，大火燒熱，放入西瓜皮爆炒1分鐘，再放入青豆一起炒，調入鹽和雞精，撒上紅菜椒絲，大火再炒2分鐘盛出。
小訣竅：在買西瓜的時候應當選擇皮厚的，薄皮西瓜切不出內容來。
最好買來帶莢的鮮毛豆，自己剝出綠油油的青豆來，當然也可以購買已經剝好的。
用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒，也是不錯的組合。
西瓜皮的做法簡單又好吃
12樓：我的貓咪打呼嚕
天氣那麼熱，清涼消暑怎麼少得了西瓜。那麼，你知道夏天吃瓜的正確開啟方式嗎？那就是除了吃完西瓜，瓜皮也不能放過。
其實，西瓜皮也是個寶，只要稍微花點心思，吃剩的西瓜皮分分鐘變成美味佳餚。
今天，就分享幾種西瓜皮的神仙吃法，吃貨們不妨手動試試吧！
1、涼拌西瓜皮。
西瓜皮做菜雖然少見，但做法非常多，其中最簡單就是涼拌。
涼拌西瓜皮的做法跟涼拌黃瓜差不多，先把西瓜皮切成薄片，再加入鹽和細砂糖攪勻，放置15分鐘，讓西瓜皮變軟，最後加入公尺醋、紅椒、尖椒、蒜碎，攪拌均勻即可。
涼拌西瓜皮開胃爽口，嫩脆多汁，像在吃黃瓜，但卻帶著一絲西瓜的香氣。
2、糖醋西瓜皮。
別以為糖醋菜只有糖醋排骨、糖醋鯉魚才算得上美味，那你沒有吃過糖醋西瓜皮。
西瓜皮切條，然後起鍋熱油，爆香蒜末，加入西瓜皮翻炒，加入適量甜、醋，繼續翻炒至半透明即可。
做糖醋西瓜皮時，不過油也是可以的，但過油爆香後，西瓜皮的口感會更特別。
3、西瓜皮紅燒肉。
西瓜皮居然還能跟肉一起燉，這波操作想不到吧？
做紅燒肉時，加入西瓜皮慢熬入味，能夠讓肉在原來的味道上多乙份西瓜的香醇。清爽的西瓜皮跟油潤的五花肉組cp，真是天造地設的一對啊！
13樓：小廚神美食
你們吃西瓜會吃西瓜皮嗎？
14樓：生活小當家小周
1.將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細長條。
2.用少量食用鹽拌勻，醃製二小時以上，瀝去鹽水。
3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜。
爆炒西瓜皮》
1.取較厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉大部分紅瓤。
2.將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10分鐘，清洗掉鹽分，控乾水分。
3.青椒洗淨，去掉籽切絲。紅椒洗淨，去掉籽切絲。
4.大蒜拍一下，拍扁。小蔥洗淨切成蔥花。
5.鍋裡加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。
6.倒入控乾水分的西瓜皮爆炒2-3分鐘。
7.加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花、雞精調味炒均勻。出鍋裝盤即可。
爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒。
15樓：美食左哥
西瓜皮變廢為寶 這樣做的蜜餞超好。
西瓜皮怎樣做好吃？
16樓：禚美祁新覺
清新西瓜皮。
材料西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精。
做法1.西瓜切塊後，只取白色部份的肉。
2.然後切成絲。
3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲。
4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒。
5.炒軟後，加入少許的鹽和雞精調味。
6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可。
17樓：小廚神美食
吃完的西瓜皮不要扔，這樣做，又是一道好吃的菜！
18樓：美食左哥
西瓜皮變廢為寶 這樣做的蜜餞超好。
19樓：又乙個八卦
準備所需材料：西瓜皮、白砂糖、檸檬。
1、準備好西瓜皮。用刀把綠皮切下來再用清水洗淨，瀝乾水分後切成絲。
2、切好的西瓜皮絲裝入碗中，加入白砂糖拌均，西瓜皮會慢慢變軟。
這樣清爽的涼拌西瓜皮就做好啦，夏天吃又解暑又美味，是夏季絕佳食品。
西瓜皮不僅可以涼拌，還可以做酸辣西瓜皮、清新西瓜皮、熗西瓜皮、涼拌木耳西瓜皮、竹筍西瓜皮鯉魚湯、西瓜皮炒青豆。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗淨，曬乾。
西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚至1釐公尺。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。
質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4 ...
涼拌西瓜皮怎樣做？涼拌西瓜皮怎麼做
涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，輔料有鹽 味精 雞精 花椒油 白芝麻等。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。1 西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽 一匙糖拌勻，放置醃製3 4小時 2 將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切...
涼拌西瓜皮怎麼做，西瓜皮做涼拌菜？
主料西瓜皮 輔料鹽適量 白糖適量 醬油幾滴 醋適量 麻油適量 涼拌西瓜皮的做法步驟 涼拌西瓜皮的做法 11.先削去外層的硬皮，再片去內層的紅瓤 現在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點，話說現在誰也不希望買到厚皮西瓜啊！涼拌西瓜皮的做法 22.把瓜皮切片。涼拌西瓜皮的做法 33.先放點鹽醃製3...