1樓：匿名使用者
涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，輔料有鹽、味精、雞精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。
1、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置醃製3-4小時；
2、將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反覆揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥幹水分，放入碗中待用；
3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁；
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻後，再醃製2小時後食用更加入味。
還可以有其它的調味汁。
鹹鮮汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺鹽、2勺醋拌均。這種調味汁多用於涼拌素菜。
蔥油汁。取碗加蔥末和鹽拌勻，將熱油澆在蔥上面，再加入八角、草果、小茴香、蔥頭，味精、麻油即可。適合拌制蔬菜和肉類，比如：蔥油雞、蔥油萵筍等。
自製紅油。炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻後，用燒熱略晾涼的油潑上去，並不停攪拌製成的，還可以根據自己的口味加入花椒或八角等一起製作紅油，更有風味。如果覺得麻煩，也可以用老乾媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。
2樓：輪胎超人
涼拌西瓜皮的做法步驟。
步驟 1涼拌西瓜皮做法步驟：1
食材：西瓜皮400克、大蒜3瓣 調味料：香油2克、剁椒3克、醋1克、生抽2克、鹽2克、白糖3克。
步驟 2涼拌西瓜皮做法步驟：2
西瓜皮去掉紅壤 和外皮，西瓜皮表面均勻塗抹鹽，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1晚。
步驟 3涼拌西瓜皮做法步驟：3
醃好的西瓜皮洗淨，切細長條。
步驟 4涼拌西瓜皮做法步驟：4
大蒜切末。步驟 5涼拌西瓜皮做法步驟：5
取大碗，放入西瓜皮 、香油、剁椒、醋、生抽、白糖、蒜末，拌勻，裝盤即可。
3樓：永恆的幸福快樂
涼拌西瓜皮的做法特別簡單，因為這是屬於一道很家常的涼拌菜，做法就是將西瓜皮去掉多餘的果肉，然後切成長條，放在熱水裡進行焯制，裡面可以加入一些鹽和食用油，這樣焯出來的西瓜皮顏色翠綠好看，而且也更加容易成熟，然後可以切一些蔥花，將西瓜皮放到容器裡面，加入鹽，白糖，味精，生抽，香油等等進行攪拌，如果喜歡吃的，可以少量加一些公尺醋，這樣味道吃起來酸甜可口更加的復合，至於比例，這個可以根據自己的經驗和需求來調製！
4樓：我的小七呀
首先用勺子將西瓜裡面的果肉挖出來放到碗裡，把西瓜皮準備好，並且把外面那層綠色的皮削掉。
將準備好的西瓜皮切成長條狀，放到碗裡 （還可以切成細絲或者小塊狀）給西瓜皮裡放適量的鹽巴 ，靜置一會，然後把裡面的水倒掉（可以留少許水在裡面）
放入蒜泥、香油、白糖、鹽、醋、芝麻油攪拌均勻即可使用。
5樓：翼飛
涼拌西瓜皮的做法是先把西瓜皮七洗淨，切好，切成塊兒狀。然後將調料拌好。以後將西瓜皮和調料混合在一起，就做好了。
6樓：匿名使用者
將切下來的西瓜皮，切成小丁。香菜洗淨切成段。大蒜剁成泥。將香菜、蒜泥放入乙個小碗中，加適量涼白開，調入鹽，醋，糖，雞精和香油。
7樓：樂於助人
把硬的綠色外皮刮掉，剩餘切絲，用鹽醃半小時，洗淨後配醋及雞精即可。
涼拌西瓜皮怎麼做
8樓：公子思無邪
熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。
將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐。
料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
調料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片。
2、用鹽醃5分鐘至出湯水；乾紅椒用剪子斜剪成圈；蒜拍碎；香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開。
3、把醃好的瓜皮輕輕抓取一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘，把冰好的瓜皮撈起瀝乾或者借助吸油紙吸乾水分。
4、把瀝水後的瓜皮和乾紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調味拌勻，靜置15分鐘入味。
5、最後放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻。6、裝盤。
用料：西瓜皮1/4個；調料食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、壽司醋2湯匙、白砂糖1小匙、芝麻油1大匙。
1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。
2.將去皮的西瓜皮切成丁3、將西瓜皮丁放進碟內，加入醋。
4、加入細砂糖、蒜蓉，鹽5、最後倒入芝麻油。
6、攪拌均勻後即可食用。
烹飪技巧：西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
西瓜皮300g；鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量。
步驟1.刮去西瓜皮表皮的綠皮。2.把西瓜皮切成條。
3.加鹽攪拌均勻醃製10分鐘，這樣可以殺出瓜皮中的水，也可以令瓜皮變軟。
4.擠出瓜皮中的水。5.加味精。6.加雞精。
7.攪拌均勻，加花椒油。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用。
三塊西瓜皮、一把生花生公尺、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗淨，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。
2、花生公尺用溫油炸熟，晾涼。
3、醃好的瓜皮潷去水分，和花生公尺一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生公尺是酥香的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香。
9樓：莫桃操
一般都是涼拌白瓤，需要焯水等，味道一般吧。
我來教你做最好吃的涼拌瓜皮。從此以後你再也不會扔西瓜皮，也會專撿厚皮瓜買呵呵。
接近瓜皮的白色部分的粉紅壤並無甜味，是我們用來涼拌的物件。
用刀側片皮，瓜皮的純白瓤只要三分之一厚度，加上西瓜不甜的粉紅部分，這樣就很厚了。剩下的三分之二白皮扔掉。
調味：醋，蒜泥，芝麻醬，鹹鹽。
除此之外任何一種調料都不能新增！醬油，味精，辣椒，，，一樣都不要放。
如果不好吃，我一頭撞樹。這樣不甜紅壤多的是厚皮瓜，比如新疆瓜和寧夏瓜，做這個最合適。特別小的薄皮瓜是不適合我這個做法的。另外最好冰鎮，味道更好。
涼拌西瓜皮怎麼做好吃
10樓：曉婷小樓愛生活
主料：西瓜皮200克。
輔料：鹽3克、豆豉辣醬2勺、蒜2粒、白糖20克、芝士粉適量。
1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些紅色的瓜瓤在瓜皮上，口感會更豐富。
2、把瓜皮最外面的綠皮削去，只要白色部分和紅色的瓜瓤。
3、瓜皮處理一下，一半切丁，一半切薄片，做兩種口味。
4、先做芝香脆甜西瓜皮，加白糖和芝士粉拌勻即可。
5、豉香的略微麻煩一些。先把西瓜皮用鹽醃一下，去除大部分水分。
6、加上蒜蓉、豆豉辣醬、芝麻油、生抽等調料，攪拌均勻即可。
7、裝盤，中西合璧、兩種口味的雙拼涼拌西瓜皮就做好了。
怎樣做涼拌西瓜皮才好吃呀？
11樓：牛一種態度
把西瓜切成兩半，然後用勺把瓜瓤挖出來。
把西瓜皮切成小塊後把殘餘的瓜瓤用刀或勺處理乾淨，再把綠皮削掉。
西瓜皮處理乾淨洗一下，把西瓜皮用擦菜器擦成片。
擦成片後放適量的鹽放冰箱裡醃製一會，取出用清水衝一下接著就可以涼拌了。
放糖、味素、辣椒油、一點點鹽攪拌均勻盛盤，最後再撒一點點芝麻，就做好啦。
注意事項。西瓜皮的功效很多，炎熱的夏天我們吃完西瓜後把西瓜皮做成冷盤，即消暑又不浪費還很美味哦。
12樓：悲風過繁華
材料。杏鮑菇2朵 西瓜皮2塊 苦茶油10ml 鹽1小匙做法。<>
先將杏鮑菇洗淨，再用手將杏鮑菇剝成細絲，西瓜切去綠色外皮後洗淨備用。
在鍋中放入適量水，水滾後，放入杏鮑菇絲川燙後取出，放涼備用。
西瓜皮切成薄片，加入鹽拌勻後靜置十五分鐘後，用開水沖淨！
將杏鮑菇絲與西瓜皮薄片，加入苦茶油一起拌勻，就是一道美味的涼拌小菜羅！
涼拌西瓜皮怎麼做，西瓜皮做涼拌菜？
主料西瓜皮 輔料鹽適量 白糖適量 醬油幾滴 醋適量 麻油適量 涼拌西瓜皮的做法步驟 涼拌西瓜皮的做法 11.先削去外層的硬皮，再片去內層的紅瓤 現在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點，話說現在誰也不希望買到厚皮西瓜啊！涼拌西瓜皮的做法 22.把瓜皮切片。涼拌西瓜皮的做法 33.先放點鹽醃製3...
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4 ...
西瓜皮能吃嗎，西瓜皮能多吃嗎
拌西瓜皮 主料 西瓜皮500克 香油10克 味精2克 精鹽5克。特色 香脆爽口，色澤碧綠。製作方法 1.將西瓜皮削去外層薄皮，用冷開水洗淨，切成小條,放入小盆內，加入精鹽拌勻待用。2.20分鐘後，去掉鹽水 加入味精 香油拌勻即成。拔絲西瓜 主料 西瓜1個 約1500克 雞蛋清3個，白糖200克，澱粉...