1樓：男孩
西瓜皮炒青椒。 選料與加工同上。 炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將擠幹水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加適量調料，起鍋盛盤。
此物清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。 西瓜皮幹燒肉。 上述兩種吃法皆適宜選用薄皮危瓜，但我們時時會遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，這裡介紹的就是這種瓜皮的吃法。
加工同上。 把加工好的瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。將曬好的瓜皮幹收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉， 1.
涼拌西瓜皮：將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二——三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。 2.
爆炒西瓜皮：將麻油倒入熱鍋中，片刻後倒入西瓜皮絲、青椒絲和薑蒜末爆炒，再加入醬油、精鹽翻炒，待熟後鏟入盤中即成。若能加入少量瘦肉絲同炒，其味道會更加鮮美。
3.扒絲西瓜皮：選取較厚的西瓜皮為原料，去掉外皮和殘餘瓜瓤，用清水淘洗乾淨，切成1.
5釐公尺見方的小塊備用。將香油倒入鍋中，待油七成熱時，放入瓜塊，炸成淺金黃色時撈出。片刻後，再入油內，炸至完全金黃色時，快速撈出裝入容器內，並將鍋內的油倒出，把鍋洗淨，重新放入少許香油100克左右的白糖和適量清水，不斷翻炒，待白糖全部溶解時立即投入炸好的西瓜塊，拌勻即成。
4.醬西瓜皮：將除了外皮和瓜瓤並清洗乾淨的西瓜皮；切成1．5釐公尺長、l釐公尺厚的小長條，放入15％的鹽水中煮沸2分鐘，急速撈出後，投入冷開水中冷卻，然後用20％的鹽水(5公斤水中加食鹽1．25公斤溶解)醃漬2天，撈出，瀝乾水分，再裝入細紗布袋內。
取瓜條重量70％的上等麵醬置於缸中，再把瓜條連帶布袋投入其中，每天翻動數次，5天後取出，入甕封藏，隨吃隨取。 5.西瓜皮糖醬：
選取新鮮的西瓜皮，去淨外皮和瓜瓤，洗淨，煮熟後搗爛成泥狀。按每5公斤醬泥加白糖3公斤、檸檬酸250克的比例混合均勻，故入大鋁鍋中用文火慢慢加熱至水分蒸發變稠如漿糊狀。在加熱過程中要不斷攪拌，以防因火力過旺造成糊鍋或攪拌不均勻。
當瓜泥熬成後，應趁熱裝進罐內，將罐置於開水鍋中加熱排氣，排完氣體後蓋實罐蓋，隔水蒸30分鐘以上，以消毒殺菌，最後取出放在陰涼通風處，待涼即可食用。 6.泡西瓜皮：
去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗筍、青椒各1．5公斤，生薑、白酒、花椒各8克，八角100克，鹽適量。製作方法：將以上各原料均用清水溝洗乾淨，瀝乾水分，切成3釐公尺一5釐公尺為長條或薄片、西瓜皮切成l.
5釐公尺長、1釐公尺厚的長條形備用。以每5公斤水加0．4公斤鹽的比例，放入鍋中、加熱煮沸、熬成鹽水，離火冷卻待用。把切好的各菜料連同花椒、白酒、生薑、八角拌勻，投入洗淨並消毒的容器中，然後倒入冷卻後的鹽水，密封蓋口，置室內貯放10天以後，讓其自然發酵，即可食用。
7.曬製西瓜皮幹：將西瓜皮去掉外皮和殘瓤，洗淨切塊，瀝乾水分，加適量食鹽拌勻，醃製3小時-4小時後撈出，攤在陽光下曬乾，待瓜皮表面收縮並起鹽霜時，便可裝於容器內密封貯藏。
此法可使瓜皮保持數月至1年；要食用時將其取出，洗去鹽霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入鍋內隔水蒸熟，吃起來別具風味
2樓：只是路過
1.涼拌西瓜皮：將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二——三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2.爆炒西瓜皮：將麻油倒入熱鍋中，片刻後倒入西瓜皮絲、青椒絲和薑蒜末爆炒，再加入醬油、精鹽翻炒，待熟後鏟入盤中即成。
若能加入少量瘦肉絲同炒，其味道會更加鮮美。 3.扒絲西瓜皮：
選取較厚的西瓜皮為原料，去掉外皮和殘餘瓜瓤，用清水淘洗乾淨，切成1.5釐公尺見方的小塊備用。將香油倒入鍋中，待油七成熱時，放入瓜塊，炸成淺金黃色時撈出。
片刻後，再入油內，炸至完全金黃色時，快速撈出裝入容器內，並將鍋內的油倒出，把鍋洗淨，重新放入少許香油100克左右的白糖和適量清水，不斷翻炒，待白糖全部溶解時立即投入炸好的西瓜塊，拌勻即成。拌西瓜皮 主料：
西瓜皮500克、香油10克、味精2克、精鹽5克。
特色： 香脆爽口，色澤碧綠。 製作方法：
1.將西瓜皮削去外層薄皮，用冷開水洗淨，切成小條,放入小盆內，加入精鹽拌勻待用。 2.
20分鐘後，去掉鹽水、加入味精、香油拌勻即成。 拔絲西瓜 主料： 西瓜1個(約1500克)、雞蛋清3個，白糖200克，澱粉面100克、麵粉75克、青、紅絲少許，植物油500克(實耗100克)。
特色： 香甜可口 製作方法： 1.
將西瓜切開，取出中間肉多的部分(約250克)、改刀切成菱形塊，逐塊託一層幹麵粉。 2.將蛋清放入碗內打成白色雪堆，能立住竹筷為準，放入水澱粉，麵粉攪拌均勻成雪衣糊。
3.將西瓜逐塊裹勻雪衣糊後，放入五成熟的油鍋中炸制，炸至乳白色時撈出瀝乾油； 4、鍋內留餘油少許，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花時，將西瓜倒入鍋內，連翻兩三個身，甩點涼水，裝入抹油的盤內即成
3樓：生活小當家小周
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回答您好，親《涼拌西瓜皮》1.將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細長條。2.
用少量食用鹽拌勻，醃製二小時以上，瀝去鹽水。3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
《涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜《爆炒西瓜皮》1.取較厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉大部分紅瓤。2.
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10分鐘，清洗掉鹽分，控乾水分。3.青椒洗淨，去掉籽切絲。
紅椒洗淨，去掉籽切絲。4.大蒜拍一下，拍扁。
小蔥洗淨切成蔥花。5.鍋裡加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。
6.倒入控乾水分的西瓜皮爆炒2-3分鐘。7.
加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花、雞精調味炒均勻。出鍋裝盤即可。《爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒
4樓：神貓
去掉沒吃淨的紅色的瓤以及綠色的瓜皮部分，其餘的白色部分可以加鹽和香油涼拌，清熱消暑。也可以做湯、包餃子等，都有清暑利尿的功效。
麻煩採納，謝謝!
5樓：姜瑩雯
當然能吃了！味道還很好的。外皮去掉，裡面的也要用刨子刨乾淨，不能還有紅的。
能做的多了，涼拌不錯，切成丁和毛豆，辣椒絲，肉丁一起炒也很不錯的奧。或者切成條瀝乾了做泡菜也可以，味道也很好。
6樓：度
能 把去皮 弄成片 放上糖 可以吃
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4 ...
吃西瓜皮有什麼好處 西瓜皮的作用
夏天，西瓜是人們最經常吃的水果。西瓜在冰箱裡凍一下，炎炎夏季，下班回家，吃一塊兒西瓜，那是多麼幸福的事。但是人們往往吃完西瓜之後，把西瓜皮扔掉，其實西瓜皮也可以吃，他還有很多好處呢，那麼是什麼？西瓜皮 吃西瓜皮的好處 西瓜皮甘寒，吃西瓜皮可以清熱解暑，除煩止渴。西瓜皮的作用 1 西瓜皮學名稱為 西瓜...
西瓜皮可以吃嗎
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種 紅燒 清炒和涼拌。肉燒西瓜皮 主料 西瓜幾塊，五花肉若干。調料 姜兩片，醬油和水 約1 2 鹽 味精 油少許。準備 1 先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再沖水。2 五花肉切...